Palacinky s mäsom

Palacinky s mäsom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
HROBOK:
Vajcia	2 ks
Žĺtok	2 ks
Maslo (zmäkčené)	2 lyžice. l.
Mlieko	360 g
Múka	160 g
Koňak, brandy	1 polievková lyžica. l.
soľ	1/2 lyžičky
Maslo na vyprážanie (ghí), rastlinný olej môže byť
VÝPLŇ:
Mleté mäso (akékoľvek)	400 g
Luk	½ ks - 35 g
Cesnak	1 zub
Paradajka	1 ks. - 120 g
Soľ korenie
Rastlinný olej na vyprážanie
PARADAJKOVÁ OMÁČKA:
Paradajky (čerstvé alebo konzervované vo vlastnej šťave)	250 g
Zeleninový olej	1-2 lyžice. l.
Cesnak	1 zub
cukor	1 štipka
soľ korenie
syr

Metóda varenia

• Pripravte náplň.
  
• Na malom množstve oleja speníme nakrájanú cibuľu a mleté ​​mäso. Pridajte cesnak vytlačený v lise na cesnak a jemne nakrájanú paradajku, olúpanú a semená. Dochutíme soľou, korením a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
  
• 
  
• Pripravte si palacinky.
  
• Všetky ingrediencie rozšľahajte v kuchynskom robote (alebo mixéri). Cesto odložíme na 30 minút do chladničky.
  
• Predhrejte si panvicu, kefu potrite roztopeným maslom.
  
• Nalejte cesto do stredu panvice, otočte sa do kruhu. Cesto rozotrieme po celej ploche panvice.
  
• Smažte z oboch strán, kým nezhnednú.
  
• 
  
• Pripravte omáčku.
  
• Na oleji speníme nasekaný cesnak, pridáme nasekané paradajky bez šupky a semiačka. Dochutíme soľou, korením, ochutíme štipkou cukru. Dajte do mierneho zhustnutia.
  
• 
  
• Na palacinku poukladáme plnku a zabalíme. Vložte placky do pekáča. Pokvapkáme paradajkovou omáčkou, posypeme syrom. Pečieme, kým sa syr neroztopí na 180 gr.
  

Poznámka

Niekedy pečiem také palacinky s bielou omáčkou - bešamel. Aj tak vynikajúce!

Dobrú chuť!

Mila007
povedz otriasol. váš recept na cesto obsahuje slivky. olej 2 lyžice. l. - presne do cesta? alebo je to na vyprážanie? alebo na vyprážanie sl. olej osobitne? A varíte mleté ​​mäso na jemnom mlynčeku na mäso alebo na médiu alebo čo? a z akeho masa alebo bez rozdielu?
Môže mi niekto povedať, ako sa zbaviť môjho problému - nedávno som dostal nejaké zvláštne kúsky, keď ich vyprážam - berie sa ich v kusoch (to znamená, že sa nedrobia, ale zhromažďujú sa v malých hrudkách), naozaj sa mi nepáči to.

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , 2 lyžice. l. maslo do cesta a + na vyprážanie. Mleté mäso už kupujem. Nie je to cez jemné pletivo, to je isté. A keď vezmem mäso, tak ho v kombajne s nožmi premením na mleté ​​mäso.
Ja (a asi všetci) pri vyprážaní držím spolu hrudky, ak to neprekáža a ničím nehnetieme. Vyprážam a vidličkou premiesim. Aby sa to nezaseklo.

Mila007
Ďakujem, išla som robiť cesto

[Svetlana2010]

Svetlana2010 "Naozaj dúfam, že vaše palacinky budú vynikajúce. Veľa šťastia!