Halušky na kefíre v dvojitom kotle

[Halušky na kefíre]

Halušky na kefíre

Zloženie
Kefír 2 poháre
Vajce 1 ks.
Štipka soli
Koľko múky cesto zaberie
Cesto na pečenie 1-1,5 lyžičky.
DRUHÁ MOŽNOSŤ:
Palacinková múka 1 kg.
Pečené mlieko 1 pohár
Vajce 1 ks
Vodný pohľad na cesto

Metóda varenia

1. Na halušky robím cesto na kefíre alebo srvátke, ako to naučila moja stará mama. A len na knedle s bobuľami - na vode.
mierne teplé asi 2 šálky kefíru
1 vajce
trochu soli
koľko múky cesto zaberie. Áno, posypte prášok do pečiva na cesto. Vždy to posypem od oka. Možno 1-1,5 lyžičky.
Cesto vymiesime, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny stáť. A potom halušky zrolujeme a vytvarujeme.
2. Naučili ma, ako sa dajú na Ukrajine pripraviť chutné knedle.
Robím ich z palacinkovej múky
Na 1 kg. palacinková múka
1 pohár pečeného mlieka
trochu vody, nepoviem naisto, lebo treba pozerať na cesto.
1 vajce.
Miesenie cesta nie je veľmi v pohode.
A robím halušky. Ale nevarím ich, ale parím. Zalejem vodou do kastróla, privediem do varu a keď zovrie, potiahnem gázu. Natriem halušky a zakryjem pokrievkou, počkám 10 minút. Halušky sú hotové.
Zatiaľ čo sa halušky varia, na panvici orestujem bravčovú masť s cibuľou a všetok tento prepečený podnik nasypem do misky, kam dám halušky, samozrejme to nie je na sladkú plnku. A potom ich zmiešam alebo spolu s knedľou pretrepem. To samozrejme nie je pre každého. Namiesto bravčovej masti môžete cibuľu jednoducho prepečiť na rastlinnom oleji.
Dopadnú ako koláče - bujné. Vysoko odporucany.
A na druhý deň, pokiaľ samozrejme zostanú, ich hodím do panvice a opražím, vyjde to ešte chutnejšie.
A robím také výplne:
1. Dusená kapusta.
2. Zemiak s pečeňou
3. Tvaroh
4. Akékoľvek bobule.
Halušky varím v dvojitom kotle, iba gril by mal byť dobre vymastený rastlinným olejom bez zápachu.

zaujímavé, ale vyskúšať, práve som si kúpil parný hrniec, teraz hľadám zaujímavé jedlá)

a moje halušky pre pár sa usadia po tom, čo nabrali paru.

Tiež sa usadím, ale chuť

svokra sa s ňou neuspokojila. Všetko som sledoval. ako a čo. a potom to urobila sama. plazy sa usadili. jediné, ktoré sa neusadzujú. Toto cesto nie je vyrobené na báze kefíru, ale na tvarohu.

svokra sa s ňou neuspokojila. Všetko som sledoval. ako a čo. a potom to urobila sama. plazy sa usadili. jediné, ktoré sa neusadzujú. Toto cesto nie je vyrobené na báze kefíru, ale na tvarohu.

zdieľajte recept na tvarohové cesto)

1 plný pohár tvarohu. asi 5 šálok cukru. 5 vajec. vajcia rozšľahajte mixérom, ak je plnka slaná, tak je menej cukru. pridajte asi 5 kg múky a 1 ČL. sóda. vymiesime cesto. chladíme 30 minút vo vrecku. dostať a vyrezávať knedle. paríme až 30 minút. .. toto je recept. ale je to skôr ako sladká knedľa. aj keď si môžete všetko upraviť sami. dopadnú ako nejaké koláče. No pochopíš sám seba.

a moje halušky pre pár sa usadia po tom, čo nabrali paru.

Správne zaparené knedle po vybratí z pary neusadzujte.
Ak sa vyrovnajú, má to niekoľko dôvodov. Buď cesto nie je správne, alebo je nedostatočne tepelne upravené alebo prepečené. Alebo cesto vyvaľkať na tenko.

paríme až 30 minút. ..

Prečo toľko? Jedná sa o to isté cesto na báze kefíru (jogurtu), iba po pridaní tvarohu, ktorý dáva knedličkám bujnejšiu a jemnejšiu štruktúru.

dopadnú ako nejaké koláče. No pochopíš sám seba.

Ak cesto vytlačíte pohárom, tak áno, ale ak vytlačíte pohár, vznikne vám decentná knedľa.

nepochopil si. sa ukážu ako koláče. je to mimo veľkosti. a cesto je ako koláče. dobre tak. nie tak istý. Nemyslel som veľkosť. a 30 minút nie je moja túžba. hovorí sa to v recepte. pravdepodobne kvôli tomu, že je veľa vajec. niečo ako parný keks. ale neviem to vysvetlit. toto treba urobiť a sami uvidíte, ako to dopadne. a skutočnosť, že na kefíre sa uspokojím z dôvodov, ktoré ste opísali. Súhlasím s tebou. a tieto dôvody poznám. a vždy to beriem do úvahy. ale stále sa vyrovnať ((((((

Nedávno som dostal dvojitý kotol. Rozhodol som sa potešiť knedľou. Čítal som, že v dvojitom kotle sa dá veľa variť. tak som položil 3 poschodia. Zatiaľ čo sa varila prvá vrstva knedlí, vrchné sa posadili a stvrdli ... Čo sa deje? Myslel som si, že stále musíme variť vždy jednu vrstvu, pretože para nedosahuje požadovaný objem po hornú vrstvu a knedle sú prekryté.
Vyrobené na kefíre. Robil som ich v obyčajnom kastróle pre pár - všetko sa podarilo ...

Takéto halušky si teda môžete uvariť v variči na plášte?