Zlatá linka na výrobu zmrzliny

V Izraeli dlho neboli výrobcovia zmrzliny a objavili sa
v našom internete. Kúpil som. Ona je Zlatá línia. Čínština.

Počas práce sám nezamrzne. A nie je tu žiadny časovač - poloautomatické zariadenie.
A naozaj neexistujú žiadne pokyny. Misu som dal na deň do chladu
a urobil zmrzlinu. Nie je zamrznutý.
Čo som urobil zle?



V Izraeli máme vynikajúcu zmrzlinu, ktorá nie je drahá.
Kúpime 1,5-2 litre škatúľ, rôzne. Továreň hneď vedľa domu.
Ale chcem niečo domáce. Bez prísad a chemikálií.
Leto 9 mesiacov.

Misu som dal na deň do chladu
a urobil zmrzlinu. Nie je zamrznutý.

Tu sa píše, čo o tom píšu

Pri prvých skúsenostiach s používaním zmrzlinovača často nastáva problém, že zmrzlina nezmrzne. Je zmiešaný v tekutom alebo polotekutom stave bez toho, aby bol pripravený. Výsledkom je frustrácia a plytvanie jedlom. Tento problém spravidla chápu majitelia poloautomatických výrobcov zmrzliny.
Vo väčšine prípadov je problémom zlé chladenie misy. Požadovaná teplota v chladničke s mrazničkou by mala byť -16 alebo nižšia. V pokynoch k zariadeniu nájdete odporúčania výrobcu týkajúce sa teplotného režimu. Ale čím je nižšia, tým lepšie. Zmerajte teplotu v chladničke externým teplomerom. Ak je to správne, môže to byť spôsobené časom zmrazenia misky. Výrobca uvádza minimálny čas, napríklad 8 hodín, ale ako ukazuje prax, ak misa stojí deň, bude výsledok lepší.
Ak je teplota v mrazničke príliš nízka, môžete misku odložiť na niekoľko dní a zmrzlina nezmrzne. Po príprave časti zmrzliny je misa taká studená, že sa zdá, že ju môžete variť druhýkrát bez toho, aby ste ju zamrazili. Ak sa pokúsite misku umyť bez toho, aby ste čakali na rozmrazenie, voda sa okamžite zmení na ľadovú (nerobte to). Ak je všetko v poriadku a výrobník zmrzliny nezmrzne, môže sa jednať o vadu továrne - nedostatočné množstvo chladiva v miske alebo jeho zlá kvalita. Pretože všetko vybavenie v obchodoch je certifikované (malo by byť), je táto možnosť nepravdepodobná.

[Anna]

Anna, Mám v chladničke 5 stupňov zamrznutia, v normálnom režime to funguje na 1, ale misa súčasne zle zamrzne, to znamená, že tam nič nevŕzga, zdá sa, že je zamrznutá, ale zmrzliny nie je dosť, Misku väčšinou dám v predvečer, popoludní alebo večer (častejšie už je tam) a zapnem ju na maximum, teda na 5, a na druhý deň urobím zmrzlinu, všetko dopadne fajn. Čím je zmes tučnejšia, tým menej času jej trvá a naopak. Ak bude miska po celý čas stáť v mrazničke, potom stačí maximálne 12 hodín, ak stojí len doma, potom sa odporúča 24 hodín.



poliar, pri mínus 16 nemrzne kvalitatívne, je potrebná nižšia teplota.

[Yarik]

Yarik, no, toto je zjavne maximálna povolená teplota, pre môj zmrzlinový výrobník to trvá -18 a čas 10-12 hodín a teplota zmrzlinovej zmesi je nižšia ako +10.
Markusy, pokyny nájdete na internete od všetkých podobných výrobcov zmrzliny, prečítajte si, zariadenia sa môžu pravdepodobne líšiť v povlaku misy a chladiva. Aby ste nezničili povrchovú úpravu, použite drevenú alebo silikónovú lyžicu. Zmes je potrebné nalievať už počas procesu miešania, aby nezmrzla k miske.
Nie je jasné, kedy môžete misku umyť, ihneď po príprave zmrzliny ju umyjem studenou vodou.

Tiež som si umyl hlavu))), ale rozhodol som sa ju umyť po úplnom rozmrazení teplou vodou.

Dievčatá, ďakujem! V našej mrazničke môžete tiež
znížte teplotu. Teraz je horúco a môže byť teplejšie, ako je potrebné.
V noci dám teplomer.

K tejto téme:

Výrobcovia zmrzliny Cuisinart ICE

Stroj na výrobu zmrzliny Land Life BL 1450

Výrobník zmrzliny Clatronic ICM 3225