Uhorkový kyslý kvások

Uhorkový kyslý kvások

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Uhorka nakladaná	100 ml
ražná múka	100 g
med	1 lyžička

Metóda varenia

• Na fóre už existuje recept
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Soľanka - Uhorky solím vo veľmi dobrej vode - v našej dedine máme vynikajúcu vodu; na liter vody -1 polievková lyžica. l. soľ; korenie - cesnak, listy chrenu, ríbezle, čerešne, dub; korenené bylinky - estragón, yzop, kôpor. Niekedy horčičné semiačka. Nalejte uhorky soľankou - a do pivnice. Bez falošnej skromnosti - uhorky - úmrtnosť!

a nálev z nakladaných uhoriek alebo kyslej kapusty?

[skoro]

Samozrejme, nakladané!
Opakujem - kvások, ako mesačný svit, sa dá vyrobiť skoro z čohokoľvek (jedlý-škrobový-sacharid)!
Naši predkovia sa zaoberajú už tisíce rokov (nedávno boli vynájdené lisované a iné továrenské droždie) - a my, čo je horšie?

ísť na trh a požiadať tety o kyslú uhorku namiesto uhoriek ...? Som zvedavý, čo z toho bude.

Myslím, že do pozície vstúpia .......
Môžete robiť nálev z kapusty aj z paradajok - za predpokladu, že k fermentácii došlo prirodzene; bez octu.

vášeň, pretože milujem tety-predavačky, aby vstúpili do strnulosti! Kúpil som si pár kvetináčov v kvetinárstve a na otázku predajcov „čo potrebujete?“ s nevinným pohľadom úprimne odpovedala „pre mňa za pasque“. teta sa práve vyzrážala

teta sa práve vyzrážala

Keď vypadne - a to na kvások.

Olga, som mimo témy. A uhorky zaliať studenou soľankou alebo horúcou? A aké veko uzavrieť, asi plastové?
Tiež chcem úžasné uhorky ...

[Smieť @]

Smieť @„Maina“, voda je mimoriadne studená a kryt je vyrobený z hustého polyetylénu, ktorý sa nasadzuje, až keď sa spustí do horúcej vody.

ak je pivnica a dobrá voda, sú uhorky správne vypestované - odroda na morenie a bez smrteľného množstva dusičnanov, potom sa získajú vynikajúce morené uhorky.