Palacinkový penový koláč

[Palacinky]

Palacinkový penový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Palacinky
vajce	2 kusy
mlieko	325 ml
cukor	50 gramov
pšeničná múka / trieda	115 gramov
rastlinný olej b / s	20 gramov
vanilka, soľ	ochutnať
kakao	15 gramov
Mousse
mlieko	430 ml
voda na želatínu	120 gramov
želatína	20 gramov
cukor	100 g
žĺtky	2 kusy
kukuričný škrob	20 gramov
smotana 33-35% tuku	250 gramov
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
akékoľvek ovocie (mám banán, pomaranč, jahodu)	500-600 gramov
rozdelená forma d20

Metóda varenia

• Palacinky
• Kakao preosejeme s múkou.
• Dobre premiešajte.
• Pridáme cukor, žĺtky.
• Pridajte vanilku a soľ.
• Postupne prilievajte mlieko.
• Miešajte metličkou alebo mixérom tak, aby neboli hrudky.
• Pridať olej.
• Cesto nechajte 15-20 minút, aby lepok napučal.

• Pečieme tenké placky na panvici.

• Mousse
• Zalejeme želatínu vodou a necháme napučať.
• Škrob zmiešame s cukrom a soľou.
• Pridáme žĺtky a dobre premiešame.
• Prilejeme mlieko.
• Za stáleho miešania zmes privedieme do varu a zahustíme.
• Vypnite kúrenie.
• Vložte napučanú želatínu a vanilku, všetko dobre premiešajte.
• Prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

• Šľahačku vyšľaháme do mäkka. Nepotrebujeme pevné vrcholy

  .

• Krém pridáme k vychladnutému krému.

• zhromaždenie
• Nakrájajte ovocie.

• Formu vyložíme prekrývajúcimi sa palacinkami. Okraje palaciniek by mali visieť nadol. Na dno dajte aj palacinku. Musíme sa vyhnúť medzerám.

• Prilejeme tretinu smotany a na ňu dáme tretinu ovocia.

• Nalejte do každej palacinky 2 lyžice peny a vložte niekoľko kúskov rôzneho ovocia.

• Palacinku zbierame do vrecka.

• Vrecúška dáme do formy na vrch krému a mierne potopíme. Robíme to so všetkými palacinkami, jednu necháme.

• Zvyšné ovocie poukladajte na vrecúška a naplňte penou.

• Placky zastrčte na krém a do stredu dajte zvyšnú palacinku.

• Prikryjeme igelitom a dáme do chladničky na 5-6 hodín. Stál som 10 hodín.
• Vyberieme, uvoľníme z formulára.
• Zdobíme podľa želania. Dozdobila som palacinkou, šľahačkou a ovocím.
• Krájame a prekvapujeme.
• 
• 
• 
• Užite si to)

Miska je určená pre

rodina alebo firma

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Poznámka

Recept bol špehovaný niekde v rozľahlosti siete. Ako to vyzerá? Na palacinky s jemným krémom a ovocím Ľahký dezert na leto. Vyzerá to veľmi pôsobivo. Odporúčam!

Angela, aký nádherný koláč, len pohľad pre boľavé oči, ho odniesla do záložiek

[Angela]

No, zúrila fantázia - fíha!
Nikdy sme nič také nemali, aby boli palacinky zviazané v mašličke a ukryté v kréme
Angela, zaujímavý recept

Veľmi zaujímavé. Ďakujem, zaznačím do záložiek.

[Angela]

Bože môj, aká nádhera Angela neprestávaj žasnúť!
Jednoznačne označené ako záložka.

[Dievčatá,]

Dievčatá, poďakovať. rád vás prekvapím a zaujímam. Dúfam, že vám recept príde vhod.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aké krásne, pôsobivé! Fantázii sa medze nekladú!

veľmi krásne, kreatívne a chutné! Angela z REVA !!!

záležitosti de louboutins?

môžem pokojne sedieť a obdivovať tento výtvor ...

[Angela]

Angela, aké milé! Nikdy by som nehádal, že vo vnútri boli palacinky, keby som si neprečítal popis a nevidel obrázky zhromaždenia. Prekvapený! Strih vyzerá neobvykle, kreatívne a veľmi krásne! Skvelý dezert! Výborne! Bravó! Ďakujem za recept a podrobný popis!

[Angela]

Angela, Ovácie v stoji !!!
akrobacia! a foto

[Evgeniya]

Evgeniya, Tumanchik, Zhannptica, Svettika, oko,, Ďakujem, miláčikovia moji. Je strašne príjemné prijímať takéto komplimenty. Všetko je pre vás.

záležitosti de louboutins?

Už pobavil všetkých, teraz na zvyčajný obraz. A už ma unavuje nosiť také ihlové podpätky

Budem ticho sedieť

Nesedím, ležím

🔗

🔗

Aké svetlé a krásne! Predstavenie je jednoducho virtuózne!

Aký neobyčajný recept a aké úžasné predstavenie Angela, ďakujem pekne, určite si to niekedy zopakujem, toto je také zaujímavé :)))

Angela, obdivujem tvoj talent a predstavivosť, žiadne slová, ďakujem pekne!

Veľmi pekné! a chutné určite!
Koľko palaciniek potrebujete?

Toto je majstrovské dielo !!! Oooo, veľmi krásne! Angela, si super kuchárka!

Anjel! : rose: Aké milé! Krása! A určite vynikajúce! : rose: Ďakujem za recept, za podrobný popis krok za krokom! : rose: Ja si to dám do záložiek a skúsim to uvariť.

Angela, abstraktná umelkyňa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nata, Vika, Larissa, Marína, Irina, Objem, Ľudmila, ďakujem za všimnutie receptu. Som rada, že sa vám koláčik v neprítomnosti páčil. A ak tak urobíte, budem dvojnásobne rád.

Koľko palaciniek potrebujete?

Marína, palacinky sa musia piecť podľa tu uvedeného receptu. Mám 22 cm panvicu, vyšlo z nej 13 palaciniek. Nebral by som panvicu s väčším priemerom, skôr menšiu.

[Angela]

Angela, aké čisté a efektívne! Ďakujem mnohokrát!

[Nadyush,]

Nadyush, vôbec nie)

Už niekoľko dní tento koláč obdivujem, neustále sa k nemu vraciam. Je to ako krásne zapečatená darčeková krabička, ktorú rozložíte a uvidíte vo vnútri úžasný darček. Ďakujem za recept! Určite sa to pokúsim stihnúť.

[Marína]

Marína, pre tvoje zdravie.

Angela, môžeš nahradiť kukuričný škrob zemiakmi?

[Natalochka]

Natalochka, môcť.

dakujem pekne za rychlu odpoved

Takto som to zvládol.
Teraz, keď to urobím druhýkrát, urobím to veľmi rýchlo - princíp je jasný a nie je potrebné hľadať recept každú minútu.
Hostia sú potešení, veľmi jemný koláč, ani nepridávať, ani odčítať. Som taký a taký - možno trochu sladší? Menej ovocia? Nie, povedali, nechajte to tak, všetko je čarovné.
Mne osobne chýbali iba žiarivé farby - vyrobila som to s konzervovaným kokteilom tropického ovocia, v celej nádobe boli iba 3 alebo 4 červené papaíny, zvyšok boli všetko bledé ananásy a niekto iný.
Z praktických poznámok. Balenie peny bolo ťažké zabaliť. 2 lyžice peny sa nezmestili (môžem si dať malé palacinky? Mala som 20 cm panvicu), do prvej placky som naliala dve lyžice, poskladala - všetko tieklo od okrajov, musela som to zliať.
Skladanie tašiek a ich zapichnutie do peny je tiež vo všeobecnosti úlohou pre rýchlosť a šikovnosť. Váhate - tašky sa začnú plaziť od seba. Ale zvládol som to.
Totálny koláč, ľahko sa pripravuje aj zje. V lete bude naozaj super.

[Venka]

Venka, veľmi dobre! Myslel som si, že si nikto netrúfne. Som rád, že sa mi výsledok páčil. Je veľmi výhodné vložiť palacinky do nejakej misky, aby sa okraje zdali zhromaždené.
Dokázali ste to veľmi pekne. Výborne.

Dobrý večer! Tak som nakoniec urobila tento koláč. Potešila svojho manžela k výročiu.

[Svetlana]

Svetlanaako krásne sa to ukázalo. Páčilo sa ti to?

Angela! Veľmi sa mi to páčilo. Ľahko sa najesť.
Iba pomaranče, na ktoré som narazil, boli príliš šťavnaté. Vytlačil som ich. Ale aj tak dali do koláča trochu šťavy. Ale dojem to nepokazilo.

No, super)

Och, Angela, posral som to: girl_cray: Pudingový krém som dal do veľmi studeného krému, pretože sa nechýbalo tancovanie so chytaním tašiek. Dúfam, že nebudú vzduchové vrecká, stlačil som to nakoniec doštičkou))) Zajtra ti ukážem vyrezávač!
Dal som jahodu z mrazničky, uvidíme, ako to pôjde)))

[Angela !!]

Angela !! Vieš, ako sa mám láska tvoje recepty !! Niet čo povedať .. ako vždy ZVEZDA V ŠOKE !!
Dobré dievča !! Buď kreatívny! No, žiadne slová ........

[Marína]

Zajtra ti ukážem rezačku

MarínaDúfam, že sa to podarilo. Čakám)

Urob to

Ol, ďakujem) Budem sa snažiť nesklamať

Dobrý deň.Dnes som pripravila váš koláč. Stojí v chladničke, ochladí sa. Správa bude zajtra. Jediné, čo mi chýbalo, bolo pár palaciniek. Priemer mojej lievancovej formy je 21,5 cm. Priemer delenej panvice je 21 cm. Nabudúce upečiem ďalšie lievance. Podrobná správa, všetky ťažkosti, s ktorými som sa stretol, a samozrejme fotografia - zajtra, keď prídu hostia.



Ale veľmi pekne ďakujem za recept! Váš koláč si ma svojím vzhľadom získal prvýkrát, naozaj dúfam, že aj zajtra bude chutiť ...

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, Dúfam, že sa vám páči aj chuť.

Dobrý večer.
Foto výsledného koláča:











Torta urobila na hostí dojem, je to pravda.
Výhody receptu:
1. Vyzerá pôsobivo, neobvykle. Povedal by som, že originálny. Toto nie je nudný suchár ...
2. Nie je náročné na prípravu (pečenie koláčov nemám zvlášť v obľube, moje skúsenosti nie sú veľké, ale nestretol som sa s nejakými zvláštnymi ťažkosťami).
3. „Ľahký“ v zmysle stravovania nezanecháva ťažkosti na žalúdku, ako to býva napríklad pri medových koláčoch alebo Napoleonovi.

Nevýhody receptu:
1. Časové náklady. Na druhej strane, aký koláč môžete dostať bez toho, aby ste trávili čas?
2. Je ťažké nazvať rozpočtovým koláčom. Sme severania. Nakupuje sa všetko ovocie, jahody sú drahé. A smotana s 33% tuku nie je lacná.

S akými malými ťažkosťami som sa stretol:
1. Po „odpočinku“ cesto na palacinky mierne zhustlo, musel som pridať mlieko.
2. Z tohto množstva cesta sa získalo 10,5 palaciniek. Niekoľko palaciniek mi teda nestačilo na to, aby som krásne ozdobila stred koláča (do stredu mohlo ľahko vojsť 7 - 8 palaciniek, ja ich mám iba 5).
3. Placky sú po upečení tvrdé. Musel som zakryť kontaktnou páskou a počkať, kým zmäknú. Na mazanie palaciniek som nechcel použiť prebytočný tuk.
4. Základná pena nie je stabilná. Príliš jemné ... V chladničke na hornej poličke je to vynikajúce. Ale na slávnostnom stole v hale (miestnosť je dosť horúca) - topí sa, pláva. Musel som to dať do chladničky a vytiahnuť, len aby som kúsok odrezal. Aj keď by to asi tak malo byť ... neviem ... Zmrzlinu je tiež vhodné uchovávať iba v chlade :-) Asi nabudúce pridám ešte trochu želatíny.

Čo by sa zmenilo:
1. Nemal som dosť sladkosti. Áno, áno ... Obyčajná sladkosť. Aj keď hostia poznamenali, že torta je osviežujúca, ľahká, nie sladká, a to je nepochybne plus! Ale zdá sa mi, že množstvo cukru v pene sa dá zdvojnásobiť a pridať prírodnú vanilku.
2. Palacinky na vás neurobia dojem. Sú akosi nevkusné. Len prosím, prosím, aby si sa neurazil! Je to čisto môj názor a je zrejmé, že je to mimoriadne subjektívne. Chuťovo a farebne nie sú súdruhovia, ako sa hovorí ... Palacinkám opäť chýbala sladkosť, kakao bolo mierne horkasté ...






V žiadnom prípade nechcela autora uraziť. Všeobecne platí, že torta je veľmi STRAHOVÁ. Až nabudúce upravím niektoré komponenty podľa svojich predstáv.



Chcem sa podeliť o recept na veľmi chutné čokoládové palacinky, ktoré môžu tvoriť základ tohto koláča (pečiem už niekoľko rokov pre svojho najstaršieho syna - chuť na sladké):
1. Tmavá čokoláda s rumom „Rusko - štedrá duša“ - 60 g;
2. Čokoládový sirup (pripravený z fľaše) - 2 lyžice. l;
3. Vajcia - 4 kusy;
4. Mlieko - 1 pohár;
5. Pitie jahodového jogurtu "Biobalance" - 3/4 šálky;
6. Cukor - 2 lyžice. l;
7. Soľ - 1 lyžička;
8. prášok do pečiva - 2 lyžičky;
9. Múka - 1 pohár;
10. Rastlinný olej - na vymastenie formy na palacinky;
11. Maslo - na mazanie palaciniek (voliteľné).



1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. 2. V miske rozšľaháme vajcia pri izbovej teplote. 3. Do vajec pridáme zohriate mlieko a jogurt izbovej teploty. 4. Pridajte cukor, soľ a prášok do pečiva, dobre premiešajte. 5. Kombinujte rozpustenú čokoládu s čokoládovým sirupom. Pridajte do cesta, dobre premiešajte. 6. Cesto necháme 5 až 10 minút odpočívať.



Pečte palacinky na strednom alebo malom výkone, pretože sú sladké a okraje sa môžu pripáliť na vyššiu teplotu.Maslom stačí potrieť iba okraje palaciniek, samotné lievance sú mäkké.



Ešte raz veľké ĎAKUJEM za recept! Určite si to zopakujem!



Ach áno ... použila som ovocie - jahody, banán, pomaranč (olúpaný) a kivi.

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, Vidím, že existuje viac mínusov ako plusov. Aj keď je tu veľa nevýhod, niektoré sú podľa mňa zvláštne (časové náklady, drahé z hľadiska zloženia). Spočiatku je zrejmé, že koláč nie je lacný a nepochybne to nie je sendvič).

Po „oddychu“ palacinkové cesto mierne zhustlo, takže som musel pridať mlieko.

Toto je obvykle axióm pri príprave cesta na palacinky. Musí stáť tak, aby sa vytvoril lepok a ak je hustý, potom sa vždy pridá tekutina.

Z tohto množstva cesta sa získalo 10,5 palaciniek. Niekoľko palaciniek mi teda nestačilo na to, aby som krásne ozdobila stred koláča (do stredu mohlo ľahko vojsť 7 - 8 palaciniek, ja ich mám iba 5).

Priemer panvice je väčší a hrúbka cesta, ktoré sa má vyliať, môže byť väčšia, ako som vylial.

Placky sú po upečení tvrdé.

Počas pečenia preschnutý. Tieto palacinky sú veľmi jemné.

Základná pena nie je stabilná. Príliš jemné ..

Nekvalitná želatína alebo máme rôzne odkvitnuté kvety (pevnosť).

Nemal som dosť sladkosti.

Áno, koláč sa neplní, ale nikto sa neobťažuje vyskúšať a pridať cukor, ale potom bude treba spočítať množstvo želatíny.

Na palacinky to neurobilo dojem. Sú akosi nevkusné.

Palacinkám opäť chýbala sladkosť, kakao bolo mierne horkasté ...

Všetko opäť závisí od preferencie a kvality kakaa.

Chcem sa podeliť o recept na lahodné čokoládové palacinky

Všeobecne by sa to malo robiť s osobitne exponovaným receptom, pretože tu je iný recept a tento sa jednoducho stratí. Extra recept na fóre nezaškodí.

Ešte raz veľké ĎAKUJEM za recept! Určite si to zopakujem!

Je mi potešením. Je zvláštne, či sa bude opakovať

No urazene. Myslím, že je to všetko jednoduché z mojej malej skúsenosti s výrobou koláčov. Ak existujú nejaké mínusy, súvisia výlučne s mojimi chybami.



Mohli by ste mi povedať, o koľko by sa mala zvýšiť želatína, ak zdvojnásobím svoj cukor?



Palacinky mohli byť vysušené. Máš pravdu.

zvýšiť želatínu

Napíšte do vyhľadávača „ako vypočítať množstvo želatíny“ a prezrite si informácie. Všetko závisí od sily.