Káva. Doplnkové látky (druhy, odrody, výrobcovia)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, samozrejme okamžite! Videl som to a rozhodol som sa zavariť a vyskúšať, nič nefungovalo, možno som urobil zle. Pamätám si, ako som bol dieťa, že som mlátil lyžičkou v pohári. Ale ručne, samozrejme, nie v rovnakom rozsahu, ale ukázalo sa to veľmi veľkolepo.

Len ja vlastne nerozumiem, instantná káva alebo tak niečo!?

Mandraik Lyudmila, bolo by zaujímavé vedieť, či je vo vrecku čistá káva alebo sú nejaké prísady.

Káva MAXIM.KANU (맥심 카누). Zloženie: 100% káva.

"Z fazule Arabica sa používajú iba kvalitné kolumbijské fazule."
Praženie podľa fazule, pri zachovaní jedinečnej kolumbijskej čistej a slanej chuti.
Vôňa tmavej čokolády s údenou príchuťou vyjadrená pražením. “
Zdroj: 🔗

Káva existuje aj v stredne praženej verzii, zloženie je tiež 100% kávové, používajú sa 4 rôzne druhy kávových zŕn. Prášok sa získava nízkoteplotnou extrakciou metódou espersso, metódou mikroomletia -196^o ZO.
Zdroj: 🔗.

„Canoe Dacrost Sweet Americano a Canoe Mildroast Sweet Americano použili hnedý cukor Xylóza ako produkt pre spotrebiteľov, ktorí pijú sirup v kaviarni Americano. Xylóza v hnedom cukre Xylóza je prírodná zložka extrahovaná z plodov kokosu a je to zdravý cukor, ktorý potláča aktivitu enzýmov štiepiacich cukor v tele a znižuje vstrebávanie cukru v tele. “
Zdroj: 🔗

„Kanoe je instantná káva vyrobená integráciou technológie Dongseo Food tak, aby si mnohí zákazníci mohli vychutnať vysoko kvalitnú kávu za rozumnú cenu,“ uviedol Baek Chung Hong, manažér marketingu produktu Dongseo. „V budúcnosti bude kanoe ponúkať kávu prispôsobenú meniacim sa chutiam spotrebiteľov.“ „Budeme naďalej tvrdo pracovať na vývoji a výskume vône, aby sme to dokázali.“
„Spoločnosť Dongseo Food vedie na domácom trhu s kávou už viac ako polstoročie od svojho založenia v roku 1968. Spoločnosť Dongseo Food, ktorá v minulom roku oslávila svoje 50. výročie, sa vďaka nepretržitej inovácii výrobkov od zmesi rozrástla na poprednú kórejskú spoločnosť v Kórei. na instantnú kávu.

Maxim Canoe je najmä jedným príkladom udržateľnej sebaobnovy spoločnosti Dongseo Food. Spoločnosť Dongsuh Food nesúhlasila s úspechom spoločnosti Maxim Mocha Gold a v roku 2011 uviedla na trh spoločnosť Maxim KANU, čím otvorila neznámu oblasť „instantnej kávy“.

◆ Rozvoj trhu s instantnou kávou

Spoločnosť Dongseo Food si v roku 2000 všimla, že sa zvýšil počet ľudí, ktorí si v kaviarňach pochutnávajú na kávových zrnách, väčšinou mladí ľudia. Keď sa kávové zrná stali populárnymi, predstavili kanoe, značku instantnej kávy, ktorá sa dá ľahko rozpustiť vo vode a vychutnať si chuť a arómu kávových zŕn. Uvedením kanoí na domáci trh s kávou sa objavila nová kategória „instantných kávových zŕn“. Názov značky kanoe znamená „nová kaviareň, nová káva“, čo kombinuje anglické slová „Cafe (alebo káva)“ a „nové“.

Spotrebitelia si môžu ľahko vychutnať prémiové kávové zrná s rovnakou úrovňou chutí a arómy, aké sa nachádzajú v kaviarňach, kedykoľvek a kdekoľvek za rozumné ceny na kanoe. Reakcia trhu bola výbušná a v roku od jej uvedenia zaznamenala silný rast o viac ako 90% a naďalej sa drží na prvom mieste na domácom trhu s instantnou kávou. ““
Zdroj: https://www.metroseoul.co.kr/article/2019082200102.

Dievčatá, prosím o radu, kto sa tejto témy týka!
Objednal som si mletú kávu na filter na testi a minul som mletú veľkosť. S univerzálnym, ktorý sa predáva od iných výrobcov, som úplne spokojný. Aká veľkosť sú tieto pekáče?

[vatruska]

vatruska, pravdepodobne potrebujete mletie espressa. Hrubé brúsenie pod filtrom.

[Charlotte]

Charlotte, poďakovať! Pre prekvapkávaného kávovaru bude mletie šálky pravdepodobne veľmi jemné. Myslel som na očistenie ... Vezmite si na kvapkanie ... no, ropucha sa dusí toľko, aby sa nalila !!! Kávový kávovar nabíjam za 2 šálky každé po 380 ml, podľa chuti kávy univerzálneho mletia je potrebných 16-18 gramov (podľa konkrétneho balenia). Tu to zasiahlo 20 (brúsenie pre francúzsky lis) - ukázala sa slabá infúzia.
Možno som hlupák ... Súhlasím ... ale obrúsiť figu väčšou, aby sa nalial viac?

ale zomlieť na hrubšie figy, aby si nalial viac?

Oni niekde v komentároch odpovedali na brúsenie niekoho, stretli sa. Písali ako tie zväzky, ktoré je potrebné brúsiť podľa objednávok, na svoj výstroj dokážu zomlieť iba taký zlomok. Ak zariadenie nastavíte na jemnejšie mletie, káva sa upraží. Pre mňa je to kravská služba. Beriem si iba obilie pre seba, ale párkrát som vzal zem aj k inej osobe. Mletie sa mi vôbec nepáčilo, ako piesok, nie blízko Turca.

[vatruska]

vatruska,
Drip KF nie je veľmi náročný na brúsenie ... Vymenili ste filtre za tenšie? Možno pridať. Položte obrúsok, aby káva dlhšie „špliechala“. No aby balenie nezmizlo. Môžete tiež vyskúšať studenú bru.
Všeobecne si myslím, že problém s nákupným centrom nie je v mletí alebo nielen v ňom, ale vo ľahkej praženici pod filtrom. Módna palacinka na kompóty.

[Charlotte]

Charlotte, tenšie sú nemožné - filter sa jednoducho zloží dovnútra a všetok obsah so sedimentom ide do džbánu, respektíve nejde vôbec .. Neviem, ako to urobil Phillips, ale ak sa filter rozpadne, obsah áno neprejde dole, najskôr potrebujete filter nejako narovnať, potom to prejde, ale s hrubším!
O pečení - nesúhlasím, tmavé - som veľmi trpký, ale je to vec vkusu!

A v kvapkadle najskôr pohnem spodnou bankou čajovej kanvice, aby sa mletá káva okamžite nerozliala, a to špliechala do vody, a potom ju po pol minúte vtlačím a začne kvapkať, chuť sa mi páči viac. Je pravda, že nemám kávu, ich káva na mňa neurobila dojem - počas varenia nie je takmer žiadny zápach. S chuťou nie sú žiadne sťažnosti, ale našiel som svoju kávu, a to zrno z diaľky. Sám si ho zomeliem a ihneď uvarím, je tam aróma, chuť aj farba, všetko je tak, ako potrebujem!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Phillips má veľmi zaujímavý dizajn kávovaru - tam sa najskôr všetko prelomí parou a banka sa zahreje, potom sa pokojne zvlhčí, potom sa pomaly polovica objemu naplní a napája sa iba zvyšok vody. posledný. Čaj sa napríklad v tomto kávovare získava vo forme chifiru.
A zdá sa, že som našiel kávu podľa môjho vkusu, ale nie je príležitosť, aby často išla - napodiv, ale toto je naša vlastná výroba guľôčky, mletého praženého média. Ako jediný je pri varení aróma v celom byte!
A testi sa práve rozhodli vyskúšať a zároveň vyskúšať biely čaj z ich webovej stránky ... tu sú ešte spomienky vzorkovníka, ktorý prišiel s čajovou kanvicou s Ali ... je to len rozprávka a nie čaj !!!

pri varení, ktorá aróma je na celom byte!

To sa nám, bohužiaľ, nepodarilo s kávou Testi.

vzorkovník, ktorý bol dodaný s čajníkom s Ali ... je to len rozprávka a nie čaj !!!

A k čaju je tu zaujímavý obchod My Tea ( 🔗), existujú veľmi slušné čaje z Číny a ďalších miest. S manželom sme kúpili úvodné sady červených a zelených čajov, vybrali sme si to, čo sa nám najviac páčilo, teraz si ideme objednať presne to, čo sa nám páči. Ospravedlňujem sa za odklon od témy kávy.