Rodina kuchynských spotrebičov Ninja

[Jouravl]

Jouravl, a kura sa dlho hralo ?? Dopadlo to veľmi dobre. Toto jednoducho milujem, veľa mäsa a trochu droždia. Iba kura bolo ?? Alebo pridané kuracie stehná na stuhnutie ?? Pretože kuracie mäso sa dá kúpiť všade, ale pokrmy z rýb sú zriedkavé. U nás v každom prípade, ale vždy varím z lyžice.
A napriek tomu sa chcem pokúsiť uvariť huspeninové mäso v obvyklom pomalom režime a všetko mi nevychádza, robím to raz ročne, na NG.

[Lerele]

Lerele, Írske, domáce kuracie mäso, ale nie dlho sa hrá. Pridal som tri holene. Šupku vždy odstránim, tiež ju nechám 2 minúty prevrieť a všetko vylejem, opláchnem a zalejem horúcou vodou.
Po uvarení odstránim tuk na povrchu vývaru. A filtrujem to. Preto som vždy transparentný.

Hurá! Máte množinu formulárov!
Vážny a povlak je ninja!
Tu! Vo všetkých projekciách

Mám množinu formulárov

Ír, daj mi odkaz

[helenanik]

helenanik, chytiť
🔗
Čakám presne dva mesiace a stoja za to!

[Jouravl]

Jouravl, To musím tiež vyskúšať. Aby som vypustil prvú vodu, robím aj zvyšok. Niekedy ho dokonca dám na ulicu, potom odstránim zmrznutý tuk, znova ho uvarím, prefiltrujem .. skrátka veľa práce. Ale raz za rok to pôjde.

A dnes mám niečo medzi pilafom a rizotom, teda ryžu s mäsom

Praženie na programe SEAR / SAUTE, vysoké



Potom som dal ryžu, vodu 1: 2, program Tlak., Ahoj. 15 minút



Ukázalo sa, čo potrebujem, krémová textúra, mäkké mäso, malé ťažkosti
To je také krémové

[Lerele]

Lerele, Ira, aj keď je vývar hotový, navlhčíš si dva prsty, počkáš, kým trochu zaschnú, a ak sa zlepia, tak všetko zamrzne, a ak nie, pridaj trochu želatíny. S hovädzím mäsom nikdy nie sú problémy, ale s kuracím mäsom rôznymi spôsobmi, tu som nič nepridával.

[Nadyush]

Nadyush, toľko užitočných jemností, m. vystavíš recept?

[Jouravl]

Jouravl, moja mama pridala kuracím labkám kuracie labky, od nich želé stojí správne, chvenie je tesné. Ale tu som nevidel, kde sú pazúry, musím sa pozrieť na mäsiarov.
Aj to kontrolujem.

[Lerele]

Lereleodkiaľ vziať tieto kuracie labky. Tam, kde kupujem domácnosti, sa hosteska drží. Môžete tiež odrezať falangu z krídel a zbierať, ale boli
uvarené a dané pouličným mačkám.
helenanik, možno to vydám o niečo neskôr.
Dievčatá, ďakujem!

[Otvorte koláč z lístkového cesta s lososom a ryžou.]

Otvorte koláč z lístkového cesta s lososom a ryžou.


Vyvaľkala vrstvu lístkového kvasnicového cesta, položila do dierkovanej formy s odnímateľným dnom. Prvá vrstva je varená ryža, potom mierne osolený losos s červenou nakladanou cibuľou (1/2 malej cibule, 1 lyžica ryžového octu, trochu soli a cukru), vidličkou zľahka rozšľaháme 1 veľké vajce a vylejeme na ryby, pretrieme na vrch syr.
Grilujte. Režim pečenia, T-180 stupňov, 20 minút bez predohrevu.




Nádej, želé mäso - super! Transparentné, veľa mäsa, ako máme radi!



Lerele, veľké rizoto!



Irina S, gratulujeme k nákupu!

[Jouravl]

Jouravl, skôr ako si spomeniem, že boli v obchodoch, priamo pred mojimi očami v okne je v takom železnom žľabe, labkách, potom žalúdkoch, potom srdciach, pečeni.
Cvetaal, Ukázalo sa, že nádherný koláč

Ešte jeden koláč, plnka - to všetko rovnako jemne solený losos, čínska kapusta, surové vajce a syr.
Grilujte. Režim pečenia, T-180 stupňov, 20 minút bez predohrevu.
Na cesto (kvasnicový lupienok) som poukladal kúsky rýb, pokryté tromi plátmi pekinskej kapusty, nastrúhal som syr, zo zvyšku cesta som vyložil kresbu, potrel som ju rozšľahaným vajíčkom, zvyšok vajíčka som nalial na hore.

Losos skončil, ale čo tri hlavy Camembertu? Zamrzol to niekto? V pečení - už nevládzeme

[Svetlana]

Svetlana, Zmrazil som priemyselné, v pekárenských výrobkoch - žiadny rozdiel.
Angela má úžasný recept s lístkovým cestom:
Camembert pečený v lístkovom ceste s pomarančovým džemom (ang-kay)


ale varila som v rúre.

[Tatyana]

Tatyana, Videl som Angelin recept, ďakujem! Vyrobil som si vlastné, mrazené tvrdé, skúsim Camembert ... Teraz do nikoho nebudem strkať pečivo

[Sveta]

V pečení - už nevládzeme:

Sveta, ale jednoducho, vezmite si syr, hrozno, orechy, pohár červeného vína a sadnite si a vydýchnite. Pripravili ste sa toľko, že odpočinok je už potrebný. A je lepšie jesť Camembert nažive, je to ešte chutnejšie, keď je teplo. Svetlo, zabezpečte si večer vykládky)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, úžasné želé! Čo znamená dlhohrajúce kurča? A filozofická otázka, dokedy môže stáť želé mäso na stole bez toho, aby sa rozotieralo bez želatíny?
Irina S, Irina, skvelá recenzia, teraz naozaj chcem také formy! Dievčatá sa môžu organizovať a nakupovať spoločne, aby ušetrili peniaze za doručenie?
Cvetaal, Sveta, ten koláč je asi veľmi chutný, milujem ho k rybám, povedz mi, plz, ako chutí pekingská kapusta ako obyčajná kapusta pri varení? Nikdy som to neochutnal varené. Camembert je možné zdieľať. Aj keď je pikantná v krémovej polievke z farebných alebo brokolicových.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, úžasné želé! Čo znamená dlhohrajúce kurča? A filozofická otázka, ako dlho môže želé mäso stáť na stole bez toho, aby sa rozotieralo bez želatíny?

Nadyush, dlho sa hrajúce kurča, toto je trvalé nosnice a ja mám kurence, ktoré si kurence kúpili v apríli a zabili ich koncom augusta, teda päť mesiacov. Kohúty majú veľmi chutný vývar a sú trvanlivé.
Ak je huspenina vo forme, tak mám na čas hostiny pri podávaní občerstvenia, tak sa ju snažím dať do chladničky, ale takmer vždy nie je čo upratovať, len si zaobstarať ďalšie ..
Bez uniformy to stojí presne 5 minút, potom je to preč)))
Nikdy som ani nevenoval pozornosť času, ale teraz budem venovať osobitnú pozornosť.

[Nadia, žart,]

Svetlo, zabezpečte si večer vykládky)))

Nadia, dnes už nič nesedí a komora mala 7. januára 42 dní, obávam sa, že čoskoro ucíti čpavok ... Zajtra nakŕmim svoju kamarátku - má DR.

Nadia, žart, Do koláča som dala celé listy, ale je lepšie nasekať ich nadrobno. Teraz manžel jedol, takže biele časti zostali tvrdé. Prvýkrát som ho použila na pečenie, ale urobila som plnené kapustové rolky, ale bielu časť som odstrihla.

V chladničke je nedokončený piškótový koláč, ktorý je výsledkom okamžitých testov, ale nemohol som odolať pokušeniu vyskúšať novú formu.

Charlotte

Vajcia - 3 veľké
Cukor - 3/4 lyžice.
Múka - 1 polievková lyžica.
Jablká - 2 veľké
Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky.
Vanilka a škorica

Fudik sa rozcvičil spolu s formou. Na spodok predhriatej formy dala papier a vyložila cesto.
Pečené na 180 * - 40 minút. , potom sa zníži na 170 * - 20 min.

Táto šarlátka na náhradu cukru, s kyselinou citrónovou a práškom do pečiva, 1 ČL. Ak je recept pečený s cukrom viac ako 1/2 lyžičky. nevyžaduje sa, a pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete dať celý pohár cukru a prášok do pečiva sa nevyžaduje vôbec. Počas šľahania vajec si pre istotu môžete dať štipku kyseliny citrónovej. Nadmerné množstvo prášku do pečiva v sušienke, a charlotte je sušienka s jablkami, dodáva pečivu nadmernú drobivosť. Na môj vkus to nie je veľmi dobré. Pri použití náhrady sa tomu nedá vyhnúť, ale tu to je - takto lepšie ako nič.
Teraz o náhrade cukru. Používam náhradu pečenia. Zloženie: maltitol a acesulfam K. Vyzerá to ako jemný cukor, nie celkom ako prach. Ak sa použije náhrada, množstvo náhrady zodpovedá množstvu cukru. Táto náhrada má niektoré vlastnosti cukru, skaramelizuje a pečivo sa ukáže byť takmer rovnako červené a chutí sa nelíši. Ale ako zahusťovadlo je horšie ako cukor, preto je pri šľahaní bielkovín alebo vajec potrebné pridať kyselinu citrónovú a do múky je potrebné pridať viac prášku do pečiva a pri pečení sušienky nahradiť štvrtinu múky škrob. Pri príprave krému je táto náhrada tiež dobrá - vajcia v mliečnom sirupe sa nekrútia, ale opäť je potrebný nárast múky alebo škrobu.
Na náhradách cukru som jedol psie záprahy. Moja dcéra má cukrovku a musela vyskúšať každé možné sladidlo, náhradu, zahusťovadlo atď.



Spodok sa ukázal byť nie dosť ružový, myslím si, kvôli papieru. Keď nabudúce pečiem bez papiera, vymastíme formu maslom.

Nemohol som odolať pokušeniu vyskúšať novú formu.

takmer rozhodol, že nepotrebujem
a tu je takáto charlotte v pohode
Ír, daj prosím odkaz do receptov - proporcie sú dobré

[Irina S]

Irina S, Tamara a ja tvoríme pár


Charlotte in Ninja® Foodi® 6,5-qt. (Lerele)

A objednal som si tieto, súpravu na fritézu, zdá sa, že by sa veľkosť mala zmestiť. Bude už 20. januára.

Potom sa odhlásim, keď to dostanem.

Nadyush, odtiaľ je silikónový koberec zbytočný, pretože všetky železné nohy stoja pozdĺž okraja misky a koberec nedosahuje okraja o 2 cm. Som taký zelený.

[Kara]

KaraIra a ja sme si už kúpili ďalší koberec.
A ten je pravdepodobne vložený do formulárov. Uvidíme.

[Irina S]

Potom sa odhlásim, keď to dostanem.

Nagy, ja a Irina S existujú také (mám - s Ali a Ira - z Amazonu), kovové čierne - to nie je zlé, silikónová forma je okamžite čierna na likvidáciu, zvyšok nepoužívam

[helenanik]

helenanik, Lena, pozriem sa. Možno na vysunutie, alebo to možno niekde prispôsobím. Nemôžete tento koberec použiť ako horúcu podložku?

Nemôžete tento koberec použiť ako horúcu podložku?

Koberec je pravdepodobne možný, ale pokúsil som sa ho použiť do hrnca, položiť naň stojan - zasekol sa všade, takže iba na stole
Ale ja hovorím o silikónovej forme na muffiny - buď ju použijete na niečo iné, alebo na vyradenie - nič sa v nej nepečie, vyskúšal som to aj dvakrát, Ira tiež. O tom sme písali v téme

Ale ja hovorím o silikónovej forme na muffiny - buď ju použijete na niečo iné, alebo na vyradenie - nič sa v nej nepečie, vyskúšal som to aj dvakrát, Ira tiež. O tom sme písali v téme

Na muffiny ich mám veľa))) ale vyskúšali ste túto formu v rúre? Používam aj rúru



Mimochodom, pečenie z rúry sa mi páči viac.

Vyskúšali ste túto formu v rúre?

Neskúšal som to v rúre, iba v grile, mám aj veľa podôb, niektoré sú už nakrájané na veľkosť grilu

Neskúšal som to v rúre, iba v grile.

Lena, v grile sa ohrev dodáva zvrchu a ak je spodok foriem hrubý, potom sa samozrejme nebude piecť.
A kto to skúsil v hrnci? Zatiaľ som nevyužil všetky programy, ale na panvici by sa mal nachádzať režim, kde sa dno zahrieva. Musím to skúsiť znova, len by ma zaujímalo.

[Jouravl]

Jouravl, pri BAKE ohreve a zdola ide, červené svetlo svieti.

[Jouravl]

Jouravl, pri BAKE ohreve a zdola ide, červené svetlo svieti.

Myslel som na to, ale zatiaľ som to nepoužil. Pečili ste charlotte v tomto režime?

[Jouravl]

BAKE sa zahreje a ide zdola, červené svetlo svieti.

Bohužiaľ iba zhora. Červené svetlo je indikátor prebiehajúceho programu.
Zažila som pečenie tých istých košíčkov a šarlotov v tej istej forme, v silikóne s otvorom v strede a vo forme z čínskej súpravy. Formičky dala na spodok, na mriežku a do predhriateho chrumkavého košíka. Z týchto troch možností bol najlepší výsledok v chrumkavom košíku. A môj dnešný experiment s vyhrievanou ninjovou uniformou sa ukázal ako najúspešnejší zo všetkých. Spodok nie je dosť hnedý, ale dôvod je pochopiteľný - na charlotte je zreteľne viditeľná hranica, kde papier začína. Naši Ninjovia nemajú dostatok spodného tepla, ale dá sa to kompenzovať vyhrievanou hrubostennou formou.



Jouravl, Režim VAKE je režim pečenia, pri ktorom sa ohrev uskutočňuje iba zhora. Prúdi vzduch, ale nie taký silný ako na fritéze.

[Irina S]

Irina S, ale ako si pochopil, že dno nezohrieva ?? Nemohol som to nikde prečítať. Zdalo sa mi, že sa zospodu otepľuje. Inak by moja charlotte nebola upečená.

Pozri, v strede je svetlo vľavo, ako keď fúka vietor, a vpravo je ikona kúrenia, takže horelo červeno, čo znamená, že kúrenie fungovalo, myslím si, že áno.

Išiel som si zafajčiť a svitol mi nový nápad. Sada obsahuje misku na pizzu s otvormi, je ideálna na pekáč ako pokrievka.

Irina S, ako si pochopila, že sa neohrieva zdola ??

Experimentálne

[Irina S]

Irina S, Ira, v panvici by malo byť kúrenie zospodu, to nemôže byť iné ako) Potrebujem to prečítať. Áno, existuje panvica, kde varíte s otvoreným vekom!
Mám tiež rovnaký tvar s otvormi, iba z nehrdzavejúcej ocele, ukázal som.

[Jouravl]

Jouravl, keby tam bol spodný ohrev v režime pečenia, neboli by problémy, ale sú. Skúste položiť panvicu na dno panvice a dno torty sa nikdy nespáli.

Režimy s odnímateľným vekom (tlakový, parný, pomalý a restovaný (kebab) sa zohrievajú zdola.
S natívnym vrchnákom na vrchu. Preto sa zle pečie v hrubostenných formách.
Pečieme / pečieme - pečieme / pečieme.

Do Receptov som pridal charlotte.
Pridaný k popisu o náhrade cukru, možno niekto príde vhod.

[Jouravl]

Jouravl, pečenie nemôže byť bez ohrevu zospodu, objem je malý, nebude sa piecť, iba ak bude fúkať zhora.
A potom bolo všetko perfektne upečené, keď som piekla charlotte. Špeciálne som si ho vyrobil na vlastnej panvici, pretože takúto metódu som nikde nenašiel, všetky videá a recepty s inými formami, a nie na vlastnej panvici.
Opäť som presvedčený, že testovanie je veľmi dôležité, pamätám si celú Mannu, nech je zdravá a šťastná, aké testy mala, všetko je napísané na poličkách.
Bude potrebné upiecť niečo iné a skontrolovať, či kúrenie zospodu funguje, hoci som ešte neprišiel na to, ako to skontrolovať.
Všeobecne by bolo pekné do prvého príspevku pridať recepty podľa programov.
Napríklad pomalý kuchár a recepty na to, pečenie a recepty. A potom zatiaľ tľapneme náhodne

Preto sa zle pečie v hrubostenných formách.

Toto je pravda. Raz som skúsil upiecť koláč na malej hrubostennej panvici a výsledok bol sklamaním. Nepomohol ani chrumkavý košík. Hrubostenná forma musí byť dobre zahriata a rýchlo vyliata cesto.

[Irina S]

Irina S, Ira, v natívnej panvici je tepelná vodivosť vyššia, ale vo formách sa stráca, takže ak pečiete, potom v tenkých formách alebo vo vlastnej panvici. Je potrebné vykonať testovanie. Alebo si formulár vopred zahrejte, ako píšete.

pečenie nemôže byť bez ohrevu zospodu, objem je malý, nebude sa piecť, iba ak bude fúkať zhora.

Preto sa pečie, pretože je malý objem a pretože panvica je široká a pečivo nie je vysoké. Boky panvice sú vyhrievané zhora.

Dievčatá, tu Elvíra piekla chlieb vo forme, ukázalo sa to veľmi krásne, ale čo dno. Tvar nie je tenký.
Rodina kuchynských spotrebičov Ninja # 18



A v akom režime som niečo nenašiel a v čom? Gril alebo hrniec)



Realizovaná kombinácia režimov. Podľa všetkého najskôr na Tlak, a potom pečenie. Mohla by som sa mylit ...

Dievčatá, ako sme pečeli v obyčajnej multivarke? Takmer to isté, iba kúrenie bolo zo spodu. Vrch bol upečený, spodok zostal biely a nemal šancu hnednúť. Tu v dôsledku horúceho vzduchu a ohrevu formy zo všetkých strán alebo samotnej panvice, ak sa v nej pečie, spodok pečenia sčervená. V multivarke sú boky dobre zapečené vďaka zohriatiu panvice a tiež v Ninji - panvica sa zahreje a boky začervenajú a potom dno.

Realizovaná kombinácia režimov. Podľa všetkého najskôr na Tlak, a potom pečenie. Mohla by som sa mylit ...

Elvira vysvetlila, že toto je režim pečenia a pridaná voda na vytvorenie pary potrebnej na pečenie vysokého a krásneho chleba. Za týmto účelom vložte do rúry misku s vodou.

A v akom režime som niečo nenašiel a v čom? Gril alebo hrniec)

Kastrol (L7 sa nezmestí do grilu). Režim PEČIŤ. Voda na paru, aby ste nemali čiapku. Che nehádal, odfotil boky a dno chleba, sú však bledšie ako „strecha“. Vzhľadom na to, že vrch je viac vyprážaný, teraz som pred pečením začal plech s cestom prikrývať alobalom.
Pečiem pod tlakom tvarohové koláče a koláče. Tam je potrebná voda na zvýšenie tlaku.

Subjektívne - v režime BAKE je v porovnaní s tlakom dole nejaké ohrievanie. Pri tlaku je dno svetlejšej farby a kôra je mäkšia.

pridaná voda na vytvorenie pary potrebnej na pečenie vysokého a krásneho chleba. Za týmto účelom vložte do rúry misku s vodou.

Presne tak!

Upiekla som sušienku vo vlastnom kastróle, bola upečená a opečená zo všetkých strán. Toto je spodok sušienky. Dievčatá, dnes som vyskúšala Pekingský kapustový koláč. Nepáčilo sa mi. Kapusta sa vôbec nepiekla, ako sa z nej stala handra. Takéto experimenty už nebudem opakovať. Musí byť rozdrvený, hrubá časť chutí lepšie, ale úplne surová.

[Elmira]

Kastrol (L7 sa nezmestí do grilu). Režim PEČIŤ. Voda na paru, aby ste nemali čiapku. Che nehádal, odfotil boky a dno chleba, sú však bledšie ako „strecha“. Vzhľadom na to, že vrch je viac vyprážaný, teraz som pred pečením začal plech s cestom prikrývať alobalom.
Pečiem pod tlakom tvarohové koláče a koláče. Tam je potrebná voda na zvýšenie tlaku.

Subjektívne - v režime BAKE je v porovnaní s tlakom dole nejaké ohrievanie. Pri tlaku je dno svetlejšej farby a kôra je mäkšia.

Elmira, Ďakujem za objasnenie. Snažím sa na to prísť, aby mi neskôr nebolo ľúto času a vynaložených produktov. Pretože cesto na sušienky a chlieb je ľahšie ako na muffiny a muffiny.
Už teraz je zrejmé, že sa vám lepšie pečie na vlastnej panvici a formy je potrebné navrchu pokryť fóliou.

Dievčatá, ako sme pečeli v obyčajnej multivarke? Takmer to isté, iba kúrenie bolo zo spodu. Vrch bol upečený, spodok zostal biely a nemal šancu hnednúť.

Ira v multivarke je naopak vrch vždy svetlý a spodok hnedý. Chlieb vždy obrátim, aby som získal chrumkavú kôrku. Kúrenie zdola ...




Vyrobené šalátové krutóny Caesar. Vykrojený toastový chlieb nakrájajte, nakrájajte, pokvapkajte olivovým olejom zmiešaným s nastrúhaným cesnakom, rozmarínom a soľou.
Program pečenia - teplota 150 stupňov, čas - 15 minút, chrumkavý kastról.

Červené tlačidlo sa zahrieva, automaticky sa zapne na konci programov s odnímateľným krytom.