Lahodné cesto na vyprážané koláče

Lahodné cesto na vyprážané koláče

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
teplá voda	250 ml
teplé mlieko	75 ml
suché droždie	1 polievková lyžica. l.
múka (približne)	3 šálky (každá 190 g múky))
zeleninový olej	7 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
cukor	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Spojte teplé mlieko s teplou vodou, pridajte cukor a droždie. Nechajte 5-7 minút zdvihnúť klobúk.
• Potom pridajte soľ, 6 lyžice. l rastlinný olej a postupne múku (preosiať). Cesto vymiesime, ak nie je dostatok múky, pridáme ďalšie. Závisí od kvality múky, niekedy cesto zaberie viac, inokedy menej. Po miesení pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l rastlinného oleja.
• Pohár zakryte cestom, nechajte ho 1-1,5 hodiny teplý (počas tejto doby 1 - 2 krát mieste)
• Potom ako obvykle cesto rozdeľte na malé guľky (veľké asi ako mandarínka). Milujem robiť koláče s pečeňou a zemiakmi, ale chutné s inými plnkami. Vyprážajte na rastlinnom oleji (čím viac oleja, tým lepšie. Koláče dajte na papierovú utierku.
• Tieto koláče sú vynikajúce ako prvý deň, tak aj druhý deň. K jednej porcii dostanem 16 stredných placiek (4 kusy sa zmestia na veľkú panvicu). V procese vyprážania sa koláče zväčšujú.
• 

Miska je určená pre

16

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Podobné recepty

Čerešňové lístkové cesto (Omela)

Rýchle koláče zo sladkého tvarohu (rúra) (Yuliya K)

Koláče „Kúzelná palica“ (alina-ukhova)

dakujem urcite sa pokusim !!!

dakujem urcite sa pokusim !!!

dúfajme, že napíšeš výsledok))

[Maroška]

Maroška, a aký je objem pohára a ktoré lyžice - odmerné alebo bežné?

[Maroška]

Maroška, a aký je objem pohára a ktoré lyžice - odmerné alebo bežné?

obyčajné lyžice, polievkové lyžice, nemerané. Do 8 gramového vrecka do polievkovej lyžice som vložila droždie.
Bežný fazetový pohár, 250 g, ak sa nemýlim, je v ňom asi 190 g múky, ale aj tak je tu múka od oka, asi 3 poháre .. a tam .. koľko cesta bude treba urobiť je mierne lepkavý. keď sa pokrčí a keď sa priblíži, stane sa príjemnejším. Niekedy odo mňa vezme 3,5 šálky, niekedy 2,5))) Závisí to od kvality múky

Oh. a cesto som vložil do pekárne, pretože som už zvykol používať perá, až teraz som si uvedomil, že som sa pomýlil s kváskom. Nedokončil som sledovanie, že lyžica je jedálenský stôl a dávam si čaj z pekárne. Teraz neviem, čo s cestom, koláče už asi nebudú fungovať. Deň mi nevychádzal dobre.

Oh. a cesto som vložil do pekárne, pretože som už zvykol používať perá, až teraz som si uvedomil, že som sa pomýlil s kváskom. Nedokončil som sledovanie, že lyžica je jedálenský stôl a dávam si čaj z pekárne. Teraz neviem, čo s cestom, koláče už asi nebudú fungovať. Deň mi nevychádzal dobre.

skúste ich teraz zriediť v lyžičke teplej vody po dobu 3 minút a pridať do hneteného v pekárni. ak ste nedávno nastavili opätovné spustenie dávky
teoreticky, keď je droždia menej cesta alebo vydrží dlhšie ... alebo menej ...

[Maro]

Maro, keď som písal správu, cesto s pekárňou už bolo zmiešané a priblížilo sa. Keď bol program hotový, vybral som cesto a bolo také nadýchané, ako malo byť. Pravda, pirohy som si netrúfal vyprážať, ale dal som to piecť do viacbodky, niečo ako koláč-koláč.
Keď som písal jeden koláč už bol upečený, veľmi dobre, vzdušne sa zdvihol. Keby som si svoju chybu nevšimol, nehádal by som. Zatiaľ neochutnali - horúce. Cesto je uložené, hoci manžel reptá, vyžaduje koláče

Pridané v pondelok 6. marca 2017 16:50

Prvý koláč už bol zjedený, chutný a vzdušný.V najbližších dňoch sa pokúsim piecť koláče už. Ďakujem za recept

keď som písal správu, cesto s pekárňou bolo už vymiesené a zapadalo. Keď sa program skončil, cesto som vytiahla a je také nadýchané, ako by malo byť

pekárnička miesi dlhšie ... a je teplejšie .. možno aj preto to prišlo dobre))) zdravie

[Maroška]

MaroškaEšte raz ďakujem za recept! Ukázalo sa to skutočne jednoduché a chutné! Dnes vyprážali koláče so zemiakmi, z 1 dávky cesta vyšlo iba 16 koláčov. Myslím, že môžete meniť proporcie, meniť množstvo vody v prospech mlieka, ale vyšlo to tak dobre. Poďakovať!

Myslím, že môžete meniť proporcie a meniť množstvo vody v prospech mlieka

Na zdravie))) Neskúšala som to s veľkým množstvom mlieka, teoreticky by malo byť krémovejšie))) ale zatiaľ mi to vyhovuje.

Maroška, ​​také chutné koláče! Pýtajú sa priamo do úst. Ďakujem, určite to urobím.

Pridané pondelok 6. marca 2017 21:11

Aha, a koľko soli?

koľko soli

čajová lyžička

Idem miesiť cesto ...

[Bežný fazetový pohár, 250 g, ak sa nemýlim, je v ňom asi 190 g múky, ale stále je na oku múka,]

obyčajné lyžice, polievkové lyžice, nemerané. Do 8 gramového vrecka do polievkovej lyžice som vložila droždie.
Bežný fazetový pohár, 250 g, ak sa nemýlim, je v ňom asi 190 g múky, ale stále je na oku múka, asi 3 poháre .. a tam .. koľko cesta zaberie, aby bolo mierne lepkavé. keď sa pokrčí a keď sa priblíži, stane sa príjemnejším. Niekedy odo mňa vezme 3,5 šálky, niekedy 2,5))) Závisí to od kvality múky

Mýliš sa
V obyčajnom fazetovom pohári s „nožovým“ okrajom 150 gramov múky Pohár bez okrajov, 130 gramov múky.
To je dôležité pre tých, ktorí merajú všetky ingrediencie „na gram“.

Pre tých, ktorí sú zvyknutí „od oka“ na konzistenciu cesta, bez ohľadu na to, koľko múky je v pohári, ich ruky vám povedia o mäkkosti cesta

Mýliš sa

možno))) Nikdy nemeriam gramy múky ... koniec koncov je to pre oko pohodlnejšie))) pretože v rôznych receptoch múka ide inak ... napríklad niekto dá vajcia rovnakej veľkosti, niekto iný - prípadne iné množstvo vlhkosti. múka od rôznych značiek sa tiež správa inak. Je to len do sušienok, ktoré dávam jednoznačne do gramov a nie do pohárov

Pridané v utorok 7. marca 2017 14:43

V obyčajnom fazetovom pohári s okrajom „noža“ 150 gramov múky

teraz som si osobitne zmeral svoj pohár, o ktorom som hovoril vyššie)), s ktorým odmeriam - 190 g múky v ňom pod nožom, ako som napísal)))

Množstvo múky a vody vo fazetovanom pohári.
Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

Mnohokrát testované. Špeciálne na pečenie chleba.
Zmerajme okuliare - aké sú vaše? Vidím fotku?

Opakujem, toto je zásadné pre tých, ktorí sú naučení merať všetko v gramoch a s presnosťou „ako v recepte“, inak cesto nemusí vyjsť a tvrdenia prídu k autorovi receptu

[pohár a váhu múky v ňom, ktorú používam]

Mnohokrát testované

áno, ja sa nehádam, že je iná váha a iné poháre, moje znamená viac, ale ja v ňom označujem recept pohár a váhu múky v ňom, ktorú používam))) to znamená, že ďalších pohárov bude viac))) Ako som už dvakrát písal vyššie - v mojom pohári - 190g múky pod nožom. Nemyslím si, že gramy sa môžu na stupnici líšiť. 190 sú 190)))
Aj keď ešte raz napíšem - múka stále ide „od oka“, poháre sú iba orientačným indikátorom.
Takže .. kto pozorne číta alebo má váhy, poradí si, hoci ... zatiaľ každý, kto dostal tento recept, zvládol prvý pokus

Dnes som dal toto cesto do HP a upiekol som 2 formy na koláče (18ks). Časť z nej som už jedla na obed, ale toto zostalo pri zemiakoch


Cesto je v práci úžasné, zostávajú ešte 2 panvice. Pečiem to horúce na večer.

Cesto je v práci úžasné, zostávajú ešte 2 panvice. Pečiem to horúce na večer.

potom nám povedzte, ako sa chová cesto po takom dlhom odpočinku. Mal som to len raz za hodinu ešte raz a to je všetko. Veľmi zaujímavé. A Bon Appetit

[vyprážať]

potom nám povedzte, ako sa chová cesto po takom dlhom odpočinku.

Robím to vždy s cestom, keď vyprážať koláče. Vždy všetko a dnes nie je výnimkou. S cestom je tiež fajn pracovať, ale vyjdú trochu bledšie. Pretože cukor už pravdepodobne „hral svoju hru“


Fotografia ukazuje: Varil som na obed vpravo (boli tam koláče so zemiakmi, ale jedli sa s mäsom, ryžou a hubami). Večer pečené mäso, ryža a šampiňóny.

dajte cesto, počkajte, vyprážam ho, s mäsom))

Pridané v piatok 17. marca 2017 16:31

pirohy vyšli vynikajúce, múka v mojom pohári bola 190 g, všetko bolo podľa receptu, vyšlo 18 pirohov, ďakujem autorke

pirohy vyšli vynikajúce, múka v mojom pohári bola 190 g, všetko bolo podľa receptu, vyšlo 18 pirohov, ďakujem autorke

pevné zdravie, rád, že sa vám páčilo

Pečené, vynikajúce! Poďakovať!!!

Mám rada vyprážané koláče, ale častejšie pečiem v rúre. Z nejakého dôvodu je cesto pri vyprážaní vlhké. Všeobecne sa nebudem nijako prispôsobovať. Kto je v tom dobrý, zdieľajte jemnosti.

Z nejakého dôvodu je cesto pri vyprážaní vlhké. Všeobecne sa nebudem nijako prispôsobovať. Kto je v tom dobrý, zdieľajte jemnosti.

mozno bol recept zly. Všeobecne platí, že pri vyprážaní trochu viac oleja, nepreháňajte to s plnkou a smažte na strednom ohni. Alebo mierne podpriemerný. O tri dni ich znovu vyprážam, ale mám elektrické rúry, môžem zhruba zmerať čas varenia)))

A tento recept sa mi páči. Tieto pirohy som už robila viackrát. A so slanou plnkou a sladkou.
Všetko je vyprážané. Nasledujúci deň je tiež mäkký.
Poďakovať! Tento recept mám vo svojich záložkách.

[oblak]

oblak, prvé boli tiež trochu vlhké, bol veľký oheň, potom som to zmenšil a všetko sa začalo smažiť ako sa patrí, urobil som to s mäsom

[Maroška]

Maroška, dakujem za recept, odnesiem do záložiek, vyskúšam tiež. A doteraz som vyprážané koláče varila výlučne na kefírovom ceste so sódou.
Môj obvyklý fazetový pohár s okrajom pojme 150 gramov múky (pod nožom), vážený dnes ráno pri miesení tortového cesta

[Maroška]

Maroška, a dnes som vyskúšala tento recept! S cestom nie som veľmi priateľský, hlavne s droždím, ale nedávno mi bola predložená pekáreň, tak som sa rozhodol pre koláče. Múka vzala 550 gr, živé droždie asi 30 gr. Cesto je také jemné, nadýchané Ďakujeme za recept!





Tu je návod, ako svieže to vyšlo)))




Nevedel som, že môžem smažiť takú krásu!




Robila koláče so zemiakmi a hubami, mňam!



Maroška, ešte raz ďakujem!

Poďakovať! Tento recept mám vo svojich záložkách.

o zdraví

mierne vlhký

okrem silného ohňa to môže byť aj kvôli prílišnému plneniu

Môj pravidelný fazetový pohár s okrajom pojme 150 gramov múky (pod nožom)

to znamená, že bude potrebných viac koláčov, 150-gramové šálky nestačia))

Nevedel som, že môžem smažiť takú krásu!

ake krasne kundicky si dostal, dakujem za tak krasnu spravu

Môžete položiť otázku? Môžete mi prosím povedať, v akom poradí dať ingrediencie do HP? Mám Panasonic 2500. Myslím, že miesim cesto-pizzu, ale stále si myslím, je potrebné zriediť droždie s vodou s mliekom alebo len všetko naliať do misky od sucha po tekutiny a je to? Poďakovať!

v akom poradí by sa mali ingrediencie dávať do HP

každé HP má svoju vlastnú postupnosť, je to v pokynoch pre HP. Mám LG, najskôr tekutý, potom zvyšok, poslednú múku a na vrch sušené droždie. Zistite, ako vo vašom. Môže existovať iná postupnosť. Režim na cesto - 60-90 minút. Tento test vyžaduje 1 - 2 výťahy.
Dievčatá to vyrobili v KhP, neskúšal som to, radšej robím koláč rukami, nie je to problém. Miesim za 1,5 hodiny 2 krát

každé HP má svoju vlastnú postupnosť, je to v pokynoch pre HP. Mám LG, najskôr tekutý, potom zvyšok, poslednú múku a na vrch sušené droždie.Zistite, ako vo vašom. Môže existovať iná postupnosť. Režim na cesto - 60-90 minút. Tento test vyžaduje 1 - 2 výťahy.
Dievčatá to vyrobili v KhP, neskúšal som to, radšej robím koláč rukami, nie je to problém. Miesim za 1,5 hodiny 2 krát

Ďakujem ti veľmi pekne

Dnes som toto cesto miesil znova, ale rovnako ako v minulých časoch som si dal iba 1,5 lyžičky. droždie. Pečené 30 koláčov so zemiakmi, cibuľou a vajcami

[Maroška]

Maroška, včera som z tohto cesta vyprážala pirohy s kapustou. O niečo skôr som toto cesto aj zamiesila na koláče. Oba razy sa ukázalo, že koláče sú veľmi chutné, cesto je jemné a na druhý deň nezamrzne. Predtým sa cesto miesilo iba vo vode, ale s prídavkom mlieka sa ukázalo byť chutnejšie. Snáď zmením svoj starý, dávno osvedčený recept!
Poďakovať !

Snáď zmením svoj starý, dávno osvedčený recept!
Poďakovať !

na zdravie)))

[Maroška]

Maroška, Som vám za toto cesto veľmi vďačný. Po včerajšej práci som miesil (dobre, v zásade som nemiesil, ale všetko som jednoducho premiešal lyžičkou) a po 2,5 hodinách boli biele hotové a takmer zjedené. Polovicu som vyprážala a druhú som piekla v rúre, pretože môj manžel nemôže smažiť. Cesto po rúre sa mi páčilo, musím skúsiť urobiť koláč, myslím, že to bude vynikajúci koláč.

Veľmi pekne ďakujem za toto cesto.

k zdraviu. V rúre som to ani neskúšal))) Žiadna fotka?

Žiadna fotografia, ponáhľal som sa, ukázalo sa to nie veľmi pekné (tak sa to rýchlo skončilo) Aj dcéra, ktorá jedla na strave vyprážané biele, hoci bez plnky, povedala, že cesto vonia tak lahodne, že neodolala

Vždy sa ma dotkne .... 75 ml mlieka! Nie 70, nie 80, ale 75! Múka od oka a 75 mlieka! A ako zmerať týchto 75?

[Maroška]

A ako zmerať týchto 75?

Na váhe! Položím vedierko HP na váhy a pridám všetky ingrediencie na váhu. Jediná vec je, že tento rastlinný olej nikdy nemeriam lyžicami. Oko už má natrénované a vždy ho vylejem priamo z fľaše do cesta, ktoré už v HP miesi.
Maroška, Zdá sa, že som na tomto ceste úplne závislý. Pred mesiacom som napísal recenziu a teraz som sa vrátil so svojimi koláčmi, teraz s fotografiami. Opäť s kapustou a opäť vynikajúce! Včera som to vyprážal, ale dnes ráno som si spolu s paradajkovou šťavou doprial raňajky. Koláče sú mäkké, nezmrazené, neposlal som ich ani na zahriatie do mikra.
Ešte raz ďakujem za recept na toto cesto!

Ešte raz ďakujem za recept na toto cesto!

Som rada, že sa mi recept tak páčil, sama tieto koláče naozaj milujem

Dobré ráno. Večer som dal cesto do KhP podľa tohto receptu na program na kysnuté cesto. Cesto šlo dobre. Už skoro v noci som piekla koláče so zelenou cibuľkou, vajcami a ryžou. Ráno ostali pirohy také jemné a vzdušné ako po upečení. Cesto je skutočne čarovné! Mali sme veľmi chutné raňajky. Manžel stavil na 8, poviem vám, nie malé koláče. Zjedol som dokonca pol koláča, neodolal som, aj keď nedávno odmietam vyprážané a pečené. Nádherné! A ja, nemotorný, sa všetko podarilo. Koláče robila veľmi zriedka a vždy z kupovaného cesta. Žiadne porovnanie! Ďakujem mnohokrát. Mimochodom, pirohy mi pripomínali moje študentské roky, keď si na stanici kupovali pečivo a počas čakania na autobus jedli. Potom sa toto pečivo javilo ako najchutnejšie na svete ... Možno preto, že študenti sú vždy hladní ... Alebo možno bolo skutočne vynikajúce ... ;-) Poobede vytiahnem fotografiu, teraz je ešte tma . Osvetlenie kuchyne je slabé ... Ešte raz ďakujem.

Dobré popoludnie hosteska! Povedzte mi, existuje recept na cesto bez kvasníc (na sódu) na koláče zmiešané v pekárni? No, alebo iná rýchla príprava. Prišiel by som z práce domov a spoločnosť HP už pripravila cesto ...
Bola by som vďačná za recept.
Rodina, ktorá milovala také jedlá, chcela nakŕmiť menej kvasníc.

No, tu je fotka koláčov, ktoré som sľúbil ...







Áno, užitočný by bol aj recept na cesto bez kvasníc. Môj najmladší syn je alergický na kvasinky ... A pozerá sa na koláče, dokonca ich hladí, dotýka sa ich prstom, ale - to je nemožné ... Prepáč za môjho syna ...

Ďakujem za recept, uvarím ho jeden z týchto dní!

Povedzte mi, existuje recept na cesto bez kvasníc (na sódu) na koláče zmiešané v pekárni?

V tomto recepte by som skúsila nahradiť droždie sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva.
Môže však sóda v oneskorenom čase navlhnúť a ísť von?
Prášok do pečiva je asi lepší.

Dobrý deň! Váš recept na cesto sa pre mňa stal základom, vyprážam ho s radosťou a zjem ho s ofinou. A pre mňa je najdôležitejšie to, aby na druhý deň koláče nestali gumené (toto nemôžu žuť všetci jedáci). Dlho som prechádzal recepty, až som sa pri tom zastavil. Ďakujem mnohokrát! Vezmem 510-520 gramov múky a 2 ČL droždia. Je tiež pohodlné, že táto sada produktov je vždy doma, nie je potrebné utekať do obchodu, keď chcete koláče.

veľa zdravia, rád, že sa recept stal obľúbeným