Krovina s majonézou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
klasická majonéza	1-1,5 lyžice. l.
cukor	1 polievková lyžica. l.
soľ	1/3 lyžičky
voda alebo mlieko	100 g
vodka	1,5-2 lyžice. l.
prémiová pšeničná múka	nevyhnutnosti
vanilín alebo vanilkový cukor	voliteľné
Dodatočne:
zeleninový olej	na vyprážanie
práškového cukru	ochutnať

Metóda varenia

Nalejte do misy vodu, pridajte majonézu, cukor a soľ, ak je to potrebné, pridajte trochu vanilínu alebo vanilkového cukru, vareškou premiešajte všetky ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte vodku, premiešajte a pridaním múky vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky a pracovnú plochu, mierne jemnejšie v hustote, ako obvykle miesite na „štiepku“.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú približne 1 mm. Pri strihaní pásikov na sušienky skráťte dĺžku o pár centimetrov kratšiu, ako plánujete, pretože cesto sa počas formovania stále dobre roztiahne, čo zvýši krehkosť hotového sušienky.
Smažte TK na dobre rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista a hotové sušienky natierajte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Ešte teplé sušienky posypte polevovým cukrom a po úplnom vychladnutí opäť posypte práškovým cukrom.
„Krovina“ je krehká, chrumkavá, drobivá a vzdušná; sušienky varené v mlieku budú mať hustejšiu štruktúru.

Poznámka

Autor alebo zdroj receptu bohužiaľ nie je známy. Napriek tomu mu za recept patrí veľká vďaka!

Myrtle

Ilonaaké nádherné zlaté, krásne a lahodné kefy! Úžasná fotka

Korzika

Natália, ďakujeme za váš záujem o recept a milé slová!

eta-007

Korzika, Ilona, zaujímavý recept. Napriek tomu by som chcel podrobnosti o múke: koľko vám to trvalo? Sklo? Menej? Viac?

Korzika

eta-007, Svetlana, áno, asi viac ako pohár, alebo skôr ťažko povedať, keďže zvyčajne pripravím dvojitú časť cesta a z vrecka okamžite pridám múku. Množstvo múky veľmi závisí od kvality majonézy bez ohľadu na značku výrobcu (rovnaká značka, ale rôzne dávky môžu poskytnúť rôzne množstvo pridanej múky). Až nabudúce uvarím, pomocou stupnice skontrolujem množstvo múky.

zvezda

Ilona, tvoje fotky Milujem len štetce, robím to málokedy, ale milujem to .. určite vyskúšam podľa tvojho receptu!
Z nejakého dôvodu mám všeobecne rád majonézové cesto, hoci ho vôbec nejem, ale robím na ňom krehké cesto, ale svoje si vezmem, ako asi všetko

Korzika

OlyaĎakujeme za váš záujem o recept! Áno, a rovnako ako vy, len zriedka, pečieme pečivo na oleji a majonéza je v našom jedálničku vzácnosťou. Pri príprave sušienok by bolo dobré pridať nejaký druh arómy, vanilín alebo škoricu, pretože v závislosti od zloženia použitej majonézy môže byť v hlavnej príchuti sušienky zvyškový zápach, neovplyvňuje to chuť. Štruktúra má „kefovicu“ bližšie k ľahkej verzii typu štiepky ako krehká verzia, a ak uprednostňujete druhú možnosť, vypracujte cesto na mlieko a pridajte viac múky.

zvezda

Ilona, Práve som pripravila pomarančový, mandarínkový cukor, možno s ním? A nahradiť vodku amarettom?! A ??

Tricia

Mám tiež otázku ohľadom alkoholu! Na limoncello som spotreboval všetku vodku. Nezostala ani kvapka. Možno urobí aj limoncello?
Recept na záložku! Poďakovať .

Korzika

Olya, cukor je pridávaný v minimálnom množstve a je určený skôr na krásnu farbu ako na chuť, pravdepodobne nebude počuť oranžovo-mandarínkové tóny. Prípadne použite hotový práškový cukor s vanilkovou arómou, alebo skúste pripraviť práškový cukor, ktorý ste si pripravili.Je dosť možné, že bude možné zaobísť sa bez takýchto prídavkov, ak je majonéza bez jasnej chuti. Amaretto má vo svojej chuti korenie, je ťažké si predstaviť, ako sa bude správať v kombinácii s majonézou a následným tepelným spracovaním. Áno, a stupeň nápoja je malý, možno je lepšie nechať amaretto na kávu.
Anastasia, veľa šťastia a vďaka za váš záujem o recept! Recept mal poznámku „2 polievkové lyžice. L. vodky alebo niečoho veľmi alkoholického“ (c), pravdepodobne môžete skúsiť varenie s prídavkom limoncella.

zvezda

Citácia: Korzika