Veľkonočný koláč v portugalčine

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: portugalčina

Metóda varenia

V teplom mlieku rozpustíme droždie a necháme ho 10-15 minút napučať.
V sklenenej, porcelánovej alebo smaltovanej nádobe zmiešajte múku a cukor, pridajte citrónovú kôru, maslo a 4 vajcia. Miesime veľmi dobre.
Do výsledného cesta nalejte mlieko s opuchnutými kvasnicami a pokračujte v miesení cesta, kým sa neukáže ako homogénne a elastické.
Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút, aby sa navarili.
Z výsledného cesta odštipnite kúsok veľký ako kuracie vajce (budeme ho potrebovať na ozdobu).
Zvyšok cesta rozdelíme na polovicu a z každej polovice vytvarujeme povraz.
Prepletajte zväzky dohromady, okraje spojte, aby ste vytvorili drdol.
Výsledný veľkonočný koláč dajte na plech, do stredu vložte varené vajíčko a zaistite ho pásikmi vo forme kríža z cesta, ktoré zostalo na ozdobu.
Výsledný produkt namažte vaječným žĺtkom: pigtail a kríž (vajíčko nemusíte mazať) a posypte nasekanými mandľami.
Nechajte 10 - 15 minút, aby koláč vyskočil, a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Hotový koláč posypeme krupicovým cukrom.