Terina z bravčových stehien

[Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Terina z bravčových stehien

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
koleno	1,2 - 1,3 kg.
mrkva	1 ks.
repková cibuľa	1-2 ks
tymián	zväzok.
rozmarín	1-2 vet.
bobkový list	1-2 ks
nový korenie hrášok	3-6 ks
zeleninový olej	3-4 lyžice. l.
Fazule dijonskej horčice	2-3 st. l.
med	1-1,5 čl. l.
citrónová šťava	2-4 st. l.
cesnak	3-5 zubov.

Metóda varenia

Koleno namočte na noc. Umyte. Suché. Mrkvu a cibuľu nahrubo nasekáme. Stehno a zeleninu zľahka opečte z oboch strán. Môžete pridať ľubovoľný z vašich obľúbených koreňov.

Pridajte bobkové listy, tymian, rozmarín, cesnak a nové korenie.

Naplňte vodou tak, aby bola noha takmer pokrytá. Soľ. Zakryť viečkom.

Vložíme do rúry vyhriatej na 140 stupňov na 3-4 hodiny.

Hotové mäso by malo ľahko odísť z kosti.

Vyberte mäso, vývar preceďte.

Varte vývar päťkrát.

Pridajte horčicu, med a citrónovú šťavu. Najprv pridajte polovičnú sadzbu a vyskúšajte. Podľa potreby pridajte prísady podľa chuti. Podľa potreby osolíme. Už som nepotreboval soľ. Omáčka by mala chutiť intenzívnejšie, ako máte radi.

Mäso vyberte z stehna a najemno natrhajte. Ak sa vám pokožka páči, potom ju nakrájajte nadrobno. Nepridala som.

Zalejeme omáčkou.

Veľmi dobre premiešajte.

Formu zakryte potravinovou fóliou. Vložte hmotu do nej, vyrovnajte ju a odošlite ju na 3-4 hodiny do úplného stuhnutia v chladničke. Je však lepšie vydržať ho 12 hodín, aby boli všetky príchute dobre distribuované.

Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Recept založený na receptúre šéfkuchára Hectora Jiméneza.
Chutné, korenené a korenené. Dokonale zostrihané. Vynikajúce predjedlo na sviatočný stôl a len krajec na sendvič. Odporúčam!

Podobné recepty

Kuracie terina "Ľahšie ako kedykoľvek predtým" (Ksyushk @ -Plushk @)

Teľacia terina s chrenovou krémovou omáčkou (ang-kay)

Terina z červených rýb na novoročný stôl (Správca)

Je to len akýsi druh kulinárskej a estetickej extázy! Angela! Žiadne slová!

Angela. a v Shtebe môžete variť ??? Páčilo sa mi to ako alternatíva k rôsolovému mäsu a obrázky sú také chutné a popisné, že rovno slintajú. poďakovať

[Larissa]

Larissa, Larissadakujem dievcata
dopleta, Larissa, je veľmi pekné dostávať od vás také komentáre

v Shtebe môžete variť

Larissa, samozrejme. Autorská kniha je presne taká ako ja. Myslím, že v MV treba variť na dusení alebo na nejakom takom programe.

Je to len akýsi druh kulinárskej a estetickej extázy

Úplne súhlasím! A tieto horčičné semiačka vyzerajú tak koketne! Skvelý recept, úžasné obrázky a vynikajúce prevedenie!

Anji, akú máš úspešnú formu na chlieb! Jednoducho MEGA je úspešná! Za chlieb by som si ho nekúpil, ale za také veľkolepé jedlá sa pozriem bližšie

Teraz už viem, kam mám ísť na terinu / recepty

Och, práve som uvažoval o výzdobe. A aké sú to trojuholníky? Niečo nakladané?

[Svetik,]

Svetik, Ďakujem hromadne!

pekáč na chlieb

Áno. Jedinou nepríjemnosťou je, že ide o tričko, ale je škoda to rozrezať. A nebudú stáť osobitne.

A aké sú to trojuholníky? Th

Sveta, je to reďkovka. Okrúhla svetlozelená šupka a vo vnútri taká ružová. Čínska odroda je taká. Páči sa mi to a páči sa mi to)

Skvelé !!! Podávanie je šialené ako vždy
Pri čítaní som sa dusil. Otázka) je veľkosť formulára štandardná pre chlieb? Len som prišiel na to, koľko volantov na mojom stráži je nad

[Angela]

Angelaako vždy VYNIKAJÚCE

To je všetko!

[Zhannptica]

Zhannptica, Albina, poďakovať. Som rád, že ste receptu venovali pozornosť.

veľkosť formulára - štandard pre chlieb?

Formujte na 300 gramov cesta. Je trojuholníkový. Terina niekde okolo 500 gramov vyšla.
Manatee, Nádej, dobre, narovnajte náladu. Keď zomriem, tlačidlo sa vypne

O TOM! Milujem chill !!!
Veľmi zaujímavá možnosť. Moja nebude ocenená. Boli by to klasiky. A pre seba, môj milovaný, snáď urobím malú porciu podľa tohto receptu.
Milujem rozmarín aj horčicu.
Poďakovať!

[Irina]

Irina, Budem rád, ak sa vám bude páčiť)

A už som to urobil! Angela, ďakujem pekne! Vynikajúce! A varenie v rúre je skvelá voľba! Dal som si ho a zabudol som na 4 hodiny!

[Jeanne44]

Jeanne44Sakra, aké krásne! To znamená, že to dokáže „obyčajný smrteľník“ (prepáčte, neurážam sa, naopak, dokonca)!

Vynikajúci výsledok!

Vynikajúci výsledok

Sveta, ďakujem! Aha, nič ťažké! Mimochodom, priniesol som na vedomie aj chlieb! Včera v pekárni to dopadlo super, skvostne! V skutočnosti nebolo dosť vody.

[ang-kay]

V skutočnosti nebolo dosť vody.

A čo som ti povedal! Výborne, že všetci dosiahli ideálny výsledok! Tento chlieb určite stojí za to - ako vkusom, tak aj užitočnosťou.

ang-kay, Anji, odpusť, že povodeň je v tvojom krásnom recepte bezbožná!

Mimochodom, po tebe som ochorel na Hemines. Už ani neviem, čo s tým teraz robiť - chcem, aby ho videla kniha aj škola - žena sa zbláznila!

[Jeanne]

A už som to urobil!

Jeanne, uraaaaa! Ani som si nemyslel, že ťa niekto poteší !!!! Už som ti povedala, že tvoj manžel mal šťastie! Určite ste mi dali darček

„obyčajný smrteľník“

Sveta, všetko je tu jednoduché !!!! Písanie trvá dlhšie ako písanie.

Ochorela som na Heminesa po tebe. Ani neviem, čo s tým teraz - chcem, aby ho videla kniha aj škola - žena sa zbláznila!

Svetik, tak čo sa deje? Choďte sa učiť. Išiel by som tiež s potešením, keby som mal možnosť. Nie samozrejme hlavný kuchár. A tak ... V ukrajinčine má stále iba jednu knihu, ale aj tak by na to prišiel. Sny sa plnia (Gazprom)

Ani som si nemyslel, že ťa niekto poteší !!!! Už som ti povedala, že tvoj manžel mal šťastie! Určite ste mi dali darček

Áno, nie som čarodejnica (ako ty), učím sa iba od teba!
Šťastný nový rok!!!

Šťastný nový rok!