Tvarohový koláč s mandľami na karamele

[Základ:]

Tvarohový koláč s mandľami na karamele

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Základné informácie:
tvaroh určený na pečenie (jednotná konzistencia,	750 g
kyslá smotana (200 g), obsah tuku 9%	1 nádoba
cukor	1 pohár
instantný puding vanilkový	50 gr.
kukuričný škrob (chrpa)	3 lyžice. lyžice
chuť	1 citrón
vanilkový cukor	1 vrecúško (2 gramy)
vajcia	4 kusy, rozdelené na biele a žĺtky
Pre krém:
krém 38%	1 balenie (200 ml)
vanilkový cukor	1 vrecúško (2 gramy)
citrónová šťava	pár kvapiek podľa chuti
Pre karamelizované mandle:
cukor	3 lyžice. lyžice
maslo	3 lyžice. lyžice
voda	3 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Základ:
• Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, žĺtkami, polovicou cukru, polovicou pudingu, vanilkou a kukuričným škrobom.
• Pridajte citrónovú kôru.
• Rúru vyhrejeme na teplotu 160 stupňov.
• Samostatne vyšľahajte bielka so zvyšným cukrom, kým sa nestanú silnou penou, a pridajte ich do tvarohovej hmoty.
• Rozvaľkáme ho v rozdelenej forme, ktorej dno je položené pauzovacím papierom (ja mám priemer 26 cm).
• Steny formy namažte olejom.
• Misku vložíme do rúry a pečieme domäkka, podľa rúry od hodiny do hodiny a pol.
• Ochlaďte bez vybratia z rúry.
• Krém:
• Šľahačku vyšľaháme so zvyšným pudingom a vanilkovým cukrom do zhustnutia.
• Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
• Nanesieme na vychladnutý koláč.
• Varenie karamelizované mandle:
• Na panvicu dáme maslo, vodu a cukor, zahrievame, kým sa cukor neroztopí.
• Pridáme mandle, zľahka orestujeme a pridáme tvarohovú zmes.
• Uchovávajte v chladničke.
• 

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Poznámka

Lahodné, jemné, s jemným nádychom citrónovej arómy.

Podobné recepty

Tvarohový koláč s citrónom (natapit)

Tvarohový koláč „Exotic“ (Podmosvichka)

Tvarohový koláč „Nežnosť sama“ (luchok)

ale nepísal si o žĺtkoch alebo vajciach v surovinách (t. j. koľko by ich malo byť)

Vďaka, opravené.