Baklažánové rožky s orechmi a cesnakom

Baklažánové rožky s orechmi a cesnakom

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Baklažán	2
Vlašské orechy	100 g
Cesnak	1 plátok
Luk	1
Citrónová šťava	1/4 lyžičky
Soľ korenie
Hmeli suneli
Petržlen

Metóda varenia

• Úžasné, chutné, neporazené, originálne jedlo gruzínskej kuchyne.
• Čo je pre mňa dôležité, nie je to vôbec ťažké a nepríjemné to urobiť.
• Dnes sme si pre seba otvorili kaviareň gruzínskej kuchyne „Papa Miho“ a tam sme neustále jedli také rožky, dokonca som sa pýtal na recept, nebolo čo zapisovať, ale potom som našiel podobnú na internete, príp. rovnaký.
• Celý čip je v skutočnosti vo výplni vlašských orechov, takže začneme tým.
• Orechy umyjeme a osušíme. Vložíme do mixéra a pomelieme.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Hneď musím povedať, že dnes je cibuľa veľmi horká kvôli letnému suchu a bolo by lepšie ju zapariť vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť, pretože mám trochu horkú cibuľu.
• Pridajte cibuľu do mixéra s orechmi, soľou, korením, vložte petržlenovú vňať, cesnak, chmeľ suneli, zalejte citrónovou šťavou alebo octom. Ešte raz všetko zomelieme. Vyskúšame, ak je potrebné, dochutíme korením a trochou vody.
• 
• Teraz pripravujeme baklažán. Nakrájame, posypeme soľou, chvíľu necháme, potom utrieme a opražíme.
• Keďže sa snažím redukovať olej a oni milujú baklažán, rozhodol som sa ich upiecť na grile. Predtým som sa ich snažil piecť na skirvorode bez oleja vôbec, ale dopadlo to dosť sucho, tak som sa rozhodol urobiť kompromis. Baklažán som potrela trochou olejového štetca a upiekla na grile.
• Baklažány som ochladila, vyložila plnku, stočila a je to, hotovo !!!
• 
• Vyskúšajte, je to vynikajúce !!
• 

Poznámka

Kolektívna inteligencia navrhla, ako ľahko sa dá baklažán bez tukov pripraviť.
Možno grilovať ako v recepte.
Je to možné v rúre na mriežke.
Môže byť v chrumkavom tanieri v mikrovlnnej rúre.

A môžete vôbec vynechať olej, alebo každý plátok ľahko namazať štetcom.

[Lerele]

Lerele, ukázali sa veľmi úhľadné rožky!
Podobné som skúšala aj v kaviarni a spomenula som si, že navyše sú aj veľmi uspokojivé.
Áno, pečenie baklažánu je pre mňa vždy nepríjemnosťou (musíte vyskúšať gril).
Ďakujem!

Trieda, už sa mi páči! Baklažán tiež takmer nekonzumujem kvôli obrovskému množstvu oleja absorbovaného počas vyprážania. Témou je gril!

[oko]

oko, samozrejme výdatné, orechy sú stále vo vnútri. Potlačili nám porciu 4 kusy, zjedol som 2 a 2 khinkalíny, a to je všetko, bol som sýty. Robím to už tretíkrát, je to pre mňa veľmi chutné.

A teraz ten príbeh, včera bol môj manžel poslaný do obchodu a nariadil mu kúpiť pár cukiet.
Príde, vytiahne z tašky .. dva baklažány
Hovorím, čo je toto ?? Hovorí mi modrým okom - cuketa
Už som bola v strate a hovorí mi tak zamyslene ako baklažán a na etikete je napísané cuketa. Hneď som si ho spomenul na ten plot a na to, čo bolo na ňom napísané.
Takže sa zasmiali a zároveň vyrobili rožky, hoci sa nechystala.



Strašiak, vyskúšajte, nie mastné, ale ani suché, to isté, naozaj bez oleja.

Takéto rožky robím už dlho, nevedela som iba o cibuli. Budem to s ním musieť skúsiť, ďakujem. Pečiem baklažán v rúre, keď ho potrebujem veľa a budem dlho na grile. A tak som to dal na plátky na rošty a hotovo. Musaka a rožky sú moje obľúbené jedlá z baklažánu

[NatalyTeo]

NatalyTeo, a namastíš ich olejom? Alebo len gril ??

Lareyechka, aký úžasný recept. Milujem baklažány vo všetkých podobách, počkáme si na leto. Áno, máme aj baklažány, ale cena nie je humánna a neviem, kde boli vypestované, takže sa teším na leto.

Áno, mimochodom, našiel som ten najplodnejší spôsob, ako si pre seba vyprážať baklažán.V mikrovlnke na ostrom plechu sa ukazuje, že je to priemer medzi pečením v rúre a varením, a áno, mastím ich štetcom s rastlinným olejom sillicone. A oveľa rýchlejšie ako v rúre.

[Lerele]

Lerele, vynikajúci baklažán! Milujem ich.
Do plnky dávam aj semiačka z granátového jablka, dodávajú šťavnatosť a ľahkú pikantnosť. A tiež koriander.

[Gaby]

Gaby, Vďaka !! Mám túto crispareoka, nikdy som na nej nerobil.
Koľko minút musíte urobiť .. ?? A nie sú ružové, alebo ..?
Jouravl, Granátové jablko som dokončila včera a ako som už písala, chcela som si urobiť kastról s cuketou, ale musela som použiť baklažány a granátové jablko si samozrejme nikto nekúpil.
Ale aj bez toho je to veľmi chutné.

[Jouravl]

Jouravl, Granátové jablko som dokončila včera a ako som už písala, chcela som si urobiť kastról s cuketou, ale musela som použiť baklažány a granátové jablko si samozrejme nikto nekúpil.
Ale aj bez toho je to veľmi chutné.

Nepochybujem, zajtra pôjdem po baklažány, všetko ostatné je na sklade

Mmm, rožky, milujem túto vec.

Hneď musím povedať, že dnes je cibuľa veľmi horká kvôli letnému suchu a bolo by lepšie ju zapariť vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť, pretože mám trochu horkú cibuľu.

Môcť choď zlomený a kúpte si šalotku, nie je horká.

[Gaby]

Gaby, Vďaka !! Mám túto crispareoka, nikdy som na nej nerobil.
Koľko minút musíte urobiť .. ?? A nie sú ružové, alebo ..?

Je potrebné vyskúšať, približne desať minút, popichám vidličkou, jemne aj pripravene, ale môžete ju uviesť do stavu červenkastého, ako je to v rúre s tenkou upečenou kôrkou a so svetlohnedým červeným. A môžete to otočiť a zhnednúť, ale ja nie. Ukázalo sa, akoby boli zaparené a mierne červené, opäť ako dlho vydržali. A môžete uviesť do stavu červenkastého, ako napríklad na panvici, v rúre. Radím vám, aby ste sa sami pokúsili pochopiť, ktorá fáza vám bude vyhovovať. A čo je najdôležitejšie, táto metóda pečenia spotrebuje málo rastlinného oleja. 5 kg. (pre môj recept) baklažán v lete vzal 0,5 litra oleja (všimol som si) a varil som ho asi 2 hodiny bez toho, aby som stál nad panvicou a zároveň som robil ďalšie veci. Hotovo, vytiahnuté, hotové vyzlečené, rozložené nové, kráčali s kefou s olejom a opäť zapli. A znova, môžete chodiť so štetcom raz, alebo viac, budú viac červené. Musíte si vybrať sami.

[Gaby]

Gaby, ďakujem, stále sa musíš pokúsiť čoskoro aktualizovať tento štítok, aby si zmenil mikruy, a štítok je nepoužívaný.
Kalyusya, žiadna šalotka, urobila som to spontánne, bez prípravy, pretože môj manžel verí všetkému, čo je napísané, ale neľutujem
Ale mal som pór, mohol som ho mať, ale ani som sa nenazdal.
Ale už dnes mi nejako došlo na cibuľu, robila som vajíčka a bolo to trpké, už vtedy som si myslela, ale potom som si na to ani nespomenula.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, a namastíš ich olejom? Alebo len gril ??

Trochu. Kedysi som to kefovala štetcom, ale teraz si do dlane prilejem olej, pridám ho a premiešam. Zvládnete to aj úplne bez oleja, rošt zľahka premastite, aby sa nelepil. A tiež rúru vypnem a môžem ju tam nechať tak, aby dosiahla požadovanú mäkkosť.
A v Gruzínsku, sladká cibuľa, sme tam boli v septembri, takže som túto cibuľu pridával všade, kde som mohol, do paradajok a do tejto sladkej cibule - mmm šalát je vynikajúci ako

[NatalyTeo]

NatalyTeo, vďaka za zdieľanie. Polovičky som piekla iba v rúre, plátky ma akosi nenapadli.

Leleleechka, pozrela som si tvoje fotky, zdá sa, že tvoje baklažány sú ešte detinskejšie, dopadli suchšie ako moje, takže si sňím klobúk. A kúpil som si malý gril, ale tam platne nie sú odnímateľné (aby som ich neskôr zotrel), takže som sa neodvážil v lete piecť baklažány, všetko je po starom na ostrom tanieri. Nebudem utierať svoj príspevok, možno sa to niekomu hodí. A prečítajte si tému o chrumkavých tanieroch, tam si na ňom môžete upiecť keks a pizzu a bochníky asi za 10 minút a piecť rezne bez masla.

[Gaby]

Gaby, Platne som nemusela utierat, utierala som to hubkou a potom utierala do sucha papierovou vreckovkou a vsetkym.oleja nebolo vobec vela a nic nebolo vyprazane.
Z baklažánu bolo trochu džúsu, takže dosť stmavol.

Ďakujem za skúsenosti, mal by som sa pokúsiť grilovať baklažán. Ak trochu samozrejme. Môj gril je malý.

[Lerele]

Lerele,

V časti „vezmite zariadenie“ (c))). Milé a chutné občerstvenie. Milujem baklažánové rolky. Vedel som, že dostanem chmeľ-suneli podľa môjho vkusu (veľmi som to neurobil), ale dal som to na škodu)). Nabudúce už nebudem lepší. A namiesto trochy vody som si naozaj vypýtala a vypýtala si ... kyslú smotanu. Baklažány nafigachil som nakrájal na tenké plátky na krájač (odporúčam, kto má). Štetcom z oboch strán som potrela maslom a opražila som na grile. Dostatočne rýchle sú plátky rovnomerne tenké a upečené. Rolky sú dokonale zvinuté a poslané vylúhovať. Poďakovať!!

🔗

Nataša, aká nádhera a mňam, ako vždy s tebou.

[Strašiak]

Strašiak, wow, aké krásne a rovnomerné, ale mám aj krájač, ale ani ma nenapadlo, škrabem sa nožom a pílim baklažány.

A namiesto kyslej smotany môžete stále použiť syr Philadelphia alebo Almette

A ďakujem za skvelú správu

[Lerele]

Lerele,

Skúste to s krájačom, naozaj. Plátky baklažánu budú perfektné. Rolky sa ani nepokúšajú otočiť, sú tenké, príjemné na jazyk. Vždy som videl s krájačom, nemám rád hrubé baklažánové listy. Len tie nenechávajte dlho s veľkým pohárom. Spodné sú „naparené“, akoby „nastriekané“, potom sa pri balení omotávajú aktívnejšie. To nie je rozhodujúce, ale zakaždým na to zabúdam)).

[Strašiak]

Strašiak, samozrejme, že sa pokúsim, máš také upravené
Okamžite som ich rozložil na dosku, aby rýchlejšie vychladli a mohli ste ich hneď zabaliť, a je tiež pohodlnejšie rovnomerne rozložiť náplň.
Ale všeobecne, dobrý život hack, aby nedošlo k výčitke, nedávajte hromadu.

[Lerele]

Lerele,

Išiel som, vytiahol som ďalší z nádoby)). Tááák lahodný. Trvali sme na tom, skamarátili sme sa s baklažánom plneným, kŕmeným z toho a len rrrr))).

[Strašiak]

Strašiak, a síce, že rrr, dala som trochu manželovi, odložila som to pre dieťa, ona si to dnes vzala, ja som to neochotne dala sama, chcela som všetko zjesť
Vyrobím nabudúce nie z 2 baklažánov, ale z viac.

[Lerele]

Lerele, Ír, chyť sa. Pravda, pridal som tvaroh, domáci syr nebol. Veľmi chutné
Ďakujem za nakopnutie

[Jouravl]

Jouravl, ach, aká nádhera !!!! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. Teraz by som

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Lerele]

Lerele, gratulujem k medaile Recept je proste wow !!! A pred zeleninovou sezónou. Poďakovať!

[Lerele]

Lerele„Gratulujeme k medaile!)))
Recept bude určite predpísaný pre mňa!

[Kuchár]

Kuchár, veľká vďaka!!!
gala10, mamusi, dámy, je to naozaj veľmi chutné !!!

[Lerele]

Lerele, a ja som vyvaľkala baklažány pre_zimné - ich „jazyky“ sú teoreticky možné rovnako?
Podľa tohto receptu v mede.
Baklažánové jazyky v medovej marináde

[Palych]

Palych, tak prečo nie ?? Pripravte náplň a zabalte ju, bude to tiež vynikajúce. Iba toto je recept iného autora, ktorý budete mať

[Lerele]

Lerele„Gratulujeme k medaile!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, poďakovať!!

Nataša recept sa mi páčil

[Lerele]

Lerele, Irishik, s víťazstvom a Myadalkou!

[Lerele]

Lerele, ukázali sa veľmi úhľadné rožky!
Podobné som skúšala aj v kaviarni a spomenula som si, že navyše sú aj veľmi uspokojivé.
Áno, pečenie baklažánu je pre mňa vždy nepríjemnosťou (musíte vyskúšať gril).
Ďakujem!

A pečiem ich v rúre alebo v Princeznej a tiež ich štetcom trochu vymastím maslom.

[Ninelle]

Ninelle, bohužiaľ, tlačidlo * upraviť * už zmizlo, nedokončujte písanie o princeznej, ale to si zapamätám, takže vďaka !!!

Tu sme cez moju lenivosť dostali krivé rožky, ale ach, sami to máme, takže nikto nebude odsudzovať
Teraz podrobne, rezal som na tenko elektrickým rezaním a potom som bol príliš lenivý vyliezť za gril a vyprážať na sesternici, zasekli sa tam, musel som prilievať olej a počas prevratu som sa zlomil v strede. Ale je to chutné rovnako, vidno ich, nemôžete ich pokaziť
Óóó, aj dnes mi prvýkrát pohárik z guľky ledva prerezal matice, už som chcel orechy posunúť do kombajnu. Určite to nebol môj deň.

Vyrobené včera presne podľa receptu. Ale s manželom sa nám to nepáčilo. Mašľa všetko pokazí. Na náš vkus. Nič osobné.

[kolobaška]

kolobaška, no, sme odlišní a aj rôzne chute, nikdy sa neurážam, ak to niekomu nechutí, nezjem tu polovicu, čo tu navarí. Nie preto, že je to zlé, nie môj vkus, to je všetko.
A často ich robím, opakoval som ten týždeň znova, chutí mi to

[Lerele]

Lereleako by mi to mohlo chýbať!?
kým sú ešte modré, urobím si maškrtu
iba nemám rád vlašské orechy, nahradím ich syrom s bylinkami alebo tvarohom s bylinkami
a všetko ostatné, ako ste si objednali, ani jeden krok

[tana33]

tana33, urobíte správnu vec, musíte to urobiť tak chutne, ako sa vám páči, a nie niekomu inému

[Lerele]

Lerele, na mojej svadbe varil Španiel, kuchár a majiteľ reštaurácie, v ktorej sa svadba konala. Ako ho priniesli do našej oblasti, je pre mňa dodnes záhadou. V ponuke boli práve také rožky, boli božsky vynikajúce, ale receptu som sa nedočkal, keďže kúzelník Miguel v ruskom jazyku nie je boom-boom a ja som Španiel iba podľa obrázkov menu
Verím a dúfam, že Miguel uspel a teraz je úspešným šéfkuchárom útulnej reštaurácie)))
Lereledakujem za moje spomienky

[Lerele]

Lerele, Váš recept na kastról, baklažán som upravil 6-7 minút na grilovacím programe. naolejované baklažány štetcom.
Domáci syr, cesnak, bylinky a namiesto semiačok granátového jablka, no, nebolo, dal som bobule červeného ríbezle. Šťavnaté, chutné

[Jouravl]

Jouravl, neuveríš, ale ja som kúpil posledné baklažány na rožky a chcel som ich urobiť na grile. Kuchár ma ale zrazil z kurzu, musel som to urobiť v kórejčine.
No ďakujem pekne za prispôsobenie

[Lerele]

Lerele, no, dozrievajú mi baklažány. Pripravil som pečenú zeleninu, len nie v kórejčine)), keďže v sovietskych časoch sme pripravovali grilovanie na grile, s najväčšou pravdepodobnosťou je to kaukazské jedlo bez sójovej omáčky a všetko bolo ešte olúpané, šupky boli po grilovaní odstránené.
A baklažány ešte len začínajú, takže máte čas urobiť všetko.

[Jouravl]

Jouravl„Nagy, máme ich a tým nekončíme stále v obchode, po celý rok. V zime len o niečo drahšie.