Mangold konzervovaný

[Stonky]

Mangold konzervovaný

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Mangold	4 veľké rastliny
Marináda:
Voda	1,5 l
Cukor	75 g
Soľ	75 g
jablčného octu	150 ml
Prísady - akékoľvek: repa, jablká, mrkva, cesnak, cibuľa, petržlen, zeleninové pokuty, kôpor, koriander atď.	ochutnať
Koreň chrenu hrubý ako malý prst	5-7 cm v každej nádobe s listami
Korenie na kórejské šaláty	1 ČL v každej nádobe
Cesnak	1-2 veľké zuby v každej nádobe

Metóda varenia

• Mangold namočte na 15 minút do väčšieho množstva vody (nie je to potrebné dlhšie, rezy sú premočené, strapaté a pôsobia neesteticky, musia byť prerezané), vnútornú časť stoniek v tvare U opláchnite penovou hubkou alebo jemnou kefou, oddeľte stonky od listov.
• Stonky nakrájame na kúsky o niečo menšie, ako je výška konzervy, v ktorej ich budeme konzervovať. Výška stopiek by mala byť menšia ako výška banky o 1 - 1,5 centimetra, približne na „pleciach“ banky, aby boli stopky úplne ponorené do marinády. Dózy naparujte, stojan naplňte stopkami, vložte cesnak, zeleninové a zelené prísady (ja som položil všetku tú záhradnú drobnosť, ktorá už nebola určená na dozretie - kvitnú koncom októbra ako šialené baklažány, papriky, dokonca aj čerešne .. .) zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút pod prevareným vekom. Varte marinádu, pridajte do nej ocot, vypustite vodu z nádob, nalejte do každej takmer celej čajovej lyžičky so šmýkačkou korenia na kórejské šaláty, nalejte marinádu, zrolujte, obráťte, zabaľte.
• Listy kotleta (ako šťavel). Dózy zavaríme, na dno dáme kúsok repy nakrájanej na tenké prúžky, celý kúsok koreňa chrenu, cesnak, do každej dózy nalejeme takmer celú čajovú lyžičku so šmýkačkou korenia na kórejské šaláty, pevne zatlačíme listy švajčiarskej mangoldu, zalejeme marináda, dajte na sterilizáciu (sterilizujem vopred vyhriatú fritézu 4 pollitrové nádoby na 10 minút), vyberte, pridajte vriacu marinádu, zrolujte, obráťte, zabalte.

Miska je určená pre

4 + 4 pollitrové plechovky

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

sterilizujte, kde je to vhodné

Poznámka

Švajčiarsky mangold veľmi milujem. V lete z nej varím Studená polievka, zelené šaláty. Na rovnakom mieste, v predmete, som ľutoval, že ho prakticky nejedli ani nepestovali. A pochybovala, či vystaví recept na jeho konzervovanie. Ale rozhodol som sa vystaviť: kúsok po kúsku sa táto listová repa „stáva módnou“ (aj keď na internete je receptov s mangoldom veľmi málo) ... Ale aj keď sa na módu nepozeráte späť, radím a ja opäť poraďte: pestujte, jedzte, povzbudzujte svoj domov - je to nesmierne užitočné:

"Výhody mangoldu

O výhodách mangoldu svedčí obsah obrovského množstva vitamínu K v jeho zložení, ako aj ďalšie prospešné látky ako sodík, horčík a draslík. Táto chutná a zároveň liečivá rastlina je užitočná pre ľudí s cukrovkou, obezitou, anémiou a obličkovými kameňmi. Mimochodom, mangoldová šťava, ktorá je zmiešaná s medom v rovnakom pomere, je vynikajúcim tonikom na prechladnutie.

Výhody mangoldu sú nepochybné, pretože pri jeho pravidelnom používaní sa z tela vylučujú nerozpustné soli, zlepšuje sa funkcia pečene a zvyšuje sa imunita.„(sú to slová z webu
a zároveň chutné!

O stôl sa neustále zaujímajú dlhé biele stopky. Pokročilí hostia sa určite pýtajú: je to špargľa? .. Aj keď je to úplne iné. Odpovedajú na ne aj pokročilejší: nie, je to rebarbora. Najprv to vyskúšajú: nie, nie rebarbora, sladkokyslá chuť, chrumkavosť, štipľavosť. A čoskoro, čoskoro, bude ďalší pohár vyložený v šalátovej miske ...Konzervované stopky nakrájané na akýkoľvek šalát sú dobré: nemajú rovnakú neutrálnu chuť ako hrášok a nie sú tak slano slané ako uhorka a sú pikantnejšie. Môžete použiť akúkoľvek inú marinádu, základ tejto marinády je z Admin: Páči sa ti to; na môj vkus je to optimálne vyvážený soľ-cukor-ocot, vďaka nej znova a znova.

Listy som vložila do polievky - pollitrový téglik do dvojlitrového kastróla. Manžel miluje jesť len tak, s mäsom a rybami, pridaním niekoľkých kvapiek olivového oleja, z nejakého dôvodu nazýva „táto morská kel“. Aj keď to tak vôbec nevyzerá ...

Podobné recepty

Diétne kapustové švajčiarske mangold (recept na Stebu DD1) (Tricia)

Vrcholy repy (kartinka)

Koláč so švajčiarskym mangoldom, syrom feta a prepeličími vajcami (pec na pizzu Princess) (Babushka)

[Tatyana]

Skvelý recept, Tatyana, poďakovať!
Mojej matke rastie mangold, jednak červenolistý, jednak len zelený, bez červených žiliek. Švajčiarsky mangold v letných šalátoch je veľmi chutný - šťavnaté, nasladlé stonky (nemali sme štipľavosť, iba sladkú repno-bylinkovú chuť), jasné aromatické zelené.
V lete sme tiež zabalili mäso + omáčku + zeleninu do švajčiarskeho mangoldu. Ukázalo sa to niečo ako zelená obálka s lahodnou náplňou. A veľmi múdre!
A áno, moja matka sa veľmi obávala, že sme nemali čas zjesť mangold, ale znova sa zväčšoval a v mrazničke už nebolo miesto. Teraz by som jej poradil, aby nakladala stonky a zmrazila zelenú časť pre dolmu.
TatyanAko milovníčka švajčiarskeho mangoldu vám odporúčam vyskúšať dolmu - mňam!

[TATbRHA]

TATbRHA, Aké zaujímavé ! Škoda, na konzervovanie je už neskoro ... aj keď mangold v priebehu dňa s ohňom nenájdete, každopádne - vložte si ho do záložiek! Až do prvej príležitosti

Tatyana, vďaka za recept a veľmi včas, dnes vykopala mangold, máme mráz -5, časť vykopala v skleníku a zvyšok nevedela zachrániť, nezvykli sme si na zmrzlinu a sušené a neskúšali sa nakladať.

[Tricia]

Tricia, tu je tvoja mama! Môžete zachovať neporušené listy, ktoré môžete prekrývať pomocou „zdviháka“ a pevne ich krútiť. A potom kapustové rožky a dolma ...

TS06101964, len tak, preto som tak neskoro s receptom meškal, že ťahám až do samého mrazu ...

[Tanyusha]

Aký originálny recept, v zime bude veľmi chutný Tanyusha, POĎAKOVAŤ!!!

[TATbRHA]

TATbRHANo, konečne je dôvod na pestovanie švajčiarskeho mangoldu! : goody: A potom všetci hovoria, že tá rastlina je hlúpa ... Ja som ju nejako zasadil a úspešne som ju vytiahol a vyhodil - nešiel som ... A vaša metóda si určite nájde v našej rodine milencov!
Ďalšia otázka: v akom režime sterilizujete plechovky v AG?

Najskôr ho zahrievam 10 minút na maximálnu teplotu 250 * C, potom na správnu dobu vložím plechovky a rovnakú teplotu. Asi mám najjednoduchšiu fritézu bez režimov ...

Táňa, mangold nesadím, ale kvôli tomuto receptu ho určite zasadím! Poďakovať!

Mangold je obľúbená zelenina v mojej záhrade. Sadím ho už 5 rokov. Milujem odrodu Scarlet, na jeseň je taká elegantná, ozdobí každý záhon. Celé leto jeme šalát s mladými listami, ja robím dolmu z listov. Na zimu som stopky nakrájala a vložila do mrazničky a listy som celé kvasila, ako kapusta. Pripravím dolmu a pridám ju do polievky. Vždy ma potešia nové recepty s mangoldom, rád odnesiem váš recept do záložiek. Poďakovať.

Tatiana, ďakujem. Mám ohrievač, tam je nádoba nakreslená na 150 stupňov. Ale z nejakého dôvodu robím 180 častejšie, som zaistený, alebo čo ... Preto to konzultujem s každým, možno sa mi neoplatí zvyšovať teplotu. A mangold je už na zozname na objednanie.

Ach, aj ja milujem mangold! Tento rok som jednoducho nesadil. A ani som nevedel, že sa to dá zachovať. záložka!

Aké dobré, milé dievčatá, že som sa mýlil; čo sejeme, pestujeme, jeme a milujeme mangold !!!