Jamil-orechový datľový koláč (bez lepku)

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Jamil-orechový datľový koláč (bez lepku)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
datle s kameňom	250 g
vlašské orechy	100 g
mandle (mam zmes orechov)	100 g
roztopené maslo	70 g
vajíčko C1	4 veci.
tekutý med	1 polievková lyžica. l.
hnedý cukor (bežný)	120 g
vanilkový cukor	10 g
kukuričný škrob	50 g
pomarančový džús (mám citrón)	50 ml
soľ	1/3 lyžičky
Glazúra
bielkoviny	1 ks.
práškového cukru	180-200 g
citrónová šťava	1 lyžička
------------------	---------------
tvar d 20 cm

Metóda varenia

Odstráňte semená z ďatlí. Vložte datle a orechy do sekáča.

Hmotu rozdrvte na malé drobky pomocou strukovín.

Nalejte do väčšej nádoby. Zalejeme medom a olejom. Zmiešať.

Bielky vyšľaháme so soľou, vanilkovým cukrom a tretinou cukru.

Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, kým nie sú svetlé.

Prilejeme pomarančovú (citrónovú) šťavu. Zmiešať.

Škrob preosejeme k žĺtkom a premiešame.

Nalejte žĺtkovú hmotu do orechovo-datľovej zmesi. Jemne premiešame.

Pridajte bielkoviny v troch krokoch. Po každom pridaní premiešajte zložením.

Spodok misy prikryjeme papierom na pečenie. Boky vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom. Cesto vylejeme. Sploštiť.

Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Dajte na koláč a ihneď znížte teplotu na 160 stupňov. Pečieme 40-45 minút. Ochota skontrolovať dreveným špízom. Vyberte z rúry. Nechajte úplne vychladnúť vo forme. Extrahovať.

Postupne za stáleho miešania pridávame k bielkovinám prášok. Prilejeme citrónovú šťavu. Vychladnutý koláč polejeme polevou.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Torta je vynikajúca a strašne sladká. Je celkom možné nepridávať med a znížiť množstvo cukru o 20 gramov. Pečivo je veľmi aromatické. Odporúčam!