Perníkový koláč s hruškami a sirupom

[Sirup]

Perníkový koláč s hruškami a sirupom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sirup
biele víno (mám suché)	750 ml.
voda	250 ml.
cukor	100 g
vanilkový struk (mám ho bez neho)	1 ks.
pomarančová kôra	1 polievková lyžica. l.
škorica	1-2 padli.
karafiát	1-2 fľaše.
badián	1 - 2 hviezdičky
Torta
melasa (melasa)	60 ml.
hnedý cukor	70 g
rastlinný olej b / s	60 ml.
vajíčko SB	1 ks.
sóda	1/2 lyžičky
prášok do pečiva	1 lyžička
čerstvý strúhaný zázvor	1 lyžička
pomleté ​​klinčeky	1/4 lyžičky
škorica	1/2 lyžičky
muškátový oriešok	1/4 lyžičky
soľ	1/3 lyžičky
prémiová pšeničná múka	140 g
kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku	85 ml.
-----------	-------
tvar 20 * 9 * 9
malé hrušky	3 ks

Metóda varenia

• Nalejte víno a vodu do hrnca. Pridajte cukor. Varte. Pridajte korenie a hrušky. Varte 5-10 minút.

  Odstráňte hrušky. Necháme ich vychladnúť. Kvôli stabilite odrežte dno.

• Sirup precedíme a povaríme.
• Varte sirup, kým nezakryje zadnú časť lyžice a neodtečie. Ak držíte lyžicu, zostane po nej stopa. V objeme ho musíte variť 4-5 krát.

  Ďumbier nastrúhame.

  Múku zmiešame s korením, sódou bikarbónou a práškom do pečiva.

  Všetky potraviny by mali mať rovnakú teplotu.

• Uvoľnite vajíčko do misy, pridajte soľ a cukor. Zalejeme olejom a melasou. Pridajte zázvor.

  Beat pomocou mixéra do hladka a mierneho zväčšenia objemu.

• Múkovú zmes preosejte a miešajte mixérom pri nízkych otáčkach, kým sa nespoja.
• Pridáme kyslú smotanu a varechou miešame dohladka. Cesto je prúdovej konzistencie.

  Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie. Nalejte cesto a vložte hrušky.

  Pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov 35-45 minút. Ochota skontrolovať dreveným špízom.

  Získajte košíček. Oslobodíme od formy a ochladíme na mriežke.

• Podávame sirupový koláč.
  
  
  Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Na zahraničných blogoch som našla dva podobné recepty. Niekde sa mi jeden páčil, niekde inde. Pripravila som hybridný recept. Zvládol som)
Košíček je veľmi, veľmi chutný. Pikantné, dalo by sa povedať perníkové. Ja som to piekla dvakrát. Prvýkrát som varila hrušky, ale druhýkrát nie. So surovými hruškami mi viac chutil košíček. Rozdiel v samotnej chuti varených a nevarených hrušiek (sladkosť, korenie) som si nevšimol. Ale surová hruška v pečive bola trochu hustejšia a nedávala prebytočnú tekutinu. Košíček so sirupom je sladký, hruška vyváži chuť. Sirup je podľa mňa jednoducho nevyhnutný. Dodáva vlhkosť, dopĺňa chuť. Ani neviem, ako to všetko opísať.
S týmto som upiekla košíček Repný sirup (melasa) a kúpené hnedé. S repnou melasou bolo cesto pred pečením červené, ale potom dostalo čokoládovú farbu. V chuti s jednou a druhou melasou som rozdiel nepostrehol. Mám domáce hrušky. Trochu nemotorný. Nie tvrdé a nie veľmi šťavnaté.
Opakujem, že mi košíček chutil. Odporúčam!

Podobné recepty

Hrušky pečené v mikrovlnke (Natalishka)

Závitky z lístkového cesta s orechmi (dopleta)

Ovsené vločky hruškový koláč (Podmosvichka)

Angela! No, ste remeselníčka! Košíček je pekný! Označujem záložkou

[Angela]

Angela, Všeobecne trieda!
Hneď ako som sa pozrel, okamžite som premýšľal o perníku, bez toho aby som čítal vaše komentáre! Práve som kúpila nejaké formičky, myslíte si .. je vhodná na perníky? Ale samozrejme, najskôr váš recept pripravím v origináli!
Hrušky tiež veľmi milujem, budem robiť so surovými, keďže radíte Ďakujem!

Veľmi pekné!
Nemám rada hruškové pečenie, ale strašne sa mi chce upiecť taký koláč. Ak sa neoblbnete s repnou melasou, tak čím by ste ju nahradili? Roztavená čokoláda alebo med, možno?

[Olya]

Dievčatá, ďakujeme, že ste sa zastavili pri košíčku.Bol by som rád, keby ste to uvarili a chutili.

Práve som kúpila nejaké formičky, myslíte si .. je vhodná na perníky?

Nie. Cesto je tekuté. Dobre stúpa a štruktúra je muffinová.

Ja si vystačím so raw, keďže radíte

Olya, ak tvrdé hrušky, potom musíte zvárať. Inak budú surové.

Nemám rada hruškové pečivo

Spravidla nie je v pečive rovnomerná hruška. ak sa varí v sirupe. Ale sú také pečené výrobky, že chuť hrušky tu nie je dôležitá. Toto je jeden z nich.

Ak sa neoblbnete s repnou melasou, tak čím by ste ju nahradili?

Nechápem, kde bývam, ale v Rusku sa predáva maltózový sirup z Puds. Ty to dokážeš. A tmavý med. Čokoláda nie je celkom v poriadku.

Sirup si aj tak uvarím! Kúpil som hrušky .. všetkých odrôd a takmer 4 kg! Takže experimentujte ďalej, som pripravený!

Na fotografii sa ukázal nejaký druh kože, ale sú silné a voňavé!
Chystáte sa piecť perníky pre NG?

Pekné hrušky. Vidno, že sú prírodné, akoby domáce.

Chystáte sa piecť perníky pre NG?

Nie. Na NG nič nevaríme a neoslavujeme. Spíme. Už teraz pripravujeme a oslavujeme Vianoce. A na svojom profile mám perníky. Pozri sa. Nie zlé)

[Angela]

Angela, poďakovať! Určite sa pozriem, zjavne mi to chýbalo!

Takže experimentujte ďalej

Dnes sa pokúsim odhaliť rýchlosť a lahodnosť)

[Angela]

Angela, ach! Nemôžem s tebou držať krok ... jedákov je málo

(susedia sa už pozerajú na niečo zvláštne, začali ponúkať peniaze, ale nepripúšťam si to

) ale sám sa mi nepáči ...

Chováte sa k nim a oni chcú platiť?

nemám čas

Tam pracujte 5 minút na raňajky.

Chováte sa k nim, ale oni chcú zaplatiť

No, áno .. proste sa s tebou liečim takmer každý deň a jeden z nich (susedia) so mnou často chodí nakupovať a všetkým hovoril, ako je to dobré ... nie veľmi lacné, prečo som práve dokončil prípravu peny (súbežne s tým) s tým, že aj váš, aj Galinin) nevystavujem všetko, iba asi desatinu.

[Olya]

Olya, pochopiteľne.

... ale v Rusku sa predáva maltózový sirup od spoločnosti Puds. Ty to dokážeš. A tmavý med.

Poďakovať! Ak si nekupujem ani melasu, tak med vo veľkom.
Všeobecne veľmi milujem cupcakes a perníkové cupcaky sú dvojnásobné

[Wiki!]

v pečení nie je hruška, dokonca. ak sa varí v sirupe.

Wiki! Verte tomu alebo nie, ale je to hruška, ktorú mám (aj keď z iného receptu Angeliny) pravdu celá vyrezali to a hned zjedli, mozno to zalezi od odrody, mal som konferenciu.

[Angela!]

Angela! Nemôžem odolať obdivným slovám k vášmu receptu! Ďakujem veľmi pekne za to, že ste všetko opísali tak presne. Varenie podľa vašich receptov je veľmi jednoduché a k výsledku vždy pokojné.
Myslím, že sa neurazíte, trochu som do omáčky pridal, aj keď nie úmyselne. Varila som viac hrušiek, bála som sa, ako v predošlom recepte, že to nebude stačiť a tie extra som vtrela do sirupu, nakoniec to vyšlo s dužinou. Potom sa všetko, ako píšeš, dlho varilo a z litra to vyšlo 250 gramov.A cukor, myslím, že to nič nezmení, ale na miesenie perníkového cesta som urobila veľa cukru s tangerine_orange a upiekla všetko na ňom.
Krájala a jedla horúce: ups: na udržanie sa jednoducho nie je sila! Toto je všeobecne bombastická chuť! Hrušky nie sú sladké, jemné, samotný košíček ...: dievča-mdlob: Váš košíček chutí tak perníkovo, nežne .. Všeobecne .. ďakujem pekne, kúpila som mu dom
Hlásim sa ti priamo





Fotené horúce, takže

[Olenka,]

Hurá! Dostal si sa k nemu!
Olenka, aj keby sa koláč krájal horúci, stále je zrejmé, že mal úspech! Všetko dopadlo výborne. Dnes vám bude chutiť viac a o pár dní ešte viac.

Extra som vtieral do sirupu, nakoniec to vyšlo s dužinou.

Absolútne nie strašidelné. Myslím si, že z toho má chuť. Pravdepodobne ste museli zasahovať častejšie kvôli buničine?
Varila som hrušky, ako som pochopila. Neodvážili ste sa to dať surové? Aha. Experimentoval som, pretože už som mal sirup z posledného času!

[Angela]

Angela, Mám takú strašidelnú fotografiu, vôbec to nevyzerá ako pravý košíček, je to skutočne neporovnateľné! To je všetko .. nie, už nič nie je: ups: zjedli všetko a dokonca pokarhali, čo nestačí: facepalm: Určite beriem recept do svojich obľúbených!
Hrušky som varila, ako ste písali, 15 minút, zvyšok som nechala ešte trochu povariť, potom som ich utrela a uvarila. Táto omáčka je lahodne koláčová ... Zvyšky nikomu nedám a je v pohode k zmrzline aj k mäsu (ku kuraciemu rožku). Stále budem piecť, mať nápady

[Olya]

Olya, Som veľmi rád.