Talianske veľkonočné sušienky „Colombine di Pasquali“

Talianske veľkonočné sušienky „Colombine di Pasquali“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Prírodný jogurt (bez prísad a farbív)	125 g
Pšeničná múka, prémiová	270 g
Mandľová múka (alebo nasekané orechy)	25 g
Cukor	125 g
Maslo	50 g
Vajce 3 kat.	1 ks.
Prášok do pečiva na cesto	5 g
Citrónová kôra)	1 ks.
Práškový cukor alebo cukor	ochutnať

Metóda varenia

Nalejte jogurt a vychladnuté rozpustené maslo do misy. Premiešame a pridáme cukor, vajce, pšeničnú múku, mandľovú múku, prášok do pečiva a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Všetky ingrediencie miešajte, kým nevznikne hladké, ale mäkké a lepkavé cesto. Misu prikryjeme utierkou a cesto prenesieme na hodinu do chladničky.

Po vychladnutí cesta môžete začať formovať cookies. Oddeľte malý kúsok cesta a vyformujte valec. Mentálne oddeľte valec a rolujte valec prstom, čím sa vytvorí tenší prechod z „tela“ do „hlavy“ vtáka. Polotovar položte na plech vyložený papierom na pečenie. Potom oddeľte ďalší kúsok cesta a znovu vytvarujte valec. Umiestnite ho na „telo“ tvoriace písmeno „U“ - „krídla“. Takto pokračujte, kým cesto nevytečie. Nerobte vtáky príliš veľkými, pretože keď sa uvaria, narastú ich rozmery.

Každý kúsok posypte veľkým množstvom práškového cukru alebo cukru. Práškový cukor je veľmi podobný miniatúrnemu kvasnicovému formátu Colombine di Pasquali. Plech vložíme do rúry a pečieme pri teplote 190 C 15 minút. Nemali by trvať príliš dlho, kým sa upečú, alebo by nemali byť príliš červené. Sušienky by mali zostať mierne mäkké na dotyk a po vychladnutí by mali byť suchšie. Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich vychladnúť.

Miska je určená pre

12-16 ks

Poznámka

Podľa receptúry Runcio Gessica (Taliansko). Ďakujem autorovi!

Ďakujem za recept!

Ilona, ​​ďakujem za ďalšiu chutnú pochúťku. Bude sa to musieť urobiť pre chlapcov. Len otazka. Vajcia kat. 3? Je to naozaj málo?

[Korzika]

Korzika, úžasné cookies !! Čo si myslíte, ak si namiesto mandlí dáte vlašské orechy?
Určite to urobím.

[Oľga z Voroneže]

Oľga z Voroneže, Taška, LereleĎakujeme za váš záujem o recept!

Vajcia kat. 3? Je to naozaj málo?

Natália, Áno, to je správne. Nie nevyhnutne 3 kat. vajíčko, stačí sa zamerať na malú veľkosť.

Čo si myslíte, ak si namiesto mandlí dáte vlašské orechy?

Varila som, nie autenticky, ale celkom chutne. Cesto je konzistencie o niečo hutnejšie ako s mandľovou múkou a sušienky sú po dokončení trochu suchšie a drobivejšie. Citrónovú kôru je možné nahradiť vanilkou, orech sa trochu ľahšie vydáva.

[Korzika]

Korzika, takže, s vanilkou a vlašskými orechmi, už len dochutím všetko sladké

[Ilona]

Ilona, roztomilé cookies a zloženie mi vyhovuje Zatiaľ čo v záložkách, ale recept určite využijem

[Lerele]

Lerele, Dúfam, že chuť nesklame.
Tatyana, ďakujem za váš záujem o recept!