Majonézové sušienky "Lakomka"

Majonézové sušienky "Lakomka"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo / margarín	200 g
Majonéza	1 plechovka (250 g)
Vajcia	1 ks
Kryštalický cukor	1 stkn
Pšeničná múka	3,5 stkn
Soda (uhasiť octom)
Soľ

Metóda varenia

• Maslo (margarín) by malo byť mäkké, pri izbovej teplote, nemusíte ho roztopiť.
• Do zmäkčeného masla pridáme majonézu, vajíčko, soľ, sódu (uhasenú octom). Miešajte dohladka a potom pridajte cukor a múku. Cesto by malo dopadnúť ako mäkká plastelína, ktorá sa vám dobre vrásni v rukách.
• Cesto natlačíme na ľahko vymastený plech. Najlepšie je dať na studený (!) Plech na pečenie. Na predhriatom plechu sa maslo v ceste okamžite roztopí, čo veľmi narušuje ukladanie cookies. Pri „výrobe dopravníkov“ musíte mať niekoľko pekáčov, aby aspoň jeden z nich mal možnosť vychladnúť. Alebo zatlačte na silikónovú podložku, ktorej musíte mať tiež niekoľko na farme, ak plánujete tieto koláčiky piecť pravidelne.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C^oOd do pripravenosti

Poznámka

Môžete si prečítať o domácej majonéze TU

Fotografie Lenusya

A pri akej teplote a ako dlho trvá pečenie?
Chcem tiež hniesť v HP
Nechladíte cesto v chladničke?
A môžem použiť prášok namiesto prášku? alebo sa niečo zmení?

A pri akej teplote a ako dlho trvá pečenie?
Chcem tiež hniesť v HP
Nechladíte cesto v chladničke?
A môžem použiť prášok namiesto prášku? alebo sa niečo zmení?

Pečú sa veľmi rýchlo pri teplote minimálne 200 stupňov. Cesto nemusíte ochladzovať, pretože potom bude ťažšie vytlačiť ho. Cukor namiesto prášku je povolený.

A mal som problémy s majonézovým cestom.
Pokyny hovoria, že z cesta musíte vyrobiť „klobásu“ a vložiť ju do injekčnej striekačky. Ale nejako, s „klobáskou“ nemôžem.

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gramov masla (margarín)
- 1 plechovku majonézy
- 1 vajce
- 1 šálka cukru
- soľ
- sóda (uhasiť octom)
- 3,5 šálky pšeničnej múky


A nádoba na majonézu 250 gr?

Mimochodom, naozaj ... uvedomil som si, že sovietsky 180-gramový téglik ...
5+ pre pozornosť)

[Recept 3]

Recept 3
- 200 gramov masla (margarín)
- 1 plechovku majonézy
- 1 vajce
- 1 šálka cukru
- soľ
- sóda (uhasiť octom)
- 3,5 šálky pšeničnej múky


A nádoba na majonézu 250 gr?

V tých rokoch, keď som kupoval svoj lis, sa majonéza vyrábala iba v sklenených nádobách. Zdá sa to ako 250 gramov. Pokyny a tento recept sa mi zachovali od tých veľmi nepamätných sovietskych čias.

Majonéza 250 gr !!!!
Upiekla som ho a rovnako ako v detstve som aj tento koláčik hlúpo zhltla)))

Som rád, že ste to zvládli v dvoch behoch? Alebo štyri?

V dvoch priechodoch))))
Hneď ako dokončila posledný podpätok, jej manžel pribehol do kuchyne a zvíjal sa strašne skúpym mopslíkom, začal kričať, že tieto koláčiky už proste potrebuje zjesť ...)))
Nemohol som odmietnuť a išiel som znova hniesť)))

Recept s majonézou, môj obľúbený od detstva, ale dlho som nepoužíval injekčnú striekačku, len nemám veľmi rád sušienky.

A potom syn narazil na sušienky, a tak či onak, stal sa prieberčivým, tu mi prišla vhod striekačka ...

Nová striekačka Tescom vytlačila pozoruhodne:

- formy s malými otvormi - na 2 kliknutia,
- s veľkými otvormi - v 1 stlačení

Recept na polovicu s majonézou:

- 100 gramov masla
- 125 g majonézy
- 1 malé vajce
- 0,5 pohára cukru
- soľ
- prášok do pečiva
- 260 gramov pšeničnej múky

Toto množstvo je 3 náplne injekčnej striekačky pre 2 zásobníky na silikónových podložkách, jedna a pol injekčnej striekačky pre každú
nepotrebujete časté sušienky - rozchádzajú sa dobre v šírke.

Ukázalo sa, že je to chutné aj pre mňa, samozrejme, trochu príliš veľa tuku, ale nejem tak často, ale pre môjho syna to samé, stačí, aby pribral

[Caprice]

Caprice, ďakujem za recept na majonézové sušienky.
julifera Ďakujem za redukovaný recept.
Tieto cookies sú dokonale vytlačené Teskomovskou striekačkou. Vytlačila som na 2 kliknutia, navyše na druhom plechu sa sušienky ukázali byť oveľa krajšie ako na prvom: buď sa maslo viac roztopilo, alebo som si naplnila ruku

[julifera]

julifera Ďakujem za redukovaný recept.

Lenusya - na zdravie
Váš tvar sa ukázal byť ešte krajší ako môj, myslím si, že takáto tryska je pre tieto sušienky vhodnejšia ako pre 2-3-4-5 okvetné lístky.

Nabudúce to urobím s čokoládou a vyskúšam arašidy navrchu.

[julifera]

Myslím si, že táto tryska je pre tento cookie vhodná viac ako pre 2-3-4-5 okvetné lístky.

Nabudúce to urobím s čokoládou a vyskúšam arašidy navrchu.

julifera, a čo to znamená pre 2-3-4-5 okvetné lístky?

Čo tak čokoláda? Kakao do cesta?

[julifera]

julifera, a čo to znamená pre 2-3-4-5 okvetné lístky?

Čo tak čokoláda? Kakao do cesta?

Tu na obrázku v druhom riadku:



štvrtá tryska - 4 okvetné lístky
šiesty - 2 okvetné lístky
siedmy - o 5
posledný - 3 okvetné lístky

Áno, s hovienkom, na čokoládové cesto.

Máme na predaj čokoládové sušienky Esmeralda, s karamelizovanými arašidovými polovičkami navrchu sa do toho zbláznim, samozrejme tej chuti sa nedočkám, ale hlavné je vyskúšať, zrazu to zatieni niečo iné

Dievčatá !! Kúpil som si túto striekačku

má 19 príloh. Hneď som vyskúšala recept na majonézu. Chuť je proste šialená, lahodná !!! ale formuláre dopadli všetko ako vermicelli .... vie mi niekto povedať .... čo som urobil zle ???

Mám tiež takú striekačku, kým dievčatá písali, cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana, potom všetko dopadne, ako má

dievčatá napísali, cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana, potom všetko dopadne tak, ako má

No neviem ... Ak budete presne dodržiavať proporcie, potom sa moje cesto ukázalo ako mäkká plastelína ... Margarín nemusíte topiť, stačí ho nechať stáť pri izbovej teplote ...

Caprice !!! preco ta forma nefunguje ?? ako z mlynčeka na mäso ..... cesto robilo tenšie, tak sa rozložilo na plech ...

[zvezda]

zvezda, podľa mojich pozorovaní veľa závisí od oleja. Skúste olej vymeniť. Ak pripravujem cesto na injekčnú striekačku, nech už mám akýkoľvek recept, vezmem si írske maslo, ak sú najlacnejšie voľné koše - nátierka, ak iné druhy krehkého cesta, maslo, ktoré používam na každodenné jedlo, je prírodné maslo. Aj keď teraz je také ťažké nájsť značku oleja, ktorého kvalita sa časom nezhorší.
A v každom prípade venujte pozornosť zloženiu majonézy, čím je jednoduchšia, tým prirodzenejšia.

[NEROBTE !!!]

Caprice !!! preco ta forma nefunguje ?? ako z mlynčeka na mäso ..... urobilo cesto redšie, tak sa rozložilo na plech ...

Riedidlo tak prečo ??? Tekutina sa samozrejme rozmazá. Opakujem: rozpustite maslo NEROBTE !!! Len ho udržujte pri izbovej teplote do mäkka.

Holandské maslo, írske ... Je to ako „zlý tanečník“, prepáčte. Používam obvyklý krémový margarín, ktorý je na pečenie, ktorý je v chladničke tuhý a všetko je ok. Nechajte stáť pri izbovej teplote do mäkka a potom vypracujte cesto. Samotné cesto by malo dopadnúť ako mäkká plastelína, ktorá sa vám dobre vrásni v rukách. Nepotrebujete žiadne nátierky ani iné chemikálie.

Faktom teda je, že cesto podľa vášho receptu s majonézou vyjde ako mäkká plastelína a keď ho stlačím injekčnou striekačkou, nedrží tvar ... to sa stane

Faktom teda je, že cesto podľa vášho receptu s majonézou vyjde ako mäkká plastelína a keď ho stlačím injekčnou striekačkou, nedrží tvar ... to sa stane

Tak potom neviem, ako pomôcť.Udržuje ma vo forme. Tenšie cesto sa jednoducho rozloží po pulte a je to ...

Dievčatá !!! Ďakujem za radu !!!! Akurát som posunul múku .... urobil som PRESNE podľa receptu a všetko je v poriadku !!!!!

Vyskúšajte tretí recept s majonézou, toto je niečo !!! Vyzerá to ako sovietske kurabie a topí sa vám v ústach !!! Veľa šťastia pri vašich skúškach ,: Aj keď mám piest, tiež som sa veľmi dobre neprispôsobil .... Myslím, že všetko je dopredu.

zvezda, majonéza ma, úprimne povedané, mýli dieťa s jeho neprirodzenosťou. Verím, že chuť môže byť dobrá, ale chcem pre dieťa niečo prospešnejšie (a ani ja sama extra chémiu naozaj nepotrebujem). Možno pred 20 rokmi nebolo všetko také chemické, neviem ...

Myslím ďalej. stačí pridať trochu vanilkového cukru, škoricu a / alebo muškátový oriešok.

Stalo sa to tiež zaujímavé. A ako a v akom okamihu sa do takýchto koláčikov pridáva džem? Pamätám si, že moje obľúbené kurabi bolo vždy s touto „pimpou“ vyrobenou z džemu. Nikto nevie?

A majonézu používam IBA svoju vlastnú !!!!! Pozrel sa na túto striekačku ... žiadne slová! CHCETE !!!!!!! Zatiaľ žiaden nemáme ...

dievčatá majonézové sušienky, to je niečooooooooooooooo, veľmi chutné, drobivé, na vrch som dala lesný oriešok veľmi chutný, ďakujem za recept ... Možno niekto pripravil také chutné sušienky, ale bez majonézy chcem dieťa naozaj dať, ale s majonézou je to nejako strašidelné (((((

[ma-ri-na]

ma-ri-na - môžete ho nahradiť domácou majonézou !!!
V tomto zložení nie je nič zvlášť hrozné, pokiaľ nenastanú problémy s nadváhou.

Koniec koncov, je to len:

rastlinný olej + žĺtky (alebo mlieko) + citrónová šťava (alebo ocot) + horčica + soľ + cukor

Rozdiely v chuti sa dosahujú použitím rôznych - horčice, kyselín, olejov.
A v obchode nie sú v zložení vajcia, sú vyrobené zo sušeného mlieka a robím to aj so sušeným mliekom s vodou.

Máme celú tému varenia, tu je moja konkrétna „diétna“ verzia:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Rozumiem, ale 1,5-ročné dieťa nechce dať majonézu

Dievčatá, povedzte mi, pri akej teplote mám piecť majonézové sušienky a koľko (približne) minút? Pliiiz !!!!

Dievčatá Povedzte mi, prosím, prečo nemôžem? Cesto sa nelepí, dokáže niečo stlačiť, toľko sa pokazilo, ale škoda ako !!!

Ani to sa na mňa nelepí.Cesto som vypracovala, vložila do chladničky, stuhlo, nechce sa plaziť do dier. Pripravil som druhú, ukázalo sa to "tekuté viskózne", podarilo sa im iba nakresliť slimáky, odrezať chvosty nožom. Potrebujeme teda nejaké špeciálne cesto na striekačku - vyskúšam recepty z fóra.

Dnes (10. marca) som sa pokúsil znova vytlačiť cookies. Ako základ som zobral jeden z prvých receptov (s majonézou), zvážil som výrobky na váhe, premiešal, nepridal som sódu (okrem mňa nikto nemá rád pečenie so sódou). A napriek tomu je cesto vláčne, namiesto sušienok mu čípky z cesta visia asi 10 cm dlhé a neroztrhajú sa. Stlačil som to na silikónovú podložku: stlačil lis na povrch - stlačil - zdvihol. Sušienky v spodnej časti sú pekné, ale nezhadzujte ich. Chcem sušienky, ale ukázalo sa, že špagety ...

nie je možné „ukladať“ cookies na plech na pečenie ... Cesto sa tiahne a je to !!!!

Už som to urobil päťkrát - nejde to. Vyskúšal som aj tekuté (nátierky), aj husté (nepreškrtnuté), vymiesené lyžičkou a mixérom - natiahnuté na trysku „sopel“, ťažko sa dá odrezať s nožom.

maslo / margarín by malo byť zjemnené, ALE NELETENÉ (!) Recepty sú osvedčené, pre mňa osobne sa všetko pozoruhodne vyrovná. Najlepšie umiestniť na STUDENÝ (!) Plech na pečenie. Na predhriatom plechu sa maslo v ceste okamžite roztopí, čo veľmi narušuje ukladanie cookies.
Nejako takto ...

zmäkčené maslo / margarín, ALE NESTRAVENÉ (!)

A po vytlačení sa to akosi samo roztopí.Natlačil som to na silikónové podložky, prakticky sa na ne nelepí, až na to, že pretrváva „ako prísavka“. Keď pečiem cookies, neexistuje žiadny spôsob, ako vychladnúť tácky - výroba dopravníka, prosím, povedzte nám to bod po bode:
1) ako miesiť cesto lyžicou / mixérom / HP v režime Pelmeni (t.j. bez zahriatia)?
2) len to rozmixujte dohladka, alebo len rozmixujte?
3) aké by malo byť toto cesto na dotyk? porovnávať s čímkoľvek. Mám „mokrú zrnitú guľu marcového snehu“.
A otázka ohľadom striekačky - iba moje cesto je dosť rýchle na druhej strane piestu, upchaté pod rukoväťou?

A po vytlačení sa to akosi samo roztopí.Natlačil som to na silikónové podložky, prakticky sa na ne nelepí, až na to, že pretrváva „ako prísavka“. Keď pečiem cookies, neexistuje žiadny spôsob, ako vychladnúť tácky - výroba dopravníka

Po roztlačení na horúci plech sa samozrejme roztaví a nelepí sa.
To znamená, že musíte mať tiež plech na pečenie, aby aspoň jeden plech mohol počas „výroby dopravníka“ vychladnúť. Alebo zatlačte na silikónovú podložku, ktorej musíte mať tiež niekoľko na farme, ak plánujete tieto koláčiky piecť pravidelne.

Povedzte nám to bod po bode:
1) ako miesiť cesto lyžicou / mixérom / HP v režime Pelmeni (t.j. bez zahriatia)?
2) len to rozmixujte dohladka, alebo len rozmixujte?
3) aké by malo byť toto cesto na dotyk? porovnávať s čímkoľvek. Mám „mokrú zrnitú guľu marcového snehu“.

Miesime s čímkoľvek, čo je pre teba vhodné. Cesto by malo byť dostatočne mäkké plastové.

A otázka týkajúca sa injekčnej striekačky - iba moje cesto sa dostatočne rýchlo ukáže byť na druhej strane piestu a upchaté pod rukoväťou?

To znamená, že pravidelne počas prevádzky, pred pridaním ďalšej časti cesta, vyčistite lis.

To znamená, že musíte mať aj plech na pečenie, aby aspoň jeden plech mohol počas „výroby dopravníka“ vychladnúť. Alebo zatlačte na silikónovú podložku, ktorej musíte mať tiež niekoľko na farme, ak plánujete tieto koláčiky piecť pravidelne.

A toto je myšlienka! Ďakujem. Chystám sa kúpiť si ešte pár kobercov. Je to jednoduché, vždy to vítam. Len nedávno som kúpil rúru na pečenie koláčikov na dvoch plechoch súčasne, len sa musíte naučiť ...

Kedysi, keď ešte neboli silikónové koberčeky, a upiekla som tieto koláčiky a nemala som náhradný plech, skúsila som plech rýchlo schladiť v zime na balkóne

A toto je myšlienka! Ďakujem. Chystám sa kúpiť si ešte pár kobercov. Je to jednoduché, vždy to je vítané. Len nedávno som kúpil rúru, aby sa mohli sušienky piecť na dvoch plechoch súčasne, len sa treba naučiť ...

Ako zvládate súčasný ... zdieľajte recept, plz !!!
Už som si objednal aj silikónovú podložku ......))) No mala by to niekedy vyjsť !!!!!!!!!!!!!!!!!

Dievčatá, budete mať úspech! Nie bohovia horia hrnce! Hlavné je prispôsobiť sa

[omyl]

URRRYAYAYA !!!! Stalo!!!!! Odlupuje sa !!!

Koľko produktov som preložil, kým som sa nenaučil No, presne, fáza mesiaca nebola rovnaká ... Teraz prepíšem recept číslo 3 z prvej stránky a postupnosť akcií tak, aby tí, ktorí stále neuspeli, mohli čítať to.
Margarín 200 g
Pšeničná múka 525 g
Majonéza 250 g
1 vajce - asi 75 g (so škrupinami 84 g)
Cukor 240 g
Štipka soli (jej účel nie je jasný, majonéza je už slaná)
Soda 1 lyžička od spoločnosti HP
Ocot (kyselina, zriedený na 6-9%) 1,5 lyžičky. od spoločnosti HP

Príprava: jemný margarín (ktorý si stále drží tvar) zomelieme s lyžicou pomocou lyžice na cukor, získaš akýsi krém. Pridajte vajce a majonézu, miešajte dohladka. Uhasíme sódu octom, nalejeme do zmesi. Naliať múku v dvoch krokoch, miešať lyžicou do hladka. Môj hlavný omyl bolo toto: musíte iba vymiesiť cesto a nie miesiť, ako som to robil v mixéri. Potom lepok nemá čas na vývoj a viskozita cesta je minimálna! Ľahko sa rozpadá na kúsky a padá z lyžice na hrudky. Nevkladajte do chladničky, ale okamžite vložte tú istú lyžicu do injekčnej striekačky / lisu / vaku. Ak je v kuchyni (ako dnes moja) +30, potom dočasne vložte nepoužité cesto do chladničky, inak „pretečie“.
Lepšie je vytlačiť cez trysky s malými otvormi. Položil som to na „malú porciu“, stlačil výstup na silikónovú podložku a dvakrát som sklopil piest - takže objem bol ako „veľká porcia“. Z nejakého dôvodu sa zdalo, že týmto spôsobom cesto lepšie priľne k povrchu. Pomaly zdvihnite lis, sledujte „odlepenie“. Prvé koláčiky po naplnení lisu sú hrudkovité - nenechávam ich na koberci, ale posielam do pohára s cestom. Ak sú na bočnej strane lisu kúsky cesta (ktorá ho tlačí na silikónovú podložku), na okraji sa nalepia 90% sušienky. Preto som prstom zhromaždil všetky zvyšky neúspešných cookies. Na konci druhého kg cesta som sa naučil, ako ich rýchlo položiť na podložku
Piekla som na + 180C s prúdením 7-10 minút, kým vrch nezačal trochu hnednúť. V tomto stave sú sušienky mierne mokré, ale už upečené, pre tých, ktorí majú radi kryštály - pečieme 15 minút, kým nebudú béžové.

LTD !!!! Som rada za teba !!! Išiel som študovať aj ja))

A konečne som to dostal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Recept vyššie !!!!!

Zdravím vás.

Mám tento lis 30 rokov, trochu som ho používal, všetko kvôli tomu, že sa od neho cookies nechceli odlepiť.

Ale našiel som Temku, prečítal som si ju a všetko bolo ako hodinky. Ďakujem všetkým



Majonézové cesto, majonéza bola dnes tiež domácim debutom.

Zhanna, aké lahodné sušienky! Hladké!
A tí ružoví si pýtajú len sústo

[Irina]

Poďakovať, Irina.
Ja sám som taký výsledok nečakal.

[Caprice]

Dnes som piekla cookies s majonézou (podľa receptu 3 z prvej stránky), v minirúre. Caprice, dakujem za recept.

Cesto sa perfektne usadilo na plechu. Cookies sa ukázali ako veľmi chutné. Dokonca som pre nich pripravil svoju majonézu. Zdá sa, že som sa skamarátil s mojou injekčnou striekačkou. Myslím si, že to bude aj naďalej fungovať ešte lepšie.

[Lagri]

Lagri, na zdravie

[Caprice,]

Caprice, priniesol veľké poďakovanie za recept
Tlač vyrobila cookies prvýkrát, ale neboli žiadne ťažkosti. Mimochodom, mal som veľké obavy, pretože som si majonézu urobil sám a tiež 1 krát ... a to sa mi poriadne nezhustlo

Sušienky sú chutné, drobivé.