Sirupy, omáčky, polevy a iné zmrzlinové pochúťky

Je ťažké vylepšiť misku so zmrzlinou alebo sorbetom - úžasné pochúťky, a dokonca vyrobenú vlastnými rukami z prírodných produktov. Ale niekedy chcete svoj dezert trochu ozdobiť - na dovolenku, pre hostí alebo rozveseliť svoju milovanú.

Omáčku si môžete pripraviť sami. Je to jednoduché a jeho kvalita je o toľko lepšia ako v obchode, že na regáloch supermarketov už nikdy nesiahnete po fľaši omáčky.

Okrem toho navrhujem v tejto téme zozbierať nielen recepty na omáčky a iné topinktúry, ale aj jedlé poháre a šišky so zmrzlinou (vafle, čokoláda ... a všetko, čo stačí na našu predstavivosť).

[Šišky z cukrovej vafle]

Šišky z cukrovej vafle
Našla som recept na cesto na internete - perfektné vafle si zaobstarávajú samy a na rohy - práve to!

AnastasiaBlahoželáme! Ako výsledok? Môžete sa s nami podeliť o recepty na oblátky a mätovú zmrzlinu?

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
Zdroj 🔗 existuje niekoľko z nich (urobil som druhý):
120 ml mlieka
160 g múky
140 g cukru
1 vrece vanilkového cukru
1 vajce
70 g masla (margarín), rozpusteného

maslo, cukor, vajce a vanilín (ale nie tvrdé) rozšľahajte
trochu pridáme múku, stále miešame
pridajte vodu (mlieko) a vypracujte tekuté homogénne cesto
odísť na 2 hodiny - TENTO krát som BOL ODSTÚPENÝ!
pečieme na vaflovom žehličke do zlatista
Moja poznámka na okraj - nalial do vaflového železa pomocou dávkovača na šišky. Cesto je také dobré a vyvážené, že sa veľmi dobre rozotiera po vaflovom žehličke a vafle boli vzdušné a tenké.

Anastasia Ďakujem za skvelý recept. Aké vynikajúce vaflové trubice som ukázal! Nabudúce vypracujem dvojitú časť cesta. Najdôležitejšie plus je, že na druhý deň sú vafle rovnako chrumkavé.

[Vaflové poháre]

Vaflové poháre

V takýchto pohároch som podávala zmrzlinu. Líšia sa, pretože sme museli určiť, ktoré sú pre nás pohodlnejšie.

Wow! Skvele tvarované poháre - oveľa pohodlnejšie ako rohy! Musíme ho uviesť do prevádzky! Vďaka za nápad!

Anastasia, Rado sa stalo !
Tiež sa mi zdá, že je to pohodlnejšie v okuliaroch ako v kornútku.

A pre tých v nádrži, odkiaľ sú okuliare?

Z vaflovej žehličky. Jednoducho, dajú sa tvarovať nie rohom, ale takýmto pohárom, ak sa napríklad po upečení dá na pohár natiahnuť obyčajný pohár a vytiahnuť do tvaru.

Uffffffffff! To by som nehádal!
Boom ťahať !!!

Qween, a aký recept používate na výrobu oblátok na také šálky? Môj štandardný recept nebude fungovať, príliš rýchlo sa namočí. Myslím si, že okuliare musia byť dostatočne hrubé a dlho nezmáčať.

Zubastik , najchutnejšie tenké, chrumkavé a absolútne (!) oblátky, ktoré podľa receptu pečiem Anastasia.

[Čokoládové koše]

Čokoládové koše

Čokoládové poháre

Čokoládové poháre s Mascarpone
Čokoláda (horká) 100 g
Papierové tácky na cukríky (malé) asi 20 ks

Metóda varenia
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, nalejeme do foriem a malou lyžičkou alebo malou štetkou na pečenie roztiahneme steny formy. Možno si na začiatku budete chcieť na mňa spomenúť nevľúdnym slovom, ale niekde pri 4. šálke naplníte ruku a bude to zábavnejšie. Vložte chladničku, kým nestuhne, a potom opatrne vyberte papierové formy.
Dostanete také poháre:

Na poháre som použila bielu čokoládu.Je tu veľa priestoru pre fantáziu, čokoládu si môžete variovať podľa svojich predstáv. Mam od 100 gr. Vyšlo 25 šálok čokolády, z tohto množstva je lepšie urobiť menej, ale s hrubšími stenami potom bude jednoduchšie kúsky papiera odstrániť.

Niektoré moje poháre sa rozpadajú
Na mieste bolo treba zničiť pár čudákov ...

[Čokoládové vázy]

Čokoládové vázy

Slávnostné jedlo umožňuje aj jeho slávnostné podávanie! Čokoládu nalámte na kúsky, vložte do misy a pošlite ju na pár minút do mikrovlnnej rúry, kým sa neroztopí. V tejto dobe nafúkneme guľky na malú veľkosť, s priemerom o niečo menším ako priemer našej misy.



Teraz umyté a osušené guľky ponoríme do stredu do čokolády a ukladáme na plech, kým nestuhnú.



Guličky jemne prepichnite ihlou, uvoľnite vázy z gumových náplastí a naplňte ich lahodnou a zdravou zmrzlinou.
Nech je všetko v čokoláde!

Tvarohová zmrzlina v čokoládových miskách

[Kávová omáčka]

Kávová omáčka
0,5 l silnej kávy
1 polievková lyžica. l. kakao
2 lyžice. Ja škrob
100 g cukru
Do kávy pridáme kakao, cukor a privedieme k varu, škrob zriedime 3 lyžicami. l. studenej vody a za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme do kávy. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia.
Môže sa použiť ako poleva alebo na vrstvenie na krémovú / vanilkovú zmrzlinu

[Zloženie]

Misky na oblátky "Orech"



Zloženie

Mletý karamelizovaný orech 1 polievková lyžica l.
Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
Cukor 1 lyžička (menej možné)
Škrob 0,5 lyžičky.
Sérum 2 lyžice. l.

Metóda varenia

Najskôr si pripravte skaramelizované vlašské orechy.
Nakrájajte vlašské orechy najemno, ale bez fanatizmu.
Potom ich skaramelizujeme: 3 lyžice. l. vlašské orechy 2 lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. voda.
To všetko dáme na mierny oheň a nedotýkame sa ho, kým sa voda nerozvarí a orechy sa nezačnú smažiť.


Premiešame.


Odstavíme z ohňa. A necháme vychladnúť. Všetky karamelizované vlašské orechy sú pripravené.


Teraz rozomlejte 1 polievkovú lyžičku. l. orechy (zvyšok sa ešte bude hodiť pre zmrzlina ) v mlynčeku na kávu, mlyne atď.


Cesto vymiesime zo všetkých surovín. Pečieme vafle na vaflovom stroji na tenké vafle, pričom cesto rozotrieme na formy po 1 polievkovej lyžici. l.


Vafle sa pečú rýchlo (vo svojej Cloer som nastavil minimum)


Ešte teplé položte vafľu na sklo a mierne stlačte. Ochladí sa a drží tvar

Vafle sa získavajú s výraznou orechovou a karamelovou chuťou.
Vafle sú sladké, preto odporúčam najskôr ochutnať cesto bez cukru, až potom podľa chuti pridať cukor

[Karamelovo-sezamové koše]

Karamelovo-sezamové koše

Zloženie:
sezamové semiačka 80g
cukor 200g
mandľový olej

	Smažte sezamové semiačka.
	Karamelový sirup uvaríme. V hrnci si rozpustíme cukor so štyrmi lyžicami vody a nastavíme na mierny oheň.
	Cukor najskôr uvarí, potom začne meniť farbu a hustnúť.
	Keď má cukor krásnu jantárovú farbu, pridajte sezamové semiačka.

Za stáleho miešania povaríme ešte asi 30 sekúnd, potom rýchlo vylejeme na 6 kusov papiera na pečenie (na 6 košov) a lyžicou ho rýchlo rozotrieme, aby sme vytvorili kruh s priemerom asi 12 centimetrov. Ďalej musíte papier ohnúť napríklad na čajovú šálku, ale nie okamžite, ale nechať trochu stuhnúť (ale nie až po tvrdosť, inak keď papier ohneme v tvare pohára, karamel zlomí sa), aby keď ho položíme na pohár, nestekal po papieri. Bohužiaľ som zabudol odfotiť karamel na papieri na rovnom povrchu, bol som v tom momente taký opotrebovaný a bál som sa premeškať ten okamih, kedy bude treba dať na pohár.

Tu je fotka už na pohári. Nechajte poriadne stuhnúť. Koše som nechala 6 hodín.Potom papier oddelíme od košov. Ak sa papier odlepí, môžete ho mierne navlhčiť vlhkou papierovou utierkou, potom sa ľahko z koša odlepí.

Kôš je pripravený.

Tu je detailná fotografia

Košík sa ukáže ako lízanka, lahodný, chutný. Nie ako žula, pri troche snahy by ste mohli kúsok odlomiť :-)

Vyrábala som koše pre Mandľová žula