Koláč so sušenými slivkami a orechmi

[(Vzal som nahrubo pomleté ​​mandle)]

Koláč so sušenými slivkami a orechmi

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Maslo	70 g
Žĺtky	2 ks
Cukrovinky (typ	200 g +1 polievková lyžica. l. Sahara
Náplň:
Vykôstkované sušené slivky	200 g
Vlašské orechy (Vzal som nahrubo pomleté ​​mandle)	50 g
Výplň:
Kyslá smotana	100 - 120 g
Vajcia	1 ks.
Cukor	0,5 lyžice. (používa sa 50 g cukru)
Vaječný bielok	2 ks

Metóda varenia

Cesto:

Pripravte si vopred pekáč (d = 20 cm) - na jeho dno vložte kruh z papiera alebo fólie.

Vložte sušienky do polyetylénového vrecka a rozdrvte ich valčekom na cereálie. (Nasekané sušienky v mixéri)

Maslo rozpustíme a ochladíme na izbovú teplotu. Oddeľte bielka od žĺtkov od dvoch vajec; odstráňte bielkoviny na ďalšie použitie v náplni. Žĺtky vyšľaháme mixérom s lyžicou cukru. Bez prestania šľahania prilievajte olej tenkým prúdom priamo pod rotujúce lopatky mixéra. Mali by ste dostať mierne hustú hmotu, podobnú tekutému gélu.

Do masy nasypte sušienky a veľmi rýchlo ich premiešajte. Cesto ihneď nalejte do formy a prstami premasírujte po dne a stenách.

Náplň:

Slivky umyte a zalejte vriacou vodou. Nechajte to vo vode, kým nezmäknú. Vypustite vodu a nakrájajte bobule. Vložte slivky do formy. Na vrch nasypeme nahrubo nasekané orechy.

Výplň:

Bielky vyšľahajte s cukrom, kým nevznikne mäkká pena. Množstvo cukru závisí od sladkosti sušenej slivky - na kyslé sušené slivky potrebujete 0,5 šálky cukru, na sladké - menej. Kyslú smotanu rozšľaháme s celým vajíčkom a vanilkou. Ak chcete, aby bola kyslá smotanová vrstva po upečení tvrdšia, môžete pridať 1 čajovú lyžičku škrobu. Potom jemne lyžicou vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Nalejte plnku na plnku.

Rúru predhrejte na t = 180 ~ 200 ° C a vložte do nej koláč, až kým povrch nezhnedne - asi 15 ~ 20 minút.

Hotový koláč ochlaďte na izbovú teplotu bez toho, aby ste ho vybrali z formy. A potom ho dvojitým prevrátením vyberte z formy.

Takto som dostal koláč:

Čas na prípravu:

15-20 minút

Program varenia:

Rúra predhriata na 180-200 stupňov

Poznámka

Zdroj tu: 🔗


Veľká vďaka patrí autorovi receptu !!!

Moje zmeny sú červené.

Tááák lahodný koláč !!! Dcéra, ktorá sa iba slovom „prerezávať“ zvyčajne krúti slovami: „Mami, koláč je super!“, Zjedla dva kúsky do pľúc !

[Strúhanka]

Strúhanka, Innulya, ďakujem za koláč! Veľmi chutné!!!
Všetko to začalo tým, že sa veľké a bez kôstok sušené slivky začali zhoršovať! Umyla som ho a uvarila som uzvar, vypila ho, ale slivky zostali, vynikajúce! Hľadal som recept, kde ich pripevniť, uvidel som tento recept, ale neboli tam žiadne sušienky. Večer priniesol manžel od svokry jednoduchý koláčik, ktorý doma nikto nejedáva (po rozkošiach z pekárne chleba). Masla však nebolo dosť! ... A bolo málo kyslej smotany, ale stále bolo trochu tvarohového cesta z lenivých knedlí! A ja som bol lenivý rozdeliť vajcia na žĺtky, biele a vyšľahané a neboli vlašské orechy, ale boli arašidy!
Do sušienok som skrátka naliala trochu slnečnicového oleja a 1 vajce. Kompótové slivky nakrájajte a posypte nasekanými arašidmi. Porazte domáci jogurt s tvarohovým cestom, 2 vajcami, cukrom a škrobom trochu pridaným pre spoľahlivosť !!!
A ostatné je všetko podľa receptu !!!!
🔗

Irisha, uuu, aký krásny koláč máš! Ďakujem vám drahý za použitie (vyskúšanie a ocenenie) receptu! Iba včas, aby ste svoj recept predstavili ako samostatnú tému!