Je možné na pekárskom kameni upiecť niečo iné?

Mám trochu zvláštnu otázku. V rúre sa usadil kameň na pečenie. Nechcem to vytiahnuť. Je možné na ňu vytlačiť niečo, čo nie je zrno? Napríklad muffiny v silikónových formách alebo bobuľový koláč?
Potrebujete dlhú alebo pravidelnú rozcvičku?

[Alenka212]

Alenka212, môžete na ňom upiecť všetko, čo chcete, ale ... zohriatie trvá dlho, inak bude spodok výrobkov bledý. A musíte brať do úvahy zotrvačnosť kameňa - ak počas procesu pečenia znížite teplotu v rúre, potom bude ohriaty kameň stále horúci.

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať! Včera som experimentoval. Plánovaný bol kvasnicový koláč s bobuľami. A pred ním boli muffiny upečené. Zlé nie je ideálne, ale prvá palacinka nie je celkom hrudkovitá (plnka v koláči je vodnatá)
Niekto tu správne napísal, že je lepšie variť niekoľko jedál s kameňom.

Je možné na ňu vytlačiť niečo, čo nie je zrno? Napríklad muffiny v silikónových formách alebo bobuľový koláč?
Potrebujete dlhú alebo pravidelnú rozcvičku?

Všetko pečiem na kameni ako obvykle, keksy a rajnice a mäsité jedlá. Ale keďže je potrebné dlho ohrievať kameň, načasoval som ďalšie pečivo alebo jedlá chlebom. To znamená, že ak pečiem chlieb, potom predtým alebo potom môžem aj iné jedlá, kameň sa už zohreje. Ak neplánujem chlieb, tak vyberiem kameň. Nevidím dôvod ohrievať ho pre jednoduché rajnice alebo sušienky.
Všetko funguje výborne ako na kameni, tak aj bez kameňa. Ale chlieb a rožky sú určite oveľa luxusnejšie s kameňom. A tiež mám rád pizzu a osetské koláče na kameni.

[Anna]

Anna, poďakovať.

Ja, karoch, som dobrý lenivý človek, takže kameň zo slova vôbec nevyťahujem)
Takže pečiem všetko a sušienky, náustky a rajnice a všetko ostatné)
Jediná vec je, že keď potrebujete dať dva plechy na pečenie, vytiahnem kameň - no, tu musím

Tiež ťažko niekedy vytiahnem kameň. Je pravda, že mám hlinenú vrstvu a tá sa ohrieva rýchlejšie ako šamot alebo samotný kameň. Jediná vec, keď dám niečo, čo sa dá posypať alebo prevrieť, zakryjem to alobalom. A tak sa mi zdá, že iba vyrovnáva teplotu v rúre a chráni dno pečiva, pekáčov a iných vecí pred spálením.