Krájané rezne (dva spôsoby varenia)

Krájané rezne (dva spôsoby varenia)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
filet zo šťuky	500 gramov
vajce C-O	1 kus
Cibuľa	1 kus
mletý ovos	50 gramov
mlieko	50 ml
soľ korenie	ochutnať
rastlinný olej bez zápachu na vyprážanie

Metóda varenia

• Môj manžel priniesol včera 30 !!! kg šťuky !!! Tu emotikony „slabnú“ a „trhajú očami“.
• Stráž !!! Čo s tým !!! 3 mrazničky sú plné darčekov prírody do očných buliev !!!
• Nechcem kategoricky vyprážať, telo to v tejto podobe odmieta prijať. V tejto sezóne sa chytajú iba štiky.
• Všeobecne sme sa rozhodli, že z nich urobíme mleté ​​mäso. A zaberá to menej miesta a v zime bude možné pripraviť kotlety alebo uvariť polievku s rybími fašírkami.
• Nikdy som nerobil rezne špeciálne zo šťuky. Bál som sa, že kosti narazia.
• A starodávny mlynček na mäso bol trápny, zvládne to?
• Tento rok som si kúpil prvý elektrický. Takže bola šanca otestovať to na mletých rybách.
• A napriek tomu áno, všetko dopadlo „s ofinou“ !!! Mleté mäso je mäkké, len jemné. Som rád.
• A tak je všetko v poriadku.
• Odstráňte hrebeň s veľkými pobrežnými kosťami rýb. Nakrájajte na kúsky.
• Cibuľu olúpte, nakrájajte na 6 - 8 kúskov.
• Keďže som stále pochyboval o konečnom výsledku, roloval som 4 krát !!! Strach má veľké oči.
• Ryby iba trikrát. Už po štvrtýkrát mašľou.
• Solené a korenie. Tĺkol som do vajíčka. Všetko trochu zamiešané.
• Do pomletého vyvaľkaného ovsa prilievali mlieko, vidličkou ho premiešali a ihneď pridali k mletému mäsu.
• A teraz všetko miesila najmenej 5 minút.
• Potom ho odložila a nechala čas na to, aby ovsené vločky napučali.
• A potom som uvarila samé kotlety. Tentoraz dvoma spôsobmi.
• Tradične vyprážala svojho manžela, ktorý ho predtým vyvaľkal v múke. Vyprážané na strednom ohni, kým nie sú z oboch strán dozlatista. Potom stíšila oheň, naliala do panvice trochu vody a pod pokrievkou ju uviedla do plnej pripravenosti.
• A aby som znížil obsah kalórií, vyrobil som princezné v Madelene.
• Rukami som vytesal kotlety a rozložil ich v predhriatej forme. Každú porciu som 5-7 minút obracala. Bolo možné to neurobiť. To nemalo v tomto prípade vplyv na stupeň praženia.
• Celkový čas varenia pre jednu záložku je 15-20 minút.
• Dlhé. Teraz však už vôbec nepotrebujem extra tuk.
• Kotlety sú úplne vyprážané. Pravdepodobne sa dalo variť menej, ale rozhodol som sa neriskovať to s riečnymi rybami.
• Kôra nie je tvrdá, ale stále je tvrdá. Preto sa horúce kotlety ihneď vložili do nádoby s vekom. Keď sa ochladzovali, kôra mäkla a stalo sa to presne tak.
• S výsledkom som vo všeobecnosti spokojný.

Miska je určená pre

pre rodinu

Čas na prípravu:

asi 90 minút

Program varenia:

mlynček na mäso, sporák, madelena

Poznámka

Výsledok sa mi páčil
Nemal som sa báť. Kosti nie je vôbec cítiť
Aj na manžela to urobilo dojem
Povedal, že zajtra pôjde na ryby !!!
Tu opäť rovnaké emotikony

[Helena]

Helena, no, skúsili ste obe možnosti na porovnanie? ktoré sa ti páčili viac?
Takže chcem túto madlenicu len na kotlety! Na Samsushke sa tiež pečú skvele, ale na kotlety sú malé.

Lenus, pohodové šťuky.
Asi chutné. V živote som šťuku neskúšal.
A potom ťa budem mučiť ďalšou rybou podľa tvojho receptu.
Lenus, ďakujem pekne za kotlety!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nie, muži zajtra vyskúšajú na porovnanie špecialistu.
Potom napíšem



Rituslya, Ritus, neskúšali to a nesmútili
Kostené a suché, a ak sú staré, tak všeobecne ako mokré
To je len na kotlety a pôjde.
Vyrábajú sa aj zo masti, aby bola tučnejšia.
Manžel už naznačil nabudúce.

Kostené a suché, a ak sú staré, tak všeobecne ako mokré

Och, Len, čo máš tak rád štiky? Čerstvo ulovené, aké sú suché? Malé, tak ľahko vyprážané dobroty. Chytili ste 30 kg, alebo si z obchodu pripichli takého flákača?

Malé, tak ľahko vyprážané dobroty

Kľúčové slovo „malý“
Nechal som maličkosť „na vyprážanie“.

Chytili ste 30 kg, alebo si z obchodu pripichli takého flákača?

Hurt, máme dom na samom brehu Desnej
Ale v rieke už niekoľko rokov prakticky žiadny nebol.
Tieto zachytil v priehrade, sú úplne odlišné, pokožka nie je sivá, ale zlatá.
Bol by ešte väčší, ale ťažko sa ťahal, na jednom pleci visel vak s rybami, na druhom nafukovací čln.

máme dom na samom brehu Desnej

super! Bývame tiež na brehu Jeniseja, ale v okolí nenájdete štiky, musíme ísť trochu ďalej.

Ja som tiež nikdy nejedol šťuku
Na fotke sa mi viac páčili tradične vyprážané karbonátky. Vyzerajte šťavnatejšie.
Ilmira, prečo potrebuješ malú slečnu, spočítaj ju po rezancoch, aby si ich mohla umyť
Ak chcete pomôcť diétnemu / nízkotučnému / suchému bratrancovi.

[Vetulya]

Vetulya, áno, tak ... dopriať si. Robím niekedy pre zmenu v Samsushke, páči sa mi to. Ale jedia sa nákazaako semená. A umývať ... no, umývať, ale nie také náročné, niekedy sa cesto zhoršuje. A v Kuzine je už všetko odrastené, vyprážal som to tak. V Madelene sú kotlety stredné a rýchle a nie veľa. Myslím na to, že to vmiešam aj na zmrazenie, aby som to potom odhodil, ale je to tak ... sny, stále sa musíme dať dokopy a kúpiť.

Používanie elektrického formovacieho stroja je chlebové maslo, to áno

Použite elektrický formovací nástroj

zakryte filmom a choďte!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, prepac, zacali sme tu povodne.
všetko je to z ovplyvniteľnosti. Buď rýchlo rybu, potom huby
Nejem ani jedno, ani druhé, ale rozsah (30 kg rýb nie je khukhrymukhry) urobil dojem

tu sme začali zaplavovať.

tak prečo, Lenusko, možno sa ti zíde aj premýšľanie

Výborne

Lenuske, môžeme použiť aj myslenie

Zmrazila som ho vo forme mletého mäsa. Pripravila som ploché placky a poukladala jednu na druhú.
V tejto podobe všetko pasovalo
Naliehavo potrebujem niečo zjesť, nemôžem si kúpiť ani kúsok mäsa alebo kuracieho mäsa navyše, do mrazničky sa nezmestí ani hárok na zošit
Zlá úroda je zlá, dobrá sa ukáže ešte horšou, problém je, kam všetko neskôr odložiť

Mimochodom, o umývaní dámy. Pred prvou záložkou som trochu potrel rastlinným olejom. Nič sa nezaseklo. Potom som to potrela papierovým obrúskom a je to

Elena, skús pripraviť rybie knedle!
Je to také vynikajúce!
K mletému mäsu pridáme iba trochu sala (slaniny), cesnaku a cibule.

Páni, ďakujem za nápad
Určite to urobím.
Namiesto bravčovej masti je pre šťavnatosť možná väčšia cibuľa.
Som mastný, nie, cholesterol je mimo rozsahu
V živote neexistuje spravodlivosť
Manžel jedáva najskôr iba na bravčovom mäse a tiež kusom krevety v sústu
A je v poriadku, to je nechutné, v doslovnom zmysle slova

Páni, ďakujem za nápad

Pre tvoje zdravie!
Toto jedlo, ktoré kedysi chutilo v detstve v Karélii!

A ja sedím a uvažujem, môžem piecť koláče alebo si vyrobiť kulebyaku

muži to zajtra skúsia pre porovnanie.
Potom napíšem

Vyskúšal som to.
Vyprážané na panvici chutí lepšie
Ale nevylučujem možnosť s Madeleine, ktorá je diétnejšia.

Ale nevylučujem možnosť s Madeleine ako diétnejšou.

Vooot! Vyprážané nie je potrebné dlho, a to možnosť, ktorá je diétna a vyhovuje. Stále chcem

Máte Auchan?
Môžete získať zľavu a vyzdvihnúť si ju v obchode.

[Lena]

Máte Auchan?

Nie, Lena, také miesto nemáme. Existuje iba jedna cesta von, pozrieť sa niekde do najbližšieho obchodu, aby ste sa neobťažovali s dodávkou, ktorá zvyšuje cenu, a decentne sa zvyšuje.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super kotlety. Milujeme ryby .... Predtým sa vyrábali hlavne s prídavkom bravčovej masti (prsia).
Nedávno - úplná improvizácia - pridám tvaroh, nadrobno nakrájanú kapustu alebo cuketu, zeleň (je tam veľa petržlenovej vňate a kôpru), trochu kyslej smotany .... Vždy to dopadne vynikajúco. Môj manžel chytil veľa kaprov ..... Porazil to na steaky, pár kusov nechal úplne (upečených), nejaké dal na filety. A z tohto filé som urobila aj rezne - aké vynikajúce to dopadlo bez akejkoľvek slaniny ...
Vyprážané, samozrejme, chutnejšie. Ale .... je to v zásade zakázané každému (aj keď sa občas zlomíme ...). Preto to robím v tortille bez oleja, v Progrile (v mikrovlnke), v dvojitom kotli.

No po toľkých rokoch sme aj ochutnali