Baklažán s jogurtom a semiačkami granátového jablka

Baklažán s jogurtom a semiačkami granátového jablka

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	4 veci.
Olivový olej	1/3 šálky
Soľ a mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Na omáčku
Grécky jogurt (alebo kyslá smotana)	3/4 šálky
Kefír	1/4 šálky
Cesnak (malá hlavička)	1-2 klinčeky
Soľ	ochutnať
Na dochutenie
sezam	2 lyžičky
píniové oriešky	1 polievková lyžica. l
oregano	1 lyžička
sumak (alebo chmeľ-suneli)	1/4 lyžičky
semená granátového jablka	1/2 ks

Metóda varenia

• Baklažány umyte, nakrájajte pozdĺžne na 2 polovice. Odstráňte chvosty. Na kríži urobte priečne zárezy takmer po šupke (približne tak, ako to robíme uhorky, keď si osolíme polovičky a tri z nich proti sebe), baklažán, korenie a tri polovice spolu.
• Polovice baklažánu naolejujte dobre, aby olej hlboko prenikol.
• V rúre predhriatej na 200 C baklažány (lúpané) pečieme do mäkka, asi 35-40 minút. Nahliadnite do svojej rúry.
• Zatiaľ čo sa baklažány pečú, urobte korenie a omáčku. Všetky ingrediencie korenia zmiešame (predsmažíme sezamové semiačka a orechy), dáme 1 lyžičku na podšálku. Do zvyšku zmesi pridáme kyslú smotanu, kefír, cesnak prelisovaný cez lis, soľ a korenie. Premiešame.
• Hotové baklažány vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť. Potom ich husto namažte omáčkou, posypte suchou zmesou (ktorú sme si odložili) a semiačkami granátového jablka.
• 

Miska je určená pre

2-4 porcie

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept bol vypožičaný z DiDinfo.

No, od vás dnes, už len prehliadka receptov! Poďakovať!

[Constantin]

A ty Constantin, Ďakujem za tvoje milé slová

Milujem baklažán v akejkoľvek podobe, ďakujem za recept.