Jahodový penový koláč s chrumkavou orechovo-čokoládovou vrstvou

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Jahodový penový koláč s chrumkavou orechovo-čokoládovou vrstvou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka
vajíčko C1	2 ks
cukor	40 g
vanilkový cukor	10 g
prémiová pšeničná múka	80 g
soľ	lupienky.
Orechovo-čokoládová vrstva
čokoládová biela	100 g
sušienky	70 g
orechy (mám lieskové orechy)	50 g
krém s akýmkoľvek obsahom tuku	30 g
Jahodová pena
čerstvé alebo mrazené jahody	450 g
cukor	70 g
citrónová šťava	15 g
želatína b / r (mám 220 kvetov)	12 g
voda na želatínu	60 g
smotana 33-35% tuku	350 g
Impregnačný sirup
cukor	30 g
voda	50 g
---------	--------
tvar d 20 cm

Metóda varenia

Vajcia šľahajte pri izbovej teplote s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom do nadýchaného stavu, zosvetlite a zväčšite objem.

Preosiať múku. Stierkou jemne premiešajte preložením. Ukáže sa to vzdušné cesto.

Spodok misy prikryjeme papierom na pečenie. Ak používate prsteň ako ja, potom dotiahnite jeho spodnú časť fóliou. Cesto vylejeme. Sploštiť.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 15-20 minút. Získajte to. Nechajte vo forme vychladnúť. Vystrihnite z toho.

Sušienky pomelieme na strúhanku.

Nakrájajte orechy tak, aby zostali kúsky. Orechy môžu byť predsmažené na suchej panvici a ochladené. Nerozprážal som sa.

Nakrájajte čokoládu. Prilejeme smotanu. Topiť sa. Pridáme strúhanku a orechy. Zmiešať.

Miešajte horúcu vodu s cukrom. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Sirup necháme vychladnúť. Boky formy dotiahnite acetátovou fóliou. Odložte sušienku. Namočiť. Rozložte chrumkavú vrstvu. Hladký a mierne kompaktný. Formu vložíme do chladničky.

Želatínu namočte do studenej vody a nechajte napučať. Vložte jahody do hrnca, zalejte šťavou, pridajte cukor. Dajte do ohňa. Varíme, kým jahody nie sú mäkké. Po asi 10 minútach varu.Počas varenia miešajte.

Maso pretlačte.

Pretrieme cez sito. Ak kosti neprekážajú, krok preskočte.

Želatínu rozpustíme a vlejeme do pyré. Zmiešať. Zmes nechajte vychladnúť.

Studený krém vyšľahajte do mierneho zhustnutia. Krém by mal zostať tekutý, ale šľahač by mal zostať.

Vylejte vychladnuté pyré do krému. Jemne premiešame. Pena by mala zostať vzdušná.

Penu nalejeme na piškótu s lieskovcovo-čokoládovou vrstvou. Dajte do chladničky na 6-8 hodín. Získajte to. Oslobodení od ringu a filmu. Dozdobíme čerstvými jahodami.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Lahodný koláč. Varenie je úplne jednoduché. Výsledok poteší blízkych, vás i hostí. Odporúčam!

[Angela]

Angela, recept na chrumkavú vrstvu obsahuje krém, ale popis o nich nič nehovorí. Kam sa pripojit?

[Tatyana]

Tatyana, Práve som skončil.

Aká vynikajúca, škoda, že sa jahody objavia až o mesiac, ale mrazenie už zjedli.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať. Naše jahody ešte len začínajú. Tu som použil zmrazené. Tam je stále)

Angela, aké sušienky používaš v orechovo-čokoládovej vrstve?

Tan, používam napoleonské sušienky. Neviem či taký máš? Vyzerá to ako Mária. Mária je iba suchšia a Napoleon je rozptýlený.

Používam napoleonské sušienky. Neviem či taký máš? Vyzerá to ako Mária. Mária je iba suchšia a Napoleon je rozptýlený.

„Maria“ tam určite je, bude treba vidieť, možno „Napoleon“ je, len nedávala pozor.

Tu som použil zmrazené.

Angela, rozmrazuješ jahody vopred alebo nie (je to tak pre budúcnosť)

"Napoleon"

Napoleona používam všade. Páči sa mi to. A nie mastné, ako obvykle sušienky a nie suché. Mária je na tom o niečo horšie. Ale napriek tomu sú to suché sušienky.

predrozmrazovanie

Nie.

[Angela]

Angeladnes urobila tortu. Ľahké, chutné, letné! Vyrobené vo forme „Boucher“. Všetko podľa receptu, chrumkavá vrstva sa ukázala byť ľahká, zobral som - nafúknutú ryžu (nemám keksy), olúpané mandle.
Ďakujem pekne za recept! Urobím to s rôznymi bobuľami. A môj koláč

pri inom osvetlení

[Tatyana]

Tatyana, ako vždy nádherné! Veľmi pekné. Zmraziť?

[Angela]

Zmraziť?

Angela, nie, nezmrazilo, jahody sú čerstvé.

Forma bola položená filmom, gitara '', po chladničke sa ľahko dostala z formy

Jasný. A nejako som na ten film ani nepomyslel.

Mňam !!! Vyrobené z mrazených čučoriedok. Jednoduché, príprava medzi prípadmi. Proste koláč pre horúce počasie!

[Oksana]

Oksana, to je skvelé. Bobule môžu byť akékoľvek)