Viacvrstvový koláč „Uncut“

Viacvrstvový koláč „Uncut“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
sklo 250 ml
Čerstvé droždie	30 g
Kefír	1 pohár
Maslo (margarín)	200 g
Múka	2 poháre

Metóda varenia

• 30 g čerstvého droždia rozmiešajte v 1 pohári kefíru.


• Samostatne nakrájajte 200 g margarínu s 2 šálkami múky (250 ml pohára so šmýkačkou).


• Do nasekanej hmoty nalejte kefír s droždím a vypracujte cesto. Cesto nie je potrebné dlho miesiť, inak sa stratí jeho vrstvenie.


• Cesto rozdelíme na tri koloboky. Každý kolobok rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1 - 2 cm. Počas valcovania by mal byť stôl poprášený múkou. Jednu vrstvu prenesieme valčekom na plech alebo na plech vyložený papierom na pečenie. Sploštiť. Naneste plnku. Ak je to tekutý džem, musíte do neho pridať trochu škrobu. Plnku uzavrieme druhou vrstvou cesta atď. Na vrchnej vrstve cesta urobíme zárezy (nerezáme až do konca) a koláč na kysnutie odložíme na teplé miesto na 45 - 60 minút. Väčší koláč vymastíme rozšľahaným vajcom a pošleme ho do rúry predhriatej na 180 °.


• Je lepšie okamžite skúsiť posunúť hotový koláč z formy, kým úplne nevychladne. Ak koláč zostane vo forme, môže sa zapotiť a stratiť svoju šupinatosť a chrumkavosť, hoci z toho nestane menej chutným.


• Koláč je možné vyrobiť aj so slanou plnkou. S kapustou a mletým mäsom, s rybami, ryžou a vajcami atď., Atď.


• 

Poznámka

Recept zo stránky „Yulichkinove recepty z Va-yuru.

[Sternushka]

Sternushka, otázka na túto tému ... povedzte mi prosím ten koláč „nedokončený“ "podrezanie", ako správne rezať? Až po tretí koláč? Chcem piecť, ale z ktorej strany k tomu priblížiť nožom, som na to neprišiel ...

[horný]

On horný vrstvu cesta robíme rezne (nerezáme až do konca)

Maličký, nakrájajte iba vrchný koláč. Presne tak cezstrihať, nie strihať. A nepýtajte sa ma, aký má zmysel tento postup! Neviem. Povedali, že to rozrežte, a ja som to rozrezal.

[šik]

a som tu s koláčom šik - lahodné, lahodné, keď som pečila, slinila som od vône



môj syn ho nenechal odfotiť, skúsil odtrhnúť tanier

Sternushka, ďakujem, toto cesto veľmi milujem - čerstvé a šupinaté s mladou kapustou - potešenie

Upiekla som koláč „Uncut“ - plnený syrom a zelenou cibuľkou.
ukázalo sa to a la Achma
Cesto beriem do služby

Dievčatá, pečiete to so sladkou plnkou - to je NIEČO !!!
Podľa tohto receptu ma mama upiekla pred 20 rokmi (ak nie viac) a nazvala som ich koláčmi - len sa mi topili v ústach. Je pravda, že vyrobila z dvoch vrstiev a medzi nimi marhuľový džem, nakrájala ho na kosoštvorce, nechala ho prísť a potom horúce posypala práškovým cukrom - vynikajúci, za uši ho neťaháte. Chuť je ako nič iné.

Moja rodina tiež chcela nejaké sladkosti! Času pre koláč veľmi chýbalo, a tak som sa rozhodol rozmaznávať, piecť „napoly nakrájaný“ a na plnku išli jahody a banány.

Upiekla som aj tento koláč, robila som všetko podľa receptu, ale zdá sa mi, že môj koláč nie je taký krásny a skvostný ako ten váš, ukázal sa dosť krátky, sploštený alebo čo.
Ak to nie je ťažké, povedzte mi, aký vysoký je váš koláč, aspoň približne.
Piekla som podľa vašich receptov viackrát, všetko bolo vynikajúce a chutné, ale s týmto neviem, duša nie je na svojom mieste, nie je mi taký a to je všetko

Tu to je




Možno bolo treba mať viac múky alebo bolo treba nechať cesto vyjsť, a potom tieto tri časti vyvaľkať, všeobecne ma trápia otázky, ale neexistujú odpovede, viete mi niečo povedať, vopred ďakujem .

[zymula]

zymula, pekný koláč, tiež posypaný sezamovými semiačkami!
agata116 , môj koláč v koláči Ø 26 cm sa ukázal byť vysoký asi 5-7 cm.

Cesto nemusíte dokazovať, to je isté. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepivé.
Možno vás kvások sklamal.

Ďakujem za odpoveď, internet mi nefungoval 2 dni, predtým som nevedel písať. Je možné, že ma kvások sklamal (skúsim kúpiť inde), ďalšia otázka, mám 26cm. neexistuje forma, je tam 30cm. (okrúhle) a 23 cm (štvorcové), v ktorých z nich je lepšie robiť, povedzte mi, stále vám chcem naozaj upiecť koláč, pretože podľa vášho receptu je všetko veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, ukáže sa to.
Stále taký okamih, a ak si vezmete suché droždie je možné alebo nie, myslím, že 2 lyžičky. dosť, nie? Teším sa na vašu odpoveď, vopred ďakujem.

agata116, pečieme lepšie v štvorcovom tvare. V miske s priemerom 30 cm bude koláč veľmi nízky.
Vezmite si vrecúško suchého droždia (7 g). Len teraz si nie som istý, či budú mať suché droždie čas na prácu. Cesto sa koniec koncov neláme. Napriek tomu je lepšie piecť čerstvé.
Vidím, že ste neľutovali džem v plnke. Skúste nabudúce do plnky pridať krupicu a dajte si trochu menej džemu.

Dobrý deň, Stårn, stále som piekla váš koláč, aj keď nie tak vysoký, ako som chcela, ale tento koláč sa piekol dobre a bol veľmi chutný a jemný, veľmi pekne vám ďakujem za podporu a analýzu mojich chýb, bez vašej rady by som sotva mal odvážil som sa to zopakovať, zdravie pre vás a vašu rodinu

Chcem piecť Uncut s čerstvými marhuľami, čo myslíte? bude to fungovať?

Malo by to fungovať. Marhule ponorte do škrobu alebo krupice.

a posypať ich cukrom?

Chráň Boh! Budú tiecť a premenia sa na kašu!

Marhule podlejeme cukrom, necháme odstáť a dáme šťavu. Potom scedíme, osušíme, stočíme do krupice alebo škrobu a do koláča.

Tento koláč som urobila s marhuľami .... predvarením z nich Marhuľový džem s koňakom od spoločnosti KROSHI veľmi, veľmi úspešné
cesto je čerstvé, so sladkou - krásou
Nepridával som škrob, ale snažil som sa tiež čo najviac dať marhule bez sirupu a nechal som sirup v chladničke, užitočné je zakryť sladké pečivo

dať na kontrolu, a koľko rúra a pri akej teplote?

Rúru až do zhnednutia na 180g.

Už som to uviedol, súčasnú formu mi zostala akási krivka

Dokončím písanie, torta sa objavila a tvar sa zlepšil, hostia to veľmi chválili (a nikdy som to neskúšala), strih je veľmi krásny

Ja som upiekla aj túto mňamku. O chvíľu pomelieme. Len ako plnku som vzal 1 vrstvu mäsa, a 2 vyprážané šampiňóny s kapustou. Whaaa, pieseň. A vývar nie je vôbec prehnitý!


cesto je veľmi jemné a vzdušné, moje sa mi veľmi páčilo, ďakujem za recept.

A vývar nie je vôbec prehnitý!

Tie veci s takouto plnkou by boli hrozné!

Dobré zdravie a dakujem za spravu !!!

Zaujímavý koláč! Určite sa o to pokúsim aj ja. Potešili vás rôzne možnosti výplní. A mimochodom, s čím originálny? Niečo nie je jasne zobrazené Vyzerá to ako mak

S makom to je.

Šťastný nový rok!!!
Toho som sa bál
Moje priateľstvo s ním nevyšlo ... posmieva sa a nefunguje
Môžeš učiť?

P. S. javil silu pre kulinárske výkony a tajomstvo s makom nedáva odpočinok (štart) ((

[TU]

Lory, dlhé roky kupujem v obchode hotovú makovú plnku a už som zabudla, ako som varila. Niekde na fóre bola diskusia a možnosti výroby makovej plnky. Opýtať sa TUdúfam, že ti niekto môže povedať.

Lory, práve som kúpila makovú zmes pred N. G. - veľmi ani nič! Možno toto predávate aj vy?

Ďakujeme Kamusikovi za obavy. Ale máme to pred Novým rokom, potom: Toto som nevidel v predaji.
Mal som práve obyčajný (dlhoročný) suchý mak.Naozaj som to chcel nejako vynikajúco použiť (predtým to nefungovalo)
Stručne hľadali a našli jednu možnosť: Varené v mlieku s cukrom a krupicou. Z nejakého dôvodu sa koláč nezvýšil, ale náplň bola dobrá.
Bolo to večer, takže do rána nie je čo ani len odfotiť.

[Stårn]

Stårn, ďakujem za recept! Jednoduché, rýchle a chutné ako vždy!
Pečenie „na ceste“, bolo veľa jedákov, nestihol som sa odfotiť. Varila som ju s mäsovou a hubovou plnkou a nasladko s jablkami a hruškami.
Určite ešte niečo uvarím!

Milý Stårn, už dva dni po sebe pečiem tvoju „polokrojenú“ tortu !!! (y) Ja aj všetci si už dva dni pochutnávame na chuti! Veľmi, veľmi dobrý recept! Dakujem za to velmi pekne! Prvýkrát som robila plnku s mletým mäsom a opraženou kapustou a dnes som ju piekla s hubami, vajcami a cibuľou (všetko som vyprážala). Mám formu s priemerom 20 cm, respektíve koláč sa ukázal byť vysoký a krásny. Celé to bolo upečené. Chcem sa opýtať, máte hrúbku 1 - 2 cm v podobe 26 cm alebo menej?

ryby, dobré zdravie a dakujem za tip !!!

Ak máte na mysli hotový koláč, potom je hrúbka koláčov vo forme s priemerom 26 cm asi jeden a pol cm a ukázalo sa.

Upiekla som teda polokrojený, už dlhšie ho plánujem. Všetko dopadlo výborne, odletelo s ofinou. Jediná vec. náplň bola vyrobená zo sušeného ovocia z kompótu, ukázalo sa to trochu mdlo. A tak je všetko úžasné, rýchle, chutné. Ďakujem za recept, veľa zdravia vám!

Farida, nech sa ti darí a ďakujeme za vašu spätnú väzbu a priania !!!

zapečené s plnkou z jablkovej strúhanky a pomarančovým džemom z koláča z odšťavovača. trochu nepochopil absenciu soli a cukru v teste. Pridala som soľ, ale žiaden cukor. čo som ľutoval. Poradím pridať cukor