Uvoľnený pilaf v tlakovom hrnci Unit

[drobivý pilaf v tlakovom hrnci]

Uvoľnený pilaf v tlakovom hrnci Unit

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Guľatozrnná ryža	2 poháre
Mäso
Cibuľa
Mrkva
Cesnak
Soľ, korenie
Voda	3 poháre

Metóda varenia

• Dnes sa mi darilo úžasne drobivý pilaf v tlakovom hrnci... A prekvapivo z guľatozrnnej ryže! Uskutočnil som čistý experiment, všetko pre šťastie a všetko sa podarilo.
• Najskôr som bez zatvorenia veka nastavil čas na 7 minút a mäso som osmažil do zlatista. Pridala som mrkvu a cibuľu. Potom sa veko uzavrelo a mäso sa varilo ďalších 10 minút pod tlakom so zatvoreným ventilom. Čakal som do konca času a otvorenia ventilu. Otvoril veko. Pridaná ryža, korenie, soľ, cesnak.
• VODA - NIE AKO Zvyčajná, ale oveľa menej - pre 2 hrnčeky na varenie pod tlakom, iba 3 rovnaké hrnčeky vody!
• Dodaný program Obr. Pekne rýchlo zaškrípala o pripravenosti. Počkal som, kým tlak sám neklesne. Otvorené, zmiešané. Všetky. A naozaj sa to ukázalo ako drobivé. Myslím si, že kvôli malému množstvu vody. Ale varilo sa to úplne v pohode.

Čas na prípravu:

17 minút + program

[Anastasia]

Anastasia, Dnes som sa kvôli experimentu rozhodol uvariť pilaf v jednotke 1210. Urobil som to tak, ako to navrhovala moja intuícia, a potom som sa rozhodol, že uvidím, ako iní ľudia varia pilaf v udiarni s tlakovým hrncom. Keď som videl váš recept, bol som prekvapený, aké podobné sú naše spôsoby varenia! Môj pilaf sa tiež ukázal ako drobivý, hoci som použil guľatú ryžu. Varil som podľa Lazersonovho pravidla: mäso + mrkva + ryža - odobraté v rovnakom množstve. Mám 300 mäsa, 300 mrkvy, 300 ryže a 200g cibule. Korenie bolo „For pilaf“ zakúpené v Metre. a 3 strúčiky cesnaku. Voda 2 m / st. preč. Ukázalo sa to veľmi chutné, pilaf je drobivý, voňavý! Čo ešte varíte v tlakovom hrnci?

Ale nepodarilo sa mi to. Vyprážaná cibuľa s mrkvou (program RIS), + veľké kúsky kuracieho mäsa (predpečené na panvici, až kým nebudú chrumkavé na vysokom ohni), + ryža s korením + vriaca voda o 2 cm vyššia ako ryža. (0106) Na obr. Keď bola para preč, otvoril som ju. Ryža bola hotová, ale bál som sa kuracieho mäsa a zapol som ho na 5 minút. Čakal som, kým vyjde para a dostal som kašu a „zdemolované“ kura. Vynikajúce samozrejme. Ale chcel by som, aby bola ryža zrno po zrne. Asi som už nepotreboval druhýkrát zapnúť.

Čo ešte môžete v FUTBALOVOM VARIČE USP-1210S okrem fajčenia variť? napríklad bežná polievka (boršč), na ktorom programe sa varí. Existujú programy, ktorým vôbec nerozumiem, napríklad „ovsené vločky“, čo sa na nich dá variť okrem ovsených vločiek a aké podiely vody by sa do ovsených vločiek mali pridávať. Čo robí program pre kura? rovnaka otazka na "rybu" hranolky, dusenie alebo kucharky ??

[Irina]

Irina
V tomto tlakovom hrnci môžete variť všetky pokrmy, ktoré používatelia varia v iných tlakových hrncoch, iných výrobcoch.
Nepozerajte sa na názvy tlačidiel (alebo štítkov na výsledkovej tabuli). U väčšiny modelov je algoritmus práce s tlakovým varením mimoriadne jednoduchý: jedlo ohrejte tak, aby voda v miske varila a začala sa meniť na paru. Para vytvára tlak, ventily vo veku pomáhajú udržiavať tlak, zatiaľ čo teplota v nádobe je nad 100 stupňov, spravidla okolo 115 * C, +/- stupeň alebo dva. Tento tlak a teplota sú udržiavané senzormi počas celej doby varenia. To je prípad takmer všetkých tlakových hrncov. Aj keď použijete režim Ovesné vločky, Ryby alebo Strukoviny, líšia sa iba v predvolenom predvolenom čase. Môžete nastaviť rovnaký čas pečenia v multirežime a získať rovnaký výsledok ako v inom programe s tlakom.
Existujú aj režimy bez tlaku, napríklad Bake a Toast. Tu je potrebné ponechať ventil otvorený alebo dokonca variť s otvoreným vekom, napríklad na vyprážanie zeleniny. Teplota sa tu udržuje vyššia, neviem to naisto, asi 150 * C. Program Reheat sa samozrejme používa na ohrev studeného jedla. K dispozícii je tiež kúrenie, udržiavanie tepla, ktoré sa zapne po ukončení varenia, teplota sa tam bude udržiavať na asi 75 ° C.
Mnoho výrobcov je neúctivých, deklarujú takmer päťdesiat programov v tlakových hrncoch alebo dokonca viac, hoci by stačilo iba niekoľko tlačidiel - tlakový režim a voľba času pečenia, režim Fry-Bake, Ohrev. To je celá skupina programov.
Po zvyknutí si môžete vziať recepty od iných tlakových hrncov. Je len potrebné vziať do úvahy, či čas odpočítavania programu začína po nastavení tlaku, ako je to v tomto a v mnohých ďalších, alebo sa stáva, že v niektorých modeloch odpočítavanie začína ihneď po začiatku programu.

Čo robí program pre kura? rovnaka otazka na "rybu" hranolky, dusenie alebo kucharky ??

Všetko závisí od toho, koľko tekutiny je v miske. Ak tekutina úplne pokrýva ryby, mäso atď., Potom sa pripravuje. Ak je veľmi málo tekutiny alebo bez vody, keď je jedlo už mokré a pri zahriatí bude šťava pustená, bude to vyzerať ako dusenie vo vlastnej šťave, ak je jedlo položené na parníku, akýsi disk s otvormi vloženými do misku zalejeme 0,5 - 1 l vody, potom bude para. To všetko so zatvoreným vekom a uzavretým ventilom, pod tlakom. Je lepšie smažiť s odstráneným vekom alebo ho zakryť, ale buď ventil úplne odstrániť, alebo ho dať do polohy Otvorené.
O ovsených vločkách nepoviem, neviem, nevaril som ich. Nikdy v detstve som to nejedol, myslím, že nikdy.

Vďaka za odpoveď! Ale naozaj chcem skutočné recepty a viac podobných tým vašim! Napríklad zaujímavé: zemiaky s mäsom (pečené), kapustové rožky. Kuracie, rybie - vyprážané.