Kuracie a tekvicové fašírky

Kuracie a tekvicové fašírky

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Pre fašírky:
Mleté kuracie alebo morčacie mäso	600-800 gr.
Olúpaná tekvica	250 gr.
Luk	1 ks.
Obilniny	15-20 gr. (~ 2 polievkové lyžice. L.)
Tvrdý syr	30 gr.
Soľ, mleté ​​čierne korenie, paprika
Provensálske bylinky	1 polievková lyžica. l.
Pre omáčku:
Luk	1 ks.
Olúpaná tekvica	250 gr.
Paradajky	500-700 gr.
Akýkoľvek vývar alebo suché biele víno	250-300 ml.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu (mám kuracie prsia).

  Pridajte tam tekvicu nastrúhanú na hrubom strúhadle.

  Obilniny.

  Najemno nastrúhaný syr.

• Soľ, korenie, provensálske bylinky. Namiesto provensálskych bylín môžete pridať čerstvý alebo suchý koriander alebo estragón.

• Mleté mäso dobre premiesime a dáme na 15 minút do chladničky.

  Medzitým si pripravíme omáčku.

• Za týmto účelom nakrájajte cibuľu a osmažte ju na rastlinnom oleji.
• Pridajte tekvicu nastrúhanú na hrubom strúhadle a restujte ďalších 10 minút.

  Zalejeme tekutinou, mám hovädzí vývar, mierne ho odparím.

  Ďalej paradajky nastrúhané na hrubom strúhadle bez šupky alebo paradajky konzervované vo vlastnej šťave, v mojom prípade mrazenom paradajkovom pretlaku. Navigujte podľa hmotnosti, t. J. 500 - 700 g

  Soľ. a pridáme cukor. Za občasného miešania povaríme 10 minút. Omáčka by nemala byť príliš hustá.

• Počas prípravy omáčky mokrými rukami vytvarujte z mletého mäsa fašírky vo forme guľôčok, s veľkosťou podľa vášho výberu, od priemeru 3 cm po väčšie. Podľa toho je výstup od 40 do 10 kusov, mám 20 kusov. 50 gr.

• Nalejte omáčku do hrnca s ťažkým dnom, priveďte do varu a vložte tam fašírky. Varte zakryté pokrievkou na miernom ohni 25 - 30 minút.

  Masové guľky sa dajú jesť teplé aj studené k akejkoľvek prílohe a už vôbec nie k prílohe, posypané bylinkami alebo syrom, sú chutné v akejkoľvek podobe.

• 
• Lahodné jedlo s kyslou smotanou.

Poznámka

Ak máte kastról správnej veľkosti, zaobídete sa bez radenia a priamo v ňom uvaríte omáčku a potom pridáte fašírky. Ak nie ste horlivými milovníkmi tekvice, môžete ju pokojne nahradiť cuketou, pred pridaním k mletému mäsu ju iba vytlačte.
Pre deti môže byť paradajková omáčka nahradená krémovou.

[Tatyana]

Veľmi chutné fašírky, budú sa mi páčiť
Tatyana, vziať

[Galina]

Galina, vezmite si to na svoje zdravie, fašírky sa dajú ľahko upraviť pre každý vkus

Povedzte mi, aký krémový? Aj keď nie som dieťa, ale paradajky ešte nie sú možné ((((

[Tanechka]

Tanechka, nahraďte vývar trochou vody a paradajky na kyslú smotanu alebo smotanu, postup varenia je rovnaký.

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za fašírky. Aký druh ovsených vločiek ste použili: rýchly alebo pravidelný?

[Tamara]

Ktoré ovsené vločky ste použili: rýchle alebo pravidelné?

Tamara, varíme na zdravých obilninách používaných bežne.

Och, aké fašírky!
Celý život ani nedýcham pre všetky druhy fašírok, koketov, fašírok ... naozaj milujem všetko také jemné a šťavnaté!
Tanya, ďakujem za recept!
Určite sa to pokúsim uvariť.

[Ritochka]

Ritochka varte pre zdravie, fašírky sú chutné a veľmi ľahko sa konzumujú, proste ich milujem bez akejkoľvek prílohy

Tatyana, úžasné fašírky!
Musí byť uvarené!
Mám aj tekvicu!

[Helena]

Musí byť uvarené!
Mám len tekvicu!

Helena, samozrejme je to potrebné, hlavne že je tam tekvica a mne ostáva posledná malá, zvyšok tekvice je zamrazený v mrazničke v podobe zemiakovej kaše na pečenie

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, chutné fašírky a omáčka! S kolegom sme mali rôzne možnosti a správali sa k sebe. Varianty boli s kuracím, morčacím a kuracím-bravčovým mäsom, s obilninami, krupicou a dokonca aj ryžou. Všetky možnosti sú dobré, recept sa bude neustále používať. Poďakovať!

[Elya]

Elya, Som rád, že vám chutili fašírky, varte pre svoje zdravie