Solené zelené paradajky plnené bylinkami

[Náplň:]

Solené zelené paradajky plnené bylinkami

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Zelené paradajky (lepšie ako mliečna zrelosť)	2 kg
Cesnak	1 veľká hlava
Rôzne greeny: petržlen, kôpor, koriander, bazalka, zeler	pol bandy
červená paprika	1 ks.
Horké korenie	1 ks.
+ zvlášť potrebujete 1 zväzok zeleru a kôprové dáždniky

Metóda varenia

• Paradajky často solím v trojlitrovej nádobe (pohodlnejšie je skladovať ich neskôr).
• 2 kg rajčiaka bude prekážať iba v nádobe. Paradajky umyte a urobte pozdĺžny rez.
• Náplň: nakrájajte zeleninu čo najmenšiu iba s nožom! nakrájajte cesnak a všetko korenie. Pridávam červenú papriku, všeobecne, pre krásu. Zmiešajte náplň a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ bez šmýkačky.
• Vložte náplň do paradajok (každá asi 1 čajová lyžička) a vložte ju čo najtesnejšie do nádoby, pričom ju presuňte zelerovými vetvičkami a kôprovými dáždnikmi. Na vrch som dala červenšie paradajky, pretože budú hotové skôr.
• Soľanka: Varte 1 liter vody, pridajte 2 lyžice. l. soľ bez šmýkačky.
• Ochlaďte a vylejte na paradajky. Ak je vody takmer dosť, pridajte prevarenú vodu. Čas fermentácie závisí od teploty miestnosti, približne 4 - 5 dní.
• Necháme v kuchyni dokysnúť. Potom zatvorte nylonové veko a vložte do chladničky.
• P.S. Keď vykvasia, ukážem vám, aké paradajky dostanete.
• ........................ ........................ .....
• Takže moje paradajky sú solené.
• 
• Toto nie je na zatváranie, ale hneď na zjedenie. Môžete kysnúť v hrnci, zakryť tanierom a vložiť náklad.
• Tu mi budú stáť otvorené, kvasiť.
• 

Poznámka

Slané zelené paradajky v gruzínskom štýle plnené bylinkami (Elenka)