Pečené mlieko v Sou-Vid STEBA SV-1

Pečené mlieko v Sou-Vid STEBA SV-1

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko 5% tuku	1 liter

Metóda varenia

• Vylejeme mlieko. Zapíname sous-vid na 3 hodiny, teplota je 95 gr.
• Mlieko sa nevarilo, ale naparovalo. Na vrchu a po stranách sa objavila pena. Všeobecne je všetko tak, ako má. A vôňa pečeného mlieka.
• Dal som to na 5 hodín, ale v skutočnosti som to skôr vypol. Stále to môžete vydržať hodinu, obvykle podľa ľubovôle.

Miska je určená pre

1 liter

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

95 stupňov

Podobné recepty

Pečené mlieko v multivarke Bork U800 (kil)

Pečené mlieko (Carolina7)

Pečené mlieko Moulinex Minute Cook (marcy)

Áno, vďaka sous-vide, pečenému mlieku a neskôr fermentovanému pečenému mlieku sme sa stali častými hosťami. Robím okamžite 3L, 90 stupňov, 8h. A všeobecne túto sous-vidnicu používam prakticky iba na mlieko a tiež kefír, tvaroh, feta.

Dobré popoludnie Mária! Nie je tu žiaden návštevník, skúšam v DD2. Zatvoriť veko? Podľa mňa by sa to malo odpariť.
Poďakovať.

[Alexander]

Alexander, je lepšie neodparovať sa.
Nezatvárajte ventil, ale zatvorte kryt.

poďakovať

[Alexander]

Alexander, Iba v DD2 dajte 5 hodín. Bojím sa, že sa nezastavím na tri.

Dajte to 6 hodín, teplota 90 gr. Ako viete, čo je pripravené?

Zmení farbu na krémovú, možno bude pena super, ako na fotografii.
Čím dlhšie, tým tmavšie.

Je jasné, skrátka, že to urobíte podľa svojho vkusu, prvýkrát vyskúšajte 6 hodín, potom 8 a rozhodnite sa, čo sa vám najviac páči.

No áno))

waw !!! Mašenka, netušil som. že moje obľúbené pečené mlieko sa dá uvariť v miske!
V mojej suvidnitsa misa nie je odnímateľná, čo je veľmi ankomfi, alebo máte tiež to isté?
Ďakujem miláčik za skvelý tip!

[Ľudmila]

Ľudmila, a máte suvidnitsu bez cirkulácie vody?
Ak je to tak, môžete pripraviť mlieko.

Masha, tu mám také niečo -
🔗
a nie je v ňom žiadny obeh, ale niekedy nie je vhodné napúšťať vodu a vypúšťať.
ale ponúkajú taký drink, ale stále sa neviem rozhodnúť.
🔗

[Ľudmila]

Ľudmila, takže máte dobrý telefón)
Ak vo vnútri nie sú žiadne otvory, môžete pripraviť mlieko a hlavná vec je, že je vhodné, aby sa potomok vo vnútri umyl)

Ale Limoncello je dobrý recept, pretiahol som si to pre seba)))

Ďakujem za skvelú radu, Masha!