Slávnostná roláda s pečeňou a špenátom

Slávnostná roláda s pečeňou a špenátom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Špenátové listy	200 g
Vajcia	3 ks
Kukuričný škrob	25 g
Múka	40 g
Rastlinný olej (rafinovaný)	1 polievková lyžica. l
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	1 lyžička
Kuracia pečeň	500 g
Cibuľa	1 stredná cibuľa
Zeleninový olej	2 lyžice. l
Soľ	1 lyžička
Krémový syr	4 lyžice. l

Metóda varenia

• Slávnostná roláda sa pripravuje rýchlo a ľahko, najmä ak vopred urobíte malé polotovary. Špenát som si predtým nasekal a na pár dní som zmrazil. A pečeň som vopred osmažil na cibuľke.
• Mal som len 150 g špenátu a aj tak som urobil chybu a úplne vybral všetky stopky. Mohli zostať malé, nie tvrdé stopky. Takže som musel pridať aj petržlenovú vňať. Z tohto dôvodu trochu stratila farbu role. Ak sa to robí na čistom špenáte, potom je farba zelenej vrstvy intenzívnejšia a jasnejšia.
• Môj plech na pečenie je 23 cm × 34 cm

• Pripravil som si vopred také mrazené blanko. Ak máte mrazený špenát, je vhodné ho vytlačiť z prebytočnej tekutiny. Ale netlačil som.

• Čerstvé listy špenátu dobre opláchnite, orezajte tvrdé stonky a vložte do misky mixéra. Dobre pomelieme na strúhanku.

• Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky pošlite do špenátovej strúhanky a bielky vyšľahajte so soľou, kým nepropichnú.

• Do špenátu pridajte škrob, múku, rastlinný olej a cukor. Všetko premiešame na homogénnu hmotu.

• Veľmi opatrne, za mierneho miešania, v 3-4 dávkach, pridáme vyšľahané bielkoviny.

• Plech prikryte pergamenom a rozotrite špenátovú hmotu, ktorú vyrovnajte špachtľou. Na konci plechu mierne poklepte na stôl, potom sa špenátová hmota rovnomerne rozloží po plechu na pečenie.

• Vložíme do rúry vyhriatej na 170 'C presne na 15 minút. Už žiadne pečenie, inak by mohla naša špenátová vrstva vyschnúť.

• Vyberieme ho z rúry, spolu s pergamenom ho pretiahneme na stôl a zakryjeme druhým plátom pergamenu. Otočte vrstvu špenátu na nový pergamen. A opatrne odstráňte starý pergamen, na ktorom bola naša vrstva upečená. Dá sa ľahko odstrániť, hlavnou vecou je odstrániť pergamen z horúcej vrstvy a nedovoliť jej vychladnúť. Ak narazíte na ťažkosti, môžete pergamen mierne navlhčiť trochou vody a pomôcť ostrým nožom.

• Špenátovú vrstvu vložíme do chladu, aby úplne vychladla. Ak špenátovú vrstvu necháte úplne vychladnúť, môže po zvlnení prasknúť

• Kým sa špenátová vrstva ochladí, začnime pečeňovou plnkou.

• Ako som už písal vyššie, cibuľu a pečeň som vopred orestoval na panvici, na rastlinnom oleji, čím som ju pripravil, a podľa chuti osolím. Pečeň už vychladla a dá sa nakrájať aj v mixéri spolu s maslom

• Pridajte krémový syr a špachtľou dobre premiešajte, kým nie je pečeňová hmota homogénna

• V našom supermarkete bol smotanový syr jediná vec. Môžete pridať akýkoľvek krémový syr, ktorý sa vám páči.

• Vrstvu pasty rovnomerne rozotrieme na úplne vychladnutú vrstvu špenátu.

• Jemne zatočte kotúčom a pomôžte pergamenu

• Valcovanú rolku pevne zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na chladné miesto minimálne na 5 - 6 hodín. Deň som ležal na svojej verande

• Pred podávaním vyberte film z našej rolky a nakrájajte na kúsky. Dostal som 18 kusov.

• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

16 - 18 porcií

Program varenia:

panvica, mixér s miskou, rúra

Poznámka

Originálne a krásne občerstvenie vyrobené z jednoduchých výrobkov ozdobí váš sviatočný stôl.Takéto jedlo sa stane nielen ozdobou stola, ale poteší vás aj svojou ľahkou a nenápadnou chuťou! S minimálnymi finančnými a fyzickými nákladmi môžete získať veľmi zaujímavé jedlo!
Skús to!
Existuje veľa popisov, ale v skutočnosti je všetko urobené veľmi rýchlo a ľahko. A hlavne vopred!

Ďakujem veľmi pekný recept. Určite to urobím.

Nelya, aké zaujímavé, špenátové cesto na roládu! A čo si o tom môžeš myslieť namiesto pečene? Vidím niečo kontrastné, ale čo?

[plameň]

plameň, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť
svetta, áno, špenátová vrstva sa ukázala ako veľmi ľahká a vzdušná. Tu je len petržlen, samozrejme, trochu v ceste, ale pre zmenu môžete. Počul som, že je pridaný kôpor. Ale pečeňová vrstva s tým, čo nahradiť
Prečo ti nevyhovoval? Chuťovo to sedí veľmi harmonicky! A potom sa uvidíte sami, môžete ho jednoducho nahradiť tvarohovou plnkou, ale potom je kontrast zelený a biely.



Sveta, našiel som tu, čo môže nahradiť pečeňovú vrstvu! Vrstva smotanového syra a vrstva lososa. Ale to už bude bohaté!

[Nelya]

Nelya, Verím, že je to vynikajúce, ale chýbajú mi farby v rolke. Chceli by ste niečo zriediť ... omeletou?

Svetik. Ja som písanie dokončil! Losos! Namaľovať budete zelenú, bielu vrstvu a červenú

[Nelechka]

Nelechka, nikdy sa nezaoberal špenátom. Nie preto, že by sa mi to nepáčilo, ale jednoducho sa to nestalo. Musíme sa nejako dať dokopy a skúsiť to.
Ďakujem za recept!

[Nelya]

Nelya, roztomilá roláda, pravda, moji sedliaci nemajú radi špenát, ale dočítala som sa, že tá tvoja sa skutočne páčila rožku Ak si kúpim dobrý špenát, skúsim ho vyrobiť na vianočný stôl, na Vianoce sa vždy stretneme s mojou mamou, to bude vyzerať krásne na sviatočnom stole

[Nelya]

Nelya, Verím, že je to vynikajúce, ale chýbajú mi farby v rolke. Chceli by ste niečo zriediť ... omeletou?

Pekný recept na roládu!
Sveta, možno „židovský“ šalát?
A ešte viac farieb poskytne bielu plnku (syr, syr feta) so žltou alebo červenou paprikou ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya už odporučila urobiť lososovú vrstvu. Na trhu som kúpil lososa v slušných kúskoch, osolil som ho a premýšľam.
A paprika bude musieť byť upečená, inak sa nebude dobre krájať.

[Nila]

NilaĎakujem Nelechke za recept a nápad! y) Odnesené a šťastné!

[Svetta]

Svetta, nech mi Nelya odpustí

[Tatyana]

Tatyana, tu! Pokúsim sa to vykresliť. Poďakovať!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! Je čas sa zoznámiť so špenátom! Nepoviem, že je to také chutné, ale veľmi zdravé! Tak začni spoznávať moju rolku!
Tatyana1103, Tatyana ! Môj manžel je tiež podozrivý zo špenátu. Jedzte ju iba do cesta na knedle, alebo rezancového cesta.
Preto som aj ja toto jedlo pripravoval opatrne. Ale ona mu nič nepovedala. Varil som špenát, keď bol v práci, potom som vybral varnú dosku z mrazničky, pýta sa, čo to je? Vravím petržlen. Nezaujímalo ho nič iné. Videl som rolku už nakrájanú na stole. Dcéra pochválila a on jedol. Potom som pri stole nechal skĺznuť, že tam bol špenát, ale nič, povedal som, že zaujímavé a chutné!
Zeamays, Svetlana ! Myslím si, že sladká paprika nie je veľmi vhodná. S ním pocítite viac špenátovej chuti. A tak pečeň stiahne chuť. Pokiaľ ale chcete ľahšiu verziu, môžete skúsiť so židovským šalátom. Ale opäť majonéza ... potom musíte pridať veľmi málo majonézy.
lettohka ttt, Natália ! Budem rád, ak sa vám recept bude hodiť! Počkám si na správu!
svetta,! Napíšte, ako vám chutí losos! Tiež som si chcel kúpiť kúsky, ale kúpil som si pohár s lososovým kaviárom a rozhodol som sa, že vystačím. Syr koniec koncov nie je lacný, treba si kúpiť a plat sa nám už pred očami roztavil
Sveta, ak sa chystáš dať kúsky lososa, nakrájaj ho na tenké plátky, inak by mohol rozbiť pastovú vrstvu. Je veľmi nežný.
A sýtosť farebnej vrstvy a s paštétou je nádherná. Je to len tak, že na mojej fotografii tablet skreslil kresbu a farba nie je taká jasná. A mám aj špenát s petržlenovou vňaťou, tiež sú zamazané zelené.