Panasonic SD-255. Jednoduchá francúzština so šafranom a kmínom

Panasonic SD-255. Jednoduchá francúzština so šafranom a kmínom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Lisované droždie	8 g
Pšeničná múka	400 g
Soľ	1 lyžička
Maslo	15 rokov (1 polievková lyžica. L.)
Zira (kmín)	1 lyžička
Šafran (stigma)	0,5 lyžičky
Voda	300 ml

Metóda varenia

• Recept je prevzatý z pokynov pre HP Panasonic, v ktorých ruskej verzii sa pre francúzsky režim nazýva „Jednoduchý chlieb“. Ale je to tento chlieb, ktorý je obdobou francúzskeho chleba s chrumkavou kôrkou a mierne vlhkou, mierne vláknitou strúhankou. Mimochodom, v európskej verzii pokynov spoločnosti Panasonic sa práve on volá Francúz, a vôbec neexistuje recept na „našu francúzštinu“ so sušeným mliekom.


• Rozhodol sa rozvinúť francúzsku tému a pod dojmom šafránových buchiet z knihy R. Bertineta „Jeho chlieb“ doplnil recept šafranom a kmínom.


• Tak poďme na to.


• Namočte šafran do teplej vody (nechajte pár hodín stáť). Potom postupujte podľa pokynov, pridajte droždie (ja mám radšej lisované „Lux“), múku, soľ, olej, kmín a zalejte vodou s vylúhovaným šafranom. Je celkom možné položiť jedlo naopak (dole vodou), výsledok bude úplne rovnaký.


• Výsledkom je pravý francúzsky chlieb s ľahkými orientálnymi príchuťami.

Program varenia:

Francúzsky režim (6 hodín), je možné nastaviť na časovači

Veľmi často sa tu stretávam s francúzskym režimom 6 hodín. A mám to 3 hodiny a 50 minút. A keď na ňom pečiem, necítim rozdiel.
A vyskúšam tvoj chlieb!

V spoločnosti Panasonic sa „francúzsky“ režim líši od ostatných v podstatne dlhšom čase zabezpečenom proti stúpaniu. Ak je to zvyčajne celkom okolo 2 hodín, potom vo francúzštine - 3 - 4 hodiny, takže je rozdiel a je to viditeľné

To znamená, že francúzsky chlieb neuvidím ...

Spoločnosť Panasonic má vo francúzskom programe veľmi veľké tolerancie (časový rozsah „vyrovnania teploty“). Preto vo svojej čistej podobe môže program trvať rovnaké takmer štyri hodiny ako v iných CP, kde sa dávka spustí okamžite.

[Frézia]

Frézia, vidíš, vidíš. Na Aljaške pečiem na francúzsky režim 3 - 50, jedlo dávam iba s T, teplé.

[Frézia]

Frézia Vôbec to nie je pravda, vyskúšajte ... V mnohých peciach sa francúzsky režim vyznačuje intenzívnejším režimom kontroly pravopisu ... takže by to mohlo vyjsť, veľa šťastia.

To znamená, že francúzsky chlieb neuvidím ...

Mám tiež francúzsky režim na menej ako 4 hodiny. Dala som to najskôr na mix, a potom na francúzštinu

Frézia, viď !! Môj režim je 3,40, včera som piekla super chlebík s makom, absolútne vzdušný a správny, vyšlo to podľa môjho vlastného receptu, nie podľa tohto. Spárovaný s ním a sivou farbou sa nakoniec dotkol strechy strechy HP. Použil som suché „voronežské“ droždie, kúpil som ich na testovanie v Pente, ľutujem, že som si ich trochu kúpil. Vynikajúci kvások !! Panas som si nekupil kvoli cene, vedel by som o takychto konskych rezimoch a kvoli tomuto by som si ho tiez nekupil, tu cakate dlho skoro 4 hodiny, a aj 6 za nic, myslim tak.
________________________ ________________________ ________
A prírastky sú zaujímavé, len ja dám nie kmín, ale sezamové semiačka, treba si kúpiť šafran v Auchane a vyhodiť ho.

Ďakujem autorovi za recept! Veľmi zaujímavé. Určite vyskúšam, stačí kúpiť šafran.
Ak do tohto receptu pridáte 3 lyžice namiesto kmínu a šafranu. l. smažená cibuľa (kúpim v obchode), potom to tiež dopadne chutne. Skús to.
A ak tiež nahradíte 50 g pšeničnej múky ražou (spolu 400 g = 350 g pšenice + 50 g raže) a namiesto 300 ml 310 ml vody, použije sa recept na „francúzsky chlieb so ražnou múkou“ z pokyny pre HP Panasonic 257, potom vo všeobecnosti potešia.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Odporúčam vám vyskúšať tento recept, mám pocit, že by mi mal chutiť
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Ďakujem pekne za recept! Jediným háčikom je, že v našom meste som zatiaľ nenašiel celozrnnú múku. Máme veľký problém so surovinami na ražný chlieb. Musíte nakupovať v Moskve cez internet.
Všeobecne fandím francúzskemu chlebu. Najradšej mám ražnú francúzsku bagetu. Toto kupujem v obchode. Chcela by som piecť. Zaujímalo by ma, s čím pekárne tento chlieb „tónujú“? Myslím si, že v recepte nie je veľa ražnej múky, pretože chlieb by nebol taký „deravý“. Možno viete alebo niekto iný? Prosím povedz mi. Vopred ďakujem.

Wow! Buď som dostal ráznu ziru, alebo preto, že som nenašiel šafran, ale chlieb sme zjedli iba ja a zvyšok rodiny.
Hlavná vec je, že v pilafe sa nejako oveľa viac zje, ale s chlebom to premyslím alebo dám nabudúce.
A zira je iná. Aký je váš recept? Pamätám si 3 jej typy, a minimálne svetlé a čierne.

A zira je iná. Aký je váš recept? Pamätám si 3 jej typy, a minimálne svetlé a čierne.

Možno ste si zobrali nesprávnu lyžicu. Urobil som to s iným kmínom (nemletým) a s iránskym z trhu a z vrecka v obchode ... z jednej čajovej lyžičky sa získa veľmi ľahká aróma.

brať kmín v semenách alebo mletý?

autor mi povedz, prosím ťa, ako byť s kváskom? len ich hodíš dnu alebo ich najskôr rozpustíš? môžete sa dozvedieť viac informácií o tomto procese. Varila som zatiaľ iba na sucho. Chcem vyskúšať čerstvé. poďakovať!

Krásny a voňavý žltý chlieb sa ukázal))) zira je dobre cítiť, vzala si celok. Mala som iba mletý šafran, ale farba bola jasná. Tekutiny som trochu oľutoval, aby sa strecha nezrútila, väčšinou si dám 270 ml. Mám pol na pol vody so srvátkou.

A niečo sa akosi ukáže ako tekuté. Mala by byť v procese miesenia drdol? A potom stále vyzerám ako palacinkové cesto.

[Lera]

Lera, podľa tohto receptu je cesto vodnaté, malo by to tak byť. Na konci dávky sa objaví niečo neurčito pripomínajúce drdol.

Vďaka za odpoveď! Ja som to samozrejme nevydržal a pridal som múku. Chlieb sa aj tak ukázal byť krásny a chutný, ale nabudúce skúsim urobiť ho presne podľa receptu.