Guláš s jahňacím a kačacím stehnom, so sušenými paradajkovými lupienkami (kukučka 1054)

[paradajkové lupienky]

Guláš s jahňacím a kačacím stehnom, so sušenými paradajkovými lupienkami (kukučka 1054)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
jahňacie (lopatka, stojan)	500-600 gramov
kačacie nohy	2 ks
zemiaky	8-10 ks stredný
Cibuľa	1/2 ks
čerstvá mrkva	1 ks.
čerstvá zrelá paradajka, červená	1 ks.
Sladká paprika	1/2 ks
paradajkové lupienky	10 záznamov
cesnak	1 klinček
čerstvý zeler	1-2 štipky
sušená zeleninová zmes	1 štipka
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l. na vyprážanie
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Varenie v multivarke CUCKOO 1054
• Vzhľad paradajkové lupienky a sušená zeleninová zmes
• Zapnite režim Browning, predhrejte panvicu.
• Nalejte olej do hrnca alebo vložte tuk nakrájaný z mäsa, orestujte.
• Jahňacie mäso, kačacie stehná a strúčiky cesnaku vložíme do hrnca (rozdrvíme nožom), mierne osolíme a opečieme dočervena, kým sa neodparí tekutina, aby sa mäso začalo pražiť na oleji. Mäso počas procesu vyprážania neustále miešajte, aby sa rovnomerne vyprážalo.
• Pridajte k mäsu zeleninu nakrájanú na kúsky (nekrájajte najemno, aby sa nerozvarila v zemiakovej kaši), paradajkové lupienky v pásikoch, sušená zeleninová zmes, miešajte a duste, kým sa tekutina neodparí, pravidelne miešajte, aby sa nespálila.
• Zakážte multivarku.
• Olúpte zemiaky, rozkrojte ich na polovicu.
• Pridajte k mäsu zemiaky, nasekaný zeler, premiešajte tak, aby boli zemiaky dole, a namočte do zeleninovo-mäsovej omáčky, dolejte vodou. Zalejeme dostatočným množstvom vody, aby sme mäso úplne nevyliali. Podľa chuti dosolíme, vývar ochutíme.
• Zapnite režim Multi-Cook, 110 ° C, 15 minút a pripravte guláš na pripravenosť.
• Hotové dusené mäso preložíme na porciované taniere, posypeme zelenou cibuľkou a podávame horúce, iba horúce!
• 

Poznámka

Admin, ak to nie je ťažké, môžete mi povedať, kam pridáte paradajky? Zrazu niečo nevarím a paradajky dôjdu.

Ukáž a povedz!

Mäso je dobre uvarené, mäkké!



Zemiaky namočené v mäsovo-zeleninovej omáčke, mäkké!



Omáčka je veľmi chutná, tmavá od prítomnosti červených zrelých paradajok, najmä paradajkových lupienkov varených s korením. Omáčka bude stáť a dodatočne stmavne, bude ešte chutnejšia! Varím stále s paradajkovými lupienkami, je to oveľa chutnejšie ako len surové paradajky, hlavne v zime. A potom, aby ste dostali tmavú paradajkovú omáčku, potrebujete 3–4 červené zrelé paradajky, pri použití paradajkových lupienkov stačí na chuť jedna paradajka, alebo sa v zime bez nich zaobíďte.

Vyskúšajte - dúfam, že sa vám bude páčiť!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Admin]

Admin, úžasný. Určite sa to pokúsim uvariť. Ďakujem ti veľmi pekne.