Eskimácky koláč

[Orechová sušienka:]

Eskimácky koláč

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Orechová sušienka:
cukor	5 lyžice. l.
kakao	2 lyžice. l.
mlieko	7 lyžice. l.
vajcia	5 kusov.
vanilín alebo vanilkový cukor	1 lyžička alebo 1 vrecúško
múka	1,5 šálky
vlašské orechy (nasekané)	1 pohár
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
Krém:
múka	2 lyžice. l.
mlieko	2 poháre
vanilka
maslo	200 g
cukor	1 pohár
Glazúra:
mlieko	2 lyžice. l.
cukor	0,5 šálky
maslo	50 g
kakao	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Orechová sušienka:
• Múku, kakao a prášok do pečiva spolu preosejeme.
• Vajcia a cukor zvlášť vyšľahajte do nadýchaného stavu.
• Pridajte k nim mlieko, premiešajte, pridajte múkovú zmes. Poraziť.
• Pridajte orechy.
• Formu vyložte pergamenovým papierom, vymastite ju olejom, vylejte cesto, vyrovnajte a formu vyklopte na stôl, aby vyšiel vzduch.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, pečieme 25 - 30 minút alebo do zmäknutia (záleží od rúry).
• Krém:
• V hrnci zmiešame cukor a múku, postupne prilievame mlieko. Smotanu povaríme za stáleho miešania metličkou, kým nezhustne. Ochlaďte úplne.
• Samostatne rozšľahajte mäkké maslo s vanilkou, potom za stáleho šľahania pridajte 1 lyžicu do vychladnutého krému.
• Glazúra:
• Cukor zmiešame s kakaom, zriedime mliekom (aby neboli hrudky).
• Dajte na oheň a za stáleho miešania povarte 10 minút. Poleva bude lesklá a sirupovitá.
• Odstavíme z plameňa, pridáme maslo. Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu, hladkú a lesklú hmotu.
• Ochlaďte do teplého stavu.
• Zhromaždenie:
• Celý krém (silnú vrstvu) dáme na vychladnutú tortovú vrstvu, zarovnáme a dáme na 30 minút do chladničky.
• Potom vyberte a na vrchu polejte glazúrou. Narovnajte koláč a dajte ho do chladničky.
• Vrstva krému by mala mať rovnakú hrúbku ako koláč. Preto je potrebné pri pečení koláča rozhodnúť o veľkosti formy.
• Ja som mala formu s priemerom 26 cm, dá sa vziať 28 cm.
• 

Poznámka

Torta veľmi pripomína zmrzlinu z doby sovietskej éry.
Varenie je veľmi ľahké a nie veľmi dlhé. Je lepšie variť deň pred jedlom)))

Zarazene

Už tam bol koláč „Plombir“ A TERAZ „ESKIMO“

Pozrel som sa - recepty sú rôzne absolútne

A aké je východisko? Zdá sa, že najmenej 1,5 kg by malo byť))

Nikdy som sa ani nepokúšal vážiť)))

Pozrel som sa - recepty sú rôzne absolútne

Nehovorím o tom, že sú rovnaké. Recept je v prasiatku.

Zaujímavý recept, ktorý nie je zmätený, vďaka! A tortu vôbec nemusíte namáčať? Hlavná fotografia veľmi nevyšla, ale vyrezaný kúsok je pôsobivý.

Vôbec nie)))
Torta nie je prakticky zdobená, iba poleva alebo ganache. Áno, a hostia sa neočakávali, iba pripravení na internú spotrebu)))