Čokoládovo-slivkový lekvár

Ira, ďakujem, drahý! Lahodné pre vás!
Tento rok je veľa sliviek, chystám sa po sviatkoch uvariť tento džem. Vynikajúce!

Lena, teraz robím tento džem. Je potrebné ho iba uviesť do varu a okamžite vypnúť? Je pre mňa veľmi tekutý.

[Tanya,]

Tanya, ak potrebujete uvariť lekvár na celé polovice, tak ho uvaríme a ak je vo forme džemu, môžete ihneď variť do požadovanej konzistencie.
Mimochodom, džem je stále medzi varom a ďalší veľmi dobre zhustne, okrem toho je v slivke veľa pektínu, ktorý prispieva k zahusteniu.

Chcela som tento džem použiť na vrstvu v koláčoch, ale ... Pravdepodobne bude džem veľmi tekutý, keď teraz rozmixujem ... nech už sú polovičky.

Varím bez oleja a oveľa, oveľa rýchlejšie: 4 kg sliviek (najlepšie maďarských) nalejte 1 kg cukru na polovice bez kôstok, nechajte deň, slivka dá šťavu. Na druhý deň pridám ďalší kilogram cukru, 10 lyžíc kakaa (ukázalo sa, že je to balenie), vložím do ohňa a za mierneho varu za stáleho miešania zdola nahor (snažím sa potlačiť slivku) varím na miernom ohni (snažím sa potlačiť slivku). presne hodinu.
Na konci varenia pridajte 3 sáčky vanilkového cukru na dochutenie.
Ak je slivka pevná, spravidla sa nerozvarí a dostanete slivku v čokoláde.
S orieškami som to ešte neskúšala, ale sušené slivky dozrievajú, tento rok skúsim.

Môžete variť bez oleja, potom nie je uložený v chill-out. s maslom chutí samozrejme lepšie.
Ak je slivka pevná, potom sa ukáže, že je varená jedným ťahom. Kde zoženiem takú slivku? Je to z vášho stromu. Zvyčajne sa predávajú dosť zrelé.
Všeobecne som začal variť všetok džem na niekoľko priechodov, ukázalo sa to krásne, plody sú celé, sirup je hustý.
Neponáhľam sa.

Lena, uvarila som to! Predstavte si, že som nesprávne prepočítal uvarené v dvoch miskách, každá s kilogramom, a do oboch som dal 4 polievkové lyžice. l. kakao! Dokopy osem lyžíc! Môj syn vzal vzorku a povedal, že je to veľmi chutné a mám to vyskúšať až po pôste ... Ďakujem za recept, veľmi neobvyklé!

[Tanya,]

Tanya, No, ak to poteší môjho syna, je to skvelé! Veľa zdravia pre vás!
Tento džem som ešte uvarila. Odchádzame k moru a slivky, ktoré sú teraz úžasné, sa jednoducho nevedia dočkať, kedy z nich uvaria vynikajúce veci.

A dnes som sa rozhodol skúsiť variť to isté, ale s čerešňami, nie so slivkami! Nič také, nemalo by to fungovať?

A dnes som sa rozhodol skúsiť variť to isté, ale s čerešňami, nie so slivkami! Nič také, nemalo by to fungovať?

S čerešňami to dopadne veľmi chutne. Neskôr nám povedzte o chuti.

[Anhen]

sa dnes rozhodli pokúsiť sa variť rovnako, ale s čerešňami

Anhen, pozri sa tu , Myslím, že vás bude zaujímať ...

Ďakujem pekne, práve som prvýkrát priniesol čerešňu do varu. Potom budem konať v súlade s receptom „Čerešňa v čokoláde“

Naozaj chutné ďakujem za nápad, iba ja som varila v rúre

Dievčatá, povedzte mi 2 kg. slivka je váha s kosťou alebo bez nej?

Postavená váha.

Elena, ďakujem za odpoveď! Dnes uvarím.

Počkal som na odtok a urobil som vzorku džemu. Recept je v záložkách od minulého roku. Je pravda, že je tekutý, môže závisieť od odtoku. Poďakovať.

Zabudol som napísať, že je prirodzené odstrániť semená, a označil semienkami hmotnosť slivky.

Postavená váha.

Ktorá odpoveď je správna?

Robím niečo podobné (trochu iné proporcie). veľmi chutné

[Maroška]

Maroška, alebo si môžete vopred prečítať viac o svojej metóde

[Maroška]

Maroška, alebo si môžete vopred prečítať viac o svojej metóde

v mojom je menej masla a cukru (presnejšie v tom, pre ktorý varím). Aj keď je možné ešte menej cukru))
na 1 kg obyčajnej slivky (tvrdej) 300 g cukru, 75 g masla a 40 g prírodného kakaa
Oddeľte moje slivky od semien, prejdite mlynčekom na mäso. Pridajte cukor, premiešajte a povarte. Privedieme k varu, vyberieme a varíme asi 40 minút na strednom ohni. Často zasahujeme, aby sme nespálili.
Po stanovenom čase pridajte kakao a maslo (82,5%), premiešajte, aby neboli hrudky, a za stáleho miešania povarte ďalšie minúty. Nalejte do sterilizovaných nádob, zabaľte do vychladnutia. Teraz si myslím, že teraz urobiť to isté v plátkoch, len povariť o niečo dlhšie. Teoreticky to bude ešte zaujímavejšie

[Elenka]

Elenka, Helen, ďakujem pekne za recept! Veľmi chutné! Varila som dvojitú porciu. Podpísal som obaly, aby nedošlo k zámene s obvyklým)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, dobré zdravie!
Ďakujem za fotku!