Pečenie chleba v pekárni Daewoo DI-9154

[Yantar-s]

Odoslané: Dnes o 11:07:32
a zjavne to isté, cesto by malo byť nasýtené (alebo oxidované) kyslíkom ako pri manuálnom miesení a vo výsledku sa z kuchyne do miestnosti natiahol voňavý chlieb (a predtým sa upečený chlieb cítil iba v kuchyni ).

A ukázalo sa to zaujímavé, super, svojim spôsobom som si všimol, že keďže teraz je teplo také horúce, cesto počas miesenia takmer prestrelí, vôňa po otvorení veka je už vykvasená, myslím, že teplo funguje tak. Skúsim to aj s otvoreným vekom, ďakujem Yantar-s.

[Maslový chlieb]

Moje som vybral z okna, inak stálo priamo na slnku.
A teraz som naúčtoval sladký chlieb - mal som v chladničke zvyšky baklavovej plnky - 300 gramov a rozhodol som sa ich použiť do cesta, dať na program Maslový chlieb... Recept som nerobila od oka, iba som dolievala vodu, nepridávala cukor, rástla. 2 lyžice oleja, 1 lyžička soli, múka a droždie. Škorica, vanilka už boli v plnke. Teraz pozerám, kedy sa vytvorí drdol, myslím, že by som tam mohol pridať nejaké ďalšie otruby. ;) Jediná vec, ktorú som si musel dať na veľký bochník, som sa možno obával, že to môže sladko vyjsť (hoci v náplni nebol cukor, iba med), ale aj tak - keby som nemohol jesť ani na malý.
Poviem vám, ako sa to stalo.

[Yantar-s]

A ukázalo sa to zaujímavé, super, svojim spôsobom som si všimol, že keďže teraz je teplo také horúce, cesto sa počas miesenia takmer prehne, vôňa po otvorení veka je už vykvasená, myslím, že teplo tak funguje. Skúsim to aj s otvoreným vekom, ďakujem Yantar-s.

Pri miesení nemôže cesto kysnúť - ešte nebude mať čas, proces kvasenia sa ešte nezačal
Počas kysnutia môže cesto prekysliť, ale čas prvého kysnutia v chladnom počasí je krátky, druhého kysnutia zhruba hodinu.
Malo by sa rozlišovať medzi vôňou okysleného cesta a vôňou kvasnicového cesta.
Kváskové cesto vonia ako dobre vymiešané cesto s mierne kyslou vôňou kvasníc - vôňa cesta !!!
Peroxidované cesto má špecifický štipľavý zápach kvasníc !!!
Ak je to tak, skontrolujte množstvo droždia v ceste !!!

[Admin]

poďakovať Admin
A myslel som si, že to bolo od slnka, možno je pekárnička na parapete na mojom parapete, zvonku aj zvnútra je už horúci - môžete si vyprážať placky. Navyše, keď sa pri niektorých programoch miesenie spustí, okamžite sa zapne mierne zahrievanie, tieto odtiene sú mierne teplé. Teraz je sauna vo vnútri kachlí jednoduchá.
Aj keď droždie naozaj môže, - prešla som na surové.

Nie, nemám nič kyslé, všeobecne dávam chlieb na noc, pretože cez deň mám čas len na svojich chlapcov, odkiaľ ma všade vytiahnu, odstránia, oddelia atď., A tiež sú všade otvorené okná, tak behám z jedného do druhého ... Myslel som to tak, že moje miesenie je vybavené otvoreným vekom a aróma pečeného chleba (a nie droždia) je dostatočne silná, na rozdiel od prípadov, keď sa miesenie vykonáva so zatvoreným vekom, zvyšok všetkých operácií prebieha podľa očakávania so zatvoreným vekom a počas kysnutia je lepšie cesto zakryť nie vrchnákom, ale kúskom látky, alebo už je to príliš veľa a nemá to v tomto zmysel?

[Yantar-s]

Yantar-s

Myslel som, že moje miesenie je vybavené otvoreným vekom a aróma pečeného chleba (a nie droždia) je dostatočne silná, na rozdiel od prípadov, keď sa miesenie vykonáva so zatvoreným vekom, všetky ostatné operácie prebiehajú podľa očakávania so zatvoreným vekom,

Áno, pochopil som to

možno je počas kysnutia lepšie cesto nezakrývať vrchnákom, ale prikryť ho utierkou, alebo už je toho príliš veľa a nemá to v tomto zmysel?

Nie, nemyslím si, že to stojí za to - vy, na rozdiel odo mňa, nedržíte svoju na slnku a svoju si dávate v noci, a potom popoludní a dokonca aj na slnko.Pravda je teraz odstránená z parapetu. Áno, a pozriem sa na kvások, možno sa vrátim do bezpečnej chvíle, uvidíme ... ako to pôjde

Dobrý deň! Povedzte mi, prosím, recept na francúzsky chlieb, ktorý je pripojený k tomuto pekárni (iné sú možné). Vopred ďakujem

Zo zbierky receptov priložených k tomuto x / n
Klasický francúzsky chlieb:
Veľkosť bochníka 700g 900g
Voda 230ml 300ml
Soľ 1 lyžička 1 1/2 lyžičky
Cukor 3/4 šálky l. 1 polievková lyžica. l.
Múka 390g 500g
Suché droždie 1 1/4 lyžice l. 1 1/2 lyžice. l.
Olej 1 polievková lyžica. l. 2 lyžice. l.
Francúzsky chlebový program

P.S. „Mučia ma nejasné pochybnosti“ o množstve kvasníc - možno si pomýlili polievkové lyžice s čajovými lyžičkami? Ale presne tak to je v mojej malej knižke.

Zdravím všetkých pekárov! Tu som vo vašich radoch. Nedávno som kúpil pekárňu Daewoo DI-1954. Chlieb som piekla trikrát, ale s výsledkom nie som veľmi spokojná. Prvý bochník sa ukázal byť hustý a keď ste chlieb nakrájali, vylial sa (bol to tradičný biely chlieb). Druhý a tretíkrát som piekla francúzštinu, ale oba míľniky sa vyrovnali. Asi robím niečo zle. Kniha receptov, ktorá bola dodaná, je v skutočnosti zlá. Mám programy na 1000, 1200 a 1400. a existujú recepty na 70 a 900 gramov. Niekto môže navrhnúť nejaké recepty na varenie v tejto konkrétnej rúre, inak je to nejako veľmi smutné

[Skúsim Tanechke odpovedať]

Zdravím všetkých pekárov! Tu som vo vašich radoch. Nedávno som kúpil pekárňu Daewoo DI-1954. Chlieb som piekla trikrát, ale s výsledkom nie som veľmi spokojná. Prvý bochník sa ukázal byť hustý a keď ste chlieb nakrájali, vylial sa (bol to tradičný biely chlieb). Druhý a tretíkrát som piekla francúzštinu, ale oba míľniky sa vyrovnali. Asi robím niečo zle. Kniha receptov, ktorá bola dodaná, je v skutočnosti zlá. Mám programy na 1000, 1200 a 1400. a existujú recepty na 70 a 900 gramov. Niekto môže navrhnúť nejaké recepty na varenie v tejto konkrétnej rúre, inak je to nejako veľmi smutné

A pozdravujem vás rovnako ako všetkých ostatných!
Vlastníkom tohto hp som sa tiež stal, doslova od včera ...
Ako mnohí, aj ja som si asi dlho vyberal, čo kúpiť ... Vo výsledku zostali vo finále
Panasonic 256 a tento model.

Cena však nebola hlavným problémom. Vybral som viac na základe ceny a kvality.
Mnohí chvália Panasonic, ale Daewoo sa páčili dvojité lopaty (nenašiel som alternatívy v predaji, máme), telo a dir. programovanie (rád experimentujem)

Nikde som nenašiel odpoveď, ako hlasno miesi ... Pre záujemcov. Neďaleko stojace - počujete miešadlo. Ak nezatvoríte kuchynské dvere a nevyjdete do inej miestnosti a nebudete pozorne počúvať, budete počuť ... ale absolútne nie nepríjemne. Za zatvorenými nie je nič počuť.
Naj počuteľnejší je piskot, dokonca aj za zatvorenými dverami je počuť pri C s mínusom na 5-bodovej stupnici. Za dvoma zatvorenými dverami nie je počuť. A vŕzga priemerne 2-krát za pečenie, počas miesenia a na konci (až 15-krát !!! no, teda asi)

Existuje niekoľko otázok a nepríjemností ... ale o tom viac nižšie, ale zatiaľ Skúsim Tanechke odpovedať

V súprave mám tú istú knihu, ale tu je jej ďalšia verzia ttp: //multi-up.com/412911 (na začiatok pridajte h pred ttp, zatiaľ čo si nie som istý, či je možné sem dať odkazy. v priamej forme)

Toto je súbor PDF vrátane dokumentácie a receptov začínajúcich na strane 16.
K dispozícii sú pre 1400, 1200, 1000 a 550 g.
Dotkol sa ma a vzal som svoju prvú „palacinku“ z knihy receptov Panasonic - vajíčko (režim L, nezmenené) a dietetické s hrozienkami (L som však časť pšeničnej múky nahradil pohánkou)

Ja som viac zvyknutá piecť v rúre, ale väčšinou je to sladké ... Chlieb som nikdy nepečela naschvál. V tejto som začala prvýkrát.

S dávkou nastali ďalšie problémy. Dávku som vložila do dvojitých foriem. Okamžite som sa rozhodol vyskúšať túto možnosť.
Zároveň mierne zmiatol hlasitosť a zobral veľkosť L (zdá sa, že má 900 g od spoločnosti Panasonic). A namiesto polovice dávky L som každú polovicu úplne naplnil. Ako výsledok. Cesto sa nemiesilo samo. Miešačky sa v tekutine točili na slepý pokus - múka zhora sa nezachytávala a ani sa nehýbala. Vďaka tomu som pomohol hp ručne premiešať.A po druhej várke. Pozastavené, rozdelené na polovice. A pridanie ďalších hrozienok k jednému z bochníkov ručne. Cesto trocha pokrčili rukoväťami a vložili späť do foriem. Zložil som pauzu a čakal na výsledok

Výsledok nevyšiel najlepšie) Aj keď bola chuť mierne predvídateľná (uvedomil som si, že vaječný chlieb nie je pre každého.
Vajcová chuť je samozrejme vlastnejšia pečivu a proso-gréčtine. s hrozienkami to vyšlo tak povedzme o 4, vzal som pomery múky približne do oka, teraz si to na svoj vkus dokončím sám pre seba, hoci každý, kto to skúsil - hovoril, že je super)

Spustil som druhú porciu, už ďalší revidovaný recept, ale aj keď som porciu takpovediac dvakrát zmenšil, kachle stále nemôžu samostatne háčkovať cesto a miešať ho, minútu po štarte sa začne znova točiť, a vrchna vrstva muky sa ani nepohne. (Čepele sa presne točia a sú zasunuté až na koniec, zopakujem dvojitú formu !!! V jedinej som to ešte neskúšal).
Možno stojí za to pridať na vrch tekutinu za stáleho miešania s múkou, aby sa nejako vytvorila lepkavosť - zatiaľ neviem. Teraz nalejem najskôr tekutinu, na vrch múku.

Ak sa niekto pokúsil miesiť cesto v dvoch formách, povedzte mi, ako pridávate ingrediencie a či mu to v tomto režime vôbec prekáža, pomôžete tiež?

Je to nepríjemné, pretože som to chcel nechať cez noc. A tu bez dozoru a nezávislého miešania nefunguje.

Výsledkom je, že po druhej várke. Obidva ich vytiahol, zakončil rukami a späť k dôkazu ...
Čakáme na výsledky ...

Tu je fotografia môjho prvého pokusu, nesúďte striktne:

🔗

Sám dávam odpoveď, na treťom recepte som sa rozhodol dať všetky produkty do iného poradia, a nie tak, ako je odporúčané v knihe Daewoo.

Alebo skôr v opačnom poradí, trochu sa meniť, t.j.

na dno - kvások.
Potom polovicu múky alebo trochu viac
Tuhé prísady + olej + soľ + cukor
Zvyšná múka
Na vrch všetka tekutina (v mojom prípade to bola jablková polievka vyrobená mixérom) +, ak je k dispozícii, roztrasené vajíčko

Výsledkom je, že pádlam teraz pomáha množstvo vody, ktoré stláča múku, a výsledkom je, že ak sa dodržia podiely múky a kvapaliny, potom možno osobnú účasť vyjadriť iba v morálnej podpore)

Ak sa vám napriek tomu zdá, že cesto nie je správnej konzistencie, môžete počas prvého hnetenia pridať trochu múky a / alebo tekutiny ... podľa potreby ... dobre alebo v druhom hnetení

Džem z múky možno vysvetliť jednak úzkym „hrdlom“ polovice formy a konzistenciou múky samotnej, jednak je preosiata a obsahuje viac kyslíka, čo zabraňuje voľnému ponoreniu do vody, a jednak “ sa prilepí „na steny v dolnej časti kontaktu s vodou, po vytvorení kôry tam - ktorá zase vytvorí kôru cez lopatky ...

Ale tu som počas písania pochopil iné riešenie problému, 99% bude fungovať

Ak chcete položiť jedlo v odporúčanom poradí, najskôr tekutinu ...
TO je nevyhnutné !!! aby pádla neboli úplne ponorené v tekutine !! Maximálne 2/3, inak kôra, o ktorej som písal, nedovolí, aby sa múka dostala k lopatkám a vo výsledku sa točia naprázdno

niečo také

A tu je výsledok jeho 3. receptu, 2x úpravy chleba Apple-Banana ...

Zatiaľ som strihal iba jednu. Chuť sa mi páčila. Ukázalo sa, že je to neutrálne jablko - to znamená, že vyzerá ako mestské, iba s nápadnou, ale nie drsnou, ovocnou dochuťou ... A nie veľmi sladkou, takže môžete ísť nielen k čaju ...

Na dotyk drobenka pripomína aj drobku čerstvého mesta.

Presný recept vám zatiaľ neprezradím (približné čísla sú nižšie), pretože som ešte nevypočítal, koľko sa minul.
Keďže práve vyberám presný recept, tancoval som z vybraných a podľa potreby som pri miesení pridal jablkovo-banánové pyré a múku. Po druhom miesení som rúru odstavil a vybral som cesto zvlášť z každej formy. Priniesol som to, ako vidím, rukami do požadovaného stavu, pridaním múky ... (strávil 7 minút, čo mierne zvýšilo prestoje)

Potom vybral lopatky a vrátil cesto na svoje druhé miesto až do konca pečenia. (Hlavný režim, stredná kôrka, kilogram)

Hneď vám poviem, aký je výsledok: jeden bochník asi 410 gr.

A možno niekto príde vhod a je ľahké si ho zapamätať, ak musíte okamžite piecť v režime pečenia na základe receptov hlavného programu

Každých 200 gramov výsledku chleba vyžaduje asi o 5 minút viac času pečenia, t. J. Ak sa 1 000 g pečie 55 minút
ale 1200 gr bude trvať 60 minút

Nakrájaný bochník na fotografii nižšie používa kvalitnú pšeničnú múku, pekáreň, jablkovo-banánové pyré a čerstvé plátky jabĺk, soľ, cukor, pol vajca, rastlinný olej, kvasnice v bezpečí

Nie rez sa líši iba pridaním pohánkovej múky a škorice.

Zemiaková kaša sa vyrábala pomocou mixéra, čo sa týka hustoty, vyšlo to asi na 2/3 zvyčajného detského jablkového pretlaku, teda tenšieho
Výsledkom bolo, že na jeden bochník som minul asi 220 ml zemiakovej kaše (voda bola iba vo forme zemiakovej kaše) a 300 g múky

Presné hodnoty na bochník: Soľ 5 g (1 lyžička), Cukor 1,8 lyžice. l, droždie 4gr, rastlinný olej 1 polievková lyžica, pol vajca

🔗

deex, ďakujem za taký podrobný popis, hlavne o hluku a nezávislosti dávky. Tiež sa mi tento sporák páčil, ale pri jeho výbere cena stúpla o 1000-1500 rubľov. doslova za posledný týždeň, tak Daewoo, ako aj Panasonic.

Mám otázku pre tých, ktorí majú tento sporák už dlho. Ako sa vedrá chovajú? Nespadá povlak alebo sa neodlupuje? Je reálne objednať si vedro zo služby, ak zlyhá a koľko to stojí (možno ho už niekto zmenil?). Počul som, že tento model je buď sťahovaný z výroby, alebo sa nebude predávať na ruskom trhu. V tejto súvislosti otázka týchto. údržba a výmena komponentov ma veľmi zaujíma.

No a problém so samomiešaním ma znepokojuje tiež. Potrebujem ovládať kachle alebo ho môžem pokojne nechať na noc samého (to je presne to, čo napísal deex: ona miesi cesto, berie múku zo všetkých rohov?) Rukami sa budem miesiť, nie za to chcete piecť, aby sa hniesť ...

deex, ďakujem za taký podrobný popis, hlavne o hluku a nezávislosti dávky. Tiež sa mi tento sporák páčil, ale pri jeho výbere cena stúpla o 1000-1500 rubľov. doslova za posledný týždeň, tak Daewoo, ako aj Panasonic.

Mám otázku pre tých, ktorí majú tento sporák už dlho. Ako sa vedrá chovajú? Nespadá povlak alebo sa neodlupuje? Je reálne objednať si vedro zo služby, ak zlyhá a koľko to stojí (možno ho už niekto zmenil?). Počul som, že tento model je buď sťahovaný z výroby, alebo sa nebude predávať na ruskom trhu. V tejto súvislosti otázka týchto. údržba a výmena komponentov ma veľmi zaujíma.

No a problém so samomiešaním ma znepokojuje tiež. Potrebujem ovládať kachle alebo ho môžem pokojne nechať na noc samého (to je presne to, čo napísal deex: ona miesi cesto, berie múku zo všetkých rohov?) Rukami sa budem miesiť, nie za to chcete piecť, aby sa hniesť ...

Áno, vôbec nie, na úkor miesenia ... Tento problém súvisí skôr s dvojitým vedrom, súdiac podľa recenzií všetkých používateľov, našiel som zmienky iba o miesení vo veľkom vedre, s ktorým neboli žiadne problémy, niekto dokonca hnetal halušky ... viac sú tam dva mixéry, plocha je veľká ... len som to ešte nepoužila ... Musíme pracovať na malých

Na ich úkor - na steny a rohy zaberá múku, ak je recept správny, jednoducho preto, lebo sa na ňom „vlní dole“ lepkavé cesto
Na úkor kvality vedier - hlavnou vecou nie je poškriabanie železom alebo podobne, a tak hotový chlieb dokonale vypadne, a to aj bez namáhania a bez predbežného mazania.

V porovnaní s dotykom a vizuálne som vedierka spoločností Mulinex, Kenwood, Ariete, Delongi, LV, Panasonic ... Úprimne povedané, všetci sú asi rovnakí. Pre porovnanie, vyrábajú sa v rovnakom závode. Nebudem klamať, ale existuje model Delonghi, ktorého vedro je úplne rovnaké ako v prípade ďalších dvoch modelov, dokonca okolo kolíkov čepele sú rovnaké čísla ...

Veľké vedro Daewoo vyzerá ako vedro Mulinex 5002, zabudol som porovnať, možno sa zmestia. K dispozícii sú tiež 2 lopatky ....
Niekto tu napísal, že existuje kópia Daewoo, akurát že kachle majú iný názov ... takže asi nájdete niečo s náhradou ...

Ale to sú len špekulácie. Zatiaľ som to nehľadal, dúfam, že to nebudem potrebovať ..mmm Aj keď teflónový povlak majú všetky rovnaké. A niektoré modely od rôznych výrobcov sú vo všeobecnosti rovnaké, pretože lyžice sú rovnaké.

Bude to viac závisieť od liečby.

Moja sestra má moulinex, ďalší model 1000 (tiež kovový, obdĺžnikový, tieto som už nevidela v predaji, dokola), 3 roky, nemá problémy, hoci pečie chlieb niekoľkokrát týždenne)

Pokiaľ ide o ukončenie, otázka je otvorená ... Možno mali na mysli model 202, jeho analóg ... a tento ho nahradil ... Vyrába ho iba iná divízia, ak sa nemýlim ...

Pokúsim sa zistiť túto otázku od ich podporného tímu ...

Keď som sa pozeral na pekárne, všimol som si, že Panasonic a LG majú lopaty vyrobené z iného materiálu, nie rovnakého ako v prípade Daewoo, Arieta a Kenwood.

Spoločnosti Panasonic a LV sa zdali spoľahlivejšie. Možno je ich teflónový vrchný náter tiež nestabilný, neviem, ale samotné lopaty sú vyrobené z nejakého materiálu pohlcujúceho zvuk, dosť hrubého. Nechápal som, čo to je, plast alebo čo.

Arieta, Moulinex, Daewoo a Kenwood majú plechové ozveny. Prstom klepete na vedro, zvonenie je akoby ste lyžičkou bili pozinkované vedro. Je to mätúce, ale môže to byť planý poplach. A z nejakého dôvodu sa zdá, že povlak je menej spoľahlivý.

deex, vidím, že si experimentátor. Skúšali ste niekedy na Daushke upiecť chlieb so surovým lisovaným droždím?
Chcem tento model práve kvôli možnosti vystaviť môj program, aby som nechal cesto stáť asi 5 hodín na živom droždí (dobre, suché nepoznám).

Darik, v recepte je preklep, za 700 g - 1 1/4 ČL. droždie, 900 - 1 1/2 lyžičky.

Keď som sa pozeral na pekárne, všimol som si, že Panasonic a LG majú lopaty vyrobené z iného materiálu, nie rovnakého ako v prípade Daewoo, Arieta a Kenwood.

Spoločnosti Panasonic a LV sa zdali spoľahlivejšie. Možno je ich teflónový vrchný náter tiež nestabilný, neviem, ale samotné lopaty sú vyrobené z nejakého materiálu pohlcujúceho zvuk, dosť hrubého. Nechápal som, čo to je, plast alebo čo.

Arieta, Moulinex, Daewoo a Kenwood majú plechové ozveny. Prstom klepete na vedro, zvonenie je akoby ste lyžičkou bili pozinkované vedro. Je to mätúce, ale môže to byť planý poplach. A z nejakého dôvodu sa zdá, že povlak je menej spoľahlivý.

deex, vidím, že si experimentátor. Skúšali ste niekedy na Daushke upiecť chlieb so surovým lisovaným droždím?
Chcem tento model práve kvôli príležitosti vystaviť môj program, aby som cesto nakysol asi 5 hodín na živých kvasniciach (nerozoznávam suché).

Aj keď odpoviem stručne ...

O vedrách sú najpravdepodobnejšie (99%) všetky kachle vyrobené z hliníka (ak sú potiahnuté tefl.).
A máte pravdu, v spoločnosti Panasonic a Lzh zvonia menej, pretože sú len o mm silnejšie, no v spoločnosti Panas, určite - preto zvonia menej a dokonca aj v Panasonicu sa zdajú byť trochu pozinkované, a preto majú žltkastý odtieň, a nie so striebrom. Síce ich nebudem búchať a chlieb sa nepripáli, takže hrúbka je asi potrebná skôr na upokojenie a pocit spoľahlivosti. Aj keď sú Panasonic tvrdšie, a keď spadnete, zatiaľ sa nevie, čo je pre teflón horšie - hmotnosť je ťažšia alebo samotné vedro je silnejšie ... V priemere si myslím, že to isté.

Takmer takmer všetky modely (Kenwood, Delongy, Tefal, Moulinex, aj tento model, rovnako ako LV, sa mi nechce klamať, ak je to tak správne), s výnimkou nitovaných vedier Panasonic na spodných miešačkách. U spoločnosti Panasonic je spodná časť pripevnená v mieste hriadeľa pre miešače ... napríklad niekde pozdĺž okrajov okrúhlej vložky.

Čo sa týka teflónového povlaku - navonok sa mi najnovší Panasonic (256.257) a Daewoo tohto modelu zdali s veľmi podobným teflónovým povlakom, povlak je vzhľadovo podobný farebne (bližšie k čiernej) aj štruktúrou. Nemôžem porovnávať hrúbku.

Farba srsti spoločnosti Delongy je modrá. LV, Moulinex, Kenwood, Ariete, 255 Panasonic, Tefal vyzerajú zhruba rovnako - tmavošedé s prímesou bledo svetlo hnedej ... nemal som rád

Aj keď také vzorky môžu byť v oknách zatuchnuté ...

Aj keď som teraz našiel náhradu za štandardné lopaty, iné (pekáreň, továreň, správa neskôr) vyrobené z extrudovaného hliníka
Práve som čítal článok o zložení teflónu a tak ďalej ... Zmenil som názor na to, hoci doma, napodiv, v každodennom živote už teflón nie je. Viac ocele, liatiny, keramiky, tepelného skla a hliníka, takže teflón ma predtým nezaujímal
Preto teraz pripravujem cesto v kompletných vedrách, pretože som sa ohrial iba na asi 35 stupňov,
Pečiem v iných - pekárňach ... Pred pečením vymieňam vedierka.
Na úkor automatizácie tu tiež nie sú žiadne problémy, stačí zvoliť program tak, aby keď vstala sutra, bol okamih pečenia v pravý čas na vloženie cesta do ďalších vedier.
Pečenie je našťastie len asi hodinu. Kým sa chystáte vyraziť, chlieb sa uvarí a môžete ho vybrať a nechať na dopečenie. PRED obedom alebo večerom. Čerstvo upečený chlieb nie je príliš zdravý)

Mimochodom o miesení
V jednom vedre je cesto dokonale miesené, nezostáva múka .... Steny sú čisté. A na rozdiel od názoru jedného z majiteľov týchto kachlí je vytvorená jedna žemľa, nie dve (ako tento užívateľ vysvetlil prítomnosťou dvoch mixérov). Pravda, počas miešania to trochu škrípalo. Toto sa na dvojitom vedre nepozorovalo. Môže zasiahnuť silnejšie

Na úkor lisovaného droždia to tento týždeň vyskúšam. Otvorené je potrebné zakončiť nasucho. Aj keď lisované môžem hneď vyskúšať ...

Len čo .. tak odhláste
Nevedel som stručne odpovedať

P.S. mimochodom, programovanie som už použil, keď som piekol chlieb zo zvyšného cesta z mrazničky ... trochu som ho „obhájil“ v ​​rúre (vyjde minimálne 5 minút, nedá sa určiť menšia kontrola) ... Škoda, že sa režim miesenia nedá vypnúť, musel som vybrať lopatky, aby cesto nejazdilo po dne a nečinne sa točilo asi 10 minút.

Dobrý deň
dal mame pekárničku chleba Daewoo DI-9154
skúsil upiecť instantný chlieb z priloženej knihy receptov a sivý (neviem ktorý recept). Chlieb je vo vnútri surový. Mama je nešťastná a reptá na nás alebo pri sporáku Povedzte mi, možno mama robí niečo zle, možno sú recepty zlé v knihe, skúsila som hľadať na stránke, neviem prísť na to, ktoré sú pre toto vhodné Model.
Ak to nie je ťažké, dajte odkaz na osvedčené recepty, nie je to priame

vopred ďakujem

[manilla]

manilla, pozrite sa na prvú stránku tejto témy - všetky odkazy na potrebné informácie. Prečítajte si Sprievodcu pečením chleba v programe HP a Príbeh o Koloboku.

Začnite s najjednoduchším bielym pšeničným chlebom. Na „rýchly“ chlieb zabudnite, kým nezvládnete ten obvyklý na hlavnom programe.

Hurá! Vezmite ma do radov pekárov. Dostal som Deushku. Prvý chlieb leží, ochladzuje:



Pečené podľa tohto receptu z hľadiska výrobkov na 1 kg:


Drobček je upečený, ale je veľmi hutný. Chuť ... Je cítiť, že je chutný, ale mal by byť ešte chutnejší, chuť nestabilného droždia je cítiť.

Chlieb je pekný, ale chýba mu tekutina - preto je tesný, ako vidno z fotografie
Skúste drdol urobiť trochu jemnejším a hneď uvidíte úplne iného drobčeka!
Nie vždy je potrebné riadiť sa presnosťou receptúry, vo vašom prípade to nešlo, urobte si cesto tak, ako to cesto potrebuje, mäkké - ak potrebujete pridať vodu alebo trochu múky - chlieb vám bude vďačný !

Ďakujem Admin!
Budem experimentovať. V skutočnosti bol drdol veľmi mäkký a taký hladký a elastický. Ale áno, sama robím cesto v hrnci redšie, nedrží ani tvar žemle a buchty sú úžasné.

Ahoj všetci! Dlho som si vyberal z množstva sporákov, vzhľadom na to, že som trénoval na matkinom Panasonicu. Potreboval som kachle s určitými funkciami a lacné. Dnes to mám. Upiekla biely chlieb podľa receptu z fóra, ktorý som použil v Panasonicu. Ukázalo sa, že to bol taký roztomilý chlieb))
Ale vyvstalo veľa otázok, na ktoré inštrukcia nedokázala odpovedať. Po štarte začalo miesenie, funkcia podsvietenia fungovala. Pri dokazovaní si nepamätám, pri pečení to nešlo. Prečo? Pauza pri mixovaní nefungovala .. Ako to funguje? ako funguje tlačidlo "Cyklus" ??
Zatiaľ som neprišiel na to, ako programovať svoj program;
A posledná vec - po upečení vypnúť - iba zo zásuvky ??

Och, niečo, čo som už vyčerpal.

Zaviazal som sa, že v mojej rúre doveziem francúzsky chlieb k dokonalosti podľa tohto receptu (iba bez korenia):
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=111435.0

Ja už to a to ... A čas dokazovania znížený s pridaním (od 2,5 do 4 hodín) a množstvo tekutiny ... Nemôžem to urobiť, to je všetko.

Cesto sa perfektne dvíha, až po hornú časť vedra, ale ... Prvýkrát odpadlo 10 minút pred pečením. Rovno úplne do koláča až na dno. Druhý a tretíkrát klesol o 1/3 a polovicu už 5 minút po začiatku pečenia. V celom dome sú smoliari. Druhá a tretia sa dajú jesť samozrejme aj napriek zapustenej bledej streche (kôrka sa na vrchu nepečie - ďalšie tučné mínus). Ale z nejakého dôvodu nechcem tento chlieb. Nevonia to ako chlieb.
Obchod mi už chýbal, lahodný a aromatický. Keď príde auto z pekárne do stánku, aróma je na celej ulici. A tu pri pečení zaváňa nepochopením čoho, ale určite nie čerstvo upečeným chlebom. Nechápem prečo ... toto som nikdy nečakal. Žemle v rúre príjemne voňajú.
Mary Poppins, nefunguje ani moje podsvietenie. Videl som, ako to funguje, iba raz, keď som prvýkrát zapol rúru a začal mixovať. Potom som stlačil podsvietenie a svetlo sa rozsvietilo. Bolo z toho málo rozumu, svetlo sa aj tak nedostalo do vedra. A potom, bez ohľadu na to, ako veľmi bodalo na podsvietení, už sa nezaplo.

Pauza funguje pre mňa vždy. A počas miesenia som sa zastavil, keď mi čepeľ odpadla (nedal som ju pevne). Možno budete musieť stlačiť tlačidlo pozastavenia dlhšie.

Tlačidlo „Cyklus“ je určené pre 12. program, ak chcete naprogramovať váš program pečenia. Pokyny to podrobne popisujú.

Vypínanie, áno, zdá sa, iba zo zásuvky. Prinajmenšom som nenašiel spôsob, ako vypnúť zahrievanie stlačením tlačidla.


Z. Y. Mám kachle nie s jedným súvislým priezorom, ale s dvoma malými.

Asteria, ďakujem. Mám aj HP s dvoma malými oknami. No, s podsvietením, dobre, zaobídem sa bez toho, aj keď je čudné, že funguje iba na samom začiatku ((((. Kvôli tomu ho pošlem na opravu.)
O pachu - v Panasonicu vonia silnejšie za posledných 10 - 20 minút. na pečive je cítiť celý dom)). Aj tu som, až na mastnotu (prvýkrát som varil), pri sporáku veľmi, trochu tak nevoňal. Neviem prečo. Ale to sú tiež maličkosti.

A proces pečenia chleba neustále svieti na displeji - je to tiež správne? Možno kvôli kľúču nie som pozastavený?

Dievčatá, po 5 min. po spustení programu sa ovládací panel automaticky zablokuje (detská ochrana). V tomto režime sú všetky tlačidlá neaktívne, okrem Cycle a Crust Color.
Ak chcete zámok odblokovať, stlačte postupne tieto dve tlačidlá.
A skutočne nie je cítiť vôňu čerstvo upečeného chleba ...

Áno!! presne tak! Pokyny si prečítam znovu pozornejšie, zistil som, že zámok sa nastavuje automaticky, dá sa nastaviť ručne. Ale! Moje pokyny hovoria, že po začiatku akcie sú všetky programy, s výnimkou ŠTART / STOP, SVETLO a PAUZA, neaktívne. Preto som sa rozhodol, že by mali fungovať. Ďalej v pokynoch je uvedené blokovanie ovládacieho panela. Vyskúšal som CYKLUS a KRÁTKU FARBU - funguje to! všetko perfektne!

Darik, každopádne ďakujem za odpoveď)))

Ur-r-r-ra! Dnes takmer vyhrávam
Ráno som upiekla dva chleby v malých vedrách. S aromatickými bylinkami a sezamovými semiačkami na 500 g:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2508.0

Tu je recept od Olgy @:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=598.0

Ráno som vstal, všetko naložil a znova som dúfal, že nebudem mať výsledok. Počul som, ako sa kachle hnetú (zvuk spoza steny, akoby v starom dome bzučali rúry, keď susedia zapli vodu, ale rúry boli často oveľa hlasnejšie)
Keď tam zapískala, nepočula som, aj keď som už, zdá sa, nespala.
Prišiel som na raňajky, rúra už držala bochníky na kúrení. A také pekné, chrumkavé, chrumkavé kôrky. Sezamový chlieb dobre vystúpil až po vrch vedra. Chlieb s korením a cibuľou - niečo vyše polovice, ale stále vynikajúci. Áno, nemá čas sa usadiť na hlavnom programe.

Teraz som upiekla sezamové semiačka na mrazených 575 gr. v režime „francúzsky chlieb“. Počas pečenia sa to začalo opäť potápať. Ale nezlyhala Kôra sa ukázala byť nie konvexná, ale vodorovná, ako toastový chlieb. A drobček je taký vzdušný !!! Toto je takmer víťazstvo.
Škoda, že stále necíti chlieb, ale jesť ho je už príjemnejšie. A vôňa pre mňa nie je vôbec maličkosť. Ducha chleba zbožňujem od detstva. Nasekal som kôru z aromatického chleba, aby sa rodičia hanbili, akoby ma vôbec nekŕmili
Darik, ďakujem za rozhovor o blokovaní. Nepamätám si kľúč ... Nevenoval som pozornosť. Ale dnes na druhej várke čepeľ opäť odpadla a pauza už nefungovala ako naposledy. Musel som to vypnúť zo zásuvky.

Zabudol som. Včera som robila cesto na halušky. Pecha mi to miesil spôsobom, aký som nikdy v živote nemiesil. Tak jemné, hladké. Začal som veľmi nechladiť, pretože varím v dvojitom kotle, tam to nevrie. A urobila som rohlík, aby som sa neobťažovala kopou knedlí. Ukázalo sa, že lahodnosť typu a-aka.
Na toto cesto som si pečenie skutočne zamilovala (ach, cesto mi tam ešte zostalo, chcela som pripraviť cestoviny a zabudla som. Zajtra budem)

Skúsil som upiecť pšenično-ražný 50/50 podľa receptu z fóra v mojej rúre. Najskôr som pomocou režimu cesta miesil pšeničnú múku podľa receptúry .. a uvedomil som si, že som urobil zle, pretože v rúre nebol režim ražného cesta. Mali by byť na programe s otrubami alebo bez kvasníc s prestávkami. Zapol som režim otrúb, ďalších 10 minút. zmiešaný celkom 20 ((((.
potom úplne cez cyklus, pretože sa zdalo, že režim pre žito bude fungovať. Ale po druhom (a pri prvom ražnou múkou) hnetení ešte stále došlo k vykosteniu, s režimami som zatiaľ trochu nerozumel. A môj chlieb stál. Na konci skúšania chlieb poklesol. Bolo treba program predčasne vypnúť a zapnúť pečenie.

Kto všeobecne pečie raž v akom režime? najpravdepodobnejšie v 12 - váš program?
ale ešte som neprogramoval, ktorý je najlepší?

Dnes som prvýkrát dal chlebík s oneskoreným režimom na noc.

Význam č. 1:
Nie je váš program prepnutý do oneskoreného režimu? Bez ohľadu na to, ako veľmi som sa snažil prísť na to, ako to urobiť, tlačidlo „čas“ funguje v tomto režime iba na zmenu trvania operácií. Nevystavuje čas ako odklad

Význam # 2:
Pokyny hovoria, že pomocou tlačidla „čas“ musíte nastaviť „čas odloženia ZAČIATKU akcií“.
Nepravda.
Tlačidlo „čas“ nastavuje počet hodín, po ktorých bude chlieb pripravený.
Namiesto toho, aby začala miesiť o ôsmej ráno, začala teda o pol šiestej. A o ôsmej by rozdávala hotový chlieb.

Pravda, počul som, že miesila, začal a dal ju na predbežné miesenie (cesto), po ktorom spustila hlavný režim.
Po takýchto nočných tancoch s tamburínmi sa chleby ukázali ako očarujúce.

Aké milé!
Dnes v oneskorenom režime všetko dopadlo tak, ako som čakal.
Piekla chlieb s otrubami. Od detstva milujem otrubový chlieb Potom sa predával v buchtách ma-a-ahon a len vo veľkých špecializovaných pekárskych obchodoch. Medzi koláčom a otrubovým chlebom som si vždy vybrala otrubový chlieb

Tu je môj zázrak. Ostré som už obhrýzal z oboch strán:


To najdôležitejšie: tento chlieb, na rozdiel od všetkých ostatných, vonia ako chlieb !!! Ráno bolo veľmi voňavé

Milí pekári! Zoberte ma do svojich radov!
Kedysi som si v kuchyni myslel pekárničku ako nadbytočnú. Piekla som všetko v rúre: chlieb aj koláče. Ale môj priateľ mi dal pekárničku chleba Hitachi a uvedomil som si, čo je to šťastie
Už mesiac som na vašom fóre (hoci som chodil do rúry na recepty) v zákulisí a veľmi zodpovedne si vyberám sporák. Nakoniec mi bol výber DI-9154 doručený. A som veľmi rád, som veľmi rád
Sporák ešte nič nepečie, pretože už je neskoro. Ale keďže som už získal skúsenosti s Hitachi, dúfam, že sa všetko podarí. S výsledkami sa určite podpíšem.
Preto som sa rozhodol zdieľať svoju radosť. Čisto ženské!

Mal som nápad ... Ak sú tieto dve čepele nastavené rôznymi spôsobmi, potom bude možno výsledok iný. Keď som piekla prvý chlieb, nepamätám si, ako som dala čepele. Presne si pamätám, že cesto šlo cez vedro v jednej hmote.
A dnes, keď som sa nad tým zamyslel, dal som čepele „pozerať sa na seba“. Výsledok: Na každom mixéri sedelo cesto v samostatnej žemli a kombinovalo sa iba počas procesu kysnutia. Chlieb ešte nebol upečený, to znamená, že ešte nepoznám výsledok takého miesenia v hotovom chlebe.
Odpovedzte tým, ktorí analyzovali, ako nainštalovať 2 čepele, aby ste získali jeden kolobok.

Môže otvoriť samostatnú tému o dvoch mixéroch ??? Alebo už niekde je, nenašiel som.

A ďalej ...
Snažil som sa nechať chlieb vo forme 15 - 20 minút, ako sa všade odporúča. (Aj keď som ho nikdy predtým nenechal v Hitachi - hneď som ho vybral), takže (chlieb) začal touto rýchlosťou vlhnúť, na stenách formy sa priamo pred našimi očami objavil pot. A chlieb sa nevyberá z formy (v skutočnosti som sa preto rozhodol ho opustiť). Snažím sa chlieb vytriasť - a odtiaľ sa voda po kvapkách vytrepe. V dôsledku desiatich minút tohto zápasu s plesňou som vybral chlieb - v dolných rohoch bol mokrý. Nerozumiem, ako používať režim udržiavania v teple - chlieb nezvlhne

Ak ste chlieb vytiahli ešte teplý alebo horúci, táto vlhkosť po ochladení vzduchom dostatočne rýchlo zmizne. Aj ja občas pre spoločnosť vytryskám kondenzát chlebom.

Mata-Hari, gratulujem k sporáku!
Chlieb vždy vždy vytiahnem. Bola to otázka 5 minút, čo som zostal v peci (alebo možno všetkých 10, neviem), bol som v poriadku, takže som otrasený, ako vždy. Kondenzáciu nepozorujem.

Pokiaľ ide o raž: Dostal som sa na to, že som to robil na hlavnej, ale zapol som prvú várku bez vedra. Strieška chleba, aj keď sa mi veľmi nepáči. Hlavný program som ešte nenaprogramoval, pretože existujú aj dva mixy. Povedz nám niečo o žite ... ľuďoch .. prosím ..

Pravdepodobne niečo nevysvetľujem správne. Hovorím o dvoch hnetacích nožoch.
Ako ich nainštalovať, aby ste pri mixovaní dostali jeden kolobok. Dostal som dva koloboky - každý hnetací nôž si vymiesil svoj vlastný kúsok cesta. Potom sa pri skúšaní zlepili a takto sa upiekli. Práve som vybral chlieb, ešte som ho nekrájal. Neviem, či v drobcovi bude šev alebo nie.

Závislosti koloboku od miešadiel som sa nevenoval. Neviem.

Môže mi niekto povedať, čím sa Daewoo DI-9154 všeobecne líši od Daewoo Electronics DBM-202.
Zdá sa, že tu je 🔗 Je špecifikované, že 9154 má ochranu proti výpadku napájania.
Je to v DBM-202?
Môže sa niekto pokúsiť počas programu pečenia odpojiť zástrčku na pekárni, ale program sa neresetuje?
Ale DBM-202 je na oficiálnej ruskej webovej stránke daewoo 🔗

1954 má svoj vlastný program, to znamená programovateľný sporák. A v roku 202 to podľa mňa nie je.

Ahojte pekári!
Včera som pripravoval chlieb s krupicou vo francúzskom režime, nefunguje to: škodoradostne: kôrka nie je vyprážaná a strecha spadla. režim-3h50m, hlavný - z nejakého dôvodu - 3 hodiny. Pozeral som recepty na chlieb s krupicou - chlieb sa pečie v hlavnom režime (4 hodiny). Sú to iba také režimy v režime DEU?

Dobrý deň!
Nedávno som kúpil výrobník halebone Daewoo DI-9154.
Predtým som 4 roky používal starý model toho istého Daewoo.
Starý slúžil verne, až teraz vyletel kľúč a vypadol špendlík pre nôž. Rozhodol som sa, že nebudem renovovať a kúpim si nový.
Len ma veľmi teší kvalita. Pečiem každý deň asi dva týždne. Nie sú žiadne problémy. Ideálne je mixovať, piecť.
A dizajn je veľmi vhodný - na môj parapet určite patrí.
So sporákom a nerezovou kuklou je najlepšia sada !!!

100% spokojný so sporákom
Páči sa mi dvojitý tvar. Naraz rôzne chleby.

nakleikina, kde si kupil pekarnu chleba Daewoo DI-9154? Nikde. Skôr existuje model 202, ale nie 9154.

Kúpil som ho v Technosile.A nebola na okne. Máme to odniekiaľ))))) Ale možno to nemáme v Podolsku, ale v Moskve je ..
Šek, záruka a všetky obchody s ňou.

V Krasnodare č. Na webe je Technosila, volám - odpovedajú nie. Bojím sa predplatiť si internetový obchod z Moskvy.

V Krasnodare č. Na webe je Technosila, volám - odpovedajú nie. Bojím sa predplatiť si internetový obchod z Moskvy.

Som veľmi spokojný so sporákom.
Existujú skúsenosti, pretože som predtým mal kachle a tiež moji priatelia majú kachle. Je teda čo porovnávať.
Pozri - dobrá vec - nebudeš ľutovať!)))

To som zasa ja! Začal som dostávať chlieb! : girl_claping: Pečiem väčšinou s krupicou, vo francúzskom režime, vynikajúce. : nyam: musieť piecť každý deň.

V Krasnodare č. Na webe je Technosila, volám - odpovedajú nie. Bojím sa predplatiť si internetový obchod z Moskvy.

Och, tak sa vypredali. Ja som si ten svoj kúpil cez internetový obchod Technosila v Krasnodare, niektoré modely sa mi páčili.

Včera som kúpil pekárničku chleba Deo-9154, čírou náhodou, vošiel do obchodu, opýtal sa a teraz stojí v okne a čaká ma. Pravda s receptami na 2 vedierka nerozumiem. V knihe iba 900gr., A 2 * 500 = 1000gr. Ak má niekto recepty na 2 vedrá, zdieľajte ich. Poďakovať.