Vrkoč so šafranom a mandľami

Vrkoč so šafranom a mandľami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	3 g
pšeničná múka najvyššej triedy	250 g
mandľová múka	20 g
mlieko	95 - 110 g
vriaca voda	20 g
vajce	40 g
soľ	4,5 g
cukor	15 g
maslo	20 g
rastlinný olej bez zápachu	15 g
šafran	0,05 g
mandle (orechy)	15 g
__________________
plátky vajíčok a mandlí na ozdobu

Metóda varenia

• Šafránové nite zalejte vriacou vodou, vychladnite do ohriatia.

  V miske, kde sa bude miesiť cesto, zmiešajte dva druhy múky (nechajte 1 lyžicu pšeničnej múky). Pridajte droždie, cukor. Prilejte vajíčko a mlieko, vodu spolu so šafranovými niťami.

  Miesime 8-9 minút. Pridajte zmäkčené maslo, rastlinný olej a zvyšnú múku. Po ďalších 6-7 minútach miesenia pridáme do cesta soľ a mandle nakrájané na strúhanku.

  Cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote 90 minút.

• V polovici kysnutia cesto natiahnite a preložte.

  Hotové cesto.

  Cesto rozdelíme na požadovaný počet kúskov. Každý kúsok natenko zvinieme, stočíme do rolády. Nechajte rolky odpočívať 5-10 minút, potom rolujte na stôl, predĺžte.

  Vytvorte vrkoč. Voľne zakryte igelitom.

• Dôkaz pri izbovej teplote asi 60 minút.

  Pred odoslaním do rúry namažte TK vajíčkom, posypte mandľovými lupienkami.

• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C prvých 7 - 8 minút s parou. Potom znížte teplotu na 190 ° C a chlieb pripravte.
• 

Miska je určená pre

1 bochník s hmotnosťou 450 gramov

Čas na prípravu:

3 hodiny

Manechka nás už dlho nerozmaznávala svojim úžasným chlebom, strih je nádherný ako vždy. Zdá sa, že zajtra nesľubujem všetky ingrediencie, ale pre istotu ho upečiem.

Tanya, ďakujem viac. Budem rada, ak vám chlieb chutí.

Ach, Manyasha, aký slnečný chlieb si priniesol!
Vďaka za krásu!
Povedz mi, ako utkať taký pigtail?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ďakujem ti veľmi pekne. Chlieb je nielen jasný, ale aj veľmi voňavý.
Vyskúšajte, ak máte radi šafran.

ako upliesť taký pigtail?

Hala z piatich pletencov, tkanie prvým spôsobom:

Hala z piatich prameňov,

Poďakovať, !

Vôbec nie, Ksyusha. Pohroma na zdravie!