Domáca pekáreň Panasonic SD-257

poďakovať. už nájdené))) hoci sa píše 15-20! V podstate 15 alebo 20 ???

Dal som plus alebo mínus, na kvalite to nemá vplyv

[labarant]

labarant Vanilín, dá sa „vymeniť“, prášok z vanilkovej tyčinky 2-3g

[vanilka]

Voda + sušené mlieko = mlieko (počítala by som gram zmesi = gram mlieka, ale musíte cesto sledovať raz alebo dvakrát).

Pozor! nesmie sa zamieňať:
vanilka (zeleninová príchuť)
vanilín (veľmi vysoká koncentrácia chemickej príchute)
vanilkový cukor.

Podľa učebnice pre technické školy sú uvedené tieto pomery:
vanilka: vanilín = 1: 0,04
vanilín: vanilkový cukor 1:20
(aj keď pre mňa je tento pomer pochybný, môže získať ostrú chuť)

Napríklad recept neobsahuje 320 ml vody a 1,5 lyžice sušeného mlieka. Ako sa dá nahradiť obyčajným mliekom? A na úkor vanilínu si ma zle pochopil. Ako teda s istotou poznáte premenu vanilínu na vanilkový cukor? A čo VY všetci využívate! Mimochodom, používatelia Panasu, práve som si všimol, že v knihe Kulichovho receptu s hrozienkami nie je obsiahnutá voda.)))))) Chcel by som sa pozrieť na tohto spisovateľa Panasonicu, keď bude mať tento koláč)))))) ))))))))))))))))))

Milý labarant, tento recept na veľkonočný koláč s hrozienkami má dostatok tekutín, koláč som podľa tohto receptu pripravila v pekárni a vymiesila v pekárničke a upiekla v rúre. Len na môj vkus, šťava z citrusov - chutí lepšie s pomarančom, tentokrát som to urobila s citrónom, chutilo mi to menej.

[labarant]

labarant Recept na veľkonočný koláč si prečítate bližšie. Nemusí to byť voda, musí tam byť tekutina, ale tá tam je: vo forme džúsu, vajec, sliviek. maslo .... No a o nahradení sušeného mlieka „mokrým“: podľa mňa si akosi všetko komplikuješ, vezmi si napríklad 160 ml vody a 160 ml mlieka a namiesto sušeného mlieka 1,5 lyžice múky ...

No, prečo to komplikovať, prečo nalievať chémiu, ak máte prírodný produkt, a dokonca behať a hľadať toto sušené mlieko.

[labarant]

labarant,
V tom kulichovom džúse a vajciach - aby bolo všetko trs
A prečo si myslíte, že sušené mlieko je výlučne chémia? Minulý rok som všetko robil na práškovej počiatočnej dojčenskej výžive.

vanilín: vanilkový cukor = 1:20 - to je podľa učebnice sovietskeho obdobia. To znamená, že namiesto 10 g vrecka vanilkového cukru musíte zobrať 0,5 g vanilínu a rovnakých 9,5 g cukru. Neriskoval by som to a znížil som množstvo vanilínu na 0,25.

Ale netrápim sa tým. Kúpiť bežný vanilkový cukor nie je problém a existuje menšie riziko predávkovania kryštalickým vanilínom.

Namiesto vody a sušeného mlieka vezmite bežné mlieko = množstvo vody + 1 polievková lyžica. l. Niekedy do cesta namiesto mlieka väčšinou pošlem kyslé mlieko alebo jogurt (kyslá cesto len vylepšia).

======================================
Môže byť problematické kupovať sušené mlieko, ale takmer vždy existuje také obvyklé. Domnievam sa, že množstvo receptov so sušeným mliekom súvisí so súborom výrobkov pre pekárov - takých výrobkov, ktoré zvyčajne nevyžadujú starostlivé dodržiavanie nízkoteplotného režimu skladovania (suché droždie, sušené mlieko atď.)

Mám to. Vďaka všetkým. Išli ste vytvoriť)))))

Mimochodom, používatelia Panasu, práve som si všimol, že v knihe Kulichovho receptu s hrozienkami nie je obsiahnutá voda.)))))) Chcel by som sa pozrieť na tohto spisovateľa Panasonicu, keď bude mať tento koláč)))))) )))))))))))))))))

Veľkonočný koláč som piekla podľa tohto receptu na čerstvo vylisovanom sladkom džúse. Bohužiaľ nemôžem nijako pripojiť obrázok. Torta sa ukázala byť nádherná! Tvarom pripomína šampiňóna - visí nad ním akýsi klobúk. Horná časť podopierala kryt kachlí :-)
Pokojne vyskúšajte tento recept.Nezabudnite sušiť hrozienka a vyvaľkať ich v múke, až potom ich pošlite do automatu. Nie je potrebné čakať na špeciálnu žemľu z maslového cesta.

Iba 4 lyžice. l. cukor nie je sladký. K sladkostiam môžete pridať aj cukor a hrozienka navyše :-)

Nezabudnite sušiť hrozienka a rozvaľkať ich v múke

Za čo? hlavne v muke na rolovanie?

osušte, aby v ceste nebola prebytočná vlhkosť, vyváľajte v múke, aby sa hrozienka rovnomerne rozložili na cesto.

A ako ovplyvňuje vykosťovanie múky rovnomerné rozloženie hrozienok ???????

A ešte priatelia! Včera som piekla najjednoduchší biely chlieb v knihe tretíkrát. Pred tým bolo všetko super len po okraji strechy tam bola čisto vizuálna trhlina (vôbec žiadna hĺbka). A včera som piekol z inej múky „Khutorok“ (najvyšší stupeň, aj keď múka nie je ideálne biela ako „Kievmlyn“, ale skôr sivastá) a neotvoril som viečko nirazu, v prvom chlebe som hľadal 3 - 5 krát pečivo. Chlieb teda vyšiel len z ideálnej príkladnej formy a vzhľadu, ale po polhodine ochladenia sa kôra strechy akoby pokrčila, ako silno zvädnuté jablká. Prečo?

A ako ovplyvňuje vykosťovanie múky rovnomerné rozdelenie hrozienok?

Ak sa hrozienka nerozvaľkajú v múke, padnú na dno formy na cesto a pripália sa. Táto metóda sa používa aj v pekárskych výrobkoch. Napríklad pri pečení pekáčov, muffinov alebo muffinov, sušienok. Hrozienka sa vopred umyjú a zaparia, predtým ako cesto miesia, potom vysajú papierovými alebo bavlnenými uterákmi, aby získali dostatok času na dôkladné vysušenie. potom sa to váľa v múke.
Pokojne experimentujte :-) Vložte surové hrozienka do cesta a uvidíte sami. Verte mi, že to nie je chutné, keď sú všetky hrozienka na dne, niekedy sú také pripálené hrozienka veľmi trpké.

Šťastné pečenie!

Zostava spoločnosti Panasonic sa mení 🔗 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

mení sa to aj v Anglicku alebo v Rusku?

A v Rusku tiež

Pokojne experimentujte :-) Vložte surové hrozienka do cesta a uvidíte sami. Verte mi, že to nie je chutné, keď sú všetky hrozienka na dne, niekedy sú také pripálené hrozienka veľmi trpké.

Verte tomu alebo nie, kvôli neskúsenosti som dal do dávkovača úplne mokré hrozienka - všetko bolo perfektne rozložené)))))

[2 VŠETKY]

2 VŠETKY

Stránka niekedy pojednáva o probléme nedostatku okna na HP ... Dostal som taký nápad ... Je možné pred zapnutím vybrať dávkovač z HP (257) a v prípade potreby nahliadnuť dovnútra , zdvihnite iba horný kryt zakrývajúci dávkovač. Je pravda, že neviem, či sa HP v tomto prípade vôbec zapne a bude fungovať. Kto to však už vyskúšal?

[nesla]

nesla
Prečo to všetko potrebujete? Do pekárne na chlieb sa môžete kedykoľvek pokojne pozrieť. Počas miesenia môžete žemľu dlho ovládať, počas kysnutia, ak ste veľmi zvedaví, čo sa tam deje - trochu, ale opatrne, bez toho, aby ste zabuchli veko alebo sa dotkli žemle. Jediným zákazom je, že si tam počas pečenia nemôžeš strkať nos a je to na nič, pretože sa nedá nič napraviť

[Andreevna]

Andreevna

Zatiaľ neviem prečo. Môžeme prísť niekedy vhod. Chcem len vedieť o všetkých schopnostiach spoločnosti HP, vrátane skrytých a zrejmých. Tiež som si všimol, že nedostatok okna je často kladený užívateľmi fóra do veľkého mínusu na Panas. Samozrejme existuje možnosť s odpojením spoločnosti HP od siete (nie viac ako 10 minút), ak skutočne konáme v rámci pokynov pre spoločnosť HP (skrytá príležitosť).

[nesla]

nesla len majte na pamäti, že chlieb nemôžete piecť, keď máte odložený dávkovač, tenké veko sa môže zdeformovať!

[Andreevna]

Andreevna

chýbajúce okno dávajú členovia fóra často veľkému mínusu voči spoločnosti Panas.

To platí iba pre začiatočníkov fóra a absencia okna v Panase je jeho plus, nie mínus, pretože vždy je zaručená krásna pečená vrchná kôrka. Ale tam, kde sú okná, nie vždy, ale veľmi často - belavý vrch, takže ľudia prichádzajú s myšlienkou zavrieť okno fóliou. Preto by som vám neodporúčal vytiahnuť dávkovač, prebytočný prúd vzduchu do vnútrajšok pekárne, keď už pečenie prebieha, nie je to vôbec potrebné, a vložte tento dávkovač späť na miesto pred pečením, musí to byť také opatrné, pretože akýkoľvek malý otras a váš už povstaný chlieb okamžite spadnú vypnutý. No niečo také

Je to práve absencia priezoru, ktorá je dobrým plusom - veko poskytuje slušnú tepelnú izoláciu, vďaka čomu sa horná časť chleba normálne sfarbí načerveno. Ak vyberiete dávkovač, rozlomte prirodzenú vlhkosť vo „vzduchovom vankúši“ pod vekom - cesto sa môže jednoducho navinúť (akoby cesto nechalo kysnúť pri vôbec otvorenom veku). Predtým, ako začnete piecť, bude treba dávkovač vrátiť na miesto. Prečo toľko zbytočných pohybov tela?

Verte mi, nemusíte sa snažiť niečo vymýšľať. Inžinieri spoločnosti Panasonic odviedli veľmi dobrú prácu, vedia svoje podnikanie.

(počas písania napísala Andreevna rovnako, čo naznačuje, že tento názor si zaslúži vypočutie).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

Diskusia bola pre mňa veľmi užitočná. Tj. Vyberte dávkovač NEROBTE! Vaše uvažovanie je dosť presvedčivé.

musíte vybrať dávkovač! na čistenie

A niekedy sledujem dávku bez toho, aby som vôbec zatvoril viečka. Hlavnou vecou je nezabudnúť ho zavrieť, keď sa už kolobok vytvoril a ovládal.

Vo všeobecnosti nepozerám Pekove hnetenie a kolobok, väčšinou v noci. A prečo? Všetko je aj tak prekvapivo upečené. Sú potrebné ďalšie veci.
Kúpil som stroj pre toto HP

Napísala som „niekedy“ - mám múku rôznej kvality a v poslednej dobe sa s vedrom niečo nestalo ... pšeničné cesto sa lepí na steny takmer s každou konzistenciou.

pšeničné cesto sa drží na stenách takmer v akejkoľvek konzistencii.

Aj ja som tento jav videl posledné dva týždne ...... ale vedro je prakticky nové! mozno je to vsetko rovnake v muke?

Vyskúšam múku od iných výrobcov a z obilia novej úrody. Niečo tam bude vidieť. Ale všeobecne to všetko riešim tak, že na vrch hlavy nasypem čajovú lyžičku oleja a použijem silikónovú stierku. Funguje veľmi dobre, hlavne na cesto s ražnou múkou.

Počkáme si, že som si kúpil aj novú múku pre seba - Altaj a miestny mlyn na múku 1. triedy, tak som si myslel, že hmota je v múke)) A žemľa sa len zo špajdle posunula zo stien, teraz som Pokúsim sa naliať olej, ďakujem za radu

Už viac ako dva roky sa vedro už slušne trie. Čo sa tam drží? A šašo ho pozná, nepozerám sa tam ... Zdá sa, že sa toho nedržím .... Používam múku od jedného výrobcu, prepichnutie bolo iba raz v kvalite, na altajské cesto sa nezmestilo od tú dávku, používam iba celozrnné

a myslel som si, že som to ja „prečítal“ fórum, takže sa na mňa všetko lepí a plazí a koloboky so mnou nechcú byť kamaráti. Tiež som experimentoval s múkou, vrátil som sa k výrobníku múky, s ktorým som začal, a nemal som problémy. Bohužiaľ
Možno dôvod spočíva v zmene ročného obdobia a zmene obsahu vlhkosti v múke? Vonku je napríklad veľmi teplo. Pravdepodobne sa múka v skladoch tiež oteplila a „mierne stratila“ svoju vlhkosť? HP skrátka nemôžete naštartovať a nikdy neotvárate veko.

A ďalej. V poslednej dobe, akýkoľvek chlieb, ktorý som upiekla - pšeničný, pšenično-ražný, ražno-pšeničný (všetko bez kvásku, iba droždie), vyberiem hotový chlieb s krásnou vypuklou strieškou, posypem ho ol. olej, prikryjeme ľanovým uterákom. Po vychladnutí viečka sa miestami pokrčí.Dnes máme tu najkrajší Chlieb na kvase (podľa receptu z knihy pre HP). Trochu sa ochladilo a veko opäť získalo jamy. Idem podľa prievanu - zavriem všetko v kuchyni. Čo je zle? Možno niektorí z vás vedia odpoveď.

Šťastné pečenie!

a myslel som si, že som to ja „prečítal“ fórum, takže sa na mňa všetko lepí a lezie a Po ochladení viečka sa to miestami opláchne Dnes sme dostali ten najkrajší Chlieb na kvase (podľa receptu z knihy pre HP). Trochu sa ochladilo a veko opäť získalo jamy. Idem podľa prievanu - zavriem všetko v kuchyni. Čo je zle? Možno niektorí z vás vedia odpoveď.

Toto je prirodzený proces. Keď vychladne, horúca para z chleba stúpa nahor. Horná kôra v CP je vždy tenšia ako bočné a po ochladení sa zmenšuje. Nevadí. Na chuť to nemá vplyv.Ak pečiete v rúre, hrúbka vrchnej kôry bude iná a nedôjde k žiadnemu „pokrčeniu“.

[Tanya-Fanya]

Vyberám hotový chlieb s krásnou vypuklou strieškou, posypem ol. olej, prikryjeme ľanovým uterákom. Po vychladnutí viečka sa miestami pokrčí.Dnes máme tu najkrajší Chlieb na kvase (podľa receptu z knihy pre HP). Trochu sa ochladilo a veko opäť získalo jamy. Idem podľa prievanu - zavriem všetko v kuchyni. Čo je zle? Možno niektorí z vás vedia odpoveď.

Tanya-Fanya, snažte sa po upečení nemastiť olejom a nezakrývajte uterákom, nechajte chlieb vychladnúť.

Qween, ďakujem pekne za radu. Urcite to skusim.

Hlásim sa. Moje experimenty boli neúspešné. Po ochladení je čiapočka mäkká a miestami mierne pokrčená.

stojí váš chlieb alebo leží na boku? Chlieb vyberiem z pekárne a vložím do rúry. Položil som to na bok. všetko zostane ploché .... alebo môžete skúsiť nabudúce pridať do svojho receptu na chlieb jednu alebo dve polievkové lyžice múky .... vrchná časť chleba bude hustejšia a nebudú tam žiadne priehlbinky ...

stojí váš chlieb alebo leží na boku? Chlieb vyberiem z pekárne a vložím do rúry. Položil som to na bok. všetko zostáva na úrovni ...

Mimochodom tiež som si všimol, že keď sa zboku ochladí, strecha zostane taká, aká bola.

kôrka na viečku je vždy tenšia, keď chlieb vychladne a stojí vzpriamene, zvnútra stúpa para, viečko sa môže usadiť. preto som to položil na svoju stranu.

Spravidla som spravidla dal chlebovú kôrku hore na mriežku.
Ďakujem pekne, Yana, Alexa13. Určite budem experimentovať - ​​dám horúci chlieb na sud.
Ži a uč sa. Je to o mne :-)

Spravidla som spravidla dal chlebovú kôrku hore na mriežku.
Ďakujem pekne, Yana, Alexa13. Určite budem experimentovať - ​​dám horúci chlieb na sud.
Ži a uč sa. Je to o mne :-)

„Najsilnejším“ miestom na bochníku je „päta“. Ak by ste ho položili na sud, bochník sa môže pokrčiť. Vy sa ho samozrejme pokúsite položiť na sud a potom sa dôkladne pozriete - zmení sa štruktúra chleba z tejto strany? ak je chlieb vláčny, môže sa plaziť od vlastnej hmotnosti. V každom prípade sa mi to stalo ... „Pätu“ si nasadili z nejakého dôvodu ...

Nie nadarmo si dávajú „pätu“

a o „ochladení na jednu stranu“ som sa dočítal iba v internetových tipoch, keď som sa asi pred 8 rokmi učil piecť v xn ...
Mimochodom, chlieb pečiem vždy veľmi mäkký, vlhký (na 400 ml tekutého 4 hrnčeky múky). a s vrchom je všetko v poriadku a nestráca tvar ... aj keď nedávno som sa pokúsila upiecť syrový chlieb. tu bol vedený na svojej strane ... ale ja som tam nepridával múku.

Ahojte všetci. Nedávno kúpil chlieb niekoľkokrát pečený VEĽMI spokojný. Povedzte mi, kto pozná spôsob konzervovania teplého chleba v technických charakteristikách SD 257, ale o tom ani slovu v pokynoch, ktoré sú súčasťou dodávky chleba. Mal by byť pekárnička vypnutá ihneď po upečení, alebo je možné zapnúť rúru na pečenie a udržiavať chlieb teplý?

Ahojte všetci. Nedávno kúpil chlieb niekoľkokrát pečený VEĽMI spokojný. Povedzte mi, kto pozná spôsob konzervovania teplého chleba v technických charakteristikách SD 257, ale o tom ani slovu v pokynoch, ktoré sú súčasťou dodávky chleba. Mal by byť pekárnička vypnutá ihneď po upečení, alebo je možné zapnúť rúru na pečenie a udržiavať chlieb teplý?

ak potrebujete režim uchovania tepla (je to 60 minút), potom nevypínajte rúru ... ak ste chlieb ihneď vybrali, vypnite ho. Po upečení pekárnička udržuje chlieb trochu teplý, a to z dvoch dôvodov - aby chlieb zostal do vášho príchodu teplý a pokiaľ ste ho hneď nedostali, je potrebné postupné ochladzovanie, aby spodná kôra nezmokla ...

No a po 60 minútach čo?

No a po 60 minútach čo?

kúrenie je vypnuté .. štartovacie tlačidlo začne blikať ....
Musím to stlačiť (vypnúť) a je to .... Stále vyťahujem zástrčku zo zásuvky ...

Ja som napríklad dala Jana na noc alebo ráno a išla do práce a po skončení pečenia povedzme 3 hodiny, kým to môžem odpojiť. Domáca pekáreň je v režime ohrevu alebo nie je prípustný taký stav, v ktorom je zapnutá pec. V charakteristikách internetových stránok skutočne píšu, že môže byť v režime vykurovania 6 hodín.