Marhuľový džem s koňakom

Marhuľový džem s koňakom

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Marhule	1 kg
Šťava z 2 veľkých citrónov (Mám 175 ml)
Koňak	150 ml
Cukor	1 kg

Metóda varenia

• Oslobodíme abricoski (vlastne som vzal póly) zo semien, dáme do hrnca, v ktorom uvaríme túto mňamku, zalejeme ju citrónovou šťavou, brandy a pridáme 100 gr. Sahara. Necháme to pár hodín (ja som to nechala tak celú noc na prechádzku). Ďalej marhule varíme na miernom ohni 5-10 minút, kým nezmäknú. Trvalo mi to 15 minút. Nalijte zvyšný cukor (900 g.) A nechajte úplne rozpustiť, priveďte do varu a na vysokom plameni varte do požadovanej hrúbky. Z tohto miesta podrobnejšie ... Po rozpustení cukru robím najvyšší možný oheň (samozrejme v rozumnej miere, aby neprešiel cez okraj) a za stáleho miešania varím 20 minút, nie viac. Ale 20 minút je to za predpokladu, že oheň je skutočne maximálny a nie priemerný (mimochodom, v priemere je to tiež možné, ale podľa toho bude potrebných viac času). Všetky. Varené. Túto nádheru sme nasypali do zaváracieho pohára a pred uzavretím korku sme ju udržali v chlade, jednoducho sme ju zakryli obrúskom navrchu. Vo výslednom lekvári by marhule mali plávať v sirupe, ale sirup by nemal byť príliš tekutý.

Poznámka

Na radu Kocúra presunuté z témy „Jahody v koňaku“, „a potom tu zrazu niekto prejde a nevšimne si takú lahodnosť, jednoducho preto, že nemá rád jahody v koňaku“ ... - citovala slová mačka ...

Samotné marhule získajú počas procesu varenia úžasne krásnu jantárovú farbu, o ich chuti väčšinou mlčím ... toto treba vyskúšať, slová nedokážu vypovedať ... Mám kvôli lepšej prehľadnosti vložiť fotografiu? Len včera som pripravil ... neopísateľnú lahodnosť! ...
ZY: Po ochladení získala cukrárenská konzistencia mierne nagélovanú konzistenciu.

Foto luchok

Podobné recepty

Čerešňovo-broskyňový džem (marinastom)

Mango-marhuľový džem na pečenie (natapit)

Jablkový džem so zázvorom (Natali06)

Drobček, TOTO som urobil (aj keď s hlupákom, iba polovičná dávka) !!!!! ale z odtoku !!! Do téglikov nebolo čo valiť, pretože začali túto lahodnú vyskúšať ešte teplé! Ochutnal, ochutnal, ochutnal ........... ... a lyžice vyškrabané po dne hrnca (ani som to nestihol vložiť do zásuviek)
Ani ti nepoviem AKO JE CHUTNÉ! Vyskúšajte a uvidíte sami!

Kočka, som veľmi rád, že si rád (dobre, v tom zmysle, že sa ti páčila tá cukráreň), že si sa chcel podeliť o niečo zaujímavejšie ...

[Mamka]

Mamka
A aké vynikajúce !!! Vezmi si slovo ...

Krosh, podľa tohto receptu som včera (veľmi, veľmi) pripravila čierne ríbezle! Vynikajúce! Musela som to horúce zrolovať a nečakať, až vychladne, pretože inak by sa to nedalo zachrániť pred všetkými druhmi obžerstva!

[Mamka]

Mamka
A aké vynikajúce !!! Vezmi si slovo ...

Všetko išlo do kuchyne ............ večer sa odhlásim

priebežné hodnotenie koňak + citrón je už sám o sebe veľmi dobrý a s marhuľami - vôňou

Ospravedlňujeme sa za dlhé ticho! Všetko sa podarilo, len marhule boli spočiatku veľmi jemné - po zmiešaní sa len rozpadli. Ale potvrdzujem vôňu cukrárne - úžasné. Ukradla som recept;)

Dakujem pekne za recept !!!
Úžasné, naozaj milujem marhuľu ... džem, cukrovinky, kompót ... všeobecne všetko marhuľovú
S koňakom - SUPER A aká nádhera



je lepšie brať marhule ťažšie, ja som mala absolútne „dubové“, a snažili sa plaziť.

[luchok]

luchok
Vyzerá skvele !!! Som veľmi rád, že sa vám páčilo 🔗!!! Ďakujeme za hodnotenie "! Túto zákusok tiež veľmi milujem, ale počkám si len na marhuľovú sezónu a vypískam ju!

P.S.luchok, Ospravedlňujem sa, že som príliš zvedavý, ale aká je teraz cena za marhule?

100 RUB obyčajné, tu sú každý Ananás 140, boli nádherné, ale ukázali sa ako úplne „dubové“, nedajú sa jesť, preto skončili v cukrárni.
A v júli si pôjdeme oddýchnuť na Ukrajinu, plánujem kúpiť aj kompóty, aj keď cena je niekedy drahšia ako tá naša, ale kvalita je oveľa lepšia. Všeobecne som broskyne vždy veľmi miloval, ale to, čo predávajú, máme, nemôžem predať nejaké nepríjemné

Krosh, povedz mi, prosím, skúsili ste znížiť množstvo cukru? Snažím sa to robiť so všetkými receptami, pretože nie som kamarát so silne sladkými džemami a cukrovinkami. Ale možno to v tomto recepte nie je potrebné, pretože sú tam 2 citróny? Vložíme do rúry na ďalších 5-10 minút.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Pokojne znížte množstvo cukru na 500 - 750 gramov. , Práve som uvaril s 1 kg prvýkrát, ale je pre mňa strašne sladký (aj napriek šťave z dvoch obrovských citrónov), takže bolo treba znížiť množstvo cukru. Pravdaže s 500 gr. cukor, uvarila som to v cukrárni a cukrárňa sa v nej uvarila - mami, neboj sa, ale môžeš to variť len o pár minút dlhšie, kým nezískaš požadovanú konzistenciu, mimochodom, vlož do rúra, tiež cesta von / možnosť!

Krosh, poznačte si recept. S koňakom som ešte nevarila. Musíte len počkať, kým cena marhúľ mierne poklesne.
A skúsili ste pridať zhelfix pre hustotu?

Ahojte všetci! Chcem sa opýtať - ako a kde skladovať, ak znížite obsah cukru - v chladničke?

[Irina_hel]

A skúsili ste pridať zhelfix pre hustotu?

Irina_hel
Práve túto cukráreň s prídavkom „Zhelfix“ som nevarila, ale je vhodná aj ako doplnok! Ale pokiaľ ide o mňa, stále je lepšie to dlhšie variť, „Zhelfix“ má svoju vlastnú príchuť, aspoň to cítim v hotovom výrobku ...

Chcem sa opýtať - ako a kde skladovať, ak znížite obsah cukru - v chladničke?

prascovia
Džem so zníženým množstvom cukru skladujem v chladničke, alebo zrolujem pod plechovým vekom a odložím do pivnice.

Maličký! Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď. Zajtra behám po marhule. A ďalšia otázka - cíti koňak silno? Viem, že pri tepelnom spracovaní sa akogol odparuje. Môže sa tento cukrík dať deťom?

[prascovia]

prascovia
Koňak je rozpoznateľný podľa chuti a arómy, ale existuje veľmi ľahká a nenápadná poznámka o koňaku, alkohol, ako ste správne poznamenali, sa odparuje, takže tento výrobok je celkom vhodný pre „detskú výživu“!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Už som to urobil. Trochu som to skúsil, keďže nikto s nami nejedáva lekvár. Skôr jedia, ale veľmi málo. Ale vyzeralo to tak pekne, že som neodolal.
Teraz to môžem povedať. že je to nielen krásne, ale aj sooooooooooooooo chutné. V chuti je niečo, čo robí tento džem jedinečným !!



Ďakujem mnohokrát!!!

[husky]

husky
Som veľmi rád, že sa vám táto cukráreň páčila, pretože ju sama zbožňujem a moji miláčikovia milujú! Pravdepodobne je čas hodiť viac „neobvyklých“ receptov na džemy, na pokušenie „nie milovníkov džemu“ ...

P.S.Fotka sa mi veľmi páčila, šťavnatá ... marhuľová! A tiež milujem jars-puzastiki, ktoré neustále zbieram pre budúce použitie ...

Maličký! Ja som urobila lekvár! To je niečo neuveriteľné - chuť, vôňa a farba všetkých odtieňov jantáru! Zostáva mi 150 gramov, tak som pridal hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov - bolo to také vynikajúce.
Podľa mňa si Krosh za tento recept zaslúži medailu! Alebo už nie sú ocenení vyznamenaním?

Pravdepodobne je čas hodiť viac „neobvyklých“ receptov na džemy, na pokušenie „nie milovníkov džemu“ ...

je čas, je najvyšší čas
Krosh, niečo zaujímavé z broskyne?

[prascovia]

prascovia, cukrárne
a jar potom jar

[prascovia]

prascovia, drahá mamička, ale čo je toto za striebristý zázrak?!

No bol hriech dať taký vznešený cukrík do pohára
Mám dve z nich - druhú s hruškovým viečkom. Raz som išiel v starom južnom meste, no, našiel som buď obchod so starožitnosťami, alebo obchod s haraburdami, vošiel som a uvidel tento zázrak! ako nekupit?
Keď teraz prechádzam okolo, určite idem do toho obchodu, predajca povedal, že vo všeobecnosti existuje celá séria týchto nádob, s rôznymi „uzávermi“.

[prascovia]

prascovia
Som veľmi rád, že sa vám džem páčil !!! Džbán snov, ale s takým džemom sa sníval sen! Veľmi efektívna fotografia! Ďakujeme za vaše hodnotenie!

je čas, je najvyšší čas
Krosh, niečo zaujímavé z broskyne?

luchok
Pýtaš sa! Samozrejme! Vyberte:
Broskyňový džem s jablkami a citrónmi

Broskyňový džem s kvetmi bazy

Džem z broskýň a liči

Broskyňový / nektarínový a egrešový džem

... a oveľa viac zaujímavých vecí ... Odkiaľ začneme? A z marhúľ sú aj sendvičové cestoviny ... s koňakom! Existuje veľa sliviek ...

Otcovia .... čo sa robí ..
No, podľa zoznamu je prvý a štvrtý zaujímavý ..... a zo sliviek je zaujímavých aj „veľa vecí“, ale neskôr budú slivky ich vlastné.

[prascovia]

Ach, keď som varil túto cukráreň, myslel som aj na vlašské orechy. Ale bál som sa pokaziť chuť. Aj keď sa mi zdalo, že orechy sa zdajú vyhovovať chuti na marhule a mali by dopadnúť vynikajúco. Ale kedy dodať - nevedeli ste? Povedz mi: kvety: Stále mám všetko pred sebou !!!

prascovia A dóza a jej obsah vyzerajú stopercentne.

[

DA z marhúľ je stále sendvičové cestoviny ... s koňakom !: - \ ...

ale z tohto miesta je možné podrobnejšie?

Áno, áno, a ja o cestovinách s koňakom, tááák zaujímavé !!

Aj keď sa mi zdalo, že orechy sa zdajú vyhovovať chuti na marhule a mali by dopadnúť vynikajúco. Ale kedy dodať - nevedeli ste? Povedz mi: kvety: Stále mám všetko pred sebou !!!
[/ citovať
Orechy som pridal, keď som vypol plyn pod cukríkom, teda tesne pred vložením do nádoby.

R, C. Dnes je cukrík ešte chutnejší, objavila sa oriešková nota, veľmi dobre kombinovaná s koňakovým liehom!

Ja tiež hlasujem za! Recept na marhuľovú pastu! Asi vynikajúce!

A mne nejaké cestoviny! Inak sa utopím, keď sa na teba pozerám. Ešte mám minuloročnú nastrúhanú a mrazenú marhuľu. Možno sa jej bude hodiť. No milujem všetko marhuľové

Dievčatá, kľud, iba kľud! Všetko bude teraz!

a de o cestovinách?!

[zlatko]

zlatko
TU ... Len pomaly píšem ...

P.S. Dievčatá, určite sa s vami podelím o recept na slivkovo-rumové sendvičové cestoviny, to je nič!

P.S. Dievčatá, určite sa s vami podelím o recept na slivkovo-rumové sendvičové cestoviny, to je nič!

čakáme
a objednal som si tiež:
Broskyňový / nektarínový a egrešový džem
Broskyňový džem s jablkami a citrónmi

[Krosh,]

V! Krosh,
Pamätal som si, že som sa chcel spýtať - ja VYSOKO Milujem melón, povedz mi, uvaril si z neho nejaký cukráreň a aby bol vynikajúci ?? a aby melón chutil ...
Ak ich máte vo svojom repertoári, budem veľmi vďačný

[luchok]

a objednal som si tiež:
Broskyňový / nektarínový a egrešový džem
Broskyňový džem s jablkami a citrónmi

luchok
Všetko tam bude, sľubujem! Postupom času, akonáhle si nájdem trochu času, tak naraz, recepty vyplním.

V! Krosh,
Pamätal som si, že som sa chcel spýtať - ja VYSOKO Milujem melón, povedz mi, uvaril si z neho nejaký cukráreň a aby bol vynikajúci ?? a aby melón chutil ...
Ak ich máte vo svojom repertoári, budem veľmi vďačný

luchok
Ale videli ste tento recept ZABLOKOVANIE Z MELONU A JAHODY ?
Čo sa týka mojich osobných preferencií chuti, môj obľúbený je melónový džem s banánom a citrónom! Z nejakého dôvodu som si bol istý, že tu dávam jeho recept ... Pozrel som sa, nie, nie ... Dnes budem v mojich poznámkach hľadať, ako ho nájdem, zapísknem ... No, zároveň Uvidím, čo ešte z melónu bude zaujímavé ...

Rozumiem! - buď trpezlivý

[luchok]

Rozumiem! - buď trpezlivý

luchok
Ak vaša trpezlivosť ešte nie je vyčerpaná, chyťte:

Broskyňová / nektarinková a egrešová kašička

BROŽUROVÁ KONFITÚRA S JABLKAMI A CITRÓNAMI

OH Ďakujem

Drobček, urobil som z toho mňam! Jediné negatívum - šupky zo zrelých marhúľ spadli, musel som ich chytiť. A z nejakého dôvodu som mal veľa peny Alebo je to tak, ako to má byť?

[Irina_hel]

Irina_hel, keď som to urobil tiež, keď sa marhule varili, ich pokožka sa začala oddeľovať. Naopak, považoval som to za plus (nemusel som to čistiť ručne) A tiež som len odstránil všetky šupky.
Bolo tam aj veľa peny. Trochu som to vyzliekla, pridala k šupkám, pridala som citrónový cukor a z toho všetkého som uvarila kompót.
Čo sa po ochladení rýchlo vypilo, pretože tu je teraz veľmi horúco.
Zvyšok peny, ktorý zostal v cukrárni, sa po ochladení akoby „nerozpustil". Sirup sa stal priehľadným ako jantár !!! A chutné !!!

No, malý, ďakujem, priateľ za marhuľové sladkosti: kvety: Koľkokrát som už varil marhuľový džem, nikto ho neje, vždy zhnedne, aj keď dôsledne dodržiaval recept. Včera som išiel do "Pyaterochky" - tam sú marhule za 74 rubľov. - spomenul som si na váš recept a kúpil som 3 kg a fľašu. brandy, nalial večer a ráno uvaril 1 kg. na skúšku dnes urobím zvyšok - taký chutný, nedá sa odtrhnúť, dal som cukor v množstve 750 gr. Ukázalo sa, že je sladkokyslé, bobule sú celé neporušené, jantárovej farby a ja som si vymyslela skvelý koňak. Proste šikovný

Baby, konečne mám nejaké čerstvé marhule. Ukázalo sa, že celá zelenohustá je ich 1 650 kg a ráno som to začal. Je dobré, že som teraz v práci - vôňa koňaku s citrónom a s marhuľovou stopou ... sa nemôže prejaviť. Poď z práce domov uvarím. Ďakujem za recept

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ďakujem pekne za recept. Džem má nádhernú farbu, vôňu a chuť.

Tu sa už pozerám na marhule varené s mocou a hlavným, ale stále ich naozaj nemáme. Videl som iba importované, vyzerajú nádherne, ale chutia ... nedávajú tabletky ...
Recept vezmem do prevádzky a osmička natrafí na miestne normálne marhule.

[orech Nata333vitalinka 2]

orech
Nata333
vitalinka 2
Dievčatá, moji milí, som veľmi, veľmi rada, že sa vám džem páčil! Ďakujem vám všetkým za dôveru v moje recepty !!!

[Maličký]

Maličký, Hlásim sa. Pravda, bez fotografií, pretože sa mi podarilo trochu stráviť a farba sa ukázala byť jantárová, a nie tak slnečná ako farba Husky... Ale vôňa / chuť bez náznaku karamelu - to je teda normálna možnosť.
Všeobecne platí, že pre fotografie Haskina a luchok by sa podbradníky mali vydávať dospelým tetám
Darmo som teda ignoroval výroky, že pri varení je „veľa peny“. To nebolo veľa peny, ale skutočnosť, že sorop variaci sa na veľké teplo sú iba bubliny, a podľa toho sa zvýšil aj objem ... všeobecne po trojnásobnom zvýšení objemu sirupu ... sa mi podarilo chytiť to, a potom nie všetky. No takto som ešte nevaril. (Nedávno som to robil iba podľa Pokhlebkina, keď sa bobule nevaria. Celkovo v kôstkovinách, aj šupky zostávajú chrumkavé)
Všeobecne sa ukázalo, že veľmi chutné a s takou neobvyklou chuťou. Sirup bol gélovaný prírodným pektínom VĎAKA
Je pravda, že je tu ešte jedna vec, ale ... viac ako tento džem, ktorý sa mi páčil ... príprava na neho
Keď som položil umývadlo na oheň (obrobok bol namočený na 12 hodín, stalo sa) a ochutnal som tekutinu, len tak zo zvedavosti (dobre, tekutina vyrobená z prírodných produktov, ktorá má takúto arómu, nemôže byť chutná). Krosh, ani len netušíš, aké veľké úsilie bolo potrebné na to, aby sa v tom udržal džem, napriek tomu, že som v pohode ohľadom alkoholických nápojov (najmä len tak a nie pod niečím). Je TO TAKÉ CHUTNÉ. Prestalo len to, že som nemal ďalšie 2 veľké citróny na opakovanie plnenia
Háčkovanie,