Cheburekovci

[Príprava cesta.]

Cheburekovci

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
múka	4 poháre
voda	1,3 šálky
vajce	1
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
soľ	0,5 lyžičky
Na mleté ​​mäso
mäso (najlepšie niekoľko druhov)	700 gr.
úklon	350 gr.
soľ, korenie, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Príprava cesta. Varte vodu so soľou a olejom. Olej dodá hotovým cestovinám charakteristický „pľuzgier“. V tejto vode ihneď uvarte štvrť pohára múky, premiešajte všetky hrudky a nechajte vychladnúť. Proces varenia časti múky spôsobí, že cesto bude vláčne a vláčne. Potom pridáme vajíčko a premiešame. Vajce zvýši „prebublávanie“ a pevnosť cesta, čím mierne zníži plasticitu a mäkkosť. Postupne prilejeme zvyšok múky a vypracujeme cesto. Nemalo by sa to držať vašich rúk.
• Keď je cesto hotové, malo by sa „lúhovať“ minimálne hodinu. Počas tejto doby bude mäkšia a plastickejšia.
• S mletým mäsom je všetko oveľa jednoduchšie. Mäso prejdeme cez mlynček na mäso (je lepšie, ak je viac druhov mäsa, ale jeden je možný), pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a korenie. Všetko poriadne premiešame a pridáme pol pohára prevarenej vody (môžem pridať obyčajnú vodu). A znova dobre premiesime. Čím dôkladnejšie premiešate, tým bude náplň jemnejšia a šťavnatejšia. Vďaka dôkladnému hneteniu môžete pridať viac vody a potom bude v hotových cestovinách plnka s vývarom (pre tých, ktorí majú radi túto možnosť).
• Opečieme cestoviny. S cestom sa pracuje veľmi príjemne, pri krájaní nie je potrebná múka. Oddeľte kúsky veľkosti tenisovej loptičky. Cesto vyvaľkajte čo najtenšie, až kým nie je priehľadné. Na polovicu cesta jemne natrieme plnku, uzavrieme druhou polovicou a snažíme sa odstrániť vzduch. Opravíme okraje. Striháme podľa šablóny (ak je čas a túžba). Môžete ich však vytesať do veľkosti vhodnej pre váš riad a vaše zvyky. Vyprážajte z oboch strán do zlatohneda na oleji na vyprážanie, na tuku atď. Množstvo hlbokého tuku závisí od vašich schopností a preferencií v jedle.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

záleží od veľkosti

Čas na prípravu:

1,30-2 chvas, všetko závisí od vašej rýchlosti.

Program varenia:

vyprážanie na oleji, ale môžem

Poznámka

Recept na tieto chebureks som našiel v novinách Kustanayskie Novosti z 23. januára 2002, kde boli vytlačené z niektorých ústredných novín. A po mnoho, veľa rokov to bol úplne najlepší recept v našej rodine.


Pod mostom pretieklo veľa vody, teraz robím cestoviny podľa iných receptov, ale tento nepochybne zostáva v prasiatku a patrí medzi tie recepty, ktoré môžem odporučiť.

Tu je Tanyusha, ďakujeme za recept, skúsme to!
A nemôžeme sa dočkať knedlí s pečeňou, odpustiť ...

Táňa, veľmi dobrý recept!

[Merri]

Merri, rád, že sa mi to páčilo.
Trishka, počkaj, je tu fotka ... zabudol som ... (mávne hlasom z karikatúry)

[Žirafa]

Žirafa Takýto recept je nevyhnutnosťou vo vašom prasiatku! : girl_claping: Ja som si šťastne označila záložku: mail1: Veľmi zaujímavá príprava cesta, toto som ešte nevedela ..: ups: ďakujem! Všetko je geniálne s geniálnymi ľuďmi! Bravó!

Milujem cheburechki, ďakujem za recept, vzal som ho do záložiek,

Ach, aký pekný. Ďakujem za recept ...

Pripravili sme cestoviny podľa vášho receptu. Páčilo sa nám to, urobíme viac. Najmenším sa páčili najviac. Poďakovať! Poďte s hlásením, prijmite!

Som rád, že moje pasty sú podľa vášho vkusu. Robila som aj včera na večeru. Taktiež k nám spadol manžel môjho manžela, takže na večeru nezostávalo nič

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, kuzea, tento deň mi akosi z oka vypadol a správu som nevidel. Ďakujeme vám za vašu reakciu.Dúfam, že ste už recept vyskúšali sami.

: elka: Ďakujem Tatyane za recept na cheburechky, varené, veľmi chutné, recept si zoberte v: ded_snegurochka: obľúbené kategórie !!! Veselé Vianoce!!! Mier !! Láska !!! Pohoda !!

Ďakujem mnohokrát! Tiež prajem vašej rodine veselé Vianoce.

[Tanyush]

Keď je cesto hotové, malo by sa „lúhovať“ minimálne hodinu.

Tanyush, ale môžete uložiť také cesto?

No povedzme, že to chvíľu zostane ležať v chladničke, však?

Potichu si ľahne. Teraz robím cestoviny po jednom. A potom opečiem čerstvé.

Krosh, veľmi dobré cesto na chebureks, dnes pečené, mleté ​​mäso bolo vyrobené z kuracieho, hovädzieho a bravčového mäsa, ukázalo sa to veľmi chutné, ale tak, že v samotnom chebureku bol džús, pridám trochu vody a trochu kefíru, dnes tam bolo kvasené pečené mlieko, čítal som toto tajomstvo v akom kulinárskom časopise, ukázalo sa to veľa šťavy. Kefír nie je veľmi dobrý. veľa na to, aby ste dostali nie veľmi tekuté mleté ​​mäso, vyskúšajte.