Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
Feferónka	0,5 kg
Cesnak	0,5 kg
Soľ	120 g
Koriander	voliteľné

Metóda varenia

• Takže sme si nasadili rukavice. Vezmeme korenie, odrežeme mu zelené chvosty. Semená neodstraňujeme.
• Cesnak očistíme. Všetko zomelieme v mixéri, posolíme. Yannim je pripravený!
• Vložil som ho do malých zaváracích pohárov na detskú výživu, ktoré vopred sterilizujem v rúre. A vrchnáky varím v osolenej vode. Postup je jednoduchý. Vezmem horúcu nádobu s cvočkom, opatrne ju nasadím na yannim a okamžite ju utiahnem horúcim vekom.
• Pridajte nakrájaný koriander do niekoľkých nádob.
• Ak nemáte radi príliš korenené jedlá, potom možno polovicu feferónky nahradiť sladkou. Ale táto verzia receptu sa mi nepáči.
• S yannim ho možno variť v kórejských jedlách, napríklad v kimči, mrkve, ušiach atď. Je dobré pridať ho do boršču alebo do kapustovej polievky. Ale hlavne ho najradšej natieram príliš tenkou vrstvou na slaninu, varené bravčové mäso, kebab atď.
• Dobrú chuť!!!

Poznámka

Toto korenie je pre milovníkov pikantných jedál. Zvláštne, ale na pekárni chleba som to nenašiel.
Stačí, ak Yannima do misky doslova trochu vložíte a bude to iskriť úplne inými farbami. Som si istý, že ho mnohí používajú už dlho, ale čo keď niekto o tomto nádhernom korení ešte nepočul?
V mojom recepte je iba jedna fotografia. Pretože všetko je veľmi jednoduché a nemá zmysel rozvrhnúť postupné vykonávanie.
Tento recept mi ​​dal už dávno kamarát z trhu, ktorý tam obchodoval s korením a koreninami. Pravda, v jej recepte bolo 2-krát viac soli.
Teraz som dal nie 120 gramov, ale 50 gramov, ale držím ich v chladničke. Neskúšal som to v teple, ale ak som si vzal 120 gramov na kilogram zmesi. soľ, potom potichu stála v mojej špajzi.

Irochka, som prvá na pikantnú chutnú maškrtu, ďakujem za zaujímavý recept.

Vika, aké milé!
Všetko najlepšie k narodeninám! Prajem ti všetko najlepšie!!! Zdravie, šťastie, mier a prosperita!

skvelý recept! Nahradiť zakúpené Tobasco a tak ďalej. poďakovať

Toto korenie je pre milovníkov pikantných jedál.

dobre, veľmi pikantné
chrípkové zmesové korenie

To je isté! Čo je teraz veľmi dôležité.
Ak nemáte radi ani poriadne pikantné, môžete si práve na takéto účely pripraviť malú nádobku s yannima.

[karamel]

karamel, Irina, toto korenie naozaj milujem, robím ho iba s prídavkom sladkej papriky. Mám taký podiel 1 kg cesnaku, 0,4 kg feferónky, 0,6 kg sladkej papriky a 300 g soli. Jeme každý deň, predtým som to nerobila iba svojim mužom, teraz je môj manžel závislý na sebe, teraz sa obáva, že nebude mať dosť, upokojujem ho, čo ešte urobíme)

[karamel]

Trochu vložím tiež
Recept na tohtoročné dochucovanie som našiel na inej stránke. A keďže v tom čase už vyrábala na zimu rôzne sladkosti, dala tento recept na milosť a nemilosť svojej svokre. Je milovníčkou všetkých druhov adjik. Tak to urobila, pohostila nás pohárom. Výsledkom bolo, že sme to takmer zjedli za mesiac (bolo to v októbri) a museli sme urobiť viac, už sám, pretože som veľmi rád jedol také sendviče s polievkou alebo borščom!
Tí, ktorých štipľavosť veľmi desí, odporúčali nahradiť časť feferónky bulharskou.
karamel, Irina, ďakujem za taký chutný recept na našom fóre
Dievčatá a chlapci, urobte to! Je to vynikajúce a zdravé! Termonukleárne

Samozrejme, nie každý má rád príliš horkú omáčku. A napísal som, že polovica feferónky sa dá nahradiť sladkou. Ale to nie je pre každého. Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že v tejto verzii je yannim s jednou korenistou príchuťou aromatickejší.
Radšej dám do jedla menej korenia.
Každý človek podľa vlastného vkusu.

Recept je len na môj vkus. Milujem a môžem jesť veľmi korenené jedlá. Mám horkú papriku nakrájanú na tenké prúžky. Zjedzte jeden prsteň - všetko vám horí v ústach. Vedel som o yannim dlho, nikdy som to nevedel. Je vhodný pre kimchi, pre bravčové s kimchi a tak ďalej pre slaninu, pre chlieb.

[Irina]

Irina, a všetko nosím Harrisovi v kufroch z ďalekého juhu .., a tu je miláčik
Vďaka, skúsme to

Irina a všetko nosím Harrisovi v kufroch z ďalekého juhu .. a tu je miláčik

Harris sa tiež vyrába z kmínu, koriandra a olivového oleja. Toto je pre základnú verziu.

Ak nezabudnem, pridám ešte nejaké horúce omáčky, ktoré milujem.

Vynikajúci recept, používam ho!

A napísal som, že polovica feferónky sa dá nahradiť sladkou. Ale to nie je pre každého. Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že v tejto verzii je yannim s jednou korenistou príchuťou aromatickejší.

Súhlasím s vami, výrazná vôňa sladkej papriky určite prevalí jemnejšiu arómu pikantnej.

Ďakujem za recept.
Robím aj yanna.
Ale chcem povedať o pálivosti papriky.

Červené feferónky sú rôzne.
Neberiem malé štípanie, ktoré je rovno „vypichnite z oka“.
A robím to s tým na fotografii. Je veľký ako dlaň, ostrý, ale nie bodavý.
A potom už nemusíte pridávať bulharčinu
.

Horúce papriky boli zo všetkých pruhov: od malíčkových po plné, v uvedenom poradí, a ich závažnosť bola iná
Pamätám si, ako som to robil, ale zabudol som sa tu nahlásiť
Tu je čerstvé

Toto je pravdepodobne najprísnejšia lakomosť.
Milujem tieto veci a v mojej rodine ich nebude jesť nikto iný.
Ale pre seba, môj milovaný, urobím trochu.

[Pakone]

to nebude jesť nikto iný.

Takže to tiež nie je zlé



Pakone, Sveta, môžete pridať „kvapku na vedro“ a všetci budú vynikajúci))

[Katko]

Katko, Katya, môj zať neznesie horiaceho ducha a moja dcéra - podľa nálady.

[Katko]

Katko, Katya, ten s malíčkom, je termonukleárny najviac! Nechytáte dych?
Tiež potrebujem variť, tento rok mám papriku

[Marína]

Marína„Olízol som si špachtľu, ktorú som vložil do pohárov, fúzne jadrá

[karamel]

karamel, Irina, recept hovorí, že semená neodstraňujeme. Práve v semenách sa nachádzajú všetky termonukleárne jadrá. Stále to chcem urobiť bez semien, aby sa ukázalo, že to nie je také termonukleárne. Alebo pokaziť recept?



Nečakal som na odpoveď, urobil som to bez semien. Lízal - rázne. Keby som to urobil so semenami, tak by som celú noc behal po strope.
Yannim odložil do chladničky, aby si vzal cesnak s paprikou. Zajtra to skúsim poriadne.



karamel, Katerina, aké potešenie som mala, keď som s touto prísadou jedla nekvasenú polievku !!!
Uraaaa! Teraz môj boršč a ďalšie jedlá vyhovejú mojim chuťovým potrebám!

[karamel]

karamel, Irina, ďakujem, pripravila plnú porciu. Cesnak (vlastný, malý) jej manžel odvážne olúpal. Pridala som 50 g soli, len tak podľa chuti. Teraz ho použili na borščik. A hoci trpké korenie naozaj neliečim, zjedol som lyžičku. Aj môjmu manželovi chutilo, povedal, že je to lepšie ako džemy zo sladkej papriky.