Baklažánová roláda na zeleninovom vankúši (PP)

Baklažánová roláda na zeleninovom vankúši (PP)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	1 ks
Cuketa	1 ks
Cherry paradajky	6 ks
červená cibuľa	1/2 cibule
Rozmarín	2-3 ihly
Krém 10%	2-3 st. l
Zeleninový olej	1 lyžička
Mäsový vývar	1-2 lyžice. l
Chilli	1 štipka
Soľ / senovka grécka	Trochu na ochutenie
Cesnak	2 klinčeky
Syr	50gr

Metóda varenia

• Baklažán nakrájame pozdĺžne s hrúbkou 0,5-0,8 mm
• Vložte do hrnca so slanou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť
• Cuketu nakrájame na malé kocky a vhodíme na 1 - 2 minúty na suchú panvicu (stredný oheň, silné dno panvice, stále miešame) - cuketa bude vyzerať ako z grilu (kto má gril, môže ho vyprážať na ňom bez oleja po dobu 1 minúty z každej strany a potom nakrájajte na kocky)
• Baklažán opečieme z každej strany 1 minútu bez oleja na bežnej panvici alebo na grile
• 
• Čerešňu a jemne červenú cibuľu nakrájame na 4 časti, pretlačíme cesnak - orestujeme na oleji s rozmarínom a po 1 minúte pridáme vývar, dusíme ďalšiu minútu a vypneme
• Roztlačte vidličkou na kašu
• Plátky baklažánu natrieme paradajkovou pastou, stočíme do rolády
• 
• Syr nakrájame na tenko alebo nastrúhame, dáme na baklažán
• Vložte cuketu nakrájanú na kocky do hrnca, posypte čili a smotanou
• na vrch dáme baklažánové rolky. Počas ohrievania rúry na pár minút položte na malý oheň pod pokrievku. V rúre ho držte pár minút bez pokrievky, aby sa syr na vrchu najviac vyprážal.
• 
• Dáme na tanier a dobrú chuť

Miska je určená pre

Na 2 porcie

Čas na prípravu:

30 min

Poznámka

Môže to byť buď nezávislé jedlo, alebo vynikajúca príloha