Squash palacinky s hubami

Squash palacinky s hubami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
2 pekne veľké mladé cukety
250 ml kefíru
1 vajce
soľ, korenie podľa chuti
1 cibuľa
múka + 1 lyžička. prášok do pečiva
na tvrdé spájkovanie:
500 gr čerstvých šampiňónov
1 veľká cibuľa
soľ, korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Huby a cibuľu nakrájajte na kocky, orestujte na minimálnom možnom množstve rastlinného oleja do zlatista.
• Cuketu ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle, vytlačte z nej šťavu. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s cuketou. Pridajte vajce, kefír, soľ, korenie, múku a prášok do pečiva. Pridala som 1/3 kukuričnej múky, 2/3 pšeničnej múky. Cesto je husté, spadne z lyžice a netečie. Pridajte huby a cibuľu ako posledné. Smažte ako obvykle na rastlinnom oleji.
• Nakoniec som skončila s asi 20 veľkými palacinkami.