Hroznový džem bez cukru alebo hustý pecmez

[Chutné zimovanie!]

Hroznový džem bez cukru alebo hustý pecmez

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
sladké hrozno

Metóda varenia

• Džem som pripravila z dvoch rôznych odrôd hrozna. Z obvyklého "Lydia" a kultúrne - "Zagrava". Na džem je lepšie brať mäsité odrody a na pečivo sú šťavnaté, s nízkym obsahom dužiny.
• Varila som ho na dva spôsoby. Najprv. Bobule som len nasekal v kuchynskom robote a prepasíroval ich cez sitko.
• Druhý. Odrezala bobule. Mierne potlačené. Dala to do ohňa a varila do mäkka. Opäť som ho premiesil.

• Prešiel som to cez sito.

• Algoritmus akcií je ďalej rovnaký. Šťavu s dužinou dala na pomalý oheň. Je žiaduce, aby šťava nevarila, ale iba „v pare“. Pre obvyklý pecmez je vhodné odstrániť dužinu na maximum, aby bol jeden džús.

• Šťavu niekoľkokrát povaríme. Hmota zhustne. Prilepí sa na zadnú časť lyžice. Ak ho zhodíte s hmotou, potom sa nerozvinie.
• Pre štandardný pecmez stačí šťavu prevariť o 50-80%. Mal by sa zmeniť na sirup a vyzerať ako tekutý med.
• Nalejte (preneste) džem alebo pecmez do suchých čistých nádob a odložte do chladničky. Pre dlhodobé skladovanie džem dajte do sterilných nádob a zrolujte pomocou sterilných viečok.
• Chutné zimovanie!

Poznámka

Džem z hrozna bez cukru je pecmez, ale hustý. Pekmez sa vyrába z rôznych druhov ovocia. Stretol som rande, slivku od rohovníka. V Turecku sa pekmez považuje za všeliek na všetky choroby.
Proces je samozrejme zdĺhavý a pre tých, ktorí majú vlastné hrozno, ktoré nemá kam ísť. Ale táto práca stojí za to. Je veľmi chutné, aromatické a zdravé. Odporúčam!

Pridal do záložiek.

[Helena]

Helena, Dúfam, že sa to budúci rok bude hodiť, ak už nie. Náš sused má ešte kopu jednoduchého hrozna. Každý deň žiada, aby sme ho od neho odbremenili.

[Angela]

Angela, Už mi došlo hrozno, takže až na budúci rok.

[Angela]

Angela, ako vždy .. V našom obchode nie je hrozno veľmi drahé a je veľmi chutné! Existuje aj Isabella, ale nemôžem zniesť jej vôňu. Varil som hroznový, pomarančovo-zázvorový džem, ale teraz som neriskoval, že budem po vašich stopách bez cukru, určite to zvládnem! Robiť džemy v Keshe je potešením
Poďakovať!

[ang-kay]

ang-kay, prídete k nám znova ??
Nemám ani hrozno, ani papriku a všeobecne som už všetko zjedol

Viem si predstaviť, aké je to chutné, neodmietol by som ani taký liek na všeliek

[Olya]

ale bez cukru som sa neodvážil

Olya, poďakovať. Teraz to skúste. Veľmi chutné.

prídete k nám znova ??

Poďme na to! Pozvať a prijať. A prinesiem ti ešte nejaké čerešne v čokoláde a všetko, čo povieš)

Angela, kde si už bol so svojím receptom? Tento rok som mal toľko vína, že som nevedel, kde ho mám postaviť. Veľa rozdala svojim príbuzným, hoci to odmietla, ale priamo im ich vnucovala. Pripravil som veľa džúsu a zo zvyšku som dal víno, teraz iba dozrieva. Moje hrozno je čierne, ako Moldavsko a Ševčenko. Nemám rád Isabellu a Lýdiu, a tak som ich už dávno vzal z webu.
Teraz píšem a napadne mi myšlienka pokúsiť sa uvariť váš džem-pekmez zo šťavy. Šťava bez cukru, ale stále veľmi sladká. hrozno dostalo tento rok veľa slnečných lúčov.
Teraz nie je čas na jej vyváranie, chystám na zimu zeleninovú záhradu, ale neskôr by som to nezabudol vyskúšať!
Angela, môžeš variť v multivarke? V karikatúre som uvaril horúci džem Tanya Admin, dopadlo to výborne

[Nelya]

Nelya, sa dá pripraviť zo šťavy. Spočiatku sa šťava extrahuje.Iba ak je bez dužiny alebo je ho málo, ukáže sa presne pecmez (hroznový sirup, sirup, hroznový med, ako sa hovorí). Výborne sa hodí do pečiva namiesto melasy a ako sladidlo.

Koniec koncov, môžete to variť v multivarke?

Samozrejme. Bude to dlhé, ale je to možné. Hlavná vec je tu vziať väčšiu odparovaciu plochu.

Nemám rada Isabellu a Lýdiu,

Tieto odrody tiež nemám. Lýdia je moja suseda.

[ang-kay]

ang-kay, potom teda, pre mňa toto hrozno, potom čerešne, korenie nezabudnite na džbán a budem nad tým premýšľať

Angela, šťava je čistá, vôbec bez dužiny. Jazdil som na odšťavovači, takže je isté, že sa pecmez ukáže, nie zasekne. Pecmez som nikdy neskúšal, ani som ho nevidel v predaji, ale môžete si ho skúsiť uvariť aj sami. Navyše je veľa šťavy a nemôžeme toľko piť. A nielen hrozno.




A v karikatúre odstránim ventil a dobre dusím, odparujem a nie je potrebné stáť v ceste.

znamená to

Dohodnuté. Víza nepotrebujem, ale pozvánka s letenkami je tak akurát. Gee)

určite to vyjde,

To je tiež veľmi chutné.

Odstránim ventil v karikatúre

No, koniec koncov, môžete vyparovať s úplne otvoreným vekom? Takže?

Nie, skúsil som. Keď je veko pootvorené, zafixoval som ho viacúčelovou rukoväťou, potom silno vrie. Ale ak je ventil odstránený, nevarí sa. Ale ventil neodstraňujem dlho, až na konci odparovania. A väčšinou je to len na hasení, dopadá to normálne.

[Angela]

Angela, a ako sa cítite s Petrom, inak som pre vás ďalší v poradí

Chcel by som navštíviť. Nikdy nebol)

Dnes som išla na nákupy. Máme sieť „Alley \ Commander“ v Krasnojarsku. Takže tam predávajú zľavnené ovocie / zeleninu. Kúpil som čierne hrozno (rôzne odrody) za 30 rubľov. na kg. Dostala som 1,5 kg. Prepáč. Zajtra idem po ďalšie hrozno. Idem uvariť Pekmeza.

Varila som hroznovo-oranžovo-zázvorový džem

Olya, môžeš mať recept. Zdieľajte odkaz. Niečo také som nenašiel.

Niečo také som nenašiel.

Je to v mojej hlave, varil som, ako som mohol ... Hrozno som len trochu uvaril (v Kenwoode), pretrel som ho cez sito, pridal som pomarančový džús a kôru, cukor a varil som ich do zhustnutia za stáleho miešania.

Chcel by som navštíviť. Nikdy nebol)

Mám šťastie ... príďte! Aj keď môj byt nie je príliš veľký, hostia sú VŽDY vítaní 🥂

[Angela]

Angela, dakujem za recept.
Prosím, povedzte mi, aká je výsledná chuť? Vyzerajú ako klasické džemy na pitie s čajom? Alebo je pravdepodobnejšie, že sa použije ako obklad na niečo jedlé? S čím a kde ho používať? Napríklad Admin má čili džem - je to snack bar (milujem ho). Ale pecmez som neskúšal, nepoznám jeho chuť.

[Taya]

Taya, sladký džem. Ako sladidlo na žemli. Môže byť použitý na palacinky a pečivo namiesto melasy.