Tekvicové sušienky s čokoládou

[Na karamelku]

Tekvicové sušienky s čokoládou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Šálka ​​- 240 ml.
200 g masla, zmäkčené
1 šálka bieleho cukru
0,5 šálky hnedého cukru
2 veľké vajcia
1 balíček vanilkového cukru od Dr. Oetker 8 gramov
1 šálka tekvicového pyré
3 šálky múky
1,5 lyžičky. prášok do pečiva
štipka soli
1 lyžička škorica
1/4 lyžičky zázvor
1/4 lyžičky muškátový oriešok
150 g tmavej čokolády, nalámanej na malé kúsky (alebo čokoládových lupienkov)

Metóda varenia

• Tekvicové pyré sa dá pripraviť na veľa spôsobov.
• 1,5 minúty v mikrovlnke: vložte požadovaný kúsok tekvice priamo so šupkou, zapnite ju na najvyšší výkon a je to.
• 2. Alebo nakrájajte očistenú tekvicu na malé kúsky. Zalejeme vodou, len aby bola tekvica zakrytá. Varte tekvicu, až kým nebude jemná. Vypustite vodu cez sitko. Táto voda sa potom môže použiť na výrobu chleba. Rozdrvte tekvicu pomocou zemiakovej kaše alebo mixéra.
• 3. Tekvicu môžete naparovať v dvojitom bojleri.
• Príprava cesta6
• Rúru vyhrejeme na 175 g.
• Maslo a cukor vyšľahajte mixérom do nadýchaného stavu.
• Po jednom zašľaháme vajcia, potom pridáme tekvicové a vanilkové pyré.
• V miske rozšľaháme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, zázvor a muškátový oriešok.
• Do maslovej zmesi pomaly pridávajte múkovú zmes a miešajte ju zdola nahor lyžicou.
• Pridajte čokoládu a jemne premiešajte.
• Položte lyžičkou na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečieme asi 15 minút.
• PS S lyžičkou sa mi zdalo, že trochu. Rozložila som asi pol polievkovej lyžice. Moja plynová rúra bola opäť fordybachi, takže sušienky sa piekli na 180 gr. 50 minút. Pozri, na tanieri vidíš, že niektoré sušienky sú tenšie a ich štruktúra je viac zvlnená - to sú tie v plynovej. K dispozícii je veľký plech na pečenie. A svieže perníky sú v desktope elektrické. Pečené 13 minút. Vyzerajú úplne inak, ale recept je rovnaký ...
• 
• Tu je farba cookies trochu iná, je to pod elektrickým osvetlením. Na prvej fotografii je farba správnejšia.
• Cookies sú veľmi chutné, pečivo, jemné, drobivé. Tekvicovú chuť vôbec necítiť. Pomôž si sám!
• 
• Na doplnenie obrázka dodám, že nie je vôbec potrebné používať sadu korenín navrhnutú v recepte. Namiesto toho môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru. Ukazuje sa veľmi chutné, ak do cesta namiesto čochipov dáte kandizované ovocie z pomaranča. Na vrch môžete poliať cookies roztopenou čokoládou, alebo na vrch natrieť karamelku navrhnutú Irinou-Chadeykou:
• 🔗
• Na karamelku
• Krém - 100-125 ml
• Cukor - 75 g
• Maslo - 50 g
• Nerobte karamelku vopred! Iba keď je súbor cookie pripravený.
• Varte na vysokom plameni 5 minút alebo viac a za občasného miešania, kým sa hmota neodlepí od stien a nebude pozostávať úplne z veľkých svetlých bublín. Ak ju nevaríte, karamelka nestuhne a ak ju príliš prepečiete, dostane sa z vás fušer. Uistite sa, že karamelka neprihorí.
• Na sušienky natrieme karamelku.

Poznámka

Zdroj 🔗

[Galyunya]

Galyunya, ďakujem, drahá, za nádherné cookies !!!
Už sto rokov nejem také mňam jedlo !!!
Sedím s plnými ústami a vydávam stonanie rozkoše!

Vyrobená polovica z porcie.
50 g margarínu + 50 g masla
100 gramov bieleho cukru + 50 gramov hnedého cukru (na môj vkus sa ukázalo byť sladký, nabudúce pridám 100 gramov 50:50)
1 vrece vanilkového cukru
1 g (0,5 malej fľaštičky) vanilková príchuť
1 vajce
tekvicové pyré 150 gr (dusená tekvica)
Po 0,5 lyžičke lyžice škorice, muškátového orieška, zázvoru, kurkumy (pridané, pretože tekvica je bledá)
200 gr múky + 1 lyžička. so sklíčkom prášku do pečiva
50 g hrozienok

Cesto bolo vyrobené mixérom v „Boshiku“.Maslo a margarín vyšľahajte s cukrom, potom pridajte vajíčko a tekvicu. pyré, múku s práškom do pečiva a korenie.
Cesto sa ukázalo ako najjemnejšia, krémová konzistencia.
Hrozienka boli pridané ako posledné lyžičkou.
Dala som ho na plech s dezertnou lyžičkou. Cookies sa ukázali byť príliš veľké, stále musíte byť leniví a natierať ich čajovou lyžičkou.
Východ - 16 kusov.
Pečené v konvekcii pri T 180 ° po dobu 15 minút.
Cookies sú vo vnútri mäkké, podobné muffinom.





Z tohto cesta by sa nemali vyrábať sušienky, ale košíčky! Z polovice porcie bude 12 malých košíčkov.

LUDIIII !!! VŠETKO NA PEČENIE PUMPKINOVEJ KESOVY ALEBO SUŠENÍ !!!!!!!!!!
TOTO JE FABULOUS CHUTNÁ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tu sú moje košíčky. Už som ich rozložil, rozložil umelecky





Hlavná ochutnávačka je stále na ceste. Páčilo sa mi to, ale myslím si, že je predsa len lepšie robiť si cookies. Najchutnejšia je chrumkavá kôrka !!!

[Kubický]

Taaaaaaaaak ..... Tekvice už máme na trhu .... Žijem iba hostí - jedákov je pomerne veľa. Pravda, nie príliš pažravý a pýtajúci si mravenisko, bagety a zemiaky ... Skrátka, ak mám dostatok síl, aby som priniesol z trhu aj tekvicu, upečiem ju !!!!!!!!!!

Kubický, Olya - tekvicová mana? Môžete sa spýtať na recept? Zašepkaním - môžete osobne aj bez obrázkov, využijem vaše slovo!

[Kubický]

Kubický, Olya - tekvicová mana? Môžete sa spýtať na recept? Zašepkaním - môžete osobne aj bez obrázkov, využijem vaše slovo!

Berieme obvyklé manna a pridajte tam 2/3 šálky strúhanej surovej tekvice alebo 1/2 šálky duseného tekvicového pyré (mimochodom podľa chuti nakoniec dve úplne odlišné manny).

[Lina]

Lina, kým bude Olga preč, ponúknem ti dva recepty na tekvicové manniky:

1. bez vajec

Recept na varenie, Flamena to tam zverejnila. Píše, že ide o izraelský recept.

2 šálky najemno nastrúhanej tekvice
1,5 šálky jemnej krupice + 1,5 lyžičky prášku do pečiva
0,5 šálky cukru, pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je možné ich zvýšiť na 1 šálku
1 pohár kefíru

Spojte tekvicu, krupicu, cukor a kefír a dobre ich premiešajte,
Na koniec miesenia je možné do cesta pridať hrsť nakrájaných kešu (voliteľné)
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Cesto dajte na vymastenú formu a pečte 40 minút.
Pripravte impregnačný sirup:

0,5 šálky vody, 1 šálka cukru, šťava z 1 citróna
(môžete pridať vanilku alebo 1 ČL ružovej vody)
Pripravenosť manny skontrolujte pomocou drevenej tyčinky. Horúci koláč zalejeme sirupom.

2.

Recept od kuchára. ru od nathalya

Krupica - 1 polievková lyžica
Strúhaná tekvica - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Múka - 1 polievková lyžica
Sušené marhule - 100 gr
Kuracie vajcia - 2 ks
Maslo (margarín) - 125 gr
Domáca kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l
Prášok do pečiva - 1 ČL s vrchom
Kôra jednej oranžovej
Zeleninový olej
------------------------------------
pol citróna a asi 6 lyžíc cukru
Nalejte krupicu s pohárom teplej vody. Odstavíme na 20 minút.
Sušené marhule nakrájame nadrobno. Miešajte tekvicu, sušené marhule a pomarančovú kôru.
Vajcia rozšľaháme s cukrom.
Preosiať múku a spojiť s práškom do pečiva.
Roztopíme margarín a vmiešame kyslú smotanu.
Teraz to všetko kombinujme jeden po druhom a neustále miesime:
pridajte vaječnú zmes do krupice;
pridajte tekvicovú zmes;
po častiach pridajte múku a nakoniec premiešajte, až kým nebude zmes úplne homogénna.
Formu vymastíme maslom a vylejeme cesto.
Pečte v rúre na strednom ohni, kým nebude uvarená.
Necháme mierne vychladnúť.
Miešajte citrónovú šťavu s práškovým cukrom (podľa oka sa ukázalo, že nie glazúra, ale sirup) a nalejte na vrch odstránenej teplej manny.
Výsledkom je veľmi jemné a nekĺzavé pečivo.

No ... Vyskúšajte!

P. S.

Ahoj ... pri písaní - a objavila sa Olya !!!

Ďakujem, dievčatá - tekvica ešte zostala, vyskúšam aj mannu.

No, Galya - upiekla som sušienky!
1. Polovičné porcie
2. Pripravila som tekvicové pyré - kúsok som upiekla v mikrónoch a potom lyžičkou vydlabala dužinu podobnú pyré.
3. Pridala sa polovica nasekanej čokolády
4. V rúre sa neplazilo, ale stúpalo!
5. Ukázalo sa to 40 kusov. Toto je moja krivá ruka, však? Muffiny a ďalšie veci sú vždy v kúskoch viac ako iné ...
6. Vyzerá nádherne, vonia ešte príjemne horko, neskúšali ste to ....
7.A zabudol som - robí sa to neprístojne rýchlo a jednoducho !!!! (tlačidlo úprav funguje!)

POĎAKOVAŤ!!!

Tu je 39 kusov - jeden som zjedol, vynikajúci! Len to je krivé - stále som čakal, kedy sa to plazí!

[Gaša]

Gaša, ďakujem za recept! Tušil som, že to bude vynikajúce, ale nečakal som, že je to TAK chutné.

Dostal som 45 kusov, veľkoryso rozložených s lyžičkou.
Veľmi sa mi páčila škála vôní zázvoru, škorice, muškátového orieška, vanilky. Dal som to do veľkej štipky. Kvapky sú len ako dekorácia, necítim ich.
Kôra je skutočne tenká a chrumkavá a stred je mäkký.
Mimochodom, nikto z členov rodiny nehádal, že tam je tekvica.
Všetko som odmeral pohárom s objemom 250 ml, je to pre mňa pohodlnejšie (a rýchlejšie), dám do cesta trošku menej cukru. čas.
Poďakovať!!!

[Gaša]

Gaša Ďakujem za recept! Veľmi chutné!
To som urobil

síce zo mňa vyliezli, ale chuť tým neutrpela.

[Gaša]

1 šálka bieleho cukru
1 šálka svetlohnedého cukru (ja som použila 0,5 šálky hnedého cukru)

Gaša
Galyun, stále nerozumiem, znížil si množstvo cukru? Alebo ste vzali viac bielej farby a rozhodli ste sa ušetriť na hnedej? Galyun, vychádzajú tieto sušienky statne sladké?

P.S. Odpusť mi hlúposť ...

Innul, zatiaľ čo Gali je preč - statná sladkosť! Je žiaduce znížiť obsah cukru. K dispozícii je tiež čokoládová tyčinka ...

Kroshik, vzal som:

1 šálka bieleho cukru
0,5 šálky hnedého cukru

Keksy sú sladké.

[vládca]

poďakovať vládca ! Ako som sa cítil!

Gaša
Vďaka pochopené!Strih do peklaJednoznačne znížiť !!!
Galyun, ale povedzte mi, úprimne, cítite, kedy sú koláčiky pečené na hnedom cukre a kedy na bielom? Nikto nevidí vôbec žiadny rozdiel ... môžu byť atrofovaní ...

Kroshik, tiež to necítim, dávam to len preto, že na to mám ... Nemám takú jemnú chuť !!!

[Galyuyun]

Galyuyun, ďakujem, priateľu, cookie-bomb, no, v zmysle veľmi chutné !!!

Robil polovicu porcie.Cukor vzal všetko hnedé-75 gr.(a potom, len preto, že ho mám),pečené tekvicové pyré objednať 110 g,čokoláda "Babaevsky" elitné horké 75% kakaa75 gr.(nasekané najemno nožom), všetko ostatné podľa receptu! Dal som na plech čajovňa s lyžičkou vyšlo z polovičnej porcie 41 koláčikov ...

Galya, najjemnejšie sušienky! skvelý recept, ďakujem!

Vážila som tekvicu, 240ml = 220g
3 šálky múky = 390g

Ešte dodám, že do maslovo-cukrovej peny je lepšie nahnať nie celé vajcia, ale najskôr žĺtky, až potom bielka - potom sa zmes určite nestratifikuje, nedávno som ju odrátal od Lyudmily v LJ.

áno, a v ďalšom. keďže postupne predstavím tekvicové pyré a múkovú zmes, tak je to správnejšie

cookies su super, urobim viac, urcite !!!

[Gaša]

No a tu som to upiekla

Urobil polovicu normy. Rozložila som to, ako dievčatá učili, lyžičkou, ale tieto „malé formy“ nie sú pre mňa, nabudúce bude viac koláčikov ...
Sú také vynikajúce (aj keď som to urobil nemotorné)! Mne a mojej rodine sa to veľmi páčilo!
Gaša, ďakujem za recept!

CHUŤ !!!!! Chuť tekvice vlastne vôbec nie je cítiť! Rýchly, jednoduchý a úžasný výsledok!

ĎAKUJEM MNOHOKRÁT!!!!!
Je pravda, že sa pre mňa ukázali ako „tanečníci“ (do olejovej zmesi som vložil teplé tekvicové pyré a môj olej tiekol), ale chuť neutrpela!

Tekvicu ma unavila, ale ukázalo sa, že tam neboli vajcia ... skúsim pridať škrob ...

[Čo môže nahradiť vajíčko pri pečení?]

Ol, tu to mám skopírované ...

Čo môže nahradiť vajíčko pri pečení?

Ako zvoliť recept

Prečítajte si recept a určite pomer vajec k múke. Vyberte tie recepty, v ktorých sú 1 - 2 vajcia na každých 200 gramov múky.
Ako zmeniť recept

V pečenom produkte majú vajcia dve hlavné funkcie: slúžia ako spojivo a robia cesto nadýchaným.
Pri varení pečeného produktu vymeňte každé vajce:

2 lyžice. l mlieko
½ lyžice. l citrónovej šťavy
½ lyžice. ja sóda

Alebo:
2 lyžice. l mlieko
¼ čajová lyžička prášku do pečiva alebo prášok do pečiva (pozri návod na prášok do pečiva)

Vajíčko môžete tiež nahradiť 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu hustej kyslej smotany pre lepivosť a prášok do pečiva pre nadýchanosť.

Pri príprave muffinov zo sušeného ovocia nahraďte každé vajce:
1 polievková lyžica. l kukuričný škrob
2 lyžice. l vody

========================================

Pri príprave kulinárskeho produktu je možné vajíčko vymeniť:

1 vajce = 2 lyžice l. mlieko + 1/2 lyžice. l. citrónová šťava + 1/2 lyžice. l. sóda;

1 vajce = 2 lyžice l. mlieko + 1/4 lyžičky. prášok do pečiva;

1 vajce = 2 lyžice l. voda + 1 lyžica rastlinného oleja + 2 lyžičky prášku do pečiva;

1 vajce = 2 lyžice vody + 2 lyžičky prášku do pečiva

1 vajce = 2 lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu

1 vajce = 1 lyžica sušeného mlieka + 1 lyžica kukuričného škrobu + 2 lyžice vody.

Pri varení sladkého pečiva sa nahrádza takto:

1 vajce = 1 polievková lyžica l. kukuričný škrob + 2 lyžice. l. voda;

1 vajce = 1 roztlačený banán

1 vajce = 2 - 3 lyžice sójovej múky, šľahač vyšľaháme s trochou vody (mala by si dostať penu) a nalejeme do cesta.

Gashenka, hlásim sa. Nakoniec som prepracoval vaše úžasné cookie. Ako vždy je všetko vymyslené nanovo aj namiesto čokoládových brusníc
Ale tekvica je určite prítomná

[Alexandra]

Alexandra, Zbožňujem ťa!!! Vytvorili ste vynikajúci koláčik !!! A nahradenie čokolády brusnicami ma len šokovalo !!!

Ale tekvica je určite prítomná

Toto je hlavná vec !!!

Včera som piekla koláčiky. Každému sa to veľmi páčilo. hlavne protivne, ktore tekvicu v ziadnej podobe nespoznaju, a jedli. Pravda, dlho čuchali. Ďakujem za recept.

hlavne protivne, ktore tekvicu v ziadnej podobe nespoznaju, a jedli.

Toto je hlavný tromf tohto súboru cookie !!! Pre tvoje zdravie !!!

Ďakujem za recept! Dnes som upiekla polovicu porcie, vznikol z toho celý plech. Vyrobené z hrozienok a čokolády, škorice a muškátového orieška - vynikajúce!

Tu sa ochladia

Ale už hotové!

[fomca]

fomcaaké slávne! Takéto slnká sú v zime veľmi radostné!

[Gaša]

Gaša,, Prinášam vám poďakovanie od sestry a môjho priateľa .... Recept som odovzdala - veľmi šťastná!

[fomca]

fomca, tak rád! Ďakujem za vďaku!

A na tieto koláčiky sme si už zvykli - tak som dnes opäť upiekla tieto „slniečka“, brala ďalšie a väčšie kúsky čokolády, chutila mi ešte viac ako tá stará!

Svetik, videl som fotku - a sedím s úsmevom ... naozaj - slniečka !!!

A dnes som urobila mini košíčky v silikónových formách, ktoré som vyložila jednu po druhej: jednu lyžicu cesta, jednu čajovú lyžičku prevareného kondenzovaného mlieka v strede a opäť jednu lyžicu cesta. Takéto svetlé košíčky sa nám veľmi páčili a dokonca aj s plnkou vo vnútri! Úroda tekvice je tento rok veľká, takže budeme piecť celú zimu! A tieto cookies sú jedny z najobľúbenejších ...

Je dobré, že keď som do vyhľadávania zadal slovo „tekvica“, narazil som na toľko receptov, o ktorých existencii som ani len netušil, ok, tradičná kaša s tekvicou, ale pečená ... A potom sú tu polievky a koláče a rôzne druhy pekáčov ... To, čo ma vo všeobecnosti priviedlo k neopísateľnej rozkoši, keď som poznal užitočné vlastnosti tekvicovej tekvice, tradičnej kaše, nemôžem to do seba vtesnať a nemôžem to vystáť.
Prvá vec, ktorú som z tohto hostiteľa vytvoril, boli VAŠE ÚŽASNÉ COOKIES-COOKIES


Chuť je vynikajúca, ale ako vždy to nebolo bez roubíka. Maslo vôbec nebolo, ale bola tam smotana na trh, veľmi dobrá. husté a mastné, ale nebolo ich viac ako 50 gramov. + pol šálky cukru, dve vajcia a dve šálky múky, príchuť škorica, vanilka a muškátový oriešok. Takých pevných perníkov bolo 16 kusov. Poďme s ofinou a bez chicolady
Výsledkom je všeobecne to, aj keď farma nemá žiadne prísady, nie je to dôvod, prečo si upierať dobroty.

Olya, cookies sú skvelé !!! So mnou na VÁS !!!

Niečo, čo nedostávam upozornenia z webu ... ((((

Gashenka, moje experimenty s týmito cookies sú čoraz kreatívnejšie. Po samotných cookies som sa dočítal, že tu vyrábali aj cupcakes, no, tu sú so mnou:

Ďalej, aby som mohol experimentovať s novými (a nie celkom) prístrojmi, dal som ich upiecť do palacinkovača ORION

a vaflovač / sendvičovač s vložkami - šišky

🔗

Navyše som úplne dodržal recept, bol som na muffinoch, a zvyšku masla bolo oveľa menej a pridal som aj 25% kyslú smotanu. A tekvicu som nemiesil zvlášť, ale hneď som ju rozšľahal mixérom, po masle s cukrom a vajcami.
Všeobecne sa dá konštatovať, že kto nemá rúru na pečenie alebo nemá s ňou vzájomné porozumenie, môže bez obáv zvládnuť alternatívne zdroje pečenia
Ale experimenty ukázali, že sa mi stále viac páčila klasika, v podobe cookies

Dievčatá, nie je to príliš veľa múky? Dal som 240 gramov a cesto sa ukázalo ako hustá kyslá smotana. Aká konzistencia by malo byť hotové cesto?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, nie, múka v recepte je tak akurát, ale môžete mať múku s iným obsahom vlhkosti. Pozri sa na túto fotku - také by malo byť cesto

vyzerá ako kvasnicové cesto. Takže?

A ďakujem odo mňa !!! Ja som urobila polovicu porcie + tekvica 2 hrnčeky a pomarančovú kôru. Veľmi chutné. A nevonia to ako tekvica.

[Svetlana]

Svetlana, Nemám slov ... Pre každý prípad vás informujem, že v recepte nie sú kvasnice

Julia, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!

[Gasha]

Gasha, vidíš, čo sú moji študenti skvelí, práve dostal úlohu v triede a už bojoval !!!!

Svetik, niečo mi chýbalo? Kde je tvoja škola? Ste tam riaditeľ, riaditeľ alebo triedny učiteľ?

[Gasha]

Gasha, Myslel som konzistenciu. Je to podobné ako konzistencia kvasinkového cesta, ale trochu redšie.
A Svetik je náš guru a ideový inšpirátor v prípravných prácach.

[Gasha]

Gasha, ďakujem za úžasný recept! Cookies sú milé, ukázalo sa ich veľa. Pripravila som dva druhy: z polovice cesta s mliečnou čokoládou (najemno rozdrobenou) a bez čokolády. Hnedý cukor som nepridával, nemal som ho, aj tak mi vyšiel sladký.
Polovicu koláčikov som sušila v rúre ťažšie, s kávou je to jednoducho neporovnateľné.

Hurá! Som veľmi rád, že sa objavil ďalší milovník tohto cookie!

Ešte raz ďakujem za recept, včas pripomenutý. Varil som to druhýkrát, tentokrát sa to ukázalo ako veľkolepejšie.)))

Ahoj Larisik! Jedzte pre svoje zdravie!

[Gasha]

Gasha, Dnes som piekla koláčiky, veľmi mi chutili. Pečil som v sendviči, pretože v rúre bolo rušno. Malý prikvarilis, nenasledoval čas.

Hlavné je, že sa vám páčilo!

[Gasha]

GashaĎakujem veľmi pekne za vynikajúce cookies, nádhernú chuť, vyrobené z čokolády a brusníc. Šťastný nový rok

Pre tých, ktorí pochybujú alebo nemajú radi tekvicu, odporúčam vám ju upiecť (sama tekvicu nejem), ukáže sa to veľmi chutné
Rozbehol som sa dať znamienko plus

Pre vaše zdravie, Tanyusha! Prázdninové pozdravy!