Ražný chlieb so semiačkami a ľanovými semiačkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
ražná múka	200 gr.
Pšeničná múka	75 gr.
mleté vločky (raž, ovos, jačmeň)	15 gr.
krupica	35 gr.
celozrnná pšeničná múka	45 gr.
slnečnicové semienka	15 gr.
ľanové semená	15 gr.
hnedý cukor	1 lyžička
soľ	1,5 lyžičky
zeleninový olej	1,5 lyžice. l.
Jablkový ocot	1 lyžička
kefír + srvátka	270 ml.
bezpečný okamih	1,5 lyžičky

Metóda varenia

Všetky ingrediencie sa dajú do misky, do dávkovača - droždie (mám HP Panasonic 2502). Zapnem režim Pizza, pred nástupom stačí jedna várka. Vypnite rúru a nechajte chlieb kysnúť. Asi po 1,5 hodine, ale ako každý vie, na rýchlosť zdvíhania majú vplyv rôzne faktory, zapínam režim Pečenie na 1,15 minúty. Na signál vypnite a vyberte chlieb na mriežke.

Miska je určená pre

hmotnosť 660 gr.

Čas na prípravu:

15 - 20 minút miesenia, 1,5 kysnutia a 1,15 pečenia

Poznámka

Chutný chlieb, myslel som si, že sa z toho neodlepím, ale moje svedomie mi zašepkalo: Dosť! Ďakujem veľmi pekne Gachet za jej Rye Tips a autorke pôvodného receptu 🔗.