Veľkonočný koláč

Veľkonočný koláč

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
teplé mlieko	1,5 - 2 poháre
ghee	600 g (1 kg masla, používam Valio. Maslo roztopíme na miernom ohni, penu odstránime až do priehľadnosti.)
vajcia	2 ks
žĺtky	8 ks
hrozienka	250 - 300 g
kryštálový cukor	500 g
droždie	1,5 tyčinky

Metóda varenia

• Polovicu droždia, 1 čajovú lyžičku soli, ¾ šálky cukru, 300 g ghí a 2 celé vajcia rozpustite v mlieku. Všetko pretrepte v mlieku a nechajte pôsobiť na teplom mieste minimálne 6 hodín.


• Po 6 hodinách by mala mať hmota nie príliš príjemnú vôňu a malo by to tak byť.


• Potom do tejto masy pridáme zvyšné droždie, maslo, žĺtky rozotreté s cukrom a ihneď pridáme múku, premiesime a pridáme hrozienka. Cesto by nemalo byť strmé. Vložte ho na teplé miesto a niečím ho zabalte.


• Do formičiek vymastených maslom a posypaných strúhankou dajte cesto na polovicu, nechajte ho v plechoch kysnúť ¾ a vložte do predhriatej rúry na pečenie na miernom ohni, postupne dolejte. Pečieme 1 až 2 hodiny podľa hĺbky foriem, v polovici pripravenosti môžeme zakryť alobalom, aby sa vrch nepripálil.



• Ukážu sa 2 kusy malých veľkonočných koláčov a ďalšie dva


• Radím vám vyskúšať, koláče vždy vyšli vynikajúce, pre zdravie!

Možno som si niečo nevšimol, ale koľko múky?