Oranžová cukrovinka

[Džem nie je určený pre predlisky.]

Oranžová cukrovinka

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
* Pomaranče	4 veci. (asi 1 kg)
* Cukor	500 pred Kr
* Želatína	1 balenie (10 g)
* Rum (koňak, brandy)	2 lyžice. l.
* Oranžová	1 ks.

Metóda varenia

• Pomaranče VŠETKY veľmi dôkladne umyte horúcou vodou, tuhým štetcom.
• Z dvoch z nich odstráňte kôru pomocou krájača (alebo podľa toho, čo je pre vás výhodné), bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti. Nakrájajte ho na tenké rezance.
• Nakrájajte jednotlivý pomaranč na polovicu a vytlačte z neho šťavu. Nalejte do nej želatínu a počas varenia cukrárne nechajte napučať.
• Zvyšné pomaranče (4 ks) olúpte zo zvyšnej kôry.
• Bez filmov a semien.
• Výsledné „filé“ nakrájajte na malé kúsky (nakrájam ho nožnicami) a vložte do hrnca, v ktorom uvaríte lekvár (varil som v pomalom hrnci)
• Nalejte tam cukor a rezňové rezance.
• Dajte na stredný oheň, akonáhle intenzívne vrie, znížte teplotu. Varíme 20 - 25 minút.
• Na konci, keď hmota začne hustnúť, želatínu rozpustíme (robím to v mikrovlnke).
• Nalejte do cukrárne, súčasne pridajte alkohol.
• Všetko dobre premiešajte a ihneď odstavte z ohňa.
• Za horúca naaranžujte do zaváracích pohárov a zatvorte viečkami.
• Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho vložte do chladničky.
• Za studena sa obsah plechoviek stabilizuje a má príjemnú konzistenciu.
• Čerstvá šťava dodáva silnú arómu. Alkohol tiež produkuje príjemné, jemné tóny.
• Džem nie je určený pre predlisky.

Poznámka

S receptom môžete improvizovať. Veľmi zaujímavou možnosťou je nahradiť časť pomarančov grapefruitom - to je pre tých, ktorí majú radi horkosť. Namiesto alkoholu môžete pridať aj strúhaný čerstvý zázvor. Mandarínkový zákusok je skvelý.
Možnosť s pridaním bobúľ má právo byť.

Natalya, nádherná cukrovinka! Ďakujem za recept. Odložil do záložiek!

[Nataša]

Nataša, pripraviť, vyskúšať. Dúfam, že si si to užil.
A mňa zrazu svrbenie - chcem oranžovú cukrovinku a je to. Asi zima, málo slnka ... išiel som a všetko kúpil a teraz je to improvizované. Som šťastná s touto láskou))

[Nataša]

Natašaaké svetlé, slnečné želé! Varím v Keshe, pomaranče, ktoré nepotrebujem, len tak ležia ..

Videli ste mäso, ktoré som ukázal, ktoré som pripravil s hrudníkom?