Mandľový parfait

[Mandľový krém]

Mandľový parfait

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Mandľový krém
žĺtky	4 veci.
cukor	120 ml
pšeničná múka	2,5 lyžice. l.
mlieko	300 ml
vanilkové semienka	1 pod
soľ	1 štipka
marcipán	85-100 g.
Jahodový krém
krém od 33%	120 ml
jahodový džem / cukrovinky / zavárané	2 lyžice. l.
Čerstvé alebo mrazené jahody	250 g
Karamelizované mandle
mandľový	180 ml
cukor	70 ml
soľ	1-2 štipky
rastlinný olej / nátierka	na mazanie

Metóda varenia

• Mandľový krém
• V miske vymiešajte žĺtky, cukor, múku, až kým nebude hladká.
• 
• V hrnci s hrubým dnom priveďte do varu (nevarte) mlieko, vanilkové semiačka, soľ.
• 
• Za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme polovicu mlieka do žĺtkov.
• 
• Uvarené žĺtky nalejeme do hrnca so zvyšným mliekom.
• 
• Varíme na strednom ohni za stáleho miešania drevenou lopatkou, aby sa krém nelepil na dno, kým nezhustne.
• 
• Do horúceho krému odstavíme z plameňa (ihneď vložím do studenej vody, aby sa prestal „prihrievať“ rozohriaty spodok panvice), pridáme marcipán a miešame metličkou dohladka.
• 
• 
• Panvicu zatvorte vekom alebo plastovým obalom (je to povinné) a vložte do chladu.
• 
• Jahodový krém
• Šľaháme smotanu, pridáme jahodový džem.
• 
• Opláchnite čerstvé bobule, osušte a nakrájajte na štvrtiny. Mrazené bobule je možné pridať bez rozmrazovania. Mal som mrazené roztlačené jahody, musel som rozmraziť.
• Karamelizované mandle
• Na orechy si pripravte plát papiera na pečenie a lopatku ich posypte / potrite rastlinným olejom (nátierka).
• 
• Na panvici za občasného miešania zľahka orestujte orechy. Úlohou nie je ani tak vyprážať, ako skôr dobre zohriať.
• 
• V hrnci si rozpustíme cukor a varíme ho na strednom ohni do skaramelizácie. Nie je potrebné miešať.
• 
• 
• Horúce orechy nalejte do karamelu, rýchlo premiešajte pripravenou špachtľou a ihneď dajte na jednu vrstvu vymastený plech. Orechy mierne posypeme soľou.
• 
• Montáž dezertov
• Podávanie vo vysokých pohároch / pohároch je pre parfaitov tradičné.
• Plnivá rozložíme po vrstvách: mandľový krém, orechy, smotana, jahody atď. Podľa výšky a objemu pohára dochutíme orieškami alebo bobuľami.
• 
• Dobrú chuť, chuť na sladké!
• 

Miska je určená pre

5-6

Poznámka

Teraz niektoré nuansy:
Je lepšie zbierať ich bezprostredne pred podávaním a predtým ich uchovávať v chlade.
Ak to nie je možné, neodporúčam dávať orechy vôbec dovnútra a navrch - tesne pred podávaním, pretože karamel z orechov sa v kréme rozpustí už za 30 - 45 minút, vďaka čomu dostaneme ne- chrumkavé orechy a presladený krém.

Tiež by som chcela pochváliť mandľový krém. Skúste ho použiť do koláčov, rožkov, žemlí atď. Osobne, keď som to vyskúšal, som ani nechcel pokračovať vo výrobe parfaitov. Chcel som sa schovať, aby mi to nikto neodniesol, a zjesť ho veľkou lyžičkou priamo z panvice, bez toho, aby som ju čo i len ochladil.

Zdroj: foodnetwork.com

Podobné recepty

Orechové mlieko v závitovkovom odšťavovači Kitfort KT-1101 (Tumanchik)

„Hipsterská kaša“ s mandľovým mliekom v pomalom sporáku MARTA-1988 (dana77)

Mandľové mlieko (GruSha)

Akú chuťovú vzburu snívam, že ochutnám túto pochúťku taschu v recepte na koše

[Nataša!]

Kam teda idú žĺtka z bielkovín určených pre „veterné kryštály“?!
Taký vynikajúci dezert Nataša!
Krém sa mi tiež páčil, hlavne preto, že som si v METRO zobrala marcipán, a veľmi nechápem, kde sa dá v takom množstve prispôsobiť .. (Pretože je úplne chamtivá!)
Ďakujem ti veľmi pekne!
Krém určite uvarím! Je veľmi dobrý a voňavý!

[Nata]

NataAký úžasný recept! A veľmi zvodná! Určite hostí prekvapím a poteším! Ďakujem mnohokrát!

Snívam, že ochutnám túto pochúťku

Reporter snov! Sny sa stanú skutočnosťou!

Takže odtiaľto idú žĺtky z bielkov

Bože! Zistil

Určite hostí prekvapím a poteším!

Áno, ak máte vôľu a nejete krém pod pokrývkami. Hostia prídu a vy tlieskate veľkými nevinnými očami: čo je to za dezert?!
Je v poriadku, že som na „tebe“? Ponukam na broodershaft

Dievčatá, drahá, ďakujem za váš záujem a toľko príjemných!

Ponukam na broodershaft

To sme navždy my!

Áno, to je, ak máte vôľu a nejete krém pod pokrývkami

Aha, je tu sila, je tu vôľa, ale nie je tam žiadna vôľa!

Ani si neviete predstaviť, ako by vám to tu bolo užitočné.
Vieš, ako sa Munchausen vytiahol z močiara za vlasy, samozrejme s koňom, tak som sa vytiahol z hrnca smotany. Keby to nebolo na dĺžku vlasov, ktorá vám umožňuje ich natiahnutie na ruku, no, neviem, čo by zostalo ... od krému

[Nataša]

Nataša, takže ľudia s krátkymi vlasmi nemajú o čom snívať?
A napriek tomu zrazu budem unavený a nebudem jesť krém, povedz mi, aké veľké sú tvoje poháre! Gram 150 pravdepodobne?

Nikusya, v tvojich očiach vidím mimoriadnu moc! Určite budete odolávať!
Nemám okuliare, ale okuliare za 200. Ukázali sa 4 porcie zo 6
A je lepšie použiť vysoké úzke poháre alebo poháre, napríklad na poháre na biele víno, šampanské alebo koktail, ktorých objem nepresahuje 150 ml.

Áno, vzhľad je strašidelný a vaše šálky sú najsprávnejšie, napríklad si myslím, že na VEĽKOSTI záleží!
Vo februári na DR u mojej mamy, keď môžem vyrobiť marcipán, tak to nakopnem. Ďakujem za recept!

Pozrel som si toto video, ako pripraviť marcipán za 3 sekundy. Ak to rýchlo nájdem, hodím to sem.

nevyšlo to rýchlo
ako sa stretnem, urcite to sem nalepim.
spamäti: lúpané mandle (nepamätám si vyprážané) naliali do mixéra, zaliali horúcim sirupom a za minútu bol marcipán hotový

je lepšie používať vysoké úzke okuliare alebo okuliare

Pralna! Schaub Manka tam nešiel! A potom sú hostia nepríjemní!
Čo sa týka receptu ... ani neviem, čo mám na to povedať ... ani si neviem predstaviť, že by som také niečo dokázala!
O TOM !!! Mám ratsuhu: v marci ťa budem osobne obťažovať s Mankou, budem s ňou namiesto zvieracej kazajky!
A ty ma za to budeš kŕmiť svojim parfaitom! Chystáte sa?
Áno, sobsno, nemáte žiadnu zvláštnu voľbu a niečo.
Buď ma kŕmia parfaitom, alebo ... ten parfait jednoducho nebude mať nikoho iného na práci ...

Karauuuuuul! Na HP pracuje banda !!!
Pod rúškom jedenia parfaitov ma zabijú! Aaaaaaaaa! Ďakujem! Kam sa pozerá verejnosť a tlač? !!
Živého sa nevzdám! Budem strieľať s cícerom z praku

Budem strieľať s cícerom z praku

Prečo z praku? Cícer krásne vyteká odinakiaľ!
Myslím, že budete strašiť rýchlejšie!

Malé dievčatká nekakajú a ani neprdnú! Lepšie je mi s prakom, mám to už natočené.

Našlo sa video o marcipáne. Iné, ale tiež to nemôže byť jednoduchšie, bez toho, aby ste sa vôbec varili
https://www.youtube.com/w...rsist_app=1&v=p2v1fqTdLDc

Mobilná verzia tu: 🔗

[Nataša]

Urrraaaa! Náš Nataša nám video prinEsla!
Teraz si môžem vyrobiť marcipán sám a nie kupovať ktovie čo vo všetkých druhoch reštaurácií!
Pravda, pravdepodobne to bude aj drahé ... Ale práve tu je kľúčové slovo „sama“. Presne?!
Mercy - premie, Natulya, za správnu vec!

[Nata]

Našlo sa video o marcipáne. Iné, ale tiež to nemôže byť jednoduchšie, bez toho, aby ste sa vôbec varili

Wow! Trieda! Nata, Ďakujem!

[Natusi]

Natusi, Ďakujem mnohokrát!! Včera ma vyhodili. Bože, toľko som kričal, kričal som do Moskvy! Lenka asi počula. Všetci! Teraz sa parfait nedostane von. Natus, vidím, že si rovná princezná, v šatách a kde schovávaš prak?

Dievčatá, používajte ho pre radosť seba a svojich blízkych. Jeho marcipán je oveľa chutnejší!

A prak samozrejme pod lemom

A prak samozrejme pod lemom

Aha, tak na to slúžia vaše šaty!

Natusik, dnes si nielen krásna (šaty sú len lesklé), ale aj tak chutné! Ste naša šikovná a vyšívaná žena!

Natasha, mám otázku ohľadom marcipánu, môžem? Nataša, prosím, povedz mi, čo je to za figulin v malej bubline guľky? Poznal som veľkú bublinu s bourbonom (whisky), ale v malom? a co ak mozes? Dá sa whisky vymeniť za rum alebo koňak?

[Arka]

Arka, ráno som uvidel obrázok tutuchy, Schaub videl video. Ale nie sú hodiny. Čo napísať do vyhľadávača? Ja som taká kanvica ,. Škoricové neviem, ako na to, nejaké hviezdičky pridám a odstránim tiež. Ľudia sú milí ľudia

Ako nie? na 1. strane je video

V malej tmavej fľaštičke - mandľový extrakt, vo väčšej priehľadnej fľaštičke s čírou tekutinou - ružová voda. No a tento ujo úspešne dochucuje whisky, používa ju aj ako konzervant, pretože tento recept má podľa neho nízky obsah cukru. rum treba ochutnať, má predsa špecifickú chuť, ale koňak sa dá určite nahradiť.

Lahodné !!!! No toto sa musí urobiť !!!! A aké krásne! Ďakujem za recept!

Vyzerá to ako závada v mojej technike. So smutnou tvárou opúšťam horizont.
vystaviť recepty fsyakie: girl_mad: potom kvôli nim v noci nespite. Ja sám naplním klystír Mankou

No toto sa musí urobiť !!!!

dakujem krajanka!

Zabudol som uviesť zdroj, takže som ho musel upraviť. Podľa predpisu som nič nezmenil.

[Nata]

Nata, máš chybu! porcie nie 5-6 ale JEDEN

Natalie, presne tak! Len to nie je chyba. Dal som zámerne dezinformácie. No dobre si rozmysli, kto to skúsi, ak zistí, že je len 1 porcia? Takže som to ja, aby som sa naďalej zaujímal o recept a moju skromnú osobnosť.

Ak má každý inú predstavu o porcii. Môžete dať poháre do 50g. Potom vyjdú stookoo časti

predstava porcie je pre každého iná

ale pre mnu je takáto porcia BUCKET!

Takže som to ja, aby som sa naďalej zaujímal o recept a moju skromnú osobnosť.

a mops na Avke je taký studený a obžerstvomilý