Torta „Jahoda so šampanským“

[Torta „Jahoda so šampanským“]

Recept z knihy Dr. Otterovej „Radosť z pečenia!“

Torta „Jahoda so šampanským“

cesto plech Ø 26 cm (ja som piekla v plechu Ø 28 cm, koláč som zostavila do formy Ø 26 cm)

100 g mäkkého masla alebo margarínu
75 g cukru
1 vrece vanilkového cukru
2 vajcia
100 gr múky + 0,5 lyžičky. prášok do pečiva

Maslo alebo margarín vymiešame dohladka (robené v kuchynskom robote mixérom), postupne pridávame cukor a vanilkový cukor. Každé vajce miešajte asi 0,5 minúty. pri najvyššej rýchlosti. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme v dvoch krokoch.
Cesto vložíme do misky vyloženej papierom na pečenie, vyhladíme škrabkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° (konvekcia 160 °) asi 20 minút. Hotový piškót otočte na papier na pečenie, prisatý papier pokropte vodou a opatrne odstráňte. Schladiť.
Vychladnutý keksík dajte spolu s papierom na pečenie do oddeliteľnej formy.

plnka

500 gramov jahôd (viac)
Jahody umyjeme, osušíme na papierovej utierke, zbavíme listov. Nakrájajte niekoľko veľkých bobúľ na tenké plátky a vložte ich po obvode formy. 150 g jahôd (alebo viac) nakrájajte na plátky a dajte na sušienku.



600 g smotany na šľahanie vyšľahajte do stabilnej polohy s balíkom vanilkového cukru a dajte do chladničky.

červený krém

1 vrecúško červenej želatíny - 9 g (mám biele, bežné)
90 g krupicového cukru
100 ml šampanského (polosuché alebo suché)
250 g šľahačky

Pripravte si želatínu podľa pokynov na vrecúšku.
Zvyšné jahody pretlačte mixérom, zmiešajte s preosiatym práškovým cukrom a šampanským. Do zmesi pridáme želatínu, premiešame, pridáme šľahačku, premiešame a nalejeme do formy. Odložíme do chladničky.

biely krém

1 vrecúško želatíny - 9 gr
60 gr krupicového cukru
100 ml šampanského (polosuché alebo suché)
350 g šľahačky

Pripravte si želatínu podľa pokynov na vrecúšku.
Zmiešajte práškový cukor so šampanským, pridajte pripravenú želatínu, premiešajte, pridajte šľahačku, premiešajte. Tortu zalejeme krémom a vidličkou urobíme škvrny, pričom obe vrstvy krému chytíme a vytvoríme mramorový vzor.
Koláč odložíme na noc do chladničky.
Keďže som naozaj nemala jahody, krém sa ukázal ako nie červený, ale jemne ružový. Ale ak sa pozriete veľmi pozorne, škvrny sú viditeľné.
Iba rozvody po rozvodoch, ale vkus je „niečo zvláštne“, úprimne!
Stojí za to nedopiť fľašu šampanského!

Och ... (to je všetko, čo môžem povedať pri pohľade na tortu)

Myslím si, že šampanské sa dá nahradiť suchým alebo polosuchým bielym vínom (alebo červeným, ale potom bude koláč celý v červených tónoch).

Myslím si, že šampanské sa dá nahradiť suchým alebo polosuchým bielym vínom (alebo červeným, ale potom bude koláč celý v červených tónoch).

Pravdepodobne je to možné (len nie s červeným vínom - chuť úplne prepadne), ale nebude to rovnaké. Šampanské vytvára veľmi zvláštnu krémovú konzistenciu. Na fotografii si všimnete bublinky v kréme.

Nebudem sa vyhovárať (ja, samozrejme, nie špeciálny, ale tuším, že šľahačka by mala stačiť). To znamená, že nedostatok šampanského nie je dôvodom na to, aby ste nepripravili taký koláč, no nebude tu taký dvorný názov, ale napríklad „Jahody v bielom víne“

[(Mám bielu, normálnu]

červený krém

1 vrecúško červenej želatíny - 9 gr (Mám bielu, normálnu)
90 g krupicového cukru
100 ml šampanského (polosuché alebo suché)
250 g šľahačky

Keďže som naozaj nemala jahody, krém sa ukázal ako nie červený, ale jemne ružový. Ale ak sa pozriete veľmi pozorne, škvrny sú viditeľné.

Stelochka, za slabú ružovú farbu nemôžu viniť jahody, ale absencia červenej želatíny.

Tu som dostal nápad

Každopádne červenú želatínu nenájdem a prečo by som mal hľadať?!?

Môžete len použiť červené šampanské v červenom kréme a biele v bielom. Tu sú fúzy.

Pozajtra budem mať takúto situáciu (schovám 100g šampónov z narodenín môjho manžela).

Ak máte ešte dosť síl nájsť jahody od babičiek, tak sa budem hlásiť.

Môžete len použiť červené šampanské v červenom kréme a biele v bielom. Tu sú fúzy.

AAAAAAA !!!! Si génius!!!!
Môžete tiež dokončiť zvyšok!

Schválne som si nekupovala červenú želatínu - nemám rada farbivá.

A jahody skutočne neboli dosť červené - doma sú oveľa žiarivejšie.

[Stårn]

Stårn, Skúsil som to !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Vôbec nie sladké a v kombinácii s čokoládovým sušienkom je jednoducho neporovnateľné !!
Ďakujeme vám z celej našej vyššej polovice priateľskej spoločnosti. Povedali, že v živote neskúšali nič vzdušnejšie.
Mladšia polovička na čele s oslávenkyňou práve začala tortu, keď sme sa už rozišli. Preto ich pocity spoznám neskôr.
Šampanské som necítil, ale pridalo to bublinkové, pre istotu !!
Dievčatá, ak si pripravíte tento koláč, potom také jemné suflé do veľkého množstva sušienok nezabaľte. Malo by sa to obmedziť na minimum. Pokiaľ ide o pevnosť, ak je na vrchole stále tenká vrstva, môžete pridať k tomu, čo sa ukázalo Stårn
Na môj vkus masticha, tak jednoducho zabite túto jemnú chuť v suflé. Všetku mastichu som nechal na tanieri. Aj keď iní zjedli všetko a povedali, že je to s ňou vynikajúce.
Moje fotografie vyšli zle. Preto som požiadal našu mládež, aby sa opäť odfotila. Ak budú mať lepšie výsledky, vystavím.
A dostal som to takto. Vo všeobecnosti nie je nič viditeľné.





Vyskúšajte to, dievčatá, nebudete ľutovať. Teraz v sezóne jahôd a takého tepla, veľmi relevantný koláč !!!

[Stårn]

Stårn, To nie je všetko !!
Dnes mám dezert podľa tvojho receptu !! Včera sa mi zdal malý koláčik - iba jeden kúsok! Takže dnes som sa rozhodol urobiť veľa a všetko pre seba! Jedna vec je zlá (alebo možno pravý opak) dnes už štvrtý deň vypijem šampanské. Rozhodol som sa napísať teraz, a potom zrazu večer po šampanskom nemôžem s vami zdieľať, aký druh VKUSNYATINA !!!!!!!
Dnes som sa tiež zúčastnil alkoholu a obdivoval bubliny v sufle. Pravda, jahody nestačili a urobila som to s pridaním malín.
Chutí jemnejšie s jahodami. Maliny sú trochu kyslé a odkôstkované ... sú tu úplne zbytočné. Ale na druhej strane nie je žiadna masticha, nie je veľa sušienok a chuť suflé so šampanským je odhalená naplno.
A tiež sa mi veľmi páčilo pridanie čokolády. Ale tiež nie veľa, ale tak trochu a niekde!
Tu sú moje obrázky.



Stårn, Som veľmi potešený vzhľadom takého receptu. Ďakujem ešte raz!!

[jemne]

Aj tento koláč som robila, zostalo tiež otvorené šampanské od mojich narodenín, bol hriech ho nepoužívať
Moje šampanské bolo ružové, nemalo to vplyv na farbu krému, takže som všetko zmiešal dokopy a neobťažoval som sa.


Vysoko jemne Kombinácia smotany, ovocia a šampanského
Stella, toto je pre teba

Stalo sa, že na Nový rok šampanské nebolo hotové ... No, stáva sa, nehádžte papuče. Prvý deň preto hlava nebola veľmi zakalená a spomenul som si na tento úžasný recept. Na jednu vrstvu som použila čučoriedky a na druhú maliny. Na keksík som dala trochu čučoriedok. Všetko zamrzlo super, ako vidno na prvej fotografii. A potom som sa pripravoval na príchod hostí a dal som tortu do mikrovlnky ... (pozdrav z klubu s bavlnenou čiapkou Chuchelka). V čase, keď bolo potrebné podávať teplé, som samozrejme na koláč zabudol (posledný pohár bol nadbytočný) - a zapol som na 10 minút micrushku na plný výkon. Všeobecne, keď išlo o sladký stôl, navonok vyzeralo všetko celkom slušne, ale tortu už nebolo možné krájať, pretože vo vnútri sa to všetko roztopilo. Napriek tomu bol koláč prijatý hosťami s ofinou !!!. No išiel som zmraziť na balkón. Do rána už bol ako uhorka, ale reputácia povlak bol stále trochu vlhký. (Rez po rehabilitácii). Všeobecne platí, že ak má niekto stále nevyzdvihnuté šampanské, pripravte si tento koláč urgentne - nebudete ľutovať

[Nataly_rz]

Nataly_rz , to sú niektoré novoročné čiapky! Aké dobrodružstvo!

Na vaše zdravie a dakujem za spravu!

Stern, ďakujem pekne za recept. Švagrinú som vyrobila na jej narodeniny - bolo to suflé, však namiesto jahôd som si dala nektarinky - no, jahody nemáme! Ukázalo sa to 1,7 litra zmesi! Chuť je nadpozemská! Želatína ma však veľmi sklamala, hoci som sa poistil a pridal 2. porciu, soufflé takmer nezmrzlo! Nehľadáme však ľahké spôsoby - a ja som ho zmrazil! Nikdy predtým som nerobila domácu zmrzlinu ...: pardon: Toto je BOMBA! Synovec nevyšiel z chladničky, kým nezjedol všetko! Priniesol som vám obrovské poďakovanie od môjho manžela - tiež sa mu veľmi páčilo!

Scarlett, som veľmi rada, že aj napriek nedôležitej želatíne sa z vášho snaženia stal koláč !!!

Pre tvoje zdravie a dakujem za spravu!

Komunikovať s takými skvelými kulinárskymi odborníkmi - aby to nevyšlo? : yahoo: To sa nedeje!

Stårn, môžem sa ťa opýtať? Chystala som sa urobiť také suflé na narodeniny svojej sestry, ale keďže je teraz teplo, obávam sa, že potečie. Možno sa to dá urobiť na agare? Ako vypočítať správne množstvo agaru pre takúto hmotu?

Scarlett, neviem. S agarom prakticky nepracujem (robím na ňom iba „vtáčie mlieko“), takže si ani neviem predstaviť, koľko agaru je potrebné.

Chcel som sa opýtať našej pro-Tortyzhky, ale jej poštová schránka je plná - žiadne listy sa neposielajú! : girl_cray: Torta, ayy!

A idete k dievčatám v „Cukrárni“, určite pomôžu!

Určite pobežím!

Pripájam sa k recenziám, soufflé je niečo! Spočiatku však bola chuť podozrivá - z alkoholu bolo cítiť horkú príchuť. Ale keď sa koláč zhromaždil, bol vylúhovaný - zostala príjemná dochuť. Čerstvá jahoda tam nebola, ale bolo tam mrazené jahodové pyré, z ktorého som urobila želé vrstvu. Ďakujem pekne za recept !!!
Na fotografii: sušienkový koláč. Biele suflé som trochu pozmenil rozpustením 100 g bielej čokolády v smotane. Fungovalo to veľmi dobre.

Anchik, torta je úžasne krásna!

Na vaše zdravie a dakujem za spravu!