Repný sirup (melasa)

Repný sirup (melasa)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
lúpaná repa (najlepšie cukor)	700 gramov
cukor	4 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Cviklu ošúpte a umyte.

• Repu nastrúhame na veľmi jemnom strúhadle. Použil som strúhadlo na palacinky. Môžete ísť veľmi jednoduchou cestou. Šťavu stačí vytlačiť odšťavovačom.

• Ak ste nastrúhali cviklu, musíte ju posypať lyžicou cukru, premiešať a nechať pôsobiť 30 minút, aby šťava začala dobre vyniknúť.

• Tkaninu preložte na tri, vložte do nej nastrúhanú cviklu a dobre vytlačte šťavu. Ruky mužov tu nebudú prekážať.

• Dostal som 420 mililitrov šťavy. Pridajte cukor a dajte na sporák. Privedieme k varu, zmiernime oheň a varíme ho 2,5 - 3 krát. Sirup by nemal byť ťahaný za nitku. Mal by sa mierne zahustiť. Keď sa ochladí, zhustne a mal by mať konzistenciu tekutého medu.

• Nalejte do nádoby, nechajte vychladnúť, dať do chladničky. Skladujte tam.

Miska je určená pre

140 mililitrov

Poznámka

Technológiu výroby melasy (melasy) ako vedľajšieho produktu pri výrobe cukru vynašiel ešte v VI. Storočí francúzsky vedec Olivier de Serra. Jeho metodický vývoj v oblasti využívania cukrovej repy sa zistil až v roku 1747. Rozkvet tohto odvetvia však začal až v čase Napoleona.
V súčasnosti sa táto melasa používa na farbenie kryštálov cukru, na výrobu cukroviniek. Okrem toho z melasy môžete dostať nie veľmi kvalitný alkohol alebo špeciálnu thajskú whisky s názvom „Hong Thong“.
Melasa obsahuje veľa užitočných mikroelementov, napríklad vitamíny skupiny B, ktoré sa pri tepelnom spracovaní nerozkladajú. (Zdroj
Ideálne by mala byť cukrová repa. Ak ho máte, nemusíte pri varení používať cukor. Vaša melasa sčernie.
Melasa sa používa aj pri chove zvierat. Kŕmi zvieratá. Pre mužských rybárov slúži ako dobrá návnada pre ryby.
Zatiaľ som sa ho nepokúšal použiť. Samozrejme, že má repnú príchuť a špecifickú vôňu. Ale v pečive to nebude počuť, pretože je pridaná trochu melasy. Melasu si môžete uvariť z akejkoľvek zeleniny a ovocia obsahujúcich cukor. Jeho jadrom je sirup.

Aké zaujímavé!

[olga-olga]

olga-olga, poďakovať. Teraz zostáva iba skúsenosť z praxe)

[Angela]

Angela, poďakovať!
Recept pridaný do katalógu prísad do pečiva

[Tanyush,]

Tanyush, Budem rád, ak to príde vhod)

moja mama ... no, nebudú na nič myslieť !!! naozaj sa teším na pokračovanie. kde to aplikuješ)

Pokúsim sa)

Pred mnohými rokmi som v 250 g pohári kúpil niečo podobné ako sirup so sladkou a slanou chuťou. fľaše. Navrhlo sa použiť ho na intenzívne zafarbenie boršču. Ako sa mi vtedy páčila táto „omáčka“! Hľadal som spôsob, ako si to uvariť doma, ale nenašiel som to, zjavne preto, lebo som nepoznal čarovné slovo PATOKA.
Ďakujem Angela za recept. Som si istý. ten cviklový sirup je presne tá „omáčka“ a určite sa ju pokúsim pripraviť.

[Lena]

Lena, Budem rád, ak je to presne „to“. Len melasa nie je vôbec slaná. Takže buď pridajte soľ, alebo ju použite tak. Sám som si myslel, že pre farbu v samotnom boršči to je. Ak uvaríte a použijete, potom sa podeľte neskôr. Dobre?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, samozrejme, všetko ti poviem. Myslím, že soľ bola práve pridaná do melasy. Tento rok spracujem všetky malé cvikly na melasu. Melasu môžete navyše použiť ako potravinárske farbivo. A nemusíte pridávať soľ.Do boršče si stále pridávam cukor alebo trochu medu.

Počkám.

Angela! Aký úžasný recept. Pokiaľ chápem, ak cez odšťavovač nemôžete vyčistiť jemné cvikle. Jemne umyte iba štetkou.
A predávame to, ale zloženie je hororové
Kŕmny sirup (melasa)
Zloženie: voda, dusíkaté zlúčeniny, 58-60% sacharidov (hlavne cukor), popol.
Cena: 70 rubľov / liter

[Julia]

Julia, poďakovať. Myslím si, že ak perieš veľmi dobre, potom možno nečistíš, ale ja by som čistil

[ang-kay]

ang-kay, Angela, zaujímavý recept, tešíme sa na pokračovanie!

[Natália]

Natália, poďakovať. Tak to je Cookies s melasou a hrozienkami

Stále mám šťavu z uvarenej červenej repy, konzistencia je takmer rovnaká. Použila som ich na tónovanie zemiakovej kaše, krémov na sušienky, boršču. Teraz som sa pokúsil vyrobiť ho podľa vášho receptu, oplatí sa vychladnúť.

[Helena]

HelenaAký je výsledok?

Angela, zatiaľ neviem, nie je čas to skúšať, nepúšťajú to. Konzistencia sa ukázala byť (ochladená) hustá. Myslím, že využijem vaše skúsenosti.

No, super)

Dievčatá, existuje nejaké pokračovanie? Pre boršč najviac, ŽE! A ak tónujete tvaroh v tvarohových koláčoch ...

[Antonina]

Antonina, v tvarohových koláčoch môže počas pečenia zmeniť farbu. Bude to škaredé.

Dobré popoludnie, Angela! Ďakujeme za zaujímavý recept na melasu. Pri pečení koláčikov potrebujem pridať do cesta melasu.

[Irina]

Irina, Budem rád, ak to príde vhod. Iba pri pridávaní sódy a pri pečení sa farba zmení.

Pre boršč najviac A ak tónujete tvaroh v tvarohových koláčoch ...

Aký boršč?! Aké tvarohové koláče?! Pridajte droždie, vytlačte mesačný svit!